【東京晚餐】為什麼日本人那麼喜歡吃串燒?

12.March.2017 | FEATURES / FOOD

日式串燒不知道為什麼最近突然爆紅。有些店不提前幾個月預約就吃不到,還有一天打個近百次都打不通的店。

 串燒如此受歡迎的秘密就在於其自由自在的氣氛和價錢。日本人最近變得不是很想要去一些很在乎禮節的店家。舉例來說,某間超人氣的壽司店,一坐下還沒點餐店家就會端上特製的生魚片或是握壽司,不用在意細小的禮節,也可以在這裡儘管喝到茫。不知道這點是好是壞啦。不過,這樣的壽司店價位很高,消費下來大概都要三四萬日幣。如果是串燒店的話,像這間店一樣或是比這間店還要更自由的店,就算是高級的店家價錢也還算便宜。沒錯,對有些人來說這些串燒店就像是“仿壽司店”。有一間位於六本木小巷弄裡的串燒店「心香」,就像是一間高級壽司店。

 

 現在受到各界高人氣矚目的是,位於廣尾的「七鳥目」。曾經待過知名店家的老闆,與母親大人一起開了這間店,這裏的串燒都烤的很用心。

雞翅事先去骨後再烤的,所以吃起來也不會麻煩。而且這裡的檸檬沙瓦(燒灼加上氣泡水、檸檬),使用的是事先冷凍過的檸檬,大家一定要喝喝看!

 位於中目黑的名店「鳥よし」因為不能預約所以建議大家要提早去排隊。老闆在巴黎賣了十年以上串燒!

 最近開了很多間分店的「鳥幸」,店內有受過專業訓練的侍酒師,賣點是搭配每道餐點的紅酒白酒。

 最後要推薦的是一間名叫「国技館やきとり」的外帶串燒店。原本是大家前去看相撲大賽時熱門的必買食物,但是現在在新宿車站或是東京車站的車站便當店也買得到。即使冷掉也很好吃,不管在哪裡都能享受這道美食!

順帶一提,這間店位於相撲聖地的「兩國國技館」的地下樓層。

心香

地址:東京都港区西麻布1-4-4

七鳥目

地址:東京都港区南青山7-13-13 フォレストビル B1F

鳥よし

地址:東京都目黒区上目黒2-8-6

鳥幸

地址:東京都港区赤坂9-6-30 乃木坂プレース1F

国技館やきとり

東京都墨田区横網1-3-28(国技館内)

大木淳夫ー「東京最高のレストラン」(東京最棒的餐廳)編集

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    戰勝自我!豬排三明治特集

    紀伊國屋豬排三明治 3片430円(含稅)/KINOKUNIYA entree GRANSTA MARUNOUCHI內店:GRANSTA MARUNOUCHI內B1F驗票口外等

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    里肌豬排三明治 4片 880円(含稅)/名古屋名物 矢場味噌豬排:GRANSTA B1驗票口內

    南九州的軟嫩里肌豬排淋上矢場特製醬汁。輕咬就能感受多汁香甜於口中展開。

    蛋&炸蝦排三明治 1個 388円(含稅)/今日のごはん和saiの国:GRANSTA MARUNOUCHI內B1F驗票口外

    滿滿Q彈蝦子的炸蝦排三明治與濃厚風味雞蛋三明治的雙組合。*每日限量

    三元豚豬排三明治 內用:396円 外帶:388円(皆含稅)/BOULANGERIE淺野屋 GRANSTA B1驗票口內

    份量超滿足的厚實三元豚豬排三明治。適合作為決勝日的能量來源!*1日限量40份  

    以戰國時代的幸運物 “Katu”栗來獲勝

    銀之鈴鬆餅三明治勝栗 1個378円(含稅)/Colombin GRANSTA B1驗票口內

    鬆軟的鬆餅基底搭配奶油,並以戰國時代的幸運物“勝栗”為主題,夾帶整顆栗子的三明治。*販售期間:2020年1月13日~2月14日  

    好預感伊予柑飲品

    好預感 (伊予柑)橘子醋 5倍稀釋・150ml 1,296円/醋飲expre・su・東京 GRANSTA B1驗票口內

    面臨勝負時來杯加了伊予柑(與好預感同音)的醋來獲得元氣吧!*販售期間:1/13~售完為止  

    好運五角(Goukaku與合格同音)筷

    合格祈願組 3,300円/にほんぼう GRANSTA B1驗票口內

    以五角筷子來祈求合格!五角形狀的筷子讓夾取食物更容易。很適合作為期待“合格”的考生們的禮物。*販售期間:販售中~3月上旬   以東京車站GRANSTA的美味食物&商品,祈願個人或親友的合格吧!
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    一週一次,沒有特別的理由。 單純品嚐美味的餐點或甜點。 作為幸福的生活,非常重要的時間。   今天想輕鬆的享用午餐,所以提前將上午的工作整理好。 可以在原宿度過悠閒時光的咖啡廳「dotcom space Tokyo」。

    ©️photo Takumi Ota

    從原宿車站・竹下通口的驗票處徒步約4分鐘。 位在竹下通不遠處,意外寧靜的氛圍。 店內擺設了簡約而時尚的傢俱。 今天的心情比較想吃甜食,所以點了在吐司上擺了水果和奶油的「水蜜桃&優格」。

    ©️photo Takumi Ota

    ©️photo Takumi Ota

      以木質調為基礎的店內空間,設置了一致性的傢俱呈現出整潔感。 寬闊的空間非常舒適,也有些一邊進行著工作的人。 離開辦公桌,轉換心情來到咖啡廳工作也不錯。

    水蜜桃&優格 680円 / 冰咖啡拿鐵 550円

      滿滿的奶油與閃閃發光的水蜜桃。 只是看著都能感受到幸福・・・♡ 那麼趕緊開動吧。   麵包的口感很有彈性,清爽的優格奶油與香甜的水蜜桃在口中散開。 厚片吐司使用淺草老店「ペリカン」的吐司。很難得能品嘗到如此軟Q的濕潤口感。 不會過於甜膩的優格奶油非常清爽。與熟成的水蜜桃一起享用,感受於口中化開的美味。   本次的水果為水蜜桃,水果會跟隨季節的變化改用當季盛產的水果。 非常期待秋・冬會以什麼水果提供。   微酸的冰咖啡拿鐵,很合我的口味。與甜甜的「水蜜桃&優格」也十分契合。 店鋪對咖啡豆十分講究,好像有曾為日本冠軍的咖啡師。下次來的時候也想品嚐看看黑咖啡。   雖然定食或漢堡也不錯,但甜甜的午餐能夠使人瞬間甦醒。 在店內悠閒度過甜蜜時光,今天的我十分幸福。 感受到季節變換時,就來品嚐乘載著秋季水果的吐司吧。   今日伴手禮

    蘋果汁 450円

      品嚐了美食的日子,與家人、朋友分享幸福。 今日的伴手禮是蘋果汁。   於微笑杯子倒入滿滿蘋果汁。本次外帶的是長野產100%蘋果汁。且採用對環境友善的甘蔗吸管。     Writer:Sayuri Mizuno(MOSHI MOSHI NIPPON)
  • 本週的早餐:表參道「BREAD,ESPRESSO & 」 法式吐司

    17.September.2019 | FEATURES / FOOD

    一週一次,沒有特別的理由。 單純品嚐美味的餐點或甜點。 作為幸福的生活,非常重要的時間。   今天我去品嚐的是早晨的餐點。 稍微提早起床,來到我很喜歡的表參道「BREAD,ESPRESSO & 」。 從地下鐵・表參道車站的A2出口出來,徒步約5分鐘。 早上的表參道沒什麼人,與平常的街道完全不同。   走入店裡就可以聞到麵包的香氣。 座位是舒適的沙發椅,點了早上的法式吐司套餐。 座位與座位間剛剛好的距離,能夠放鬆的空間。   店内還有標示了推薦餐點的可愛看板喔。 下次可以在午間時段來,享受dolce也不錯。 一邊想著,一邊等待法式吐司的製作。

    法式吐司套餐 800円 附飲料

    溫和甜味的法式吐司。 店鋪的人氣商品,使用滿滿奶油的吐司“Mu(ムー)”。 酥脆的吐司邊,裡面則是鬆軟口感。 熱騰騰的吐司以及蛋香在口中化開。 單吃就很美味,加上蜂蜜後增加了層次感,呈現出更濃厚的香甜口味。 蜂蜜獨特的香甜,而且此款蜂蜜沒有我不喜歡的苦味。 飯後,店員親切的端上套餐的卡布奇諾。 度過比往常更加悠閒的早晨一小時時光。 與午餐的慌張感不同,飲品也可以慢慢享受。   一早起床,慢慢品嚐著餐點。 度過悠閒時光,放鬆因忙碌而緊繃的身心。 簡單的我,本週也努力向前邁進。   今日伴手禮

    無花果奶油三明治(フツフル イチジク) 420円

    水果奶油三明治(フツウニフルウツ) 400円

    品嚐了美食的日子,與家人、朋友分享幸福。 今日的伴手禮是水果三明治。 可以享受到滿滿水果的水果三明治。 使用當季的水果,期待每次到店鋪可以買到的季節三明治。     Writer:Sayuri Mizuno(MOSHI MOSHI NIPPON)
  • 六本木新城將推出「柚子鹽味拉麵」、「芒果冰茶」等涼爽餐點與飲品喔

    21.July.2019 | FOOD / SPOT

    日本六本木新城將推出夏季限定的清涼餐點。現在MMN(MOSHI MOSHI NIPPON)編輯部就來跟大家介紹有哪些值得品嚐,且相當美味的餐點、飲品吧!   老四川 飄香小院

    棒棒雞沙拉涼麵(バンバンジーサラダ冷麺)2,000 円(含稅)~本餐點供應至8月底

    時尚的空間裡提供正統風味的四川料理「老四川飄香小院」,推出了夏季限定平日的午間餐點「棒棒雞莎拉涼麵(バンバンジーサラダ冷麺)」。使用新鮮的蕃茄等蔬菜並帶出雞肉的精華,是口味十分清爽的餐點。   ▼老四川 飄香小院 地點:West Walk 5F 營業時間:11:00~15:00(最後點餐時間14:30)、17:00~23:00(最後點餐時間21:30) 店鋪官網:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00301.html     AFURI(あふり)

    柚子鹽味冷麵1,280 円(含稅)9月初旬為止※依照天候狀況做變動

    在神奈川縣阿夫利山誕生的拉麵店「AFURI」將推出「柚子鹽味拉麵」,這系列的拉麵是以嚴選的食材來提煉出拉麵的鮮味,可說是正統派的淡麗系(清淡口感)拉麵,非常受到大家的歡迎!今年夏天,「柚子鹽味冷麵」將以清爽口感來滿足客人們的胃口。店家自製的柚子果凍,以及生薑,跟拉麵搭起來可說是絕配,入口即化的清爽感,千萬別錯過喔♪   ▼AFURI 地點:NORTH TOWER B1F 營業時間:11:00~23:00(最後點餐時間22:30) 店鋪官網:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00100.html       TP TEA(ティーピー ティー)

    左:蘆薈芒果茉莉花茶594 円(含稅)中:芒果珍珠拿鐵702 円(含稅)右:芒果冰沙594 円(含稅)於7月13日(六)推出

    珍珠奶茶的發源店,台灣的春水堂(チュンスイタン)所經營的外帶專門飲料吧「TP TEA(ティーピーティー)」。其中日本六本木新城店,使用嚴選的高品質茶葉和珍珠,並收羅了超過50種的茶品作販售。這個夏天推出了以香味濃厚而清爽的茉莉花茶,另外還加入球狀的新鮮芒果果肉還有口感極佳的蘆薈與軟Q珍珠,期間限定的熱帶茶飲!光是看著都覺得涼爽起來了呢♡   ▼TP TEA 地點:HILLSIDE 1F 營業時間:11:00~22:00(L.O.21:45) 店鋪官網:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00323.html     Grand Food Hall

    霜淇淋540 円(含稅)

    在神戸、蘆屋獲得高人氣的熟食店&雜貨店「Grand Food Hall」餐廳,都從日本全國嚴選加工品、生鮮食品、冷凍食品、調味料等來製作美味的料理。而店內中心的吧台販售的冰淇淋超受歡迎!在北海道的「オカダファーム(Okada農場)」製成的新鮮生牛奶,搭上嚴選的砂糖,提供給客人最棒的口感♪   ▼Grand Food Hall 地點:HILLSIDE B2F 營業時間:食品物販11:00~21:00、餐廳11:00~21:30(最後點餐時間21:00)、五六・假日前一天11:00~22:00(最後點餐時間21:30) 店舗網站:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00293.html     一起品嚐消除暑意的夏季清涼美食吧!
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    15.February.2019 | FEATURES / FOOD

    人氣女子樂團SILENT SIREN的團員接力走訪東京熱門景點&嘗試各種體驗的連載企劃又來囉。這次登場的是隊長Hinanchu。5歲至15歲10年期間在印尼生活度過的隊長Hinanchu,這次要在東京品嚐她懷念的印尼料理!拜訪在東京都內的印尼料理餐廳。日本人不怎麼熟悉的印尼料理,將會由Hinanchu出訪介紹好吃的美食給大家。   而讓Hinanchu懷念起印尼料理的就是這間位在目黑地區的「cabe」 那就話不多說,趕緊來拜訪這間位在目黑地區的「cabe」吧。餐廳附近有印尼大使館,店內的顧客幾乎一半以上是印尼人呢。因為顧慮到伊斯蘭教徒的關係,餐廳不使用豬肉、豬油來製作料理,是很道地的印尼料理。餐廳主廚是一位爪哇族女性,不管是道地的印尼餐點,還是在日本很少品嚐到的狂熱料理都非常拿手的樣子喔。 首先點的是「Sate Ayam」一支220円(不含稅)與「炸天貝」500円(不含稅)。在印尼「Sate」是有名的串燒料理,以雞肉來製作就稱為「Sate Ayam」。「天貝」則是將大豆發酵後的健康食材。代替肉食製作的料理,對於素食主義者、想吃健康一點的客人都很適合喔。 「天貝是路邊攤必點美食,我從小就把它當作點心在品嚐!好懷念的味道!有點像納豆,但又沒有這麼濃烈的味道,很好吃喔。」 「印尼雞湯」730円(不含稅)是加有冬粉的雞湯料理。就像日本的味增湯一樣,是印尼的代表性料理。外觀看起來是薑黃色的咖哩湯,喝起來的味道卻是雞湯喔。聽說札幌的咖哩湯也是從印尼雞湯獲得靈感的喔。 「Miebakso」800円(不含稅)是加入麵的肉丸子湯料理。Cabe的肉丸子是手作的,非常大顆呢! 「我以前常常吃!回到日本後,第一次吃到這麼道地的印尼料理好感動!成員們也很喜歡印尼料理,下次要帶她們一起來品嚐。」 店內很舒適,還有販賣印尼食材與相關商品呢。店內提供各式各樣的料理給各位品嚐,也很推薦給還沒品嚐過印尼料理的人喔。       再來是令人瘋狂的美食世界,新大久保「Merah Putih Cafe」 接著前往的是位於新大久保的「Merah Putih Café」。一開始進到店內,想說這裡是日本嗎?因為店內充滿多國文化的氛圍,當然也有提供印尼料理囉,是間可以品嚐到印尼巴東料理的餐廳。巴東是印尼西部最大州的都市,也是以料理聞名,辛香料的知名聖地。 人氣第一的是「巴東風格飯組合餐點」1280円(含稅)每天都會換不同的配菜喔。我點的當天是炒煎蛋捲,炸雞椰子味,沙拉,還有飯的組合餐點。 「雞肉帶有辣味,非常美味。以前住在雅加達,巴東料理對我來說也很新鮮呢!」 這邊的客人都是來了還會再來,除了印尼人,新加坡等東南亞觀光客也很多喔。因為印尼人喜歡吃米飯,這邊的餐點也都是以飯下去製作的料理居多,也很推薦給想品嚐道地料理的各位喔。 這次在東京拜訪了2間印尼料理店,Hinanchu說:「自從我回日本後,雖然一直都有吃到印尼料理,但幾乎都是跟東南亞料理一起販售的店面比較多。這次能夠品嚐到這麼道地的料理很開心。就好像回到故鄉的感覺,很懷念。」說完,便與印尼廚師一起用印尼話談話了一陣子,也拍攝了紀念照!   雖然在日本不太有機會能品嚐的印尼料理,但這裡的店舖都是非常道地且美味的。趕快來品嚐吧~。