使用味醂的甜點感覺茶碗蒸食譜「紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸」

31.July.2020 | FEATURES / FOOD

提到和食不可缺少的調味料就是與醬油和味噌並列的「味醂」。使用味醂增添圓潤香甜,更加深入料理。

本次為大家介紹使用以優質糯米作為原料的「三州三河味醂」製作的食譜!

利用糯米本身的溫和香甜,製作出甜點感覺的茶碗蒸「紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸」。

 

紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸

溫和香甜的茶碗蒸是使用味醂才有的獨特風味。清爽視覺也非常適合炎熱夏季。

 

材料(1人份)


●茶碗蒸
紅蘿蔔60g
高湯240cc
醬油20cc
三州三河味醂120cc
砂糖 8g
奶油起司18g
雞蛋1顆

 

●秋葵餡
秋葵
高湯30cc
鹽0.5g
三州三河味醂3cc

 

作法

首先製作茶碗蒸

1:把紅蘿蔔稍微切小・並用水燙軟。

2:將煮軟的紅蘿蔔泡水,用高湯加入醬油・砂糖・大量的味醂下去煮

3:中火煮20分鐘左右用冰塊冷卻,將冷卻的紅蘿蔔、起司奶油以及20cc高湯放入果汁機中打碎

4:將步驟3加入雞蛋拌勻放置蒸煮器具以中火蒸12分鐘

 

等茶碗蒸冷卻期間來製作秋葵餡

5:將秋葵餡準備的高湯・味醂・鹽混合,加入水溶性片栗粉作成餡狀,並將切成細碎的秋葵放進餡中冷卻

6:之後把秋葵餡放在冷卻完成的茶碗蒸上方即完成

2層式餡與茶碗蒸超可愛!

紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸

那麼讓我們來嚐嚐看吧!黏稠秋葵餡與茶碗蒸的雙重口感。

除了作為午晚餐外,也推薦用於和朋友的家中派對。

 

味道如何呢

木村ミサMISA KIMURA:「味醂帶出的甜點般風味茶碗蒸。製作非常簡單,大家也可以在家試著動手做做看!」

 

和食不可缺少的調味料味醂。除了王道和食外,也能像本次介紹的一樣成為創作和食隱藏的美味秘訣。

三州三河味醂 700ml 1,122円(含稅)*不含運費

正統味醂將糯米的美味以日本傳統釀造技術襯托。能直接飲用的美味,以傑出的優質香甜與光澤為特色。享受引領素材風味的豐富美味・口感。

 

三州三河醂醸醸造元(株)角谷文治郎商店:http://www.mikawamirin.jp/
Official EC平台:http://mikawamirin.jp/product/product_step1.php?m=n
Official Facebook:https://www.facebook.com/mikawamirin

 

食譜監修


ITEMAE料理長

累積登上米其林指南的日本料理名店經驗,目前在和食與創作料理店「ITEMAE」擔綱料理長。嚐得到時令海鮮與蔬菜等的ITEMAE人氣餐點土鍋飯。「希望已經習慣洋食的現代年輕人也能品嚐到正統的和食風味。」

 

Model:Misa Kimura
Photographer: Haruka Yamamoto

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    12.July.2020 | FEATURES / FOOD

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    這次介紹的是台灣的健康甜點豆花,以雪見大福點綴的夢幻食譜!

     

    材料

    豆漿:400cc

    羅漢果甜味劑(カロリー0の自然派甘味料):20g

    鹽:一小撮

    吉利丁:8g(用1大匙水泡軟)

     

    事前準備

    在玻璃杯內側貼上小熊圖案可塑型巧克力後放入冰箱冷卻。

     

    1

    將豆漿和羅漢果甜味劑放入鍋中加熱至甜味劑完全溶解。

     

    2

    加入事先泡軟的吉利丁並充分溶解。

     

    3

    等降溫後倒進事先放置於冰箱的玻璃杯中,再放入冰箱中冷卻凝固。

     

    4

    用杏仁片、巧克力筆在雪見大福上畫出臉變身成喜歡的角色。

     

    5

    取出放置冰箱冷卻的玻璃杯,加上雪見大福、黃豆粉、黑糖蜜等裝飾就完成囉!

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹 @kaopan72

  • 我最喜歡的電影:「懷舊感日本電影」5選

    01.July.2020 | FEATURES / MOVIE

    卡莉怪妞所屬經紀公司「ASOBISYSTEM」作為下個階段新設了「ASOBI NEXT」。「ASOBINEXT」透過SNS等發信每個人的世界觀與個性,打造次世代標誌,致力於創造新文化展開活動。

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    海街diary(海街日記)

    ©2015 吉田秋生・小学館/フジテレビジョン 小学館 東宝 ギャガ

     

    ・電影摘要

    生活在鎌倉的三姐妹(幸、佳乃、千佳),某天收到幼年時拋下她們離去的父親死訊。

    在父親的告別式上,意外和同父異母的妹妹鈴相遇。

    得知鈴的生母已過世,和父親的再婚對象家人同住。

    長女幸看到堅強支持繼母的鈴,提議一起到鎌倉生活。

    鈴回應道:「我要去」。四姐妹的感情隨季節變換逐漸加深。

    懷舊感鎌倉風景以及人與人之間的相處,透過每個鏡頭感受到日本情緒的作品。

     

    ・推薦理由

    懷舊、溫暖略帶哀傷的故事,緊緊抓住內心。

    我很喜歡作品舞台的鎌倉,每年都會和家人一起到鎌倉旅遊。

    四姐妹間的共通點,讓我能更貼近感受作品。

    「想回到故鄉」、「想見重要的人」、「想感受日本氣氛」的朋友必看的作品!

     

    龍貓

    ・電影摘要

    初夏,為了讓母親養病一家人搬到農村的姊姊小月和妹妹小梅,在深山遇上神秘生物。

    小梅將那個神秘生物取名為「龍貓」。

    大人看不見的神秘生物龍貓。姐妹倆在歷經一連串體驗中逐漸成長的奇幻動畫。

     

    ・推薦理由

    小時候最喜歡的吉卜力作品之一。故事舞台的1952年也可說是昭和時代。我出生在平成,所以作品上映時我還沒出生。

    但是在日本說是大家都看過的動畫也不為過,長久受到喜愛的作品,我想現在還是有很多的小朋友欣賞《龍貓》。

    這部電影作為小時候感受到的夢境般記憶留在我們心中,使情緒不斷湧出的作品。

    無論性別或年齡推薦給所有人一定要欣賞的電影!

     

    ALWAYS幸福的三丁目

    ・電影摘要

    從青森上京就職的星野六子,來到夕日町三丁目的修車廠「鈴木汽車」工作。

    來到閃亮的東京生活,原目標在大企業工作,然而鈴木汽車卻是一家小型修車廠,雖然內心感到失望,仍勤奮努力,逐漸適應工作的六子,融入了鈴木家,成為了家族一員般存在。

    住在修車廠對面的冷門小說家茶川龍之介,某天受單戀對象居酒屋的廣美拜託收養一位素不相識的少年。每個角色都懷抱著滿滿的愛與勇氣,帶來暖心人情味故事。

     

    ・推薦理由

    看到這部作品的瞬間,彷彿時光回溯到了昭和33年般。

    我明明是平成出生,卻感受到了昭和時代。

    充滿懷舊氛圍,使勇氣從體內湧出的作品。

    此外,在沒有手機、電腦甚至電視的時代背景,讓觀眾更加專注於人與人間的相處。推薦給「想知道過去的日本」、「想看暖心電影」的朋友!

     

    只想告訴你

    ©2010映画「君に届け」製作委員会 ©椎名軽穂 / 集英社

     

    ・電影概要

    寫作爽朗的孩子,名叫爽子的少女,卻被同學們戲稱「像是座敷童子」,爽子父親安慰道座敷童子會「帶給人幸福」。就這樣每天秉持日行一善的信念生活。

    但是,爽子的人生卻在小學時迎來了變化。

    爽子來到公園玩耍。

    從土管中間爬出來的爽子因為太像電影裡的「貞子」,不知不覺間成為周遭懼怕的存在。

    這樣的狀態持續不斷下,某日上了高中的爽子與少年相遇。展開一段令人心跳不已的純愛故事。

     

    ・推薦理由

    日本戀愛劇中我最喜歡的一部作品。

    打動純真男女內心,充滿青春感的作品,配上劇中流暢的音樂、風景等,更襯托兩人的感情。

    面對前所未有的複雜情感,讓人不經想為兩人加油的作品。「想體驗心動」、「想重溫青春時代」的朋友,無論性別或年齡絕對要欣賞的作品!

     

    これでいいのだ!映画★赤塚不二夫(這樣就很好!電影★赤塚不二夫)

    ・電影摘要

    以創作出《天才妙老爹》等國民人氣搞笑漫畫王的赤塚不二夫,和其負責編輯武居俊樹35年間的實際交流為基礎描繪的傳記劇情。作品參考武居著書「赤塚不二夫のことを書いたのだ!!」,帶來人稱天才的男子的破天荒生活。

     

    ・推薦理由

    以昭和70年代為背景,了解可說是日本漫畫原點的「週刊少年Sunday」(小學館)人氣作品是怎麼樣被創作出來,充滿喜劇要素的作品。

    除了「喜歡日本漫畫」的朋友外,對日本動畫史感興趣的大家也一定要欣賞的一部作品!

     

    未来

    所屬「ASOBINEXT」,19歲以黑短髮為特徵。興趣是電影鑑賞,每週觀看1部電影。

    目標在將來作為獨一無二的偶像活躍世界。致力在多方面活躍,成為令人「憧憬的存在」。

  • 我最喜歡的動畫:小孩們開創各自未來的TV動畫《DARLING in the FRANXX》

    30.June.2020 | ANIME&GAME / FEATURES

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    MOSHI MOSHI NIPPON將帶來所屬「ASOBINEXT」藝人們“喜歡的◯◯”。本次為各位介紹所屬「ASOBINEXT」,週末必看動畫,且經常發掘新動畫的小山侑華推薦的動畫。

    ©ダーリン・イン・ザ・フランキス製作委員会

     

    《DARLING in the FRANXX》劇情

    為了戰爭將沒有名字的小孩們以男女兩人一組的方式培育成「FRANXX」機甲操縱者,對抗被稱為「叫龍」的謎之生物等「敵人」。

     

    開始看《DARLING in the FRANXX》的契機?

    每次要看動畫時都會參考軟體的推薦欄,在看到主角02時成為了觀賞這部動畫的契機。尤其對粉色長髮留下了深刻印象。

    推薦《DARLING in the FRANXX》的理由?

    作品出色描繪小孩們各自的感情糾葛,逐漸成長壯大的模樣。而且動畫繪製細膩,推薦給還在猶豫下一部要看什麼動畫的朋友。

     

    最喜歡的角色?

    有著讓人印象深刻粉色長髮的主角02。可愛又有點腹黑的女孩02,有時散發出冷酷氛圍。

    孩子們在經歷各式糾葛下成長的劇中,孤獨的02認識到夥伴的重要,還有大家在一起時的快樂,偶爾同伴間分裂的痛苦等,描繪人與人間情感的場景成為作品魅力。

     

    最喜歡的場景是哪一幕?

    02與廣在幼年時期逃離大人的場景。面對大人們限制自由的生活下,年幼的2人拼命逃出設施渴望自由的模樣,打動了我平常面臨重大事件時猶豫不決的心。

    希望什麼樣的朋友觀賞這部動畫?

    非常推薦想要挑戰新事物,或者面臨煩惱的大家欣賞這部動畫。看著每個小孩在各自的煩惱與糾葛中,開拓自己的道路帶來勇氣。

     

    最後請說幾句話

    非常推薦《DARLING in the FRANXX》在戰鬥故事中,讓人不經投入愛情與友情的劇情。接下來即將推出的第2季,大家一定要看喔!

     

    小山侑華

    高中2年級16歲。所屬ASOBINEXT,目前參與以模特兒為目標的課程。興趣是發掘還沒看過的動畫。有著週末一定要欣賞動畫的宅宅一面。希望將來作為雜誌專屬模特兒妝點封面,致力成為大家憧憬的模特兒。且除了雜誌外,也拓展視野至電視等多方位活動。

  • 超簡單的「角色餐點」食譜介紹!「Kitty Q彈烤餅」

    21.June.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身可愛角色的kaori連載文又來了。巧妙地運用些點子讓平凡的食譜化身可愛的餐點。

    本次帶來的是Kitty的Q彈烤餅。不需發酵在家就能簡單完成的美味烤餅。餅皮用平底鍋煎即可,即使沒有烤箱也不必擔心的超簡單食譜!

     

    材料

    4枚份

    高筋麵粉  200g

    無糖優格  100g

    牛奶   40cc

    鹽  3g

    橄欖油  20g

     

    Kitty裝飾

    莫札瑞拉起司

    紅・黃甜椒(鼻子)

    海苔(眼睛・鬍鬚)

    Seria商品(蝴蝶結)

     

    1:

    照著高筋麵粉→鹽→優格→牛奶的順序倒入碗中用攪拌棒拌勻。

     

    2:

    在步驟1已經沒有粉狀後,加入橄欖油,捏成麵團狀。

     

    3:

    將步驟2分成4球,用桿麵棍桿平。

     

    4:

    將步驟3用橄欖油以平底鍋煎至兩面微焦。

     

    5:

    在煎好的餅皮放上熱騰騰的絞肉咖哩,擺上Kitty造型莫札瑞拉起司,以及事先準備好的甜椒等喜歡的裝飾就完成囉!

    省去麻煩的發酵和作業時間,只需10~15分鐘時間就能製作。雖然這次用的是絞肉咖哩,但大家可以多多嘗試,烤餅與其他口味的咖哩也十分契合。

     

    之後也請繼續關注Kaori的相關「角色餐點」介紹!

    Instagram上也有介紹許多其他的角色餐點,大家可以參考看看喔。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

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  • 透過Häagen-Dazs哈根達斯享受家中時光!吃法食譜&新商品「白桃」介紹

    15.June.2020 | FOOD

    Häagen-Dazs哈根達斯為了豐富家中時光,在官方網站公開大家都能挑戰的超簡單Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋吃法食譜。本次介紹使用了「綠茶」的食譜。

    作法非常簡單。只需以“迷你杯「綠茶」搭配帕馬森起司和杏仁”就完成囉!

     

    ▼材料(適量)

    Häagen-Dazs「綠茶」 1個/帕馬森起司 適量/杏仁 適量

     

    在日本開發的第1號商品「綠茶」,同時也是日本Häagen-Dazs的代表商品之一。食譜選用為了讓“牛奶風味Häagen-Dazs冰淇淋”與“香氣十足的微苦抹茶”兼容,歷經多次失敗後完成的「綠茶」。大家一定要試試看喔!

    另外,Häagen-Dazs哈根達斯 迷你杯「白桃」於2020年6月9日(二)起在日本全國期間限定發售。使用了溫和香甜白桃果汁的白桃冰淇淋中,加入多汁白桃果肉,帶來匯聚白桃素材魅力的冰淇淋。享受甜蜜白桃與醇厚牛奶的和諧美味。

     

    迷你杯「白桃」,感受得到水嫩芳醇白桃與濃郁牛奶口感的白桃冰淇淋搭配柔軟白桃果肉。入口瞬間,享受奢華白桃香與濃郁牛奶的溫和風味,完成最適初夏的美味。

     

    為了能品嘗到白桃本來的奢華香甜,使用不增加額外熱量的“凍結濃縮果汁”。

     

    在逐漸炎熱的季節,透過Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋享受初夏吧!

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!「布丁狗起司塔」

    17.May.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

    本次使用市售塔皮製作布丁狗起司塔。

     

    材料 (塔皮9〜10個份量)

    市售塔皮   9〜10個

    奶油起司   200g

    ✩恢復室溫變軟

    砂糖   20〜30g

    蛋黃   1個

    鮮奶油   50cc

    片栗粉   8g

    香草莢   適量

    *也可用香草精代替

    檸檬汁   1大匙

     

    1


    將恢復室溫的奶油起司→砂糖→蛋黃→香草莢→鮮奶油→片栗粉,依序放入拌勻。最後的片栗粉盡可能以鬆散撒下的方式加入為重點。

     

    2

    倒入市售的塔皮中以180℃烤15〜20分鐘。

    *如果沒有市售塔皮的話,也可使用烤盅等容器。

     

    3

    等完全冷卻後,就可以來畫臉。

    帽子用的是可塑型巧克力,耳朵為起司片,臉部使用巧克力筆。

    畫好臉就完成囉!

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

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  • 料理家 栗原心平開設官方YouTube!專為料理男子公開的家中食譜

    10.May.2020 | FOOD

    栗原心平開設了官方YouTube頻道「ごちそうさまチャンネル(謝謝招待頻道)」。

    本次頻道由活躍於電視上等,最愛美酒的料理家栗原心平,為料理男子介紹「家中美食」的作法。約30分鐘內就能完成的簡單料理,最適作為下酒菜的自豪食譜陸續公開。

    「ごちそうさまチャンネル(謝謝招待頻道)」名稱中也使用到的「謝謝招待」一詞,是栗原家尤其重視的話語之一。

    「感謝製作料理的人」、「感謝生產者和店鋪人員」、「感謝自然與地球」、「感謝自己」…蘊含對食事相關的所有事物的感謝心意。

     

    51日(五)配信

    高山都客串出演「イワシの梅しそロール(沙丁魚紫蘇梅捲)」

     

    預定5月上旬配信
    使用春季高麗菜的「巻かないロールキャベツ(展開高麗菜捲)」

     

    栗原心平感想

    大家好。栗原心平開設YouTube頻道囉!在本頻道中,將使用各種當季食材,介紹每天都能活用的下酒菜食譜。即使忙碌的朋友也能在30分鐘內做出美味料理,希望大家都能參考頻道嘗試看看。黃金週收看謝謝招待頻道,大人與酒一起品嚐,小孩也可以配飯一起享受料理喔!

     

    料理家 栗原心平

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!「蛋黃哥聖代」

    09.May.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

    本次介紹的是優格慕斯以橘子和黃桃果凍裝飾的蛋黃哥聖代。

     

    材料

    優格慕斯材料

    優格(無糖)100g

    鮮奶油 50cc

    砂糖 20g

    吉利丁 3g

    *用1大匙的水將吉利丁泡軟。

     

    橘子和黃桃果凍材料

    橘子汁          100cc

    黃桃罐頭 (含糖漿)150g

    吉利丁                         5g

    *用1大匙的水將吉利丁泡軟。

     

    1

    ①在優格中加入砂糖拌勻,再加入以7分鐘製成的鮮奶油後拌勻。

     

    ②把慕斯用泡軟的吉利丁以500w加熱約10〜20秒,完全融化後加入步驟①中拌勻。

     

    2

    倒入容器約3分之1的量後牢牢固定,之後用可塑型巧克力做出眼睛和嘴巴貼在內側。

    形狀是用牙籤完成的,如果將它斜切的話切口就會很平整。


    這時候將巧克力服貼在玻璃杯上。

     

    3


    1將除了吉利丁外的橘子和黃桃果凍材料混合。(由於糖漿就有甜味了,所以不需要加砂糖)

     

    2把果凍用泡軟的吉利丁以500w加熱約10〜20秒,完全融化後加入步驟①中2在凝固的優格慕斯上慢慢倒入3

    *將剩下的黃桃切小當作裝飾。

     

    用鮮奶油與造型水果等裝飾!

    這次我想讓蛋黃哥的臉可以看得清楚,所以在玻璃杯外側也貼了巧克力。大家可以參考看看喔。

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→ @kaopan72

  • 防疫期間透過#おうちカフェ享受家中時光♪IG餐點排行TOP10

    06.May.2020 | FOOD

    分析、收集SNS投稿景點美照映射至地圖上,日本最大規模觀光網站「Snaplace」發表了#おうちカフェ主題標籤的IG餐點排行TOP10。

     

    排行上位的餐點具備特色,且過程簡單,輕鬆就能製作。以容易模仿,有多數IG用戶分享為考量。另外也評估能夠延伸出自我風格的「余白」獨創性選出排行上位。

    為各位介紹能作為自宅咖啡廳參考的餐點排行。

     

    第1名 400次咖啡

    因飲品外觀與加熱砂糖膨脹的和菓子(椪糖)相似而取名為「Dargona」,分為兩層的唯美視覺在韓國引發熱潮,也逐漸在日本獲得人氣。將咖啡部分改成抹茶、草莓拿鐵、可可等並列拍攝的美照也吸引目光。

    400次咖啡作法:https://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/312226

     

    第2名 水果糖葫蘆

    延續蘋果糖葫蘆,在2020年獲得超人氣的草莓糖葫蘆!防疫時期讓在家製作水果糖葫蘆的活動越發盛行。以經典的草莓、蘋果展開,也開始串上葡萄、奇異果等變化成個人喜歡的水果。

     

    第3名 吐司餐點

    吐司搭配鮮奶油、去除多餘水分的優格、奶油起司、起司片,再擺上水果或蔬菜等裝飾。製作出花色、表情等各式各樣造型,一直是SNS上的熱門投稿。尤其防疫期間讓吐司餐點更顯凸出,「小熊維尼吐司」等新裝飾也跟著誕生。

    吐司食譜:https://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/313035

     

    第4名 棉花糖餅乾

    第5名 水果三明治 食譜https://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/316454

    第6名 冰淇淋蘇打

    第7名 雲蛋

    第8名 史努比餃子

    第9名 棉花糖糖葫蘆

    第10名  裝飾冰淇淋

     

    大家務必嘗試華麗渲染自宅咖啡廳的IG美照餐點喔!

  • 【家中時光】 在自宅咖啡廳製作的簡單可愛吐司食譜6選

    05.May.2020 | FEATURES / FOOD

    以6種語言發信日本情報的WEB網站MOSHI MOSHI NIPPON。向喜歡日本文化的朋友傳遞豐富日本資訊。
    本次MOSHI MOSHI NIPPON推出企劃,為世界各國受新冠病毒影響的大家介紹,在日本生活的我們「如何享受家中時光」。
    看不到盡頭的生活下,希望透過本次文章為各位的家中時光帶來些許歡樂平復心情。

     

    本次使用享受自宅咖啡廳時光的Hashtag「#おうちカフェ」來介紹簡單又不失可愛的吐司食譜。
    可以作為早午餐或者點心嘗試喔♪

     

    関連記事:【家中時光】最適自宅咖啡廳!超簡單吐司食譜6選

     

     

    1:柑橘吐司 @candyrose914

    candyrose帶來的食譜是柑橘吐司。柑橘&巧克力的絕對美味!再搭配鮮奶油營造出甜點氛圍。

     

    材料
    ・吐司  ・臍橙&巧克力醬  ・柑橘醬 ・鮮奶油 ・柑橘

     

    作法
    1:將柑橘與白酒和砂糖下去煮
    2:在烤好的吐司塗上果醬
    3:之後加上滿滿鮮奶油
    4:最後以步驟1製作的柑橘裝飾就完成囉!

     

    2:迷你草莓紅豆奶油吐司   @__yk._

    yk.帶來的是和風豆沙融合西洋奶油的吐司。厚切布里歐修彷彿迷你吐司般超可愛♡

     

    材料
    ・吐司型布里歐修 ・草莓 ・紅豆泥 ・奶油 ・鮮奶油

     

    作法
    1:將吐司烤過,放上紅豆泥
    2:以草莓、鮮奶油點綴
    3:最後再擺上奶油就完成囉!

     

    3:蘋果吐司 @ruko_0519

    KAORUKO帶來的食譜是最適甜點的蘋果吐司。上方的糖煮蘋果只需使用微波爐就能完成。

     

    材料
    ・吐司 蘋果 ・檸檬汁 ・砂糖 ・果乾

     

    作法
    1:將蘋果帶皮切片
    2:在步驟1加入1大匙檸檬汁、砂糖30g放入微波爐加熱3分鐘
    3:將步驟2擺置烤好的吐司上方,最後撒上果乾就完成囉!

     

    4:棉花糖吐司 @woo.rrei

    Rei帶來的是棉花糖吐司。軟棉口感甜點系吐司為自宅咖啡廳增添華麗氣氛♪

     

    材料
    ・吐司 ・棉花糖 ・巧克力醬

     

    作法
    1:將棉花糖擺放在稍微烤過的吐司上
    2:為了讓棉花糖上色將吐司再回烤一次
    3:最後淋上巧克力醬就完成囉!

     

    5:酪梨開放式三明治 @keijunrin

    Keiko帶來的食譜是豐富使用酪梨的新鮮開放式吐司。中間放上濃郁蛋黃・・・!整體充滿醇厚風味。

     

    材料
    ・吐司 ・酪梨 ・粉紅胡椒 ・蛋黃 ・美乃滋

     

    作法
    1:在吐司上方擺放酪梨與粉紅胡椒
    2:在中心位置打上一顆蛋黃稍微烤過
    3:淋上美乃滋就完成囉!

     

    6:焗烤吐司 @izumxx_37

    izumi帶來的是吐司搭配拿坡里義大利麵的焗烤食譜。份量也超滿足最適作為午餐。

     

    材料
    ・吐司 ・拿坡里義大利麵 ・白醬 ・起司

     

    作法
    1:做好拿坡里義大利麵與白醬(將拿坡里義大利麵食材切小)
    2:準備薄片與厚片吐司各1片
    3:將厚片吐司中間挖空,擺置薄片吐司上方(以薄片吐司作為底部)
    4:將義大利麵放入挖空的吐司中,再覆蓋白醬
    5:鋪上起司烤好就完成囉!

     

    不適合拜訪咖啡廳的朋友,不妨透過吐司食譜在自宅咖啡廳享受吧!

  • 【家中時光】在自宅咖啡廳製作的簡單可愛飲品食譜5選

    28.April.2020 | FEATURES / FOOD

    以6種語言發信日本情報的WEB網站MOSHI MOSHI NIPPON。向喜歡日本文化的朋友傳遞豐富日本資訊。
    本次MOSHI MOSHI NIPPON推出企劃,為世界各國受新冠病毒影響的大家介紹,在日本生活的我們「如何享受家中時光」。
    看不到盡頭的生活下,希望透過本次文章為各位的家中時光帶來些許歡樂平復心情。

     

    本次使用享受自宅咖啡廳時光的Hashtag「#おうちカフェ」來介紹簡單又不失可愛的飲品食譜。

     

    前回の記事を読む:【おうち時間】おうちカフェでホッと一息。簡単にできるドリンクレシピ5選

     

    1:400次草莓 @i.c.h.i.g.o.q.159

    も!的自宅咖啡廳帶來超人氣400次咖啡草莓版。3分鐘就能完成的超簡單食譜,大家一定要挑戰喔!

     

    材料
    ・Milmake(草莓口味)3份 ・鮮奶油 4〜5大匙 ・牛奶

    作法
    1:將Milmake和鮮奶油倒入瓶中。
    2:將步驟1持續搖至濃稠狀
    3:將步驟2倒至牛奶上方,再用草莓裝飾就完成囉!

     

    2:繽紛冰淇淋蘇打 @miki__718

    Miki帶來的飲品是繽紛可愛♡冰淇淋蘇打。在喜歡的玻璃杯中倒入蘇打以及糖漿就能完成繽紛蘇打囉!

     

    材料
    ・蘇打 ・Monin糖漿 ・冰淇淋 ・草莓
    作法
    1:製作繽紛蘇打推薦使用Monin糖漿
    2:將蘇打與糖漿混合,放上冰淇淋和草莓就完成囉!

     

    3:草莓冰淇淋蘇打 @onew_tc72

    Chihiro介紹的飲品是加入水果的冰淇淋蘇打。推薦給喜歡水果的朋友。

     

    材料
    ・草莓 ・香草冰淇淋 ・蘇打 ・百里香(裝飾用)

    作法
    1:把草莓切小
    2:將切好的草莓加進蘇打,用湯匙挖一球冰淇淋放入杯中
    3:再以百里香和草莓裝飾就完成囉!

     

    4:芒果蘇打 @lemmokit

    chii的芒果蘇打使用手工果醬。橙色蘇打配上大冰塊充滿時尚氛圍。推薦想舒暢一下的炎熱天氣。

     

    材料
    ・芒果 100g ・砂糖15g ・少許檸檬汁 ・蘭姆酒1小匙

    作法
    1:將材料放入鍋中加熱
    2:蘇打混合果醬
    3:再以迷迭香裝飾就完成囉!

     

    5:柳橙拿鐵 @hit0m._.mi

    HITOMI帶來的是超人氣柳橙拿鐵!最後裝飾的柳橙片,改用乾燥柳橙也OK!

     

    材料
    ・牛奶 200ml ・砂糖 喜歡的量 ・柳橙 1顆 ・柳橙圓片(裝飾用)

    作法
    1:將所有材料加入混合
    2:混勻後倒入杯中再以柳橙片裝飾

    不適合拜訪咖啡廳的朋友,也能參考食譜在自宅咖啡廳享受可愛飲品喔!

  • 【家中時光】在自宅咖啡廳製作的簡單可愛水果三明治5選

    24.April.2020 | FEATURES / FOOD

    以6種語言發信日本情報的WEB網站MOSHI MOSHI NIPPON。向喜歡日本文化的朋友傳遞豐富日本資訊。
    本次MOSHI MOSHI NIPPON推出企劃,為世界各國受新冠病毒影響的大家介紹,在日本生活的我們「如何享受家中時光」。
    看不到盡頭的生活下,希望透過本次文章為各位的家中時光帶來些許歡樂平復心情。

     

    本次使用享受自宅咖啡廳時光的Hashtag「#おうちカフェ」來介紹簡單又不失可愛的水果三明治食譜。
    當作早餐、午餐或者點心都很適合,大家一定要試試看喔♪

     

    1:水果三明治 @tgm___n

    naho的水果三明治切面像花朵般!只要在切法上下點功夫充滿藝術感的水果三明治就完成囉!

     

    材料
    ・吐司 ・優格 ・草莓 ・葡萄

    作法
    1:在吐司塗上去除多餘水分的優格
    2:將草莓和葡萄切成照片中形狀夾入吐司
    3:用保鮮膜包起來放置冰箱約1個小時。切開就完成囉!

     

    2:點點開放式三明治 @mari.asakanon

    Mari帶來的水果三明治是集結豐富水果的開放式三明治。塗上鮮奶油與奶油起司增添口感。

     

    材料
    ・吐司 ・鮮奶油 ・奶油起司 ・喜歡的水果

    作法
    1:將吐司塗上奶油起司和鮮奶油
    2:擺上滿滿水果
    3:切成一口吃大小就完成囉!

     

    3:草莓蛋糕風 水果三明治 @_ll_rire_ll_

    riE.的水果三明治彷彿蛋糕!將1份三明治化身甜點。

     

    材料
    ・吐司 ・草莓 ・鮮奶油 ・蜂蜜 ・肉桂

    作法
    1:將吐司切成對半堆疊,中間夾入鮮奶油和草莓
    2:外圍塗上鮮奶油再用草莓裝飾
    3:最後加上蜂蜜和肉桂就完成囉!

     

    4:可可貝果水果三明治 @chiezzz8

    chie的水果三明治使用手工可可貝果與椪柑,帶來酸甜絕妙風味。

     

    材料
    ・可可貝果 ・椪柑 ・瀝乾水分的優格 ・奶油起司

    作法
    1:將瀝乾水分的優格與奶油起司1:1混合
    2:將貝果切對半,塗上步驟1
    3:中間夾入椪柑就完成囉!

     

    5:香蕉Oreo提拉米蘇熱三明治 @ks.daidokoro

    製作各式熱三明治的館長食譜使用香蕉和Oreo餅乾。用平底鍋就能製作♡

     

    材料
    ・吐司 2片 ・Oreo crispy提拉米蘇 5片 ・瀝乾水分的優格 適量 ・香蕉1根 ・乳酪絲30g ・肉桂粉 適量 ・蜂蜜 適量

    作法

    1:將1片吐司塗上優格,擺上半份乳酪絲
    2:放上Oreo(在空隙以碎片填滿)
    3:最後擺上香蕉,撒上肉桂粉和蜂蜜
    4:另一份也塗上優格和剩下的乳酪絲
    5:放置平底鍋中,從上方稍微壓一下,加熱至兩面呈現焦黃色!

     

    不適合拜訪咖啡廳的朋友,也能參考食譜在自宅咖啡廳享受美味水果三明治喔!

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