日本酒品牌「SAKE HUNDRED」海外展開正式啟動

07.January.2021 | FOOD

展開日本酒事業、由Clear營運的日本酒品牌「SAKE HUNDRED」、從2020年12月起展開海外出口事業。出口的決定為主要區域杜拜・新加坡・香港、今後會更加拓張區域、與現地餐廳合作、並推進現地的網路販售。

UAE(阿拉伯首長國連邦)・杜拜

面向波斯灣的杜拜、是UAE(阿拉伯首長國連邦)最大的觀光區域、有最先端的建築物及豪華的商城、是世界少有的知名近代都市。他們在杜拜國際金融中心內設店、也決定於世界富裕層及名媛喜愛的 高級和食餐廳「Zuma」設置由品酒師・濱田龍二親自挑選SAKE HUNDRED的商品。

 

Zuma Dubai:https://zumarestaurant.com/locations/dubai/

 

新加坡

東南亞少數的多民族國家、亞洲最大的物流中心、還擁有被稱為濱海灣金沙的世界少數度假地的新加坡。在此區域、會販售「百光」「天彩」「思凛」「現外」全系列、以高級酒為中心、在販售日本含酒精飲料的「Whistler Wine & Spirits」網路販售。不只販售商品、也會和現地餐廳合作企劃活動。

 

Whistler Wine & Spirits:https://whistler.com.sg/

 

香港

擁有百萬夜景高樓大廈、代表亞洲的金融中心、世界少數的商業據點香港。在這裡、會於高級酒專賣店「LIQUID GOLD」的店舗・網路商店販售SAKE HUNDRED商品。也會搶先其他商品、先於網路販售旗艦商品「百光」。

 

LIQUID GOLD:https://www.liquidgold.com.hk

 

在日本酒最大出口國美國市場、則是於紐約・舊金山・拉斯維加斯・邁阿密等主要都市推進販售。也正進行日本酒消費壓倒性成長的中國市場參入、其他也預定在英國、加拿大、澳洲等國家進出。

2021年、SAKE HUNDRED目標更寬闊的海外市場拓展、與各國美食融合、將品牌推廣至全世界的奢華場合、傳遞其魅力給全世界的人們、成為他們大展身手的一年。

世界認同的日本酒「SAKE HUNDRED」、不如就去試試吧?

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  • 支援新冠肺炎之中的酒蔵、展開日本酒文化應援企劃

    22.June.2021 | FASHION / FOOD

    將聚集在東京的有趣事物透過「網路商店街」方式販售的ARCADE TOKYO、有鑑於新冠肺炎感染擴大造成飲食店休業影響出貨及消費、設立幫助今後可能處於危機狀況的日本酒與其文化延續的企劃「WAX&WANE」。

     

    各種個性發光、12間酒蔵細心製作的12種日本酒販售

     

    搭配當天心情選擇、除了日本料理之外也可和各種料理一起享用

     

    表現各日本酒個性的手帕包裝

    本企劃以參加的日本全國12間酒蔵製作、其他地方喝不到的限定日本酒作為支援回禮、自2021年6月10日(四)起在網路募款頁面「CAMPFIRE」開始接受支援。與日本全國12間酒蔵合作實現提供日本酒嶄新價值的品牌、為日本酒文化留下未來、作為日本自傲的產品、希望能將日本酒推廣至世界。

     

    希望能成為許多人開始飲用日本酒的契機、製作了表現各日本酒個性的手帕、並將它當成包裝來使用。以日本酒的口味、以及製作者的個性為靈感來源、由提供各種街頭品牌作品的創作者YUKIDYE設計。

     

    日本酒文化應援企劃、不妨快去參加吧?

  • DEAN & DELUCA推出日本酒「久保田」及草莓的限定餐點登場

    10.March.2021 | FOOD

    2021年3月8日(一)起在DEAN & DELUCA咖啡廳丸之内、推出「久保田 純米大吟醸」及當季草莓搭配初的限定餐點SAKE & DOLCE。活用帶有俐落甜味的「久保田 純米大吟醸」、就算是日本酒初學者也很推薦喔、可享受使用草莓的春季飲品及甜點2品。

     

    純米大吟醸白巧克力 572円(含税)

    「久保田 純米大吟醸」、含有45%可可成分的白巧克力、牛奶搭配出溫潤的新感覺飲品。再點綴上糖煮草莓、現削柚子皮&高可可巧克力碎、讓純米大吟醸的甘醇更加明顯。

     

    純米大吟醸義式冰淇淋阿芙佳朵 616円(含稅)

    加入「久保田 純米大吟醸」和牛奶製作帶有柚子香的義式冰淇淋、淋上草莓醬・濃縮咖啡享受的冰涼甜點。日本酒、咖啡、水果的甜味・酸味・苦味絶妙調和出至福的味覺。

     

    冷喝香味平穩的日本酒、就算低溫也能感受千錘百鍊口味的「久保田 純米大吟醸」才能製作出的商品。含入口中加溫、華麗帶果香的風味就會散發出來、快去享受看看這樣特別的甜點吧。

  • 微醺冰淇淋「SAKEICE」展開群眾募資

    03.May.2020 | FEATURES / FOOD

    使用日本酒製作的微醺冰淇淋「SAKEICE」於2020年3月在東京・淺草開設了實體店鋪。將世界中各式的日本酒品牌化身冰淇淋,提供全新體驗。

     

    實體店目前受到新冠病毒疫情影響暫停營業中。為了讓外出受限感到身心俱疲的朋友能夠轉換心情決定推出體驗,於實體店暫停營業期間,改以預購形式架設網購平台。活用群眾募資,為全國獻上淺草正統的日本酒冰淇淋。

     

    那麼趕緊來試吃SAKEICE吧!

    男山/日本酒冰淇淋

    SAKEICE為加入豐富日本酒製成的冰淇淋。本次品嚐的是原創日本酒冰淇淋和男山冰淇淋。冰淇淋的酒精濃度約為4%,究竟是什麼樣的滋味呢・・・。

     

    SAKEICE原創「日本酒冰淇淋」。入口瞬間,帶來醇厚風味與撲鼻而來的芳醇香氣。尤其熱愛在舌尖化開的口感♡使用日本酒「男山」的冰淇淋,相比「日本酒冰淇淋」更加清爽,感受得到「男山」的清新風味。奶油狀冰淇淋,後韻卻清爽不甜膩,特別推薦給不愛甜食的朋友。品嚐完兩款冰後,臉頰開始發熱,帶來微醺氣氛。

    由於這款冰淇淋是含有酒精成分的,未滿20歲者、小朋友、孕婦,或者開車前記得不要食用喔!

     

    也有無酒精冰淇淋

    當然也有推出不含酒精的冰淇淋。這次品嚐的是抹茶和櫻花口味。

    抹茶為甜中帶苦的風味。感受得到抹茶的深厚濃郁。櫻花口味呈現出淡淡的可愛粉色。溫柔香甜在口中擴展。不擅於酒類製品的朋友也可以嘗試這款同樣超美味的無酒精冰淇淋喔!

     

    在家享受SAKEICE帶來的微醺氣氛吧?

  • Laox於上海開設「日本酒博物館」!提供試喝和購買

    17.October.2019 | BUSINESS / FOOD

    Laox於10月15日(二)在上海的綠地全球商品貿易港內的常設展示場「日本館」中開設「日本酒博物館」。

    「日本館」為Laox與中國知名房產建商綠地全球,於2019年4月12日(五)開始共同營運的常設展示場。「綠地全球商品貿易港」展示來自10多個類別的約500種商品。此外,在受到保稅展示所認可的「日本館」,導入325種的保稅商品。

    日本酒成為現今世界的熱潮,於2018年的出口量、出口額都刷新最高紀錄。日本酒的出口總額突破200億,與過去兩年相比,向中國出口的金額增長率迅速提高至248%*。

     

    *【參考】日本酒酒造組合中央會,「祝・平成最後的大記錄 日本酒的出口總額首次突破200億,日本酒輸出總額連續9年刷新過去最高額記錄」, https://www.japansake.or.jp/sake/pdf/20190207_yushutsusougaku.pdf (2019年10月15日)

     

    本次開設的「日本酒博物館」,就如名稱所言是專為日本酒設立,能夠在博物館內試喝、購買日本酒。開設時將展示25都道府縣的日本酒,也預計在11月5日(二)於上海舉辦的國家級進口博覽會「第2屆中國國際進口博覽會」導入35都道府縣的日本酒。

    此外也準備了日本酒的製造方式、知名日本酒窖的歷史介紹、日本酒酒瓶解說等能夠深刻接觸文化的內容。還有各都道府縣的日本酒品牌特色、SNS的人氣商品介紹等,透過與日本酒相關的各種服務、商品展示會來推進日本酒熱潮。

  • 【東京散步】可以享用約100種梅酒的澀谷「彩」 一起與優太郎在居酒屋約會吧

    22.February.2019 | FEATURES / FOOD / SPOT

    作為年輕人文化與時尚的發性地,而且相當熱鬧的城市「澀谷」。是大家會去約會、購物等的聖地。

     

    今天將與優太郎一起在帶有成熟感的居酒屋約會。因為優太郎喜歡喝梅酒,所以這次決定前往蒐集許多梅酒的居酒屋。第一次一起去喝酒好緊張。

    離澀谷忠犬八公出口徒步只要5分鐘。宇田川町警察局面前的大樓3樓「完全個室×炭火焼鳥 居酒屋彩」。店裡面搜集了約100種的梅酒,還有提供使用梅酒製作的料理喔。

     

    店面的牆上陳列了許多梅酒,光看就覺得期待與興奮。

    菜單上的梅酒都會依照都道府縣標記生產地,並記錄著執得喝的重點。不僅有自己出生地的梅酒,還有許多不同品種的梅酒,讓人不知道該選擇哪一款。

    「怎麼辦呢?該試著比較喝看看嗎?」

    這瞬間忽然覺得優太郎好有男子氣概!

    梅酒品嚐比較Set 〈入門編 甜味3種類Set〉(1,000円)

    赤短的梅酒、紀州柚子梅酒、布袋福梅酒等3種類的梅酒品嚐比較組。入門篇的關係,3種梅酒都很好喝,且各自的魅力完全不同呢。赤短的梅酒(奈良)使用奈良縣產的青梅製作,喝起來很清爽,還有滿滿的梅果風味。紀州柚子梅酒(和歌山)則是使用和歌山縣產的南高梅、德島縣產的柚子果汁調製。酸甜酸甜,還有柑橘香。布袋福梅的梅酒(大阪)使用的是密藏長期熟成的梅醬與梅果肉,甜甜順口的質地是一大特色!

    品嚐比較set除了入門篇,還有日式燒酒的終極篇、超級高級篇等,另外以水果酒為主的番外篇也有提供喔。

    「嗯,這個好喝!好有柚子感。阿~不過布袋福也很好喝呢。」

    優太郎正享受著各式各樣的梅酒。

    看著喝酒後那成熟的側臉心怦怦地跳著。咦?我是醉了嗎?

    絕品凱薩醬沙拉(780円)

    加上凱薩醬的沙拉中,有一顆顆特製的溫泉蛋裝飾著!混雜在沙拉中(校)感覺很好,凱薩醬也滿滿地淋在沙拉中!

    「你想吃番茄嗎?」

    分到一點沙拉感覺好開心。

    海鮮Carpaccio(720円)

    當天的點了海鮮與「紀州紅梅酒」製成的果凍。海鮮的部分是脂肪鮭魚!

    清爽的梅酒凍中,有著鮭魚的鮮味慢慢滲透出來。

    豬肋排(820円)

    以店裡最推薦的「紀州梅酒」烹煮的豬肋排,擁有相當濃厚的味道,香味凝聚於豬肉中,是帶有點甜味的美食。

    因為非常美味,感覺不管多少都吃得下!

     

    「好軟!超好吃的~好幸福喔~!」

    優太郎一直表現出好吃的感覺呢(笑)

    「吃飽囉。」

     

    梅酒與梅酒料理都相當美味,而且還跟優太郎一起喝酒感覺好開心喔~。下次,再一起去哪裡約會吧?

  • 使用AI的日本酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE」將在東京代官山開幕

    02.February.2019 | FOOD

    針對日本酒以AI來作味覺判定服務的「YUMMY SAKE」,將於代官山推出新的AI酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA」,並於2019年1月25日(五)開幕。

     

    「YUMMY SAKE COLLECTIVE」的特色在於,不需要了解過於複雜的酒知識,就能品嚐到好喝的日本酒,是間日本酒吧&選貨店鋪。不必依賴先備知識以及視覺資訊,只要依直覺「盲目地品嚐」,並透過AI(人工智慧)就會選出自己喜好的酒供客人品嚐。

    在選擇日本酒時,會有針對初次品嚐的客人推出「好難選日本酒」、「真的不知道自己適合喝什麼酒」、「選擇一直以來都很信任的酒來品嚐吧」等不同的主題。不管是很了解日本酒,還是想透過簡單的味覺品嚐來決定自己想喝的酒,客人都能在店內簡單地做出選擇。

    樓層內設置的冷藏櫃,收藏了在東京很難品嚐到,十分稀有的日本酒,且共約有90種類可選擇。酒會依照味覺形容詞來做分類,可以選擇合乎自己味覺的酒來作品嚐,只要700円就有機會可以品嚐。店內也可接受瓶酒寄存。

    YUMMY SAKE 2000円(不含稅)

    將10種日本酒作不同品牌的品嚐與比較,然後分成5階段來作評價,再由AI來判定你適合的味覺。味覺會分成「KYUKYU(怦然心動)」、「Shara Shara(沙沙)」等擬音形容詞來做12種分類。來到這裡的酒吧、店舖、活動會場體驗,就算是不知道艱澀酒文化用語的人,都能夠選出適合的日本酒來品嚐喔。

    柚子胡椒High 700円(不含稅)
    紅白冰沙 900円(不含稅)

    配對前菜品嚐/各種500円(不含稅)

    提供12種種類的味覺來品嚐各式各樣的酒。配堆出適合自己的日本酒。

     

    尋找出屬於自己的酒,並好好享受店內的日本酒吧!

  • 六本木新城即將舉辦「CRAFT SAKE WEEK 2019」活動

    13.November.2018 | SPOT

    2019 年 4 月 19 日(五)~29 日(一・例假日)共11 天間,將從日本全國精選出釀酒廠來出店開幕,並在東京六本木舉辦日本酒魅力滿載的「CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019」活動。

    「CRAFT SAKE WEEK」是以品嚐美味且高品質的日本酒的學習場所作為主題,並由中田英壽率領造訪日本全國300間以上釀酒廠的 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY企劃,2016年在東京六本木首次舉辦。每天都會有不同主題,並集結10間釀酒廠出店。提供了一杯一杯的日本酒,自己也能選擇喜歡的日本酒,並發掘不同釀酒廠當中的魅力。

    除了可以直接向開幕的釀酒廠、會場常駐的唎酒師,詢問關於日本酒的選擇與品嚐方式外,還有許多加上日本酒製作而成的美味料理,而相當難預約到的許多知名店鋪也都將至會場來開幕。精選的日本酒與嚴選的料理等你來品嚐與享受。

    「CRAFT SAKE WEEK」至今為止到場者的數目,包含外國人在內約超過了40萬人,將來以此活動作為目的到場的外國人,與國內客人想必會繼續成長,進而成為世界關注的活動。

    以中田英壽的理念「不只有日本酒、更想傳達日本的文化」為基礎,從使用的道具到會場的師傅們,都是經過層層嚴選出來的本活動,獲得今年10月的國際PR獎中最高榮譽的「Golden World Awards」的最優秀賞。創造了不同世代對於日本酒文化的認識,並向世界介紹了日本酒的魅力,獲得了極高的評價。

     

    第四年舉辦的2019年「CRAFT SAKE WEEK」活動,將可體驗到一間間釀酒廠、日本酒中的深奧、魅力,國內外都相當受矚目的活動,快來參加吧!

     

    ◼︎Information

    CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019

    地點:六本木Hills Arena(東京都港區六本木 6 丁目 10-1)

    日期時間:2019 年 4 月 19 日(五)~29 日(一・例假日) 11 日間 各日 12:00~21:00 L.O. 20:30

    參加釀酒廠:每天 10 間 共計 110 間(預定)

    ※參加的釀酒廠、餐廳陣容將在之後公佈。

    官方網站:http://craftsakeweek.com/rh/

    官方APP:Sakenomy http://www.sakenomy.net/

     

     

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