東京椿山莊酒店在庭園内雲錦池畔的數寄屋建築料亭「錦水」、推出與日本酒「久保田」的合作午茶套裝「KUBOTA下午茶」、套裝的預約自2021年12月21日（二）開始受理、2022年1月11日（二）起以平日限定方式提供。
而久保田加上可在家庭享受料亭「錦水」口味的外帶餐點、以及附下午茶的住宿套裝和大人繭居住宿套裝也會自1月11日（二）起登場。
2021年10月提供的下午茶第一彈、在預約開始後1週就被訂滿了。還獲得了「就算是一樣的東西、也想再次品嚐」及「平常沒有喝日本酒的習慣、但卻能很美味地享受」、「可以在料亭用餐真的很滿足」這樣的評價。這次在萬眾期待之下、很快地決定了第二彈的實施。比起上回增加了更多餐點、推出一樣可以滿足享受和風下午茶的新餐點。喜歡日本酒的人、喜歡甜點的人、日本酒入門者都不妨透過這個下午茶套裝享受一下吧？
日本酒×甜點的特別餐點
上段甜點有大量使用酸甜調和「久保田 純米大吟醸」製作的提拉米蘇、還有使用山廢仕込製法營造特別美味的「久保田 碧壽」製作的羊羹等6種甜點。下段鹹點有「河豚凍」及「袱紗燒」等餐點、是可以甜點搭配日本酒的套裝。
還有另外的餐盤、以本酒店庭園演出「東京雲海」為構思、使用「久保田 千壽」前回獲得好評的「久保田 雲海鮮奶油」、以及加入2022年紀念開業70週年製作的山茶花可愛造型魚板的「椿蒲鉾 椿蘂清湯」都可在此品嚐。
迎賓飲品是將「久保田 酒麴甘酒」與優格一起燉煮、再加入少許生薑的熱飲、每人都有一杯可享用。
外帶餐點有和食2層精選便當及日本酒「久保田 千壽 純米吟醸」1瓶的組合。內容有干子及唐墨等下酒珍味、還有料亭「錦水」職人技術打造的美食、都可搭配久保田日本酒品嚐。
住宿提供可品嚐「KUBOTA下午茶」的套裝、以及可在房間中享受料亭「錦水」美食的大人繭居套裝2種。前者可在錦水享受完下午茶後、在房間品嚐「久保田 千壽 純米吟醸」。而兩個住宿套裝都有可加入浴缸中的日本酒登場。不妨就去來個讓身心溫暖的夜晚褒獎自己一下吧？
Information
KUBOTA 下午茶
期間：2022年1月11日（二）～ 2月28日（一）平日限定
※事前預約制（2日前18:00止）
時間：12:00～15:00（最終入店13:00）
店舗：料亭「錦水」
■預約・詢問：03-3943-5489（10:00～19:00）
預約：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/kubotaafternoontea2022/
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TIGER & BARNABY SPARKLING
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Information
有機日本酒「有機純米吟醸 GREEN」
玉乃光酒造株式会社
玉乃光酒造網站：http://www.tamanohikari.co.jp/
玉乃光酒造網路商店：https://tamanohikari.sake.com/