世界也認同的京都風味 米其林指南刊登的5間京都餐廳・飯店

16.November.2017 | FEATURES / FOOD / SPOT

將餐廳提供的餐點以食材、料理技術及性價比等共同的基準進行星等評價的「米其林指南」。這次要介紹的是米其林指南刊登的京都餐廳及飯店。

 

京都精選巴哈大飯店(ホテルグランバッハ京都セレクト)

い

自開業以來連續4年被刊登在「米其林指南京都・大阪2018」中。以巴哈的音樂一般的格調及舒適為理念,重視可以感動客人內心的服務及古都獨特的旨趣。祇園祭的山鉾也會通過的「四条通」沿路・地下鐵「四条」站和阪急京都線「河原町」都能利用的方便地理位置以外,禮賓服務・管理營養師監製的健康美味早餐・一口茶泡飯免費宵夜・大浴場等,是一棟因為提供舒適旅程的設施而獲得了高評價。

 

■Information

京都精選巴哈大飯店(ホテルグランバッハ京都セレクト)

地址:京都府京都市下京区四条通寺町西入奈良物町363

TEL:075-221-2211

URL:http://www.grandbach.com/kyoto/

 

 

 

虹夕諾雅 京都

☆

在旅館部門中連續六年獲得最高評價的「5 Red Pavilion(別具魅力且豪華的最高層級)」的「虹夕諾雅 京都」。從京都嵐山的觀光名勝「渡月橋」搭乘小船約10分鐘,再搭乘專用船順著河川逆流而上,位於奧嵐山。以「河邊的私邸」為概念,從活用屋齡100年的旨趣及匠心的客房可以望見整條河川,享受四季變換的大自然趣味。另外,也會順應不同季節舉辦各式特色活動。

詳情請至:http://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/75675

 

■Information

虹夕諾雅 京都

地址:〒616-0007 京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2

交通:從阪急嵐山站 步行約10分鐘、從京都南IC 乘車約30分鐘

TEL:0570-073-066(虹夕諾雅 綜合預約)

客房數:25間 check in 15:00〜/check out〜12:00

費用:¥81,000〜( 1房1晚、餐費另計、含稅・服務費10%)

URL: http://hoshinoyakyoto.jp/

 

星野集團:http://www.hoshinoresort.com/

 

 

 

京之味 中村(京料理なかむら)

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  今年也被選上的「中村」。重視千利休的「在這一年、這個月、這天,招待給客人的這桌料理,這一生中就只有這麼一次」,這樣「一期一會(一生一次)」的心意,提供在古老的傳統中加入新創造的料理。「中村」有著「一子相傳」的家訓,從過去代代傳承下來的特別料理方法,正是他聚集人氣的原因。  

 

■Information

地址:京都市中京区富小路御池下ル

營業時間:12 :00〜14:00 17:00〜19:30(入店)

公休日:星期天

TEL:075-221-5511

URL:http://www.kyoryori-nakamura.com/index.html

 

 

 

      御料理 未在

Emi Andoさん(@ando.emi)がシェアした投稿

 

過去也曾獲得米其林三星評價,在日本很難預約的餐廳中也十分有名的「未在」。靜靜地座落在通往山深處的細長通道的盡頭。店主 石原仁司是歷代中以最年輕的24歲接任「京都嵐山吉兆本店」料理長(後升京都嵐山吉兆總料理長),被稱為傳說中的天才料理人。依照茶懷石的作風流程提供料理餐點。

 

■Information

地址:京都府京都市東山区八坂鳥居前東入ル丸山町613円山公園内

TEL:075-551-3310

URL:http://mizai.jp

 

 

 

日本料理 飯田

 

在米其林2018年版中,從至今為止的二星躍升至三星的「飯田」。過去作為茶道具店營運的昭和初期建築,風和光線從中庭穿透過來,灑落在竹柵上。以茶懷石為基礎的料理用富含歷史的器具盛裝,提供味覺及視覺的享受。

 

■Information

地址:京都府京都市中京区姉小路富小路西入ル南側

營業時間:18:00~20:00

公休日:不定休

TEL:075-231-6355

URL:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26016833/

 

 

大家覺得如何呢?每一間都是有名到很難預約的人氣餐廳・飯店呢。參考米其林指南,度過一段奢侈的時間吧。

 

 

 

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    築約100年歴史、繼承至今相關人們的心意、兼具京町家歴史與飯店舒適感的住宿設施將連繫至下個時代。

    「一樂」客廳

    「一樂」寢室

    「七樂」客廳

    「五樂」浴室

    「七樂」浴室

     

     

    10間町家組成的本設施、是飯店也是各自有獨立空間的京町家、以「十室的歡愉」為構思、所有房間設計都不同。

     

    沙龍全景

    庭園與沙龍

     

    可謂為「Rinn四季十樂」象徴的鮮紅沙龍、新設置了圖書室。早餐時間到酒吧時間都會搭配時段提供各種飲品與餐點、住宿者可免費自由享用。在這兒可以眺望著庭園渡過緩慢的非日常時光、還有能讓住宿者加深交流的小心機設計展開。

     

    連繫築約100年歴史的「Rinn四季十樂」、不妨就去渡過幸福的時光吧?

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    合作包裝:京都在地商品

    ※刊登照片是開發中的商品、有可能與實際商品產生些許差異。

     

    物産品購入特典:京都會場限定明信片

    ※會期前半與後半的附屬明信片設計不同。
    ※將不會附贈仙台會場限定明信片。
    ※明信片送完即止。

     

    充滿京都魅力、只有在這裡才能入手的合作商品、快去看看吧!

     

    ©芥見下々/集英社・呪術廻戦製作委員会

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    9月15日(四)從京都市役所本廳舎開始的本企劃、11月11日(五)來到宇治。以NAKED藝術色彩來點綴與日本食文化茶品及『源氏物語』淵源之地朝霧橋等充滿日本歴史氣息的宇治。以琴坂著名的禪寺・興聖寺、提供茶道 裏千家的道地茶道體驗、學習茶道的身影及寺廟空間將以投影藝術裝飾打造數位藝術體驗『茶筅』、展開充滿宇治風格的品茶體驗。也提供可拿著可和其他團體自然保持社交距離的「NAKED安全距離燈籠」、在夢幻的夜晚宇治散步之體驗。從興聖寺徒歩5分左右的朝霧橋也將加上燈飾、京阪宇治車站附近的設施「お茶と宇治のまち歴史公園 茶づな」會提供嶄新的移動體驗、不管是初次造訪宇治的人、還是曾來過多次的人、都能享受宇治的嶄新魅力。

     

    這次還會在興聖寺世界初次公開『DANDELION PROJECT』的實境與元宇宙體驗。『DANDELION PROJECT』是將藝術家村松亮太郎打造的蒲公英藝術裝置『DANDELION』種植(設置)於世界各地、讓象徵和平的花朵在全世界展放的藝術企劃。本展提供嘉賓使用自己的智慧型手機、讓有自己名字的綿毛飛出去、這樣的數位蒲公英綿毛不只可在元宇宙興聖寺虛擬空間展開、還會跨越次元、讓數位蒲公英綿毛在真實的興聖寺飛舞、綻放數位花朵。不只興聖寺、各地的DANDELION展示處也都可看到蒲公英綿毛、並綻放數位花朵。

     

    源氏物語舞台京都・宇治、不妨就快去那兒的名勝來場夜間散步如何?

     

    作品一覧

     

    裏千家茶道數位藝術體驗

     

    『DANDELION PROJECT』by RYOTARO MURAMATSU / NAKED

     

    NAKED安全距離燈籠

     

    朝霧橋、琴坂燈飾×互動裝置

     

    NAKED洗手水盆

     

    茶づな「新移動walkT體驗

  • 京都・映畫村『角落小夥伴 映畫村躲貓貓』限定商品公開

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    可體感時代劇世界的主題樂園、獲得國內外觀光客喜愛的京都東映太秦映話村、於2022年10月22日(六)至2023年1月15日(日)期間限定展開『角落小夥伴 映畫村躲貓貓』活動中。可在會場内邊走邊找角落小夥伴們的身影、並於幸運墊上寫下關鍵字的任務型活動。穿著和服的稀有角落小夥伴可愛限定合作商品、合作餐點也已公開。

     

    1. 限定圖案的京都合作商品

    原創玩偶之外、也展開了許多穿上可愛和服的活動限定圖案商品

     

    『壓克力鑰匙圈』800円(含稅)

    『壓克力磁鐵』各400円(含稅)

    『茶』各540円(含稅)

    『金平糖』各680円(含稅)

    『印刷餅乾プリントクッキー』各650円(含稅)

     

     

    2.合作餐點

    提供多種角落小夥伴的可愛餐點及甜點、飲料。不妨在躲貓貓時小小歇息一下如何?

    甜點・飲品

     

    3.期間限定特別合作電車運行

    連結京都市中心部四条大宮至觀光地嵐山、北野白梅町的京都唯一路面電車『嵐電』。

    在活動期間限定、將運行被角落小夥伴佔領的特別電車。還會販售角落小夥伴的嵐電1日票券與限定票套組。

    『嵐電1日票券』(全6種)、費用:大人 880円 兒童 440円

     

    其他活動詳細內容請見官網。

  • 星野京都、推出搭乘屋形舟欣賞紅葉品嚐特製早餐的「錦秋早餐舟」活動

    26.October.2022 | FOOD / SPOT

    京都府・嵐山全室湖景的旅館「星野京都」、於2022年11月20日(日)~12月5日(一)期間、推出欣賞溪谷紅葉品嚐特製早餐的「錦秋早餐舟」活動。包下風雅的屋形舟「翡翠」、沐浴朝陽欣賞溪谷紅葉、品嚐以鹿里肌肉與各種菇類製作的「紅葉鍋」等餐點。在如絹織物般的風景中、享受早晨寧靜時間與秋季味覺、感受奢華氣氛。

     

    在風雅屋形舟「翡翠」上、沐浴朝陽欣賞溪谷紅葉

    在平穩大堰川慢慢前行的屋形舟「翡翠」、可沐浴朝陽欣賞溪谷紅葉映在水面的美麗景色。流動於星野京都眼前的大堰川、白天會有許多觀光客、氣氛熱鬧、但早晨人船都少、可享受寧靜時光。過往在嵐山擁有別墅的平安貴族、也都享受在大堰川欣賞四季風景的舟遊。可體驗當時風情、遠離喧囂度過安穩時光。

     

    邊欣賞點綴溪谷色彩的紅葉、邊品嚐秋季風情早餐

    屋形舟「翡翠」提供總料理長特製早餐。主餐是平安貴族也深愛、以鹿里肌肉與各種菇類製作的紅葉鍋。可享受菇類美味及紅肉獨特的深奧滋味。其他還有使用栗子、銀杏、珠芽等秋季樹果加上昆布高湯蒸煮的飯品、以及松茸佃煮和秋刀魚有馬煮等菜餚。甜品是柿子、梨子、巨峰葡萄等秋季水果的果凍、可透過早餐充分享受秋季味覺。還可欣賞美麗的一片片紅葉、與如絹織物般的風景。

     

    包下風雅屋形舟「翡翠」進行舟遊 

    本活動會包下屋形舟「翡翠」、讓您體驗彷彿過去平安貴族欣賞四季風景時的優雅時間。翡翠使用京都自古為人熟知的建材及裝飾、並使用傳統工藝打造風雅空間、是星野專用的屋形舟。舟框使用建造書院的北山杉及檜木、舟内有以京町屋犬矢來為印象的竹製靠背、以及用草木花染色的柔和抱枕。放下舟側面的簾子就可享受私人空間。翡翠屋頂使用特殊玻璃、可使用開關來切換白色與透明模式、抬頭欣賞嵐山溪谷與藍天、是從未見過的屋形舟。

  • 代表日本流行文化的三麗鷗明星在京都大集合

    09.October.2022 | FASHION

    「三麗鷗展 日本可愛文化60年史」、於2022年10月7日(五)至12月11日(日)期間限定、在京都市京セラ美術館展開。開幕日會有「2022年三麗鷗角色大賞」第1名的大耳狗喜拿、8日(六)會有第2名的布丁狗前來炒熱會場氣氛。

     

    本展將回顧2020年迎接創業60週年的三麗鷗歷史、並解明其後在世界受到注目的「可愛文化」是如何誕生發展的。其背後包含的「三麗鷗想法」、也會搭配貴重設計畫及商品介紹。

    珍惜與粉絲的交流、讓角色成長發展的獨特模式也值得注目。探究跨越時代受到喜愛的三麗鷗明星之秘密。大人小孩橫跨3世代都能享受其中的三麗鷗史上最大規模展覽會、不妨去看看吧?

  • 動畫『吹響吧!上低音號』合作咖啡廳在京都・京阪酒店展開

    27.September.2022 | ANIME&GAME / SPOT

    京都格蘭京阪酒店2樓餐廳「OCTAVAR」與『京阪電車×吹響吧!上低音號2022』活動合作、推出提供角色印象料理及飲品的 “合作咖啡廳”、於2022年9月23日(五・國定假日)至11月20日(日)期間限定展開。本企劃與8月1日開始實施的『京阪電車×吹響吧!上低音號2022』活動合作、可在享受巡迴作品舞台的同時、品嚐以角色為構思、只有在這裡才能品嚐到的餐點及飲品、讓您沉浸在『吹響吧!上低音號』世界觀中。

     

    合作餐點

    超愛吃蛋 久美子的蛋包飯

    麗奈的甜辣番茄醬義大利麵

    葉月的抹茶冰淇淋&綠輝的馬卡龍

    瀧老師的香辣咖哩比薩

    吹響吧!低音號小子 水果蛋糕

     

    飲料

    久美子草莓牛奶

    麗奈蝶豆飲

    葉月水果蘇打

    綠輝柳橙汁

    部長・副部長的抹茶歐蕾

    吸管吊飾

    特典

    餐廳店内利用特典:午餐墊

    飲料點餐特典:杯墊全5種(其中1種為隱藏版)

    *將提供密封包裝特典。無法選擇圖案。

    等比大立牌

     

     

    「OCTAVAR」提供商品皆以作品登場角色為印象、包含「超愛吃蛋 久美子的蛋包飯」「麗奈的甜辣番茄醬義大利麵」、「吹響吧!低音號小子 水果蛋糕」等5種餐點、以及「久美子草莓牛奶」和「葉月水果蘇打」等5種飲品。只要點合作餐點就可獲的 “合作咖啡廳”限定原創圖案午餐墊及杯墊等、只有在這裡才能入手的特別贈品。餐廳入口將設置角色立牌及並播放新作品宣傳影片、店内則是會播出實際在作品中演奏的樂曲。都是只有在這裡才有的體驗。

  • 京都・伊藤久右衛門「宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤」期間限定提供 

    08.September.2022 | FOOD / SPOT

    江戸後期創業的京都・宇治 伊藤久右衛門、在伊藤久右衛門各茶房自2022年9月1日(四)起開始提供『宇治抹茶蒙布朗聖代』『栗子甜點餐盤』。

    宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤

     

    接續擠出的蒙布朗奶油頂端加上澀皮栗、添上黃色栗子甘露煮與白色眩目蛋白霜餅乾完成「宇治抹茶蒙布朗聖代」。中間包含薄餅碎、自家製宇治抹茶果凍、脆脆的寒天、宇治抹茶&澀皮栗冰淇淋、宇治抹茶蜜。是留下和栗餘韻、享受宇治抹茶味覺的秋季限定聖代。「栗子甜點餐盤」包含秋季限定栗子抹茶蛋糕卷和栗子抹茶大福、宇治烘焙茶起司蛋糕、宇治抹茶&烘焙茶茶生巧克力、宇治抹茶迷你聖代、宇治抹茶&栗子冰淇淋等8種甜點。是茶專賣店風格的秋季限定甜點。

     

     

    宇治抹茶蒙布朗聖代

    栗子甜點餐盤

  • 「可住宿的畫廊」在HOTEL SHE, KYOTO期間限定開幕

    05.September.2022 | FASHION / SPOT

    藝術定額服務「Casie」的營運公司Casie與飯店「HOTEL SHE, KYOTO」合作、與2022年9月17日(六)至10月16日(日)推出期間限定藝術展示「GALLERY HOTEL SHE,」。

     

     

    期間中、HOTEL SHE, KYOTO的住宿者、在入住後可從飯店內為這次活動特別改裝成畫廊的房間展示藝術作品中選擇喜歡的一幅作品、裝飾在自己住宿的房間內、於私人空間慢慢欣賞整晚。在裝飾有藝術品的房間內渡過時光思考為何會選擇這幅畫、對什麼部分感到魅力、並和同住的人討論、展示的大多都是這樣可令人自由思考的作品。

     

    本企劃的實施背景為、「藝術作品可能有機會在美術館欣賞、但自己選擇喜歡的作品裝飾的體驗應該不多。透過住宿體驗、提供『自己選擇藝術作品、裝飾』這樣的藝術參與感受、希望能成為嘉賓生活的其中一個樂趣選擇」。

  • 京都推出以 “萬聖節鬼怪”為主題的期間限定下午茶登場

    30.August.2022 | FOOD / SPOT

    結婚宴會場「Art Grace Wedding Hills」、於2022年9月至10月的特定日、提供萬聖節可愛鬼怪造型的『~Trick or Treat~萬聖節秋季下午茶』販售。

     

     

    惡作劇小鬼萬聖節聖代 示意圖

    甜點示意圖

    餐點示意圖

     

     

    使用秋季的洋梨及蘋果、栗子、南瓜、地瓜等食材、打造外觀可愛的萬聖節色彩甜點。象徵主題的『惡作劇小鬼萬聖節聖代』、使用黑醋栗慕斯與血橙果凍來製作、口味清爽。彷彿戴著魔女帽的棉花糖小鬼也超級可愛。

    不妨就品嚐可愛鬼怪造型、使用秋季食材製作的甜點、享受心動的一刻如何?

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