使用福岡・八女茶製成的新感覺抹茶甜點「CARRE AU CHOCOLAT」試吃報導

06.October.2020 | FEATURES / FOOD

「Matcha」這個文字現在就連日本以外的國家也很自然地使用。可以喝到抹茶飲品的店家、使用抹茶的甜點等等、是受到許多人喜愛的口味、在全世界都能簡單飲用食用。

世界人氣的抹茶、在日本也有新的抹茶商品每天登場、這次發售的是使用最高品質的日本食材製作的抹茶甜點、讓我們來介紹一下試吃的感想吧!

 

TAGPIC的D2C分公司MARCHE、2020 年9 月9日(三)與經歷過介紹制法式餐廳「SUGALABO」主廚、以“磨練食的知識”為構思並以 “美食製作人”活動的藥師神陸主廚共同打造高級甜點品牌『BRANCHE CHOCOLAT』、第一彈商品就是抹茶的「CARRE AU CHOCOLAT」。

 

BRANCHE CHOCOLAT是

BRANCHE CHOCOLAT是以「將良質的東西讓更多人知道」這樣的心意而創立的高級甜點品牌。法語中有 “連繋”意義的「BRANCHE」與“巧克力”意義的「CHOCOLAT」串聯成店名。不拘泥於固有觀念、使用日本的良質素材、講究風味・口感・外觀、分享時的喜悅、食用時的驚奇、入口後的感動來設計商品。商品都是具有特徴的「方塊型」、不管從哪個角度來看都很時尚也很易食用、也很好拍照。

 

第一彈 抹茶「CARRE AU CHOCOLAT」


GIFT BOX 5,378円(含税)/ECO BOX 4,298円(含税)

這次的の新商品「CARRE AU CHOCOLAT」使用的是福岡縣産的八女茶。八女茶有可顯出美麗顏色、苦味強烈、口感芳醇、甜味強烈等依種類和磨粉方式不同個性也會大大改變的特徵。為了將八女茶的特色發揮到最大限、不斷重複試作及試吃思考了50種以上的食譜。最後決定使用能將茶葉原本滋味優雅引出的這項商品。

 

試吃!

打開盒子後可看到四方形的閃耀抹茶甜點。方塊型的甜點、不管從哪個角度都能拍出美照。

 

將叉子切入巧克力後、感觸比生巧克力更柔軟、比巧克力凍更紮實。

那麼就趕快來吃吧!

濃厚的巧克力甜味和八女茶的芳醇・苦味在口中擴散、滑順的口感瞬間融化。也能確實感受到從鼻子透出的抹茶風味。深奧濃郁的口味品嚐起來卻很輕巧的甜點、是以往沒有嚐過的新口感。

巧克力下面鋪有一層薄薄的法國經典零食「熱內亞麵包」、和巧克力一起享用會有一種蛋糕感。簡單口味的熱內亞麵包和巧克力的甜位也很搭喔。

 

因為使用了日本的高品質抹茶、甜味・美味・剛好的苦味可充分從巧克力感受、這個「CARRE AU CHOCOLAT、是喜歡抹茶、喜歡巧克力的人絕對值得一嚐的逸品。大小適合2〜4人享用、在特別的紀念日和家庭宴會等、和重要的人一起度過時光時請一定要試試喔。

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    以怪獸為印象的黑色生乳包、戴上魔女帽子的紫芋蒙布朗泡芙等等、可享受恐怖可愛甜點的萬聖節下午茶。使用紫芋、黑醋栗、藍莓、將鹹點到甜點整體都以紫色呈現、打造出充滿秋季涼爽印象的下午茶套裝。當季濃厚甜味的無花果加上起司蛋糕、展開溫和甜味的栗子司康、希望大家都能享受這份秋季味覺。

    飲料有新加坡的奢華茶品牌TWG tea公司的紅茶、香草茶、香味茶、還有咖啡及拿鐵等共16種選擇。還有彷彿超美聖代般的有機野菜與半熟鮭魚、海膽組合而成的鹹派、安格斯牛的烤牛肉片小漢堡等、高級食材與紫色甜點交織出大人的下午茶登場。在法國、義大利職人用心製作的沙發上、遠離都市喧擾、享受悠閒的午後高品質成熟時光。

    面對表参道路樹、可享受涼爽秋風的露天座、以及高級家飾打造的奢華空間、不妨就去品嚐午後的優雅時光如何?

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    萬聖節傑克焦糖卡士達

    血腥草莓骷髏

    萬聖節 一打(12個)

    萬聖節 半打(6個)

    萬聖節 盒裝(3個)

     

    迷你盒(20個)

     

    迷你半盒(10個)

    迷你迷你盒(3個)

     

     

    今年的KKDJ萬聖節、除了有招牌人氣的傑克、這次還加上了新的骷髏商品登場。而在萬聖節的2021年10月25日(一)~10月31日(日)期間、傑克和骷髏會變身為更可怕的模樣。依時期不同而變化的表情千萬別錯過!

     

     

    『萬聖節傑克焦糖卡士達』是每年為人熟知的傑克南瓜燈、這次以「南瓜×焦糖」風味登場。『血腥草莓骷髏』是這次初次登場的甜甜圈、奶香濃厚的白巧克力做成臉、白巧克力和苦甜巧克力打造的眼球超有特色。加上這2種限定甜甜圈、變身萬聖節色彩的鮮豔『萬聖節 繽紛甜甜圈』與變身蜘蛛網造型的『蜘蛛 巧克力卡士達』也一併登場。

     

     

    以萬聖節為構思的甜甜圈共4種、與KKD人氣No.1的『原味糖霜甜甜圈』搭配成可享受萬聖節美味的一打盒裝『萬聖節 一打』與『萬聖節 半打』、都是萬聖節限定的原創包裝喔。另外『迷你盒』中則是會有變身成怪獸的小甜甜圈。這樣色彩鮮豔的熱鬧商品、值得期待!

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    享受秋季的Artful Autumn @ Starbucks®企劃。今年已是第4年舉辦、今年的構思為 “Made by Earth”、使用秋季的大地恩惠、打造讓心和胃都能豐富滿足的新商品。

     

    烤地瓜星冰樂 外帶:Tall 638円 店内利用:Tall 650円

     

     

    秋季的星冰樂主題為「烤地瓜」。使用代表秋季的食材、作為星巴克商品也總是帶來大人氣的地瓜。「烤地瓜星冰樂」有鬆軟的口感、閃耀金色的甘甜地瓜蜜、因為滲出的蜜而烤得脆脆的紫色地瓜皮、將這些烤地瓜的美味之處都呈現在這一杯中。主體中包含了切塊的烤地瓜、可品嚐地瓜的質感。而象徵烤地瓜美味的地瓜蜜風味醬不只加在杯中、也會淋在表面裝飾、演出地瓜蜜的溫和甜味和金色美感。表面還會點綴地瓜脆片令口感更加豐富。

     

    可感受秋季到來的素材美味、不妨就快去試試吧。

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    玉手箱  ※限定10台
    一之重

    二之重

    嘉山農園的草苺奶油蛋糕

     

    Praline pistache

    黑醋栗無花果

    Cafe Tonka

    Fromage Cru

    德式聖誕蛋糕

    今年的商品、首先是招牌商品、以巧克力組成的2層盒中、裝有蛋糕及烤製點心、磅蛋糕等內容豐富的「玉手箱」、大量使用品牌草苺的人氣No.1「嘉山農園的草苺奶油蛋糕」、帶有香料氣味的大人口味「德式聖誕蛋糕」等3品登場。新作則是有聖誕紅和松果造型的巧克力打造出的開心果蛋糕「Praline pistache」、從剪紙畫獲得靈感製作的4層麋鹿剪紙畫造型「黑醋栗無花果」、聖誕樹造型搭上成熟為苦口味的「Cafe Tonka」、起司與蘋果清爽搭配的「Fromage Cru」等4品提供。

    從大人到小孩都能享受、如美術工藝品般的特別蛋糕、不妨就用它來陪伴您的重要時光吧?

  • Ikumimama新商品 「月見小兔」& 「蠟筆小新」甜甜圈組合登場

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    在媒體造成話題的「Ikumimama 動物甜甜圈!」推出「月見小兔組合」和「蠟筆小新組合」、展開網路販售。

     

    月見小兔組合

    月見小兔(白)

    月見小兔(粉紅)

    月見丸子風圓滾滾甜甜圈

    蠟筆小新甜甜圈組合

    小新(普通)

    小新(閃亮)

    小白

    不理不理左衛門

    小葵

     

    最適合賞月時期的「月見小兔組合」。2021年的十五夜為9月21日(二)、不妨就邊欣賞美麗的月亮、邊品嚐可愛的甜甜圈如何?彷彿月見丸子一般的圓滾滾甜甜圈加入了大量的椰子。送禮自用兩相宜。

     

    大人氣動畫「蠟筆小新」的新合作甜甜圈、有小新、愛犬小白、不理不理左衛門、這次還有「小葵」也成為甜甜圈登場。

     

    讓賞月更加充滿樂趣的「月見小兔組合」、還有蠟筆小新甜甜圈組合都千萬別錯過喔。

  • 「大阪W酒店×PIERRE HERMÉ PARIS」推出萬聖節限定甜點全餐

    15.September.2021 | FOOD

    2021年3月開業、初次進出日本的奢華生活飯店大阪W酒店、在大阪W酒店與PIERRE HERMÉ PARIS的新企劃、藝術・糕點吧「MIXup」中、自9月15日(三)起推出以萬聖節為主題的甜點全餐、以及單點蛋糕販售。

     

    南瓜泡芙/小鬼蒙布朗/科學怪人起司蛋糕

    搖滾卷

     

    正如傳言大阪發祥的割烹料理一般、由甜點師一道一道在嘉賓眼前完成甜點提供的「MIXup」甜點全餐「CHEEKY」、自今年5月展開以來、在吧台另一端甜點師充滿玩心的表演及嘉賓參加型演出都獲得好評。

     

    這個秋天、餐點也以「TRICKY CHEEKY HALLOWEEN」為題翻新、有萬聖節為人熟知的妖怪們陸續登場、展開這樣充滿玩心的共8項甜點。各個品項都加入了南瓜及栗子、洋梨等秋季食材。

     

     

    也提供外帶的萬聖節限定甜點、有使用抹茶和紅豆的和風「科學怪人起司蛋糕」、變成小鬼的「小鬼蒙布朗」、以及傑克南瓜燈造型的「南瓜泡芙」等品項登場。另外、以玫瑰、蔓越莓組合而成的「MIXup」人氣蛋糕「搖滾卷」也變身萬聖節版本。所有商品都是以PIERRE HERMÉ PARIS的食譜和手法為基底、加上大阪W酒店的創意打造出的作品。

     

     

    大阪W酒店與PIERRE HERMÉ PARIS製作的甜點怪獸們、就和他們一起渡過歡樂的萬聖節吧!

  • 以吸油面紙聞名的「優佳雅」咖啡廳翻新3種人氣聖代

    14.September.2021 | FOOD

    以吸油面紙聞名的「優佳雅」展開的「優佳雅咖啡廳」、自2021年9月13日(一)起、翻新招牌餐點、描繪LOGO京女性臉的人起「臉聖代」、開始販售黃豆粉・抹茶・奶茶3種口味。所有聖代都另附醬料、可自行調整為喜歡的味道、吃到最後都不會膩。

     

    黃豆粉聖代 1,200円(含稅)

    抹茶聖代 1,200円(含稅)

    奶茶聖代 1,200円(含稅)

     

     

    優佳雅咖啡廳、現在有祇園店與嵯峨野嵐山店2店舗營業中、在購物及觀光時提供稍作休息的空間。

     

    這次翻新登場的有黃豆粉與楓糖和洋組合的「黃豆粉聖代」、原創抹茶冰淇淋及抹茶果凍、抹茶餅乾等享盡抹茶風味的「抹茶聖代」、以及濃厚和紅茶與清爽格雷伯爵紅茶2種冰淇淋製作的「奶茶聖代」3種商品。

     

     

    就去優佳雅咖啡廳尋找喜歡的口味如何?

  • 「金澤凱悅尚萃酒店」推出期間限定萬聖節餐點

    13.September.2021 | FOOD / SPOT

    「金澤凱悅尚萃酒店」的全日餐廳「FIVE - Grill & Lounge」、推出萬聖節的蛋糕組合及聖代、瑪芬等新甜點、還有全黑餐點構成的午餐・晚餐、自2021年10月1日(五)起開始順序販售。充滿魔女和小鬼惡作劇的調酒及無酒精特調也令人期待。

     

    Halloween Cake Set 

     

    黒芝麻布丁

    木乃伊馬卡龍

    小鬼慕斯

    南瓜冰淇淋三明治

    棺材塔

    怪獸泡芙

    Halloween Parfait Set

    Halloween Dinner/Lunch Course

     

    Halloween Muffin Box

     

    Halloween Cocktails 

    Spooky Night

    Hallo-Wine Sangria

    I sWitch (Mocktail)

     

    「Halloween Cake Set」勢將傑克南瓜燈及小鬼、惡魔等妖怪打造成可愛甜點的蛋糕組合。使用黑醋栗、巧克力、眼球巧克力、怪獸巧克力來製作的流行萬聖節聖代「Halloween Parfait Set」、因不同食材的重疊可品嚐各種口感和口味。

     

    說到萬聖節就會想到橘色和紫色、和「Halloween Dinner/Lunch Course」使用的是深色的印象、營造出彷彿有鬼魂出沒的氣氛。以微暗的萬聖節之夜為構思、整體都用黑色及灰色打造、在開始享受料理的瞬間就可品嚐到意外的色彩和口味、展開萬聖節驚喜。

     

    使用秋季食材、外表可愛的迷你瑪芬組合「Halloween Muffin Box」也會以數量限定方式販售、千萬別錯過。

     

    詭異的萬聖節之夜、充滿魔女和小鬼惡作劇的調酒及無酒精特調「Halloween Cocktails 」登場。Spooky Night以琴酒為基底製作出清爽口味的藍色調酒、將流血玻璃杯貼上嘴唇、就會讓整張嘴都變紅。使用秋季水果的自家製Hallo-Wine Sangria、會有骷髏浮現Sangria中、然後漸漸下沉埋葬於杯底、令人印象深刻。無酒精特調I sWitch、將另附的紅色糖漿淋在棉花糖上、就像魔女惡作劇一般、可享受外表和口味的「switch」(變化)、是清爽的無酒精特調。

     

     

    展開萬聖節世界觀、充滿玩心的餐點、不妨快去試試吧?

  • gelato pique café推出療癒”熊貓”新甜點期間限定登場

    08.September.2021 | FASHION / FOOD

    gelato pique café於2021年9月6日(一)至9月25日(六)期間限定、以「everyday PANDA!~與熊貓一起度過甜點時光~」為題、推出療癒黑白”熊貓”造型甜點。

     

    餐點

     

    熊貓可麗餅

    熊貓義式冰淇淋

    熊貓冰沙

     

    商品

    gelato pique cafe原創 熊貓玻璃杯/熊貓馬克杯  

    9月6日(一)開始販售

    gelato pique 熊貓環保袋/熊貓小環保袋/熊貓小毛巾

    9月2日(四)線上預約販售中・9月8日(三)開始店頭販售

     

    2021年gelato pique cafe發表了2次以動物為主題的甜點、在SNS上造成話題。復活節推出的是以兔耳為構思的”兔子甜點”。其後、也推出了夏季限定的”白熊甜點”。這次開始販售的是第3回作品”熊貓甜點”。

     

     

    「熊貓可麗餅」將甘那許和香蕉搭配推出療癒口味的 “香蕉巧克力可麗餅”。脖子上有可可餅乾碎片的「熊貓義式冰淇淋」、眼睛和耳朵以調溫巧克力表現。療癒黑白配色的「熊貓冰沙」是用pique café特調的瓜地馬拉産咖啡加上royal bourbon義式冰淇淋打造的一品。

     

    搭配這次的「everyday PANDA!」活動、還會販售只要拿著就很開心的各種熊貓商品。可以當成禮物或是土産、當然也可自用、商品可在gelato pique cafe 各店及網路商店購買、敬請期待!

  • 東京晴空街道有脫模年輪蛋糕專賣店「脫模屋(カタヌキヤ)」開幕!限定熊貓年輪也會登場

    06.September.2021 | FOOD / SPOT

    2021年9月1日(三)起、在東京晴空街道2F有販售大人氣可邊享受脫模樂趣邊品嚐的年輪蛋糕「脫模屋」開幕。「脫模屋」常設直營在日本也只有東京晴空街道店和銀座本店2間店舗。東京晴空街道店、還推出只有這裡買得到的數量限定開幕紀念熊貓年輪組合。

    熊貓年輪

    星空熊貓年輪 594円(含稅)


     

    星空熊貓束口袋組 1815円(含稅)

     

    熊貓年輪是將濕潤平烤年輪蛋糕施以特殊切割加工、展開後就可看到可愛的熊貓脫模造型。這次、「脫模屋」為紀念東京晴空街道店開幕、推出人氣熊貓年輪系列的新夥伴登場。眺望著東京晴空塔的美麗星空抱著星星的熊貓沉浸其中。年輪蛋糕口味溫和、以人氣的牛奶口味製作、也很推薦小朋友品嚐喔。

     

    為紀念晴空街道店開幕而製作的數量限定東京晴空街道店限定星空熊貓可愛束口袋及熊貓年輪、星空熊貓、熊貓餅乾、星空熊貓搭成組合的「星空熊貓束口袋組」、以限定100組的方式販售。

     

    只有在東京晴空街道才能買到、滿足視覺及味覺的「星空熊貓」、千萬別錯過!

  • 京都・祇園的町屋甘味處「eXcafe祇園新橋」以六日限定方式再次展開人氣早餐

    03.September.2021 | FOOD / SPOT

    位於祇園的沉靜町屋甘味處「eXcafe祇園新橋」、自2021年9月4日(六)起、以六日限定方式再次推出人氣早餐「eXcafe的早點(三毛猫)」。充滿古都魅力的祇園之旅、不妨從早餐就來個舒適的起頭、也可在早晨的祇園散步途中繞過去品嚐如何?

     

     

    eXcafe現在在京都有「京都嵐山本店」と與祇園新橋「祇園」、以及今年夏天開幕的「祇園八坂」3店舗營業中。其中的「eXcafe祇園新橋」可欣賞隨四季變化的祇園魅力景觀。就算是週末、放晴早上的祇園人煙也不算多、清澈的天空也很適合拍照、可拍出旅行的鮮豔回憶。

     

     

    再次推出的早餐「eXcafe的早點(三毛猫)」包含自己用火爐碳烤品嚐的「貓貓吐司」“三毛猫”造型。鬆軟的厚片吐司、可從紅豆・奶油・鮮奶油・水果中選擇喜歡的口味品嚐。套餐也附有飲品和甜點醬油丸子、作為旅行的起頭或是早晨觀光休息都能讓您度過大人的時光。

     

     

    這個時期很推薦早上在祇園散步。残暑時期特別令人感到清爽、推薦前往八坂神社參拜。另外、順著祇園名勝「巽橋」流動的白川及石板路上的潑水、令人更感清涼。位於如此風雅的區域、與石板路小巷連結的傳統木造町屋咖啡廳「eXcafe祇園新橋」、希望大家能來這裡享受沉靜的空間。

  • Q-pot CAFE.史上最恐?!萬聖節限定網購甜點發售

    03.September.2021 | FOOD

    Q-pot CAFE.推出甜美恐怖、可怕又可愛的萬聖節限定甜點登場。網購蛋糕組合、馬卡龍組合於2021年9月1日(三)發售。

    Q-pot CAFE. 蛋糕3種組合2,030円(含稅)

     

    Q-pot CAFE.萬聖節期間限定登場、眼罩小鬼蛋糕&眼罩小鬼腦漿蛋糕、加上招牌人氣餅乾提拉米蘇的3種組合發售。

    萬聖節限定 ~眼罩小鬼蛋糕~

     

    充滿香氣的杏仁與脆口的碎薄餅、將用QQ求肥包覆的小鬼身體解剖開來、香草慕斯中的開心果&莓果醬就會流出。帶著眼罩的笑容看起來超陰暗。

    萬聖節限定 ~眼罩小鬼腦漿蛋糕~

     

    莓果晶凍溢出表面、甜美恐怖的草莓甘那許腦漿蛋糕、入刀後、可看到牛奶慕斯與海綿蛋糕、以及充滿香氣的杏仁。可怕又可愛的腦漿、快來解剖看看吧!

    ~餅乾提拉米蘇~

     

    馬斯卡彭慕斯中加入浸泡過濃縮咖啡的巧克力海綿蛋糕、上面再加上微苦的咖啡風味甘那許奶油及焦糖榛果。頂端還有超香的焦糖風味Q-pot.原創餅乾點綴。

    Q-pot CAFE.萬聖節馬卡龍組合2,430円(南瓜3個/蘋果肉桂3個 計6個入)*店頭可購買單品360円(含稅)

     

    萬聖節最令人熟知的 “傑克燈籠馬卡龍”與可怕的眼球馬卡龍以外帶方式期間限定提供販售!可在Q-pot CAFE.店頭、Q-pot. ONLINE SHOP、外送平台(Uber Eats・menu)購買。

    ~傑克燈籠馬卡龍~

     

    充滿南瓜的濃厚滑順口感與甜味。是萬聖節時期最有人氣的南瓜口味。

    ~眼球 馬卡龍~

     

    辛香的肉桂甘那許奶油超美味、是加入蘋果果凍的蘋果肉桂口味。

     

     

    在家度過最歡樂又最恐怖!?的萬聖節、這樣的商品千萬別錯過!

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