日本最大級酒品活動「TOKYO SAKE FESTIVAL」將於10月在新宿舉辦

22.September.2022 | FOOD / SPOT

日本最大級的酒品活動「TOKYO SAKE FESTIVAL 2022」將於10月4日(二)〜6 日(四)3天在東京・新宿住友大廈三角廣場舉辦。

本活動已「將SAKE介紹給世界!」為主題、展開與2020年起就傳遞著日本文化之美與感動的「SAKE ×娛樂」的融和活動。這次的第3屆活動、找來從偶像轉職為日本酒專賣店「ゆい酒店」經營者的前NMB48・高野祐衣擔任官方代言人。IWC 2022「冠軍酒」澤姫的井上清吉商店、以及Kura Master 2022「總統獎」燦爛的外池酒造店、還有日本全國嚴選之40間酒蔵集結。詳細店家名單請見官網。現場也預定展開ラファエル、BOYS AND MEN、孝藤右近等人氣流行名人與藝人的表演、正是可享受「SAKE ×娛樂」的3天活動。

RELATED ENTRIES

  • 以氣泡水稀釋飲用的日本酒「&Soda」誕生

    29.September.2022 | FOOD

    白菊酒造自2022年10月1日(六)起、在岡山縣内搶先發售以氣泡水稀釋飲用的日本酒「&Soda」。

    此公司帶著「想創造嶄新的日本酒文化」這樣的想法、希望讓日本酒更加輕鬆、自由地每日被飲用、而開發了可自行調整濃淡的、氣泡水稀釋專用日本酒「&Soda」。

    氣泡水稀釋專用日本酒「&Soda

    「以往日本酒也曾以加冰或是加氣泡水稀釋的方式飲用、但常常因為這樣讓日本酒風味減弱、味道變淡。而氣泡水稀釋專用日本酒『&Soda』、使用本公司長年累積的釀造技術、以岡山縣特産「朝日米」與酒蔵井水製作、就算以氣泡水稀釋也不減日本酒香氣、依然能感受米的甜味及美味。使用吟醸酒作為原酒、酒精濃度也調整為較高的18%、可依喜好自行調整濃淡。包裝使用珍珠紙營造出氣泡的輝煌感及水滴感、是一看就能了解『&Soda』名稱與氣泡水稀釋專用日本酒的設計」

     

    「&Soda」的美味飲用方法與開發背景、最新情報請見特設網頁。

  • 以貼近自然的製酒為目標。有機日本酒「有機純米吟醸 GREEN」新登場

    14.September.2022 | FOOD

    1673年在和歌山創業、傳承13代的京都・伏見酒蔵「玉乃光酒造」、使用有機農法栽培酒米製作有機日本酒「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」於2022年9月8日(四)新發售。

     

    「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」100%使用有機栽培酒米。於2022年2月22日獲得EU有機認証、USDA有機認証、ECOCERT認証、希望打造次世代的日本酒製作、特別是支持著日本酒的種米之持續可能模式、拓展酒米有機栽培。

     

    素材中特別講究的就是酒米、與岡山即滋賀契約農家一起種植酒米的玉乃光酒造。酒米本就是難以栽培的作物、更何況是有機栽培、在當初基本上是幾乎沒看過的。因此杜氏親自造訪農田、與滋賀縣米農家商談山田錦的有機栽培、其後也受到岡山縣米農家的幫助讓雄町也能進行有機栽培。項這樣加深交流、帶著相同志向加入酒米有機栽培的農家也漸漸增加。

     

    不影響料理甚至能讓料理更美味、與京料理具特徴的高湯口味調和、目標是這樣的究極食中酒、迎接創業350年的大銘蔵・玉乃光酒造。以「貼近自然的製酒」為標語、為了讓次世代也能了解日本酒的美味、並傳遞日本的豐富自然、將擴大推廣有機日本酒希望讓它成為固定商品。

  • 代表静岡縣的動畫「櫻桃小丸子」與初亀醸造合作的日本酒登場

    23.May.2022 | ANIME&GAME / FOOD

    去年開始預約就湧入大量訂單成為入手困難商品、由代表静岡縣的老牌酒造之一初亀醸造與以同縣為舞台的國民人氣動畫『櫻桃小丸子』之合作日本酒2022年度版、將翻新包裝於2022年6月4日(六)發售。為紀念毎年6月第3週日「父親節(日本父親節)」、今年推出「純米吟醸 父親廣志Vintage 2022」と「純米大吟醸 父親廣志Vintage 2022」2種企劃商品。

     

    「純米吟醸 父親廣志 Vintage 2022

     

    「純米大吟醸 父親廣志 Vintage 2022

    使用原作舞台靜岡的水・米・酵母製作的「純米吟醸 父親廣志 Vintage 2022」、充滿清爽的香氣與酒米“誉富士”由來的溫和甜味。
    原創酒標在「享用静岡縣産鮪魚生魚片及日本酒的廣志」身後、有可稱為静岡縣代名詞的「富士山」與「初日出」、「櫻桃子設計烏龜圖案」演出初亀醸造的個性、將會裝在相同設計的紙盒中販售。静岡縣産鮪魚與本商品超搭、希望大家也能這樣搭配享用。不管是父親節還是生日、特別的日子、送給特別的人都很適合喔。

     

    小丸子合作日本酒「純米大吟醸 父親廣志Vintage 2022」、使用被稱為“鑽石級酒米”的希少米「愛山」奢侈研磨、以細心手工釀造。一入口、帶有南國果實香氣的豐厚甜味隨即散開。
    原創酒標是穿著和服旅行中的廣志、「享用静岡縣産鮪魚及鰹魚生魚片和日本酒」的設計。加上了「富士山」箔印、裝入原創木盒演出高級感。希望大家能搭配静岡縣産的鮪魚及鰹魚享用。本商品搭配静岡縣地緣以帶有序號的223(因近富士山)瓶限定方式販售。

     

    帶著每日的感謝、送上有點奢侈的禮物如何?

     

    ©さくらプロダクション/日本アニメーション ©Hatsukame Sake Brewery Co., Ltd. ©Nexus Co., Ltd.

     

  • 將日本酒的價值以NFT藝術之方式傳遞至世界!純米大吟醸『飛騰 ASCENDING』『燈火 ILLUMINATING』登場

    19.May.2022 | FASHION / FOOD

    將日本酒的作品價值在NFT上也持續地保護、並當成品牌宣傳之一環的純米大吟醸『飛騰ASCENDING』『燈火 ILLUMINATING』數量限定發售。

    在追求可稱為日本原點的製物技術同時、也採用最新的NFT技術解決日本酒業界之課題。自動化進步AI技術抬頭的這個時代、人們也更加不嫌繁瑣地追求真正的日本傳統製物價值、現在更是要傳達給世界。

     

    包含生酒『飛騰』的配套日本酒。只能在特定時期、主要也只能在日本品嚐、是其魅力、但生酒不適合常温保存能夠美味品嚐的期間有限、使得價值無法提昇成為缺點、這次嘗試用NFT來解決這個問題。
    在品嚐完酒本身之後、也讓『飛騰』『燈火』的價值持續下去、想將其中包含的想法傳達給全世界、所以將包裝上龍和鳳凰的浮世繪做成NFT藝術、與『飛騰』『燈火』製造年序號連結、發行給希望獲得的人。

    故事

     

    米 戸邊米
    為了減輕環境負擔將希望延續給次世代、由新潟縣十日町農家在自給自足生活之中、20多年來以無農藥無肥料人力栽培方式、種植出的日本第一評價超稀少越光米 “戸邊米”。總生産量的約3分の1都拿來製造這款日本酒、從麹開始都有使用。

     

    水 零磁場地下

    存在於諏訪大社、豊川稲荷、天河弁財天、伊勢神宮、高野山等多數聖地、被稱為“龍脈”的巨大斷層・中央構造線。100%使用位於其上的日本少數能量地之一、曾被許多媒體報導過的長野縣伊那市分杭峠零磁場地下水。

     

    醸造 小野酒造店

    有時面對嚴冬、時至今日仍講究”人工製作的道地酒品”、一路真摯走來。蔵人們挑戰的是、從未體驗過的超少量製作。以戸邊米“活用環境”的構思為基礎、不依賴冷暖氣設備、在自然温度下的特別室中、日夜於杜氏徹底管理下釀造。

     

    外盒 浮世繪師・
    可當成擺飾的外盒紙管上、有著鯉魚躍龍門變身為龍的強力上升面貌、以及火鳥鳳凰飛舞照亮世界各處的浮世繪圖案。在新冠肺炎肆虐之中、有許多業界受到打撃、世間充滿封閉感、正因如此更需要拓展新道路、照亮努力生活的人、這幅畫中帶有這樣的願望。

     

    瓶身彩繪 丸嘉小坂漆器
    月(水)與太陽(火)、接受不同價值觀並調和的世界、象徵日本製造的圓形。身為玻璃彩繪先驅、擁有高超技術的長野縣塩尻市・丸嘉小坂漆器店職人、以手工打造使用白金與純金箔的彩繪。

     

    以漆印刷製造年與序號、特別版為蒔繪款式

    僅1號的彩繪會使用高蒔繪技法做成特別款式。特別吉祥的號碼7・8・77・88的序號數字也會是蒔繪款式。特別版的收入全部都將使用在持續可能的農業、造酒等日本傳統製物之維持普及・以及朝向世界發信之用。

    新時代的日本酒、不妨快去看看吧?

  • 酒類網路商店KURAND推出與動畫「範馬刃牙」合作的日本酒「鬼丿貌酒 -オーガ-」

    11.January.2022 | ANIME&GAME / FOOD

    酒類網路商店KURAND自2021年12月22日(三)起開始數量限定販售與人氣格鬥動畫「範馬刃牙」合作的完全新作原創酒標日本酒商品「鬼丿貌酒 -オーガ-」。

     

     

    「鬼丿貌酒 -オーガ-」是與人氣格鬥動畫「範馬刃牙」合作打造原創酒標的日本酒。完全新作原創酒標上有主角範馬刃牙之父、「地表最強生物」範馬勇次郎的背影、魄力滿點地呈現。會裝在印有「範馬刃牙」LOGO的專用盒中送上。

     

    日本酒是「範馬刃牙」原作「刃牙」系列作者・板垣恵介喜歡、也是「刃牙」系列印象「強韌」口感的日本酒。購入特典為「範馬刃牙」LOGO玻璃杯及「勇次郎之鬼貌」白雲石杯墊。

     

    地球最強生物與強烈口感的日本酒合作、千萬別錯過!

  • 東京椿山莊酒店推出日本酒香和風午茶「KUBOTA下午茶」

    28.December.2021 | FOOD

    東京椿山莊酒店在庭園内雲錦池畔的數寄屋建築料亭「錦水」、推出與日本酒「久保田」的合作午茶套裝「KUBOTA下午茶」、套裝的預約自2021年12月21日(二)開始受理、2022年1月11日(二)起以平日限定方式提供。
    而久保田加上可在家庭享受料亭「錦水」口味的外帶餐點、以及附下午茶的住宿套裝和大人繭居住宿套裝也會自1月11日(二)起登場。

    2021年10月提供的下午茶第一彈、在預約開始後1週就被訂滿了。還獲得了「就算是一樣的東西、也想再次品嚐」及「平常沒有喝日本酒的習慣、但卻能很美味地享受」、「可以在料亭用餐真的很滿足」這樣的評價。這次在萬眾期待之下、很快地決定了第二彈的實施。比起上回增加了更多餐點、推出一樣可以滿足享受和風下午茶的新餐點。喜歡日本酒的人、喜歡甜點的人、日本酒入門者都不妨透過這個下午茶套裝享受一下吧?


    日本酒×甜點的特別餐點

    上段甜點有大量使用酸甜調和「久保田 純米大吟醸」製作的提拉米蘇、還有使用山廢仕込製法營造特別美味的「久保田 碧壽」製作的羊羹等6種甜點。下段鹹點有「河豚凍」及「袱紗燒」等餐點、是可以甜點搭配日本酒的套裝。

     

    還有另外的餐盤、以本酒店庭園演出「東京雲海」為構思、使用「久保田 千壽」前回獲得好評的「久保田 雲海鮮奶油」、以及加入2022年紀念開業70週年製作的山茶花可愛造型魚板的「椿蒲鉾 椿蘂清湯」都可在此品嚐。

     

    迎賓飲品是將「久保田 酒麴甘酒」與優格一起燉煮、再加入少許生薑的熱飲、每人都有一杯可享用。

     

     

    外帶餐點有和食2層精選便當及日本酒「久保田 千壽 純米吟醸」1瓶的組合。內容有干子及唐墨等下酒珍味、還有料亭「錦水」職人技術打造的美食、都可搭配久保田日本酒品嚐。

    住宿提供可品嚐「KUBOTA下午茶」的套裝、以及可在房間中享受料亭「錦水」美食的大人繭居套裝2種。前者可在錦水享受完下午茶後、在房間品嚐「久保田 千壽 純米吟醸」。而兩個住宿套裝都有可加入浴缸中的日本酒登場。不妨就去來個讓身心溫暖的夜晚褒獎自己一下吧?

  • 「神劍闖江湖」、作者出身地・新潟縣推出初次的合作日本酒

    16.November.2021 | ANIME&GAME / FOOD

    新潟縣長岡市的酒屋・原商、自2021年12月1日(三)起新發售「神劍闖江湖-明治劍客浪漫譚-」主角日本酒。新潟縣也是日本屈指的日本酒生産地。

     

     

    「神劍闖江湖-明治劍客浪漫譚-」在『週刊少年JUMP』上於1994年至1999年連載、續篇「神劍闖江湖-明治劍客浪漫譚-・北海道篇-」正在『JUMP SQUARE』連載中。本作銷售超過7200萬部、是超級大熱賣作品、也有動畫及真人版電影、讓多數粉絲為之傾心。
    本商品在作者和月伸宏家鄉新潟縣長岡市的酒蔵(中川酒造、河忠酒造、お福酒造)3處製造。每款日本酒、都發揮了酒蔵各自的個性、是特別的高級酒(特定名稱酒)。

    作品中也有許多以長岡市地名為由來的文字登場、將這些名所及景點使用在本製品中。具體來說、角色由來的「悠久山」「蒼柴神社」以及日本有名的「三尺玉」都會成為日本酒酒背景使用。

     

     

    「神劍闖江湖」構思製作的數量限定日本酒、千萬別錯過!

  • 旅行宇宙的銀河系高級日本酒「ALIENS GALAXY 2021」抽選販售開始

    05.October.2021 | FOOD

    LIQUOR INNOVATION推出的旅行宇宙日本酒「ALIENS GALAXY 2021」、於酒類網路商店「KURAND」、自2021年10月1日(五)17:00起以數量限定方式展開抽選販售。

     

     

     

    帶著「旅行宇宙的日本酒」這嶄新的概念、在2005年10月1日「日本酒之日」、實際搭乘了俄羅斯的宇宙船・聯盟號前往宇宙、在宇宙航空站停留了約10天、是使用高知縣産酵母、與高知縣産酒造好適米醸造的世界首創日本酒。帶有高知縣辛口日本酒文化的清爽輕快辛口味覺、令人喝過一次就無法往懷的名字和酒標、引來許多粉絲。從去年開始至製造、今年已是第2年。比起造成廣大迴響的去年更加升級的「ALIENS GALAXY 2021」、只有現在能夠享受。毎年都接受「土佐宇宙酒審査會」審査、僅有合格的產品才能被認定為「土佐宇宙酒」、「ALIENS」系列也是被認定為「土佐宇宙酒」的商品、不妨就邊品嚐這日本酒、邊讓思想飛向宇宙、感受壯闊的夢想與浪漫如何?

     

  • 支援新冠肺炎之中的酒蔵、展開日本酒文化應援企劃

    22.June.2021 | FASHION / FOOD

    將聚集在東京的有趣事物透過「網路商店街」方式販售的ARCADE TOKYO、有鑑於新冠肺炎感染擴大造成飲食店休業影響出貨及消費、設立幫助今後可能處於危機狀況的日本酒與其文化延續的企劃「WAX&WANE」。

     

    各種個性發光、12間酒蔵細心製作的12種日本酒販售

     

    搭配當天心情選擇、除了日本料理之外也可和各種料理一起享用

     

    表現各日本酒個性的手帕包裝

    本企劃以參加的日本全國12間酒蔵製作、其他地方喝不到的限定日本酒作為支援回禮、自2021年6月10日(四)起在網路募款頁面「CAMPFIRE」開始接受支援。與日本全國12間酒蔵合作實現提供日本酒嶄新價值的品牌、為日本酒文化留下未來、作為日本自傲的產品、希望能將日本酒推廣至世界。

     

    希望能成為許多人開始飲用日本酒的契機、製作了表現各日本酒個性的手帕、並將它當成包裝來使用。以日本酒的口味、以及製作者的個性為靈感來源、由提供各種街頭品牌作品的創作者YUKIDYE設計。

     

    日本酒文化應援企劃、不妨快去參加吧?

  • DEAN & DELUCA推出日本酒「久保田」及草莓的限定餐點登場

    10.March.2021 | FOOD

    2021年3月8日(一)起在DEAN & DELUCA咖啡廳丸之内、推出「久保田 純米大吟醸」及當季草莓搭配初的限定餐點SAKE & DOLCE。活用帶有俐落甜味的「久保田 純米大吟醸」、就算是日本酒初學者也很推薦喔、可享受使用草莓的春季飲品及甜點2品。

     

    純米大吟醸白巧克力 572円(含税)

    「久保田 純米大吟醸」、含有45%可可成分的白巧克力、牛奶搭配出溫潤的新感覺飲品。再點綴上糖煮草莓、現削柚子皮&高可可巧克力碎、讓純米大吟醸的甘醇更加明顯。

     

    純米大吟醸義式冰淇淋阿芙佳朵 616円(含稅)

    加入「久保田 純米大吟醸」和牛奶製作帶有柚子香的義式冰淇淋、淋上草莓醬・濃縮咖啡享受的冰涼甜點。日本酒、咖啡、水果的甜味・酸味・苦味絶妙調和出至福的味覺。

     

    冷喝香味平穩的日本酒、就算低溫也能感受千錘百鍊口味的「久保田 純米大吟醸」才能製作出的商品。含入口中加溫、華麗帶果香的風味就會散發出來、快去享受看看這樣特別的甜點吧。

  • 日本酒品牌「SAKE HUNDRED」海外展開正式啟動

    07.January.2021 | FOOD

    展開日本酒事業、由Clear營運的日本酒品牌「SAKE HUNDRED」、從2020年12月起展開海外出口事業。出口的決定為主要區域杜拜・新加坡・香港、今後會更加拓張區域、與現地餐廳合作、並推進現地的網路販售。

    UAE(阿拉伯首長國連邦)・杜拜

    面向波斯灣的杜拜、是UAE(阿拉伯首長國連邦)最大的觀光區域、有最先端的建築物及豪華的商城、是世界少有的知名近代都市。他們在杜拜國際金融中心內設店、也決定於世界富裕層及名媛喜愛的 高級和食餐廳「Zuma」設置由品酒師・濱田龍二親自挑選SAKE HUNDRED的商品。

     

    Zuma Dubai:https://zumarestaurant.com/locations/dubai/

     

    新加坡

    東南亞少數的多民族國家、亞洲最大的物流中心、還擁有被稱為濱海灣金沙的世界少數度假地的新加坡。在此區域、會販售「百光」「天彩」「思凛」「現外」全系列、以高級酒為中心、在販售日本含酒精飲料的「Whistler Wine & Spirits」網路販售。不只販售商品、也會和現地餐廳合作企劃活動。

     

    Whistler Wine & Spirits:https://whistler.com.sg/

     

    香港

    擁有百萬夜景高樓大廈、代表亞洲的金融中心、世界少數的商業據點香港。在這裡、會於高級酒專賣店「LIQUID GOLD」的店舗・網路商店販售SAKE HUNDRED商品。也會搶先其他商品、先於網路販售旗艦商品「百光」。

     

    LIQUID GOLD:https://www.liquidgold.com.hk

     

    在日本酒最大出口國美國市場、則是於紐約・舊金山・拉斯維加斯・邁阿密等主要都市推進販售。也正進行日本酒消費壓倒性成長的中國市場參入、其他也預定在英國、加拿大、澳洲等國家進出。

    2021年、SAKE HUNDRED目標更寬闊的海外市場拓展、與各國美食融合、將品牌推廣至全世界的奢華場合、傳遞其魅力給全世界的人們、成為他們大展身手的一年。

    世界認同的日本酒「SAKE HUNDRED」、不如就去試試吧?

  • 微醺冰淇淋「SAKEICE」展開群眾募資

    03.May.2020 | FEATURES / FOOD

    使用日本酒製作的微醺冰淇淋「SAKEICE」於2020年3月在東京・淺草開設了實體店鋪。將世界中各式的日本酒品牌化身冰淇淋,提供全新體驗。

     

    實體店目前受到新冠病毒疫情影響暫停營業中。為了讓外出受限感到身心俱疲的朋友能夠轉換心情決定推出體驗,於實體店暫停營業期間,改以預購形式架設網購平台。活用群眾募資,為全國獻上淺草正統的日本酒冰淇淋。

     

    那麼趕緊來試吃SAKEICE吧!

    男山/日本酒冰淇淋

    SAKEICE為加入豐富日本酒製成的冰淇淋。本次品嚐的是原創日本酒冰淇淋和男山冰淇淋。冰淇淋的酒精濃度約為4%,究竟是什麼樣的滋味呢・・・。

     

    SAKEICE原創「日本酒冰淇淋」。入口瞬間,帶來醇厚風味與撲鼻而來的芳醇香氣。尤其熱愛在舌尖化開的口感♡使用日本酒「男山」的冰淇淋,相比「日本酒冰淇淋」更加清爽,感受得到「男山」的清新風味。奶油狀冰淇淋,後韻卻清爽不甜膩,特別推薦給不愛甜食的朋友。品嚐完兩款冰後,臉頰開始發熱,帶來微醺氣氛。

    由於這款冰淇淋是含有酒精成分的,未滿20歲者、小朋友、孕婦,或者開車前記得不要食用喔!

     

    也有無酒精冰淇淋

    當然也有推出不含酒精的冰淇淋。這次品嚐的是抹茶和櫻花口味。

    抹茶為甜中帶苦的風味。感受得到抹茶的深厚濃郁。櫻花口味呈現出淡淡的可愛粉色。溫柔香甜在口中擴展。不擅於酒類製品的朋友也可以嘗試這款同樣超美味的無酒精冰淇淋喔!

     

    在家享受SAKEICE帶來的微醺氣氛吧?

RANKING

  • DAILY
  • MONTHLY

FOLLOW US