超簡單的“角色甜點”食譜大公開!“Kitty的三層牛奶布丁”

24.February.2018 | FEATURES / FOOD

在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。

 

在日本,為了祈求女孩子能夠健康平安地長大,將3月3日定為女兒節慶祝。到了女兒節前後的時節,每個家庭都會在家中擺上女兒節娃娃。

 

這次要介紹的是非常符合女兒節的“Kitty的3層牛奶布丁”!不管放多久都不會變硬的豆腐白玉作法也將一併做介紹。

 

1:材料

牛奶 400cc

砂糖 6大匙

吉利丁 10g(因為要做三層,所以需要稍微堅固)

白玉粉 1袋

絹豆腐 1塊

抹茶 少許

色粉(紅) 少許

 

裝飾:

生奶油

草莓

其他喜歡的東西

 

2:

① 在牛奶中加入砂糖,用小火加熱至砂糖融化。

② 先用一大匙的水浸泡吉利丁。

③ 待砂糖完全融化後熄火,將②加入①中,仔細攪拌融化。

④ 將③大約分為3等分。

⑤ ④的三等分中,其中一個加入抹茶粉調和成綠色,另一個則加入紅色色粉調和成粉紅色,共三個顏色。

 

3:將染成3個顏色的牛奶布丁分層。依抹茶、牛奶、粉紅色的順序凝固。這時,每倒入一層,就要放入冰箱中凝固約30分鐘到1個小時,再倒入下一層。

☆如果在還沒凝固的時候就倒入下一層,顏色會混合,導致無法製作出漂亮的3個色層,要多注意!

 

4:在將牛奶布丁分成3層時,一邊製作裝飾用的白玉。在1袋白玉粉中加入一塊絹豆腐攪拌。(完全不加水)

 

☆攪拌完後直接冷凍,或是固定形狀後再冷凍都可以,我自己都是整袋混合後再冷凍。

☆跟用水做的白玉不同,隔天仍然很軟。

 

5:

 

① 從4中取少數白玉,加入色粉染色。

② 將白色白玉粉倒入Kitty造型模具中定型。

③ 從上面用紅色的白玉粉做出蝴蝶結。

④ 放在廚房用紙上直接煮。

 

6:煮完表面乾了之後,再用巧克力筆畫上五官。

 

7:在凝固的牛奶布丁上擠上生奶油,用瀝瓢濾過抹茶粉後撒上,裝飾草莓。在裝飾上Kitty白玉及其他喜歡的東西後就完成囉。

☆這次因為有櫻花練切,所以也用來裝飾。

 

 

Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”。 在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔!

 

■簡介

窪田香理 (@kaopan27)

住在北海道,喜歡將各種料理及甜點做成可愛角色♡

為了看到家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的過程♡

Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→@ kaopan27

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    這次介紹的是還來得及趕上情人節的超簡單“Kitty巧克力甘納許迷你塔”!

     

     

    1:材料

     

    巧克力 50g

    白巧克力 50g

    生奶油 大4

    迷你塔 9個

    巧克力筆

    裝飾用生奶油

    草莓

     

     

    2:分別在巧克力和白巧克力中各加入兩大匙的生奶油隔水加熱融化,倒入塔模具中。

     

     

    3:放置於冰箱裡完全凝固後,在白巧克力塔上畫上Kitty的臉。

     

     

    4:將草莓直向切片後,用心型模具壓製再切片。在巧克力塔上擠上裝飾用的生奶油後,再點綴上剛剛的心型草莓和銀色糖珠。(銀色糖珠可有可無)

     

     

    5:完成囉。

     

     

    使用日常能夠簡單購入的市售品就能輕鬆完成囉!只要加入甘納許就會變成帶有柔軟口感的巧克力,即使過了一段時間吃也很好吃喔♡

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”。

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔!

     

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    這次要介紹的是適合作為友情巧克力送人的Kitty湯匙巧克力!

     

     

    1:材料

    巧克力

    ※一個成品需要30g的巧克力,這次預計做6個所以準備了180g。

    巧克力筆

    棉花糖

    堅果類(喜歡的種類即可)

    果乾

    矽利康容器 於Seria購入(3個¥100)

    木湯匙 於Seria購入

     

     

    2:將巧克力隔水加熱融化。

     

     

    3:完全溶解後倒入矽利康容器中,約8〜9分滿。

     

     

    4:在等巧克力凝固的期間,先在棉花糖上畫上Kitty的臉,

       依照鼻子→眼睛、鬍鬚→蝴蝶結的順序畫的話,比較能簡單取得平衡。

     

     

    5:在巧克力還沒完全凝固前插入木湯匙。

     

     

    6:插上木湯匙後,放上喜歡的堅果類和水果乾。

       最後,在棉花糖下方沾取一點巧克力後固定在剛剛鋪好的堅果上。

     

     

    7:全部裝飾好後直接放進冰箱冷藏,放置一晚讓它凝固。

     

     

    8:完全凝固後,將矽利康容器取下,就完成囉!

     

     

    除了直接單吃以外,也推薦大家可以放進熱牛奶中攪拌,等巧克力和棉花糖融化後,就可以享用美味的巧克力牛奶囉!

     

     

    也可以一個個簡單分裝,所以非常適合作為送給朋友的友情巧克力喔♡

     

     

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    這次要介紹的是,用市面上的成品就能輕鬆做出符合情人節氣氛的Kitty巧克力聖代!

     

    1:食材

    巧克力慕斯材料

    巧克力 150g

    生奶油(動物性) 200g

     

    瑞士卷(市售品) 香草.巧克力

    融化塗層用巧克力

    草莓

    藍莓

    穀麥

    巧克力筆

    裝飾用生奶油

    棒棒糖的棍子

    裝聖代用的玻璃杯

    裝聖代用的玻璃杯

    棒棒糖的棍子於Seria購入。

     

     

    2:開始做巧克力慕斯囉。

    ①將巧克力切碎

    這次使用的巧克力本來就是一塊一塊的,但是要用整片巧克力的話也ok喔。記得切成容易融化的細碎狀

    ②將生奶油100g加熱,不至沸騰即可

    ③將生奶油100g打發

    ④將②加入①中,仔細攪拌至光澤產生

    ⑤將③加入④中,仔細攪拌

    攪拌完後倒入容器中。這個慕斯不用放進冰箱就能馬上凝固,只要冷卻了就能盛裝。

     

     

    3:接著來做棒棒糖吧。

    ①將市售的瑞士捲放入碗中仔細攪拌。

    ☆一般的棒棒糖是在海綿蛋糕中加入生奶油混合製作而成,但因為市售的瑞士捲都已經有包奶油,所以直接用這個攪拌就可以了。

    ②放入Hello Kitty形狀的模具中定型。

    ③定型後插上棍子,放進冰箱中稍微凝固。

     (握著棍子也不會搖晃的話就可以了。)

    ④握著棍子,淋上融化的塗層巧克力,等到完全凝固為止。

     

     

    4:凝固後再用巧克力筆畫上Hello Kitty的五官和蝴蝶結。

    ☆塗層用的巧克力很快就會凝固,所以稍待一下就能畫上五官了。

     

     

    5:開始裝杯囉!

    杯底裝入切碎的巧克力瑞士捲,再放上巧克力慕斯、草莓、藍莓、麥片等分層。

    我自己比較喜歡濃郁的巧克力慕斯,裡面不加生奶油。

    鋪了幾層後,再擠上生奶油和草莓、Kitty的棒棒糖裝飾就完成囉!

     

    因為用的基本上都是市售品,是一款可以輕鬆完成的巧克力聖代。

     

    就算不放上Kitty的棒棒糖也非常好吃喔!

     

     

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    ■簡介

    窪田香理(@ kaopan27)

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    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。這次要介紹的是超級適合情人節的“超美味巧克力蛋糕”!

     

    1:食材

    ・15cm原型模具2個

    ・調溫巧克力 200g

    ・無鹽奶油 150g

    ・蛋黃 4個

    ・砂糖 50g

    ・低筋麵粉 25g

    ・VAN HOUTEN COCOA 25g

    ・蛋白 4個

    ・細砂糖 30g

     

     

    2:將蛋黃和砂糖仔細攪拌混合。

     

    3:隔水加熱融化調溫巧克力和無鹽奶油。並加入步驟2的材料攪拌。

     

    4:

    ①在3裡面加入蛋白和細砂糖攪拌,製作成蛋白霜,蛋白霜要少量少量地加入仔細攪拌。

    ②在①中過篩加入低筋麵粉和VAN HOUTEN COCOA。

    ③把剩下的蛋白霜加入②當中直接攪拌。

    ④倒入模具中。(會先膨脹過後再塌陷,所以倒至九分滿即可)

     

    5:用170℃的烤箱烤10分鐘之後,調降至160℃烤20~25分鐘。膨脹一次後中間會再凹陷。

     

    6:製作裝飾用的餅乾。餅乾的製作方法請參考Kitty萬聖節餅乾

    ()

     

    糖霜製作材料是粉糖50g、蛋白9g。將蛋白一點一點地加入粉糖中攪拌。攪拌後塗抹到餅乾上。(這次以手指塗抹)

     

    等完全凝固後,融化巧克力筆用牙籤畫出臉和鼻子的部分。在巧克力蛋糕凹陷的地方擠上生奶油,再放上草莓和餅乾等裝飾就完成囉。

    ※巧克力蛋糕製作注意點

    1.烤好3天的時候最美味。

    2.室溫品嚐最美味,如果有放進冰箱保存者,推薦大家在吃之前提前1小時拿出來退冰。

    3.若要作為禮物送人,因為室溫吃比較美味,所以建議避開生奶油,在要送出去前再裝飾。這次的盒子是在Seria買的。

     

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

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    這次要介紹的是“龍貓午餐肉飯糰”!

    午餐肉(SPAM)

    白飯

    海苔

    切片起司

    竹輪

    黃瓜

    肉丸(這次使用的是一般市面上買到的商品)

    美乃滋

    造型壓製器

    海苔表情壓製器

    ☆皆適量

    2:

    將午餐肉橫放,根據喜好決定厚度切開。這次切了6片。

    上緣切成耳朵的形狀,在平底鍋煎至出現一點焦色。

    ☆因為會產生很多油,煎完記得用廚房紙巾擦去平底鍋上的油。

    3:

    清洗午餐肉的罐子,鋪上保鮮膜,放入白飯壓整形狀。

    用包鮮膜包裹住靜置到熱度退去。

    4:

    將切割過的黃瓜插入竹輪中,切下兩端的白色部分。

    將上緣斜切兩刀,做成小龍貓的形狀。

    5:

    壓製出圓形起司後,在上面放上用海苔壓製器切割出的海苔變成眼睛,再放上剛剛的竹輪,製作出小龍貓。

    將做好的眼睛也放上肉丸,製作出小黑炭。

    龍貓的瑣碎部分也如圖一般切割。

    6:

    在剛剛整理好形狀的白飯上擠上美乃滋,再放上午餐肉,並用海苔圈住。

    最後再放上剛剛做好的海苔起司五官。

    如果有多的黃瓜,也可以切割成葉子的形狀放上。

     

    完成囉♡

    雖然很簡單但是成品非常可愛,角色便當初學者也能放心輕鬆製作!

     

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

     

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    這次要介紹的是“三麗鷗角色手毬壽司”!

     

    1:食材(皆為適量)

    白飯

    海苔

    魚卵

    生麩

    鮪魚

    四季豆

     

    ☆美樂蒂的臉、耳朵

    鮭魚鬆

    火腿

     

    ☆Hello Kitty、Pochacco的臉

    扇貝

     

    ☆Pochacco的耳朵、大眼蛙的眼睛

    切片起司

     

    ☆布丁狗的臉、帽子

    蛋切絲

    鴻禧菇

     

    ☆大眼蛙的臉

    黃瓜

     

    海苔造型壓製器

     

    2:製作醋飯,用高湯熬煮鴻禧菇、生麩、四季豆後放涼。

     

    3:將扇貝切片後,在上方盛上圓形飯丸(照片約為30g),用保鮮膜搓整成圓形。

     

    4:用削皮器將黃瓜削成薄片,一樣盛上30g的白飯並用保鮮膜搓整成圓形。

     

    5:扇貝→Hello Kitty、Pochacco

    黃瓜→大眼蛙

    蛋切絲→布丁狗

    將玉子燒切絲放置於保鮮膜上後,再盛上白飯,跟3.4相同用保鮮膜搓整成圓形。

    (蛋切絲是當天在超市買的)

    鮭魚鬆→美樂蒂

    (鋪上白飯後搓整成圓形)

     

     

    6:Pochacco的耳朵利用海苔剪出耳朵的形狀,貼上切片起司上,沿著周圍剪下。

     

    7:Pochacco→6個耳朵皆用炸義大利麵固定。

    美樂蒂→將形狀壓製器切割出的火腿耳朵用炸義大利麵固定,將切片起司用形狀壓製器切割出橢圓形後放上美樂蒂的臉,並裝飾上蝴蝶結。

    布丁狗→將形狀壓製器切割出的切片起司耳朵用炸義大利麵固定,高湯熬煮過的鴻禧菇也用炸義大利麵固定。

    大眼蛙→放上形狀壓製器切割出的切片起司眼睛,在切割出圓形的火腿放置在臉頰處。

    Hello Kitty→放上形狀壓製器切割出的切片起司鼻子,並裝飾上粉紅色的蝴蝶結。

     

    進行到這一步後,可以裝盤到容器內,並放上形狀壓製器切割出海苔五官。

    (太早放上海苔的話會軟掉)

     

    另外在搓揉出30g的圓形白飯,並裝飾上魚卵、生麩及四季豆就完成囉。

     

    十分適合新年呢!

     

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    東京台場希爾頓酒店於2022年10月21日(五)至11月30日(三)期間限定、在2F餐廳「Grillogy Bar and Grill」展開「刀劍亂舞ONLINE特別自助餐~BLACK&WHITE~」活動。   甜點   飲品   飲品點餐特典: 原創杯墊 (全8種) 特別自助餐以「刀劍亂舞ONLINE」中的黑白兩色為重點選出刀劍男士、並以其為印象打造和洋各半的奢華特別自助餐。與第一彈相同、也提供加點以刀劍男士為印象的特別調酒。搭配這次的特別自助餐、在會場也將販售原創商品、千萬別錯過!
  • 橫濱皇家花園飯店推出能享受甜點的萬聖節活動

    13.September.2022 | FOOD / SPOT

    橫濱皇家花園飯店於2022年10月1日(六)至10月31日(一)期間限定、在1樓DELICA&LOUNGE「Coffret」展開「萬聖節活動」。以抹茶奶油來表現科學怪人綠色皮膚的「萬聖節科學怪人」、以帶有光澤的糖霜來呈現黑貓的「萬聖節貓咪」、使用原創鮮奶油做出繃帶造型的「萬聖節木乃伊」 等充滿玩心的6種甜點、以及可享受秋季味覺南瓜和紫芋的2種麵包登場。  

    萬聖節科學怪人

    萬聖節貓咪

    萬聖節蒙布朗

    萬聖節木乃伊

    萬聖節布丁

    萬聖節磅蛋糕

    南瓜奶油起司鍋/萬聖節紅豆麵包

      

    今年萬聖節就來享受充滿幽默的可愛甜點吧。 
  • 京都・伊藤久右衛門「宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤」期間限定提供 

    08.September.2022 | FOOD / SPOT

    江戸後期創業的京都・宇治 伊藤久右衛門、在伊藤久右衛門各茶房自2022年9月1日(四)起開始提供『宇治抹茶蒙布朗聖代』『栗子甜點餐盤』。

    宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤

      接續擠出的蒙布朗奶油頂端加上澀皮栗、添上黃色栗子甘露煮與白色眩目蛋白霜餅乾完成「宇治抹茶蒙布朗聖代」。中間包含薄餅碎、自家製宇治抹茶果凍、脆脆的寒天、宇治抹茶&澀皮栗冰淇淋、宇治抹茶蜜。是留下和栗餘韻、享受宇治抹茶味覺的秋季限定聖代。「栗子甜點餐盤」包含秋季限定栗子抹茶蛋糕卷和栗子抹茶大福、宇治烘焙茶起司蛋糕、宇治抹茶&烘焙茶茶生巧克力、宇治抹茶迷你聖代、宇治抹茶&栗子冰淇淋等8種甜點。是茶專賣店風格的秋季限定甜點。    

    宇治抹茶蒙布朗聖代

    栗子甜點餐盤

  • 辻利推出使用紫芋和地瓜的秋季限定商品「辻利霜淇淋 秋季聖代」登場

    08.September.2022 | FOOD

    京都宇治老店「辻利(TSUJIRI)」在京都店等3間店鋪、自2022年9月1日(四)起、推出秋季限定商品「辻利霜淇淋 秋季聖代」「京拿鐵®奶昔 甜紫芋泥」「京拿鐵®烘焙茶」。  

    辻利 秋季限定商品

      今年秋天限定登場的商品共有3項。「辻利霜淇淋 秋季聖代」使用茶匠嚴選的宇治抹茶人氣霜淇淋為基底、加上紫芋泥、地瓜甘露煮打造充滿秋季味覺的一品。   「京拿鐵®果昔 甜紫芋泥」使用紫芋泥與鮮奶油、地瓜甘露煮、搭配辻利抹茶奶昔展現只屬於秋季的口味。「京拿鐵®烘焙茶」奢侈使用宇治烘焙茶、搭配圓潤的鮮奶製作成香氣四溢的烘焙茶拿鐵。   大量使用秋季味覺的期間限定特別商品、不妨就用它來品嚐秋天吧。