日本の文化を世界に発信するTZENと、江戸時代から続く京都宇治の老舗製茶問屋・山政小山園が、「Matchaのサードウェーブ」をコンセプトにした、プレミアム抹茶をカジュアルに楽しめる抹茶カフェ「ATELIER MATCHA（アトリエ マッチャ）」を2021年8月2日（月）より東京日本橋・人形町にオープン。

MATCHAクッキークリームシェイク 748円（税込）

MATCHAわらび餅しるこ 748円（税込）

MATCHAゼリーサイダー 660円（税込）

MATCHAグラノーラヨーグルトラテ 715円（税込）

MATCHAコットンキャンディーミルクセーキ 748円（税込）

MATCHAアフォガート 660円（税込）

MATCHAショット（エスプレッソスタイル）220円（税込）/MATCHAウォーター 275円（税込）/ MATCHAグリーンティー 330円（税込）

至高のMATCHAテリーヌ660円（税込）

※メニューは一部で、全てイートイン価格

世界で広がる抹茶ブーム。そんな今こそ、日本で育まれた抹茶本来の美味しさと文化を楽しめる抹茶体験を提供したい。そうした想いから、「ATELIER MATCHA」の構想はスタートした。

「山政小山園」は、江戸初期より自園を持ち、茶の栽培から挽上げまで一貫した抹茶の製造を行う、創業160年の製茶問屋だ。優良品種の選抜や、茶道各流派お家元に18の茶銘（お家元ごとにブレンドする銘柄）を賜り、全国1000を超える茶小売店や茶道具店をはじめ、百貨店、国内外商社、ホテルや旅館、老舗料亭などに、抹茶や玉露・煎茶を中心とした上級茶の製造卸を行っている。「ATELIER MATCHA」は、山政小山園初のカフェ事業であると同時に、初のB to C事業（直接一般消費者に提供するビジネスモデル）だ。地元の食材利用運動のプレミアム抹茶ドリンクとスイーツを通して抹茶本来の味と香りをカジュアルに楽しめる新しい抹茶体験を日本に、世界に発信していく。

カフェで使用する抹茶は、山政小山園が茶道用としてブレンド・販売している看板銘柄の「小倉山」「天王山」などプレミアムなグレードとなっており、本格的なお茶会で使われている、手摘みの一番茶を主な原料茶葉とした高級抹茶（Ceremonial grade matcha）だ。また期間限定で、希少な１つの品種のみでブレンドしたシングルオリジン抹茶や石臼で挽く前の抹茶の原料葉である碾茶（てんちゃ）を使用したメニューも提供。厳選した茶葉の玉露やほうじ茶のメニューもラインナップされる。

山政小山園による著書「京都・宇治小山園おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク」からセレクトされた、見た目も味も新しい、ソーダやフルーツ、ヨーグルトなど、一見意外な組み合わせがポイントの満足感あるドリンクメニューには、夏のかき氷や冬のチョコレートドリンクなど、季節限定のドリンクも続々登場予定。また、抹茶をエスプレッソ的に楽しむ「MATCHA SHOT」や、さっぱりと水出し茶感覚の「MATCHA WATER」は、抹茶本来の旨味や香りを満喫することができる。

スイーツメニューには、日本国内で毎年開かれる茶品評会に出品された、全国生産量のわずか0.03%しか獲れない抹茶の原料葉を使用し、様々なトップクリエイターと共に作り上げる山政小山園の究極の抹茶体験プロジェクト「ALL FOR ONE」によるプレミアムスイーツと、山政小山園のオリジナルスイーツが登場する。

オープン時は、ATELIER MATCHAのみで数量限定発売されるパティシエ・トシヨロイヅカの「至高のMATCHAテリーヌ」が提供される。

プレゼントや手土産としても活用できる本格抹茶デザートを堪能してみては？

京都宇治の抹茶専門店「抹茶共和国」が、2021年7月15日（木）〜7月28日（水）に渋谷ヒカリエ ShinQs B2フードステージにて期間限定出店することが決まった。

抹茶インク ヒカリエ限定ver. プレミアム抹茶ラテ 681円（税込）

オリジナルクリアショッパー

SNSを中心に斬新で可愛いパッケージで人気の抹茶インクがヒカリエ限定ver. 「プレミアム抹茶ラテ」として登場。厳選一番摘み石臼挽き宇治抹茶を贅沢に使用 まろやかなミルク感の中に宇治抹茶の香り・旨味を感じる一品に。商品はオリジナルのクリアショッパーテイクアウトバッグで提供される。

(写真中央) 茶壺の抹茶パンナコッタ ヒカリエ限定ver. 681円（税込） 

オンラインショップで人気の抹茶パンナコッタセットは、石臼挽き宇治抹茶の風味を存分に引き出す贅沢スイーツ。熱の入れ方やミルクの比率などをこだわり抹茶の持ち味を生かした一品は、宇治抹茶の繊細な色味・香りを存分に楽しめる。

PREMIUM GOLDEN UJI MATCHA CASTELLA 2,381円（税込）

茶匠厳選の石臼挽き宇治抹茶を贅沢に使用し仕上げに本場金沢に伝わる金箔をあしらった高級宇治抹茶カステラ。京都の老舗カステラ職人が丁寧に仕立てた。しっとりした中に宇治抹茶が香る珠玉のスイーツ。

京都の人気スイーツを東京で堪能できる機会をお見逃しなく！

榮太樓總本鋪は、日本橋本店の店内併設カフェ「Nihonbashi E-Chaya」にて新商品のかき氷を2品発売する。発売するのは夏限定の新商品。蒸し暑い時期に楽しみたいかき氷に仕上がった。

宇治抹茶金時 ～山本山×榮太樓～ 660円

「宇治抹茶金時 ～山本山×榮太樓～」は、山本山の宇治抹茶と榮太樓のみつあめを合わせた特製みつと、ツヤがあり粒ぞろいの北海道産小豆をトッピング。甘さ控えめで、最後のひとさじまでさっぱり美味しく食べられる。

桃とクリームチーズ　～川中島白桃のエスプーマ～ 660円

「桃とクリームチーズ　～川中島白桃のエスプーマ～」は、山梨県産川中島白桃のピューレをふんだんに使用。果汁感たっぷりの桃みつは、榮太樓のみつあめをブレンドしたオリジナル。仕上げに北海道根釧地区のクリームチーズと川中島白桃のふわふわエスプーマを添えた。

暑い夏の日は、和菓子屋のこだわり素材が活きるかき氷でクールダウンしよう！

京都の化粧品ブランドよーじやが、毎年夏に販売し好評を得ている季節限定のあぶらとり紙「あぶらとり紙 抹茶」を2021年7月1日（木）よりオンライン販売限定で発売する。また、6月21日（月）からは先行して予約の受付を開始し、期間中は予約者対象のプレゼントキャンペーンや限定セットの販売も実施。

あぶらとり紙 抹茶

購入税込8,000円以上予約特典　先着50名限定スリムクリアボトル（非売品）

予約限定セット

よーじやでは、看板商品のあぶらとり紙を季節に合わせて限定仕様で発表している。夏らしいさわやかな緑色の「あぶらとり紙 抹茶」は、宇治抹茶の茶葉を練りこんだ特殊和紙を使用。
やさしい使い心地と抜群の吸収力はそのままで、余分な皮脂だけを吸い取る。


この時期だけの特別な数量限定あぶらとり紙をぜひゲットしてみては？

東京・日本橋浜町のクラフトチョコレートショップnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO （以下nel）では、夏の定番人気商品、カカオ氷で作るチョコレートのかき氷 「カカオ金時」を2021年6月2日（水）より提供を開始した。

また、今年は日本橋浜町のお店に加えて、世田谷代田の温泉旅館「由縁別邸 代田」内「茶寮 月かげ」でも「カカオ金時」が登場。趣きある和の空間で同店限定の「抹茶カカオ金時」を楽しむことができる。

左）「カカオ金時」　右)「カカオ金時 珀（はく） 」

カカオ金時はベトナム、ブンチャプの契約農家から届くカカオ豆を選別、焙煎するところから行うビーン・トゥ・バーの製法でつくる、チョコレートのかき氷。
今年から、ベースのチョコレート氷にカカオパルプ（カカオ豆を包んでいる白い果肉の部分）をプラス。これにより、カカオのもつフルーティな香りをより一層楽しめるようになった。また、カカオソースのカカオ感もアップしている。

白いかき氷「カカオ金時 珀」は、自家製ホワイトチョコレートを混ぜ込んだ氷からつくるかき氷。グラスの中のチョコレートはホワイトチョコレートに差し代わり、ソースは沖縄パッションフルーツとカカオパルプのソースに。ほどよい酸味のあるカカオパルプを加えることですっきりとした味わいにまとめている。

茶寮 月かげ

温泉露天風呂

さらに、日本橋のお店を飛び出して、世田谷代田の温泉旅館「由縁別邸 代田」でも提供。温泉露天風呂に入って、かき氷を楽しむことができる。

日本茶にこだわって展開している「茶寮 月かげ」限定で用意するのは「抹茶カカオ金時」。

氷の部分にはnel自家製ホワイトチョコレートとビターチョコレート、カカオパルプ、そして地元世田谷の「しもきた茶苑大山」茶師十段厳選の八女抹茶を混ぜ込んだ。

こだわりの食材で作られたnelのかき氷で、爽やかな夏の始まりを感じてみては。

江戸後期創業、京都・宇治 伊藤久右衛門が、伊藤久右衛門各茶房にて2021年5月10日（月）より「紫陽花パフェ」の提供を開始した。

紫陽花パフェ

紫陽花茶会

伊藤久右衛門が店舗を構える京都・宇治には、あじさい寺として有名な紫陽花の名所「三室戸寺」があり、梅雨の時期は多くの観光客で賑わう。例年この時期の茶房は、最大180分待ち。SNSで話題の「紫陽花パフェ」は、お抹茶の紫陽花きんとん、紫陽花色のクラッシュゼリー、葉形の抹茶クッキーやブルーベリーなど、雨露に濡れる紫陽花をイメージした人気No.1の季節パフェ。数量限定での提供となり、完売次第、終了する。わらび餅と飲みもの付きの「紫陽花茶会」、飲みもの付きの「お茶セット」には、伊藤久右衛門特製の紫陽花コースターをランダムでプレゼントする。抹茶スイーツたちが織りなす、宇治の梅雨を堪能してみては？

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー内、サザンタワーダイニングとラウンジ サウスコートでは、2021年6月1日（火）から9月30日（木）までの暑い季節限定でサザンタワー名物 ふわふわ淡雪スイーツ 「和 －なごみ－」 を提供する。

サザンタワー名物ふわふわ淡雪スイーツ 「和 －なごみ－」1,470円／テイクアウト 700円

淡雪のようにふわっとした食感が楽しめるかき氷、「サザンタワー名物ふわふわ淡雪スイーツ」が夏季限定で再登場する。今回ご用意するのは、抹茶の上品な味を堪能できる和テイストの「和 －なごみ－」。

くちどけの良い抹茶の氷を食べ進めると、中から求肥（ぎゅうひ）や冬瓜のシロップ煮、黒豆きなこのアイスクリームが顔を出す。たっぷりのせた練乳のエスプーマと一緒に頬張ると、心なごむ香りとやさしい味わいが口いっぱいに広がり、味の変化が楽しめる。

また、「和 －なごみ－」はテイクアウトメニューとしても販売。

氷の中には黒豆きなこのアイスクリームとザクザク食感を楽しめる米のシリアルが。麩にチョコレートをコーティングした“お麩ショコラ” と黒蜜を表面に添え、テイクアウト用にアレンジしている。

ふわふわ淡雪スイーツの「和 －なごみ－」でクールダウンしよう。

ミスタードーナツが、2021年4月9日（金）から、宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発した「misdo meets 祇園辻利　第二弾　つや抹茶」を数量・期間限定で発売する。

ラインアップ

ふわもち宇治抹茶 黒みつ

ふわもち宇治抹茶 宇治抹茶&きなこホイップ

ふわもち宇治抹茶 あずきもち

ポン・デ・ダブル宇治抹茶

ポン・デ・宇治抹茶 黒みつもち

ポン・デ・宇治抹茶 きなこホイップあずき

宇治抹茶チョコあずき白玉パイ

ミスタードーナツカード オリジナルデザイン

3月12日（金）発売の第一弾は抹茶の色を引き立てる“彩り”をテーマに開発され、今回発売する第二弾「つや抹茶」は、抹茶のおいしさを引き立てる艶やかな黒みつなどの“和素材”をテーマに開発した。今年初登場の、ふわもち食感の生地に宇治茶専門店「祇園辻利」の一番摘み宇治抹茶を練りこんだ「ふわもち宇治抹茶」は全3種。抹茶チョコと黒みつフィリングで仕上げた「ふわもち宇治抹茶 黒みつ」は見た目がとても艶やかなドーナツだ。そのほか、宇治抹茶を練りこんだポン・デ・リング生地に、もちフィリング、宇治抹茶ホイップ、黒みつフィリングをサンドした「ポン・デ・宇治抹茶 黒みつもち」や、サクサクのパイ生地にあずきと白玉を包んだ「宇治抹茶チョコあずき白玉パイ」など、抹茶と“和素材”の組み合わせを楽しめるバラエティ豊かな全７種が用意される。

ミスタードーナツの公式Twitterアカウントをフォローした上で、撮影した対象商品の写真に、「#ミスドでつや抹茶」をつけてTwitterに投稿した人の中から抽選で428名に、現在ミスタードーナツのテレビCMに出演中の菅田将暉が主演する映画「キネマの神様」とタイアップしたオリジナルデザインのミスタードーナツカード500円分をプレゼント。また、第一弾「#ミスドで咲く抹茶キャンペーン」にも応募した人の中から、さらに抽選で67名にオリジナルデザインのミスタードーナツカード2, 000円分がプレゼントされる。

大人気の限定ドーナツで祇園辻利の抹茶を思う存分堪能してみては？

安土桃山時代の茶人千利休の故郷である堺にて、唯一江戸時代から続く製茶問屋として昨年創業170周年を迎えた、老舗茶製造/茶卸企業 株式会社つぼ市製茶本舗より、抹茶を贅沢に堪能できるおもてなし抹茶スイーツ「利休抹茶ろーるけーき～玄(げん)～」が新登場。つぼ市製茶本舗の茶鑑定士が厳選を重ねた抹茶菓子に合う、良質な抹茶を贅沢に使用した、まさに老舗茶舗が作る、とっておきの抹茶ロールケーキ。お抹茶にはもちろん、日本茶や紅茶にも合う抹茶スイーツに仕上がり、お家でのカフェタイムにぴったりだ。

新登場「利休抹茶ろーるけーき～玄～」は、茶室で一服するお抹茶をイメージ。銘である「玄（げん）」は、“黒”を表す日本の伝統色であり、千利休もその卓越した美意識の中で黒を好んだといわれている。その千利休が求めた、もてなしの心を今に伝えるべく、つぼ市が老舗ならではの感性で作った新しい抹茶スイーツだ。また、銘の由来にも繋がる、大胆な黒と緑のコントラストを際立たせている深黒のケーキ生地には、高温で焼き上げた竹炭を使用してお里、竹炭をケーキ生地に混ぜ合わせることで、目にも鮮やかな深い黒を表現することが出来、艶やかな抹茶の緑色を一層際立たせている。それは、正に黒茶碗に点てられた抹茶を想像させ、茶室で一服するような趣を感じることができる。

贅沢な抹茶スイーツを大切な人へのギフトや自分へのご褒美に贈ってみては？

京都の美粧品のブランド「よーじや」が、現在店頭にて販売しているお菓子3種について2021年3月25日（木）より通信販売でも取扱いを開始。コロナ禍でなかなか思うように外出ができず、通信販売を利用する人も増えている今、より多様な商品を届けることで今まで以上に買い物を楽しんでほしいとの思いで通信販売が実現した。

よーじや お抹茶サンドクッキー 1,400円（税込）

よーじや カフェラテ焼きショコラ 1,350円（税込）

よーじや 抹茶ミルク950円（税込）

よーじやでは、こだわりの味を自宅で楽しめるお菓子を店頭にて販売しており、幅広い人が気軽に購入できるように直営店舗に加え京都・大阪の駅構内のお土産店でも販売している。今回、通信販売で取扱うお菓子は、抹茶の風味豊かなこんがりサクサクの「よーじやのお抹茶サンドクッキー」、しっとり食感とコーヒーのほろ苦さが特徴の「よーじやのカフェラテ焼きショコラ」、宇治抹茶を使用した本格派「よーじや 抹茶ミルク」の3種。自宅でのリラックスタイムのお供にはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりのお菓子となっている。

ミスタードーナツが、2021年3月12日（金）から、宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発した「misdo meets 祇園辻利 第一弾 咲く抹茶」を数量・期間限定で発売開始する。

桜もちっとドーナツ 桜あん風

桜もちっとドーナツ 宇治抹茶チョコ

桜もちっとドーナツ 宇治抹茶ホイップ

わらびもち桜あん&宇治抹茶ホイップ

わらびもち桜&宇治抹茶ホイップ

「咲く抹茶」は、桜と抹茶の“彩り”をテーマに開発され、ミスタードーナツの春の定番商品「桜ドーナツ」と、毎年人気を博している宇治茶専門店「祇園辻利」の一番摘み宇治抹茶を合わせた。桜色の桜もち風味の生地に、宇治抹茶チョコや桜あんのグレーズなどをトッピングした色鮮やかな「桜もちっとドーナツ」や、桜風味のふんわり生地を使用した「わらびもち桜あん＆宇治抹茶ホイップ」「わらびもち桜＆宇治抹茶ホイップ」は、桜あんホイップやわらびもちをサンドした春にぴったりな色合いで季節を感じられる全5種を用意。抽選でミスタードーナツギフトチケットが当たるキャンペーンも開催される。

春がさらに楽しくなる桜と抹茶が主役の限定ドーナツを堪能してみては？

急須でいれたような本格的なお茶の味わいを目指す緑茶ブランド「綾鷹」は、素材と製法にこだわった抹茶の味わいが楽しめる新製品「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を2021年3月22日（月）から全国で発売する。「綾鷹カフェ」は、京都・宇治の老舗茶舗「上林春松本店」とスペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」が監修した「綾鷹」ブランドの新シリーズ。厳選された上質素材と独自製法でお茶の新しいおいしさと楽しみ方を提案していく。

「綾鷹カフェ」シリーズ第一弾となる「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は、上林春松本店の協力のもと「綾鷹カフェ」のために厳選した国産抹茶を使用。他にはない濃厚な味わいを楽しむことができる。また、緑茶「綾鷹」で使用している抹茶よりも大きい粒度で、口当たりや味わいを抹茶ラテに最適化し、国産牛乳やミルクブースト技術を駆使した上品な口当たりのミルクテイストを実現した。製法もコカ・コーラ社独自の技術によって贅沢で本格的な抹茶の味わいとなっている。

「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は、カフェで感じられるような親しみやすさと洗練さ、気持ちがやすらぐ雰囲気を表現したパッケージデザインを採用。また、カフェでラテを提供する際の一般的なトールとグランデの間のサイズとして、440mlPETで提供する。

お茶の素材の良さを引き出した、これまでにない新しい抹茶ラテを試してみて。