帶來發酵與熟成魅力的銀座「GINZA 豉 KUKI」開始提供午餐

29.June.2020 | FOOD

日本料理餐廳「GINZA 豉 KUKI」於2020年6月1日(一)起開始提供午餐囉!

為防止新冠肺炎感染擴大,採取一般營業只限晚餐時段,開始提供午餐外帶服務,縮短晚餐營業時間,帶位確保一定距離等,持續實施特別應對。在前幾日的緊急事態宣言解除後,延長晚餐營業時間,並開始提供午間餐點。

 

關於GINZA 豉 KUKI

超過80年,持續製作日本傳統食品味噌的ひかり味噌󠄀(Hikari Miso),為了以新形態傳遞發酵與熟成而開設的日本料理餐廳。將味噌由來的「豉」作為店名,和食融合革新,透過日本料理帶來發酵與熟成的魅力。

午間餐點 11:30~14:30 (L.O 13:30)

 

味噌湯使用每年一次的特別味噌製成的長期熟成天然釀造味噌,白飯則為古式精米製法的原創混合米,附上自家製發酵甜點的午間餐點。

烤牛肉午餐   2,500円(含稅)

人氣一皿,奢華佈滿以低溫調理的烤牛肉。搭配燉煮牛肉特製醬油Tare。

炙燒穴子午餐  2,500円(含稅)

細膩烹煮穴子,烤出柔軟肉質與香氣。加上山椒激發食慾。

鯖魚味噌午餐  2,000円(含稅)

不需熬煮就能鎖住美味,帶來飽滿口感。充滿油脂的鯖魚味噌。

季節便當 雪柳  3,500円(含稅)

以高湯烹煮,活用散發職人手藝的燒物、素材風味的炸物等優質均衡。搭配時令米飯。*需提前3日預約

 

透過有助美容與健康的發酵料理午餐,品嚐奢華美味吧!

 

Information

GINZA 豉 KUKI

地址: 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F
營業時間: 17:00~22:00 (L.O course 20:30)
定休日: 星期日・國定假日(夏季、年末休息)

電話: 03-3572-5433(需預約)
Official site: http://ginzakuki.com/en/

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  • 以支援新冠肺炎感染症對策為目的的藝術公益拍賣活動

    20.September.2021 | FASHION / SPOT

    東京のPola Museum Annex、於去年舉辦了以支援新冠肺炎感染症對策為目的的藝術公益拍賣活動、今年也將以「Find your travel」展方式在2021年 11月12日(五)至12 月5日(日)期間舉辦。

     

     

    柏原由佳「Lemon Tree」2020年 壓克力、油彩、畫布

     

    野口哲哉「POLA Dot or snowball~土佐光吉源氏物語色紙絵 夕霧に基づく~」2020年 壓克力

    中村萌「our whereabouts」2021年 楠、銅、油彩

    ヒグチユウコ「Philanthropy」2020年 麻紙、鉛筆、水彩

    舘鼻則孝「Baby Heel-less Shoes」2020年 牛皮、豚皮、染料、金属拉鍊、包覆水晶玻璃

    去年本畫廊舉辦的首次公益活動獲得了許多的支援、活動收入全額合計9,145,000 円都作為日本紅十字會的「新冠肺炎感染症對應相關捐贈金」、捐贈出去。但現在感染也不斷擴大、新冠肺炎的對應成為長期化的活動、對於在第一線奮闘的醫療相關人員、本畫廊思考著「能為他做什麼」、而決定今年也展開公益企劃。

     

    這次也由贊同本企劃主旨、與本畫廊相關的藝術家20名、各提供1項以「旅行」為主題的作品。這共計20項的作品不只可在展示會場欣賞、也會以靜音義賣方式、在網路上供出價拍賣販售。透過各作家表現的「旅行」作品、可享受旅行氣氛、並想像狀況穩定後可以去哪裡玩、希望能成為這樣帶來笑容的活動。另外、這次拍賣的收入也預定全額捐贈給日本紅十字會。

     

     

    若想向在第一線奮闘的醫療相關人員表達感謝、千萬別錯過這個公益拍賣活動。

  • 現代美人畫家・池永康晟創作的演員・翔畫作新作展在銀座 蔦屋書店舉辦

    20.September.2021 | FASHION / SPOT

    東京・銀座 蔦屋書店、於2021年9月25日(六)至10月15日(五)期間、在銀座 蔦屋書店藝術牆・畫廊舉辦日本畫家池永康晟的新作展「少年・翔」。

     

    池永康晟 「體育・翔」2021年

    池永康晟 「睨める・穂波」2015年

     

     

    身為現代美人畫佼佼者活躍的池永康晟。花了10年以上歳月不斷追求獨創手法打造的美人畫、因2012年獲得第8回菅楯彦大賞展佳作賞成為契機大受注目、進而確立了現代美人畫這個分野。在亞麻布上以岩繪畫用具反覆刷色洗淨而營造出的獨特肌膚色彩是池永每人畫的最大特徵、描繪的模特兒都充滿個性、這樣的風格、在日本繪畫界可說是將人物畫重新下了定義、擁有獨創性與存在感。

    以「少年・翔」為題的本展、發表2006年出生的演員兼模特兒翔畫作新作品。對池永來說也是初次以少年為模特兒創作作品、而2015年的「睨める・穂波」這幅美人畫代表作的回顧印刷版也將展示販售。現代美人畫代表人物描繪的少年・翔及女性們艷麗的模樣、千萬別錯過。

     

  • 迪士尼小熊維尼95週年紀念活動決定於銀座三越舉辦

    26.August.2021 | ANIME&GAME / SPOT

    「迪士尼小熊維尼」原作出道95週年紀念特別商店、於銀座三越在2021年9月15日(三)至9月27日(一)期間限定開幕。三越伊勢丹先行販售商品及每日更替贈品、限定隨行杯贈送等特別企劃也很豐富!特設拍照點還可享受與維尼一起拍照的樂趣。

     

     

    先行販售商

     

     

    三越伊勢丹限定・三越伊勢丹先行販售 磁鐵495円(含稅)

    三越伊勢丹限定・三越伊勢丹先行販售 小鏡子495円(含稅)

    三越伊勢丹先行・活動限定販售 三連鑰匙圈935円(含稅)

    三越伊勢丹先行・活動限定販售 玩偶原子筆715円(含稅)

    每次結帳含稅滿2,200円以上即可獲得購入特典「每日更替原創貼紙」限前500名

    每次結帳含稅滿11,000円以上即可獲得購入特典「原創不鏽鋼隨行杯」限前500名

    銀座三越限定 小熊維尼拍照點

    可愛小熊維尼95週年紀念限定設計圖案限定商品、千萬別錯過!

     

     

    mc. ©DISNEY. Based on the “Winnie the Pooh”works by A.A. MiIne and E.H Shepard.

     

  • SONY的設計師與SF作家描繪的2050年東京在銀座SONY PARK展示

    23.August.2021 | SPOT

    SONY集團的設計部門旗下的創意中心、在「WIRED Sci-Fi原型設計研究所」的協助之下、與SF作家合作、實踐Sci-Fi原型設計的手法。以「2050年」「東京」「戀愛」這3個關鍵字、和「2050年東京」裡的「WELL-BEING」「HABITAT」「SENSE」「LIFE」4個主題為基底、由SONY的設計師將4個「原型設計」、透過SF作家藤井太洋、小野美由紀、麥原遼、津久井五月之筆、創作出4個「SF短篇小説」。這些作品自2021年8月31日(二)起在Ginza Sony Park的最終企劃「Sony Park展」中展示。

     

     

    「Sci-Fi原型設計」指的是使用SF來構想未來、以其為起點反向推測、考察「現在、應該要做什麼」這樣的技法。

    世界性的疫情、讓描繪處於現在延長線上的「未來」更加困難。但透過SF作家的大膽精緻想像力、連結社會內的課題、做出未來的原型設計這樣的技法、在全世界受到注目。

    為了創造出更好的未來、SONY在其中需擔任什麼樣的角色、探索這個目的的合作展示、敬請期待!

  • teamLab×KDDI推出以早晨為主題的合作展示會在東京・銀座期間限定舉辦

    02.July.2021 | SPOT

    藝術集團teamLab與KDDI、在東京・銀座的「GINZA 456 Created by KDDI」(以下稱GINZA 456)、舉辦以「捕捉、觀察、解放」為構思、用自己的身體去探索、發現、捕捉、並以自己捕捉到的事物為契機展開興趣的「GINZA 456 & teamLab:捕捉並收集超越邊界的群蝶」於2021年6月30日(三)至8月22日(日)期間限定舉辦。teamLab與KDDI以「通信」的力量與「創造性」來體驗想像並改變的企劃、這是第二彈的活動。

     

    捕捉並收集超越邊界的群蝶, teamLab, 2021

    世界已進入5G時代、成為無邊境的模樣。與世界的境界、及言語的境界、以及真實世界與數位世界的境界都會漸漸消失吧。可體驗這樣未來的KDDI與teamLab的企劃展開了。

    這次在「GINZA 456」展示的「捕捉並收集超越邊界的群蝶」、以「捕捉、觀察、解放」為構思、用自己的身體去探索、發現、捕捉、並以自己捕捉到的事物為契機展開興趣、是嶄新的學系企劃。使用「GINZA 456 & teamLab」APP來探索、捕捉各種各樣的蝴蝶並觀察、製作自己的收集圖鑑。蝴蝶會在現實與智慧型手機的世界中來往。

    「捕捉並收集超越邊界的群蝶」、會接續在GINZA 456舉辦至6月27日(日)的第一彈活動「GINZA 456 & teamLab:Walk, Walk, Walk Home」後展開。

     

    新感覺的虛擬空間、不妨去看看吧?

  • LOUANGE TOKYO Le Musée推出清爽的夏季限定甜點

    01.July.2021 | FOOD / SPOT

    LOUANGE TOKYO迎接炎熱夏季的清爽新作甜點「SUMMER COLLECTION 2021」開始於「LOUANGE TOKYO Le Musée」販售。

     

    PARFAIT SOFT PISTACHE  

    PARFAIT SOFT CANECHEE 

    CRYSTAL MELON

    CRYSTAL PECHE  7月以後開始提供

    PARFAIT FLAFFY NOOMY CARAMEL ORANGE  ※僅限網路商店販售

    PARFAIT FLAFFY NOOMY MIXED BERRY ※Cake.jp限定販售

     

    LOUANGE TOKYO Le Musée推出的「SUMMER COLLECTION 2021」、是由世界優勝甜點師藤田浩司創造、以使用大量當季水果的聖代為首、將夏季招牌甜點霜淇淋也昇華為藝術作品。可享受各種食材融合搭配的聖代、為了令視覺也有漸層色彩的樂趣、將裝在高透明度、充滿高級感的Baccarat水晶杯中提供。

    就快到LOUANGE TOKYO Le Musée享受冰涼清爽的夏季甜點如何?

  • 覺王山水果大福 弁才天於銀座展開新店舗

    17.June.2021 | FOOD / SPOT

    2019年一號店開幕後、現在於日本全國擁有50間以上店舗的水果大福專賣店「弁才天」、於文化・藝術・時尚的街道「銀座」展開新店舗。將水果大福當成一個藝術作品、表現出能悠閒欣賞藝術的空間。

     

     

    麒麟果(黃龍果)限定商品 950円(含稅)

    太陽之卵 限定商品 1,500円(含稅)

    無花果 1,000円(含稅)

    奇異果 650円(含稅)

     

    ※價格即尺寸會依市況變動。

     

     

    弁才天使用每天早上從市場直送的季節水果、在店頭經常保有10種以上的水果大福販售。另外、商品居多使用整顆水果。是以水嫩水果為主角的大福。為了將水果原本味覺最大限引出、講究薄餡與薄皮黄金比、活用素材口味使用微甜的白餡、和高級羽二重粉製作的優雅求肥、毎天一個一個手工製作。

     

    各種各色的奢華水果大福、不如快去嚐嚐吧?

  • 資生堂Parlour銀座本店限定「BOUQUET DE FRAISES」新發售

    28.April.2021 | FOOD / SPOT

    「資生堂Parlour  銀座本店shop」自2021年4月23日(五)起推出店舗限定蛋糕「BOUQUET DE FRAISES」。靈感來自1950年代起就是資生堂Parlour招牌甜點的「草莓聖代」、由甜點師改造成為手拿甜點。可享受鮮奶油、卡士達、法式酸奶油與脆口的蛋白餅乾、草苺搭出的口感。可選擇裝飾也很有趣、可愛的甜點花束新登場。

     

    BOUQUET DE FRAISES 1條 540円(含稅)

     

    在飄散奶油香的蛋白餅乾中、夾入鮮奶油與卡士達、油封草苺、再點綴上可愛的草苺。

     

    BOUQUET DE FRAISES 10條入 5,724円(含稅)

     

    僅10條入接受預約。

     

    資生堂Parlour 銀座本店限定甜點「BOUQUET DE FRAISES」、快去嚐嚐吧!

  • 銀座・資生堂櫥窗正展示建築家・妹島和世的作品

    12.April.2021 | FASHION / SPOT

    資生堂的總合美容設施「SHISEIDO THE STORE」、與現代美術家一起打造1樓櫥窗中。2021年3月18日(四)起、有代表日本的建築家妹島和世以創作企劃建築模型為素材的首次櫥窗設計展示中。本作是表現2021年櫥窗畫廊主題「美・化粧・銀座」的作品、從去年延續至今的新冠肺炎氣氛、希望以積極的想法看待、讓在街頭看到櫥窗的人能夠「有所發現」「驚訝」「覺得有趣」、試著喚起這樣的開放情感。

     

     


    有關建築、想打造像公園一般的場所、是妹島從活動初期貫徹至今的想法。公園會有帶著各種目的前來的人、那樣的關係非常柔軟、大家尊重彼此的不同、都來到了那兒。共有開放的空間、自然地接受這樣的狀況。這是妹島的特徴之一「開放的建築」――不管是產品還是建築都不會有「絕對要這樣使用、要這樣看」的想法、而是「這樣使用也很有趣」或是「還可以這樣看喔」等等、可由使用或觀賞的人用自己的角度自由地享受關係性的設計――將這樣的設計在銀座街道的一角展示、搭配妹島的美意識、可讓欣賞的人帶有開朗的心情吧。

  • 台灣古早味蛋糕專賣店「台樂蛋糕」於東京初次登陸

    17.March.2021 | FOOD

    台灣古早味蛋糕專賣店「台樂蛋糕」的東京首間店舗「台樂蛋糕-東急PLAZA銀座店」、於2021年3月12日(五)開幕。

     

    使用大量新鮮蛋黃及牛奶和嚴選麵粉、再加入打發蛋白混合、慢烤而成、實現了”柔軟 多汁”的口感。彷彿在蜂蜜蛋糕的濕潤蛋糕體中、加入了雞蛋和牛奶的風味、讓口中充滿了幸福的滋味。雖然尺寸大小超過兩手、但那入口即溶的口感讓人吃不膩、擁有這樣不可思議魔力的古早味蛋糕、現烤出爐超好吃、加上鮮奶油及蜂蜜等喜歡的點綴一起吃也很棒。冰入冰箱享受冰涼的口感也是一種吃法。

     

    餐點

     

    原味 1,080円(含稅)

     

    使用專用烤箱慢烤而成的柔軟多汁原味古早味蛋糕。

     

    黃金起司 1,280円(含稅)

     

    將濃厚的切達起司夾入蛋糕中、表面再灑上起司粉烤出超香的口感。起司的奶相與古早味蛋糕剛好的甜味搭出絕妙的組合。

     

    巧克力 1,380円(含稅)

     

    在麵糊中加入可可粉、表面再點綴上巧克力豆。可品嚐濃厚的巧克力苦甜口味

     

    宇治抹茶  1,280円(含稅)

     

    以獨創的烤製法、讓抹茶風味不流失、可感受素材原本的口味。

     

     

    這次搭配銀座店開幕、會有台灣當地的專門工作人員前來日本、重現台灣的烤製法及當地口味口感。使用日本的食材製作出可稱為是高級古早味蛋糕的完成品。因新冠肺炎無法前往台灣旅行、也能來此享受道地的口味。

     

    使用大量雞蛋的鬆軟古早味蛋糕、不妨去吃吃看吧?

  • 「FRANCK MULLER PÂTISSERIE」推出享受春季的SAKURA馬卡龍

    15.March.2021 | FOOD

    FRANCK MULLER PÂTISSERIE推出享受春季的馬卡龍PRINTEMPS -SAKURA-從2021年3月10日起在「GINZA SIX」限定販售。

     

    馬卡龍PRINTEMPS -SAKURA- 4,000円(未稅)

     

    造型華麗的粉紅與白色組合馬卡龍、可感受2種的 “SAKURA”。代表FRANCK MULLER的經典數字字體設計的粉紅色馬卡龍、有櫻花風味的白巧克力奶油加上鹽漬櫻花餡。白色則是在外皮中細心加入了櫻葉粉、內餡則是櫻花果醬和鹽漬櫻葉、表面則是有乾燥加工的櫻花點綴。從打開盒子到品嚐的瞬間都可感受櫻花的香氣。

     

    象徵日本春季的櫻花與歐洲甜點代表馬卡龍組成搭檔、用巧克力色彩鮮豔地包覆的甜點、也很適合和心上人一起度過白色情人節享用喔。

     

    優雅造型的「馬卡龍PRINTEMPS -SAKURA-」令您感受特別的春季!

  • 「哆啦A夢未來百貨」在東京・銀座三越期間限定開幕

    03.March.2021 | ANIME&GAME / FASHION / SPOT

    世界首間哆啦A夢官方商店「哆啦A夢未來百貨」於2021年3月17日(三)起期間限定在東京・銀座三越開幕。

     

    「哆啦A夢未來百貨」是2019年12月在東京・台場開幕的世界首間哆啦A夢官方商店。以往曾在大阪、名古屋、福岡設置過期間限定店鋪、這是第一次在東京都心開店。除了販售商品之外、還有在台場店舗限定提供的刺繡及刻印等客製化服務實施、以及銀座三越先行販售商品和銀座三越限定商品、現烤銅鑼燒等商品販售。

     

    有關銀座三越限定商品・先行販售商品

     

    1. 銀座三越限定商品

    「哆啦A夢未來百貨 IN 銀座三越2021」限定商品4種販售。

    適合每天生活使用的T恤及托特包都以這裡才能買到的設計圖案登場。

    以「哆啦A夢未來百貨」購物袋圖案為基底、只為這次活動限定的設計。

     

    商品 部分介紹(皆為含稅)

     

    銀座三越限定 T恤(全5色) 3,520円

    尺寸:S・M・L

     

    銀座三越限定 2way 托特包 自然2,860円

    1. 銀座三越先行販售商品

     

    以「哆啦A夢未來百貨」為構思的設計廚房雜貨和餐具「Flying to department storeシリーズ」7種、以及大人也能使用的設計飾品12種搶先販售。

     

    商品 部分介紹(皆為含稅)

     

    Flying to department store系列 圍裙4,400円

     

    Flying to department store系列 21cm餐盤(Noritake製)3,850円

     

    背影耳環 哆啦A夢・哆啦美2,200円

     

    有關客製化

    台場店舗限定服務出差、可在購買的T恤及手提包加上原創圖案刺繡、也可在鑰匙環鑰匙圈上刻下日期名字。製作世界唯一屬於自己喜好的原創商品、也可和家人朋友、重要的人搭成一套作為禮物喔。

    ※刺繍會以日後郵寄的方式發送。

    ※運費・手續費另計。

     

    現烤銅鑼燒販售

     

    銀座三越會場將販售現烤銅鑼燒。上面還有可愛的哆啦A夢烙印、外表可愛味道令人大滿足的銅鑼燒、也很適合拿來當伴手禮喔。

    ※期間中毎天以數量限定方式販售。

     

    現烤銅鑼燒290円(含稅)

     

    在店内購物也可獲得特典

    1.只要在期間限定「哆啦A夢未來百貨 IN 銀座三越 2021」購物就可獲得數量限定的「銀座三越原創哆啦A夢貼紙(非賣品)」1枚。

    2.  拿著在銀座三越會場購物的收據、於2021年3月17日(三)~3月29日(一)期間至台場店舗「哆啦A夢未來百貨」購物、前300名顧客可獲得限定貼紙(非賣品)1枚。

     

    銀座三越原創哆啦A夢貼紙

     

    台場店舗「哆啦A夢未來百貨」限定貼紙

     

    ※皆為每次結帳可獲得1枚。(每人限索取1次)

    ※銀座三越原創哆啦A夢貼紙共有13種圖案、每天更換、不可選擇。

    ※台場店舗「哆啦A夢未來百貨」限定貼紙僅1種。

    ※數量有限。送完為止。

    ※台場店舗的秘密道具實驗室、扭蛋、未來百貨硬幣為對象外。

     

    超多有趣企劃的「哆啦A夢未來百貨 IN 銀座三越 2021」快去玩玩吧!

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