おはぎと洋菓子のエッセンスが融合した進化系新潟餡果子専門店オープン

04.August.2021 | FOOD / SPOT

新潟県は米や酒を中心に、全国的にも食の宝庫として知られているが、その食材を生かす腕利きの職人も多く、特に和菓子においては長年にわたり地元で親しまれている老舗が多いのが特徴だ。「職人が作る上質な和菓子をたくさんの人に知ってほしい。新潟県産の食材の魅力を広めたい」。そんな思いが込められた、和菓子の伝統的技術と味わいに現代のエッセンスをプラスした、新しさと懐かしさが融合する「進化系和菓子」が誕生した。

 

「進化系和菓子」の看板商品である「萬代餡」は、古くから親しまれてきた「おはぎ」をイメージして作られた。餅は新潟県で200年以上の歴史を誇る老舗和菓子店と共同開発し、新潟の新ブランド米・新之助を使用した、米の濃厚な味わいを感じる自信作となっている。餡は地元の老舗あんこ店が作る萬代庵オリジナルブレンドで、店舗で一つ一つ手包みされる餡は、旬のフルーツなど全12種フレーバーとの相性抜群。一般的なおはぎと異なるのは、季節ごとのフルーツやナッツ、マスカルポーネチーズを使用し、和菓子の伝統に洋菓子のエッセンスが加えられていることだ。

 

新潟市の中心部にオープンする店舗のコンセプトは「老舗モダン」。古くから親しまれてきた和菓子を時代に合わせて進化させていく萬代庵らしく、老舗の品格ある雰囲気と現代の感性を併せ持つ空間を作り出した。

 

さまざまなシーンで親しめて味わえる新感覚和菓子を味わってみては?

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    ベリーたっぷりダイナミック・バニラババロア イメージ

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    クレイジー・クラシックピアノ イメージ

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    TALENT PROFILE

    きゃりーぱみゅぱみゅ

    高校を卒業した2011年夏に、ワーナーミュージック・ジャパンから、中田ヤスタカ(CAPSULE)プロデュースによるミニアルバム「もしもし原宿」(8/17発売)でメジャーデビュー。2012年5月に発売した初のフルアルバム「ぱみゅぱみゅレボリューション」は、オリコンデイリーチャート初登場1位、さらにiTunesでも日本総合チャートや世界各国のエレクトロチャートで1位を獲得。その後、自身初となる全国ツアー、日本武道館単独公演、NHK紅白歌合戦初出場と快進撃を続ける。 2013年には、初めてのワールドツアー(8つの国と地域、13都市)を大成功させ、2013年6月に満を持して発表したセカンドアルバム「なんだこれくしょん」は、オリコンウィークリーチャート初登場1位を獲得。 そして2014年、2度目となるワールドツアー(11の国と地域、15都市)も大成功で終え、サードアルバム「ピカピカふぁんたじん」は、北南米、欧州、オセアニア、アジア圏など世界4大陸、15ヶ国(地域)で同時発売。2作連続となるオリコンウィークリーチャート初登場1位を獲得。そして約3万5千人を動員したホールツアー 「きゃりーぱみゅぱみゅの雲の上のHEAVEN’S DOOR」(15都市17公演)、さらに自身最大規模のアリーナツアー「きゃりーぱみゅぱみゅの からふるぱにっくTOY BOX」(9公演)が大盛況のうちに終了した。 そのかわいい容姿からは想像がつかないほど自由奔放で、オリジナリティ溢れる表現でファンを魅了し続けている。アーティスト活動とファッション面での活動を掛け合わせた、『HARAJUKU』のアイコンとしての存在が、全世界から注目を集める。

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    星のカービィのチルドデザート「食べマス 星のカービィ 2022」が、2022年11月18日(金)より全国のイオン・イオンスタイルの店舗(東北・沖縄除く)の和菓子コーナーにて発売する。     2022年4月に30周年を迎えた『星のカービィ』シリーズから、何でも吸いこむ、食いしん坊な「カービィ」とカービィの前に現れるザコ中のザコとも称される人気キャラクター「ワドルディ」が練り切りの和菓子になって登場。キャラクターの丸くてかわいらしいボディや、つぶらな瞳が全て練り切りで再現されている。中の餡の味は、カービィが「カスタード味」、ワドルディが「チョコレート味」。二つをお皿に並べるだけで、お皿の上が二人の暮らす“プププランド”の世界に大変身!カービィの世界観に浸りながらおやつ時間を楽しもう。   (C)Nintendo / HAL Laboratory, Inc. KB22-P4730」
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    11.November.2022 | FOOD

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