Paseo por Tokio: Una cita en un izakaya con Yutaro en Sai en Shibuya

22.February.2019 | FEATURES / FOOD / SPOT

Shibuya―una zona central de Tokio para la cultura juvenil y las tendencias de la moda. Esta zona comercial y de negocios es uno de los lugares que nunca duerme: siempre está lleno de gente que se divierte, ya sea comprando con amigos, saliendo con su persona especial y casi cualquier cosa que se pueda imaginar de una persona joven haciendo algo en una de las partes más populares de una ciudad como Tokio.

 

Aquí es donde Yutaro-kun me llevará a nuestratan esperada próxima cita. Es un poco más que una cita normal esta vez, ya que vamos a un izakaya. Yutaro-kun está loco por el umeshu o “vino de ciruela”, por lo que me lleva a un lugar que ofrece una gran variedad de deliciosas bebidas. Esta es nuestra primera vez bebiendo juntos. Mi corazón esta palpitando.

Nuestro destino es Sai, un izakaya con cabinas privadas y barbacoas de carbón para cocinar yakitori. Está a 5 minutos a pie de la salida Hachiko de la estación de Shibuya. Está en el tercer piso del edificio, justo enfrente de la estación de policía de Udagawa Kōban. El bar tiene alrededor de 100 variedades de umeshu, así como alimentos y comidas elaboradas con ellos.

La pared está llena de botellas de vino hasta donde alcanza la vista. Ya me estoy emocionando.

El menú dice dónde se produce cada vino por prefectura junto con las descripciones de cada bebida. Me interesa en probar el umeshu de la región en la que nací, pero también hay muchos otros que parecen deliciosos, así que tengo muchas opciones.

“¿Qué deberíamos hacer? ¿Quieres comparar diferentes bebidas?”

Yutaro-kun se suma a  la idea. ¡Es tan varonil!

Set de comparación de sabores de Umeshu (3 bebidas): ¥ 1,000

Este set para comparar viene con tres tipos de umeshu. Es un set de ‘nivel introductorio’ que no miente ya que las tres variedades son muy fáciles de beber y cada uno de sus sabores es completamente diferente. El Akatan Umeshu producido en la prefectura de Nara se hace con ciruelas maduras criadas de Nara. Tiene un sabor refrescante y el sabor de las ciruelas es muy rico. El Kishu no Yuzu Umeshu de Wakayama está hecho con ciruelas de la Prefectura de Wakayama y el zumo fresco de frutas de Yuzu de la Prefectura de Tokushima. Es agridulce con un sabor refrescante complementado con los cítricos. El Hotei Fuku Ume Nigori Umeshu de Osaka está hecho de un vino de ciruela muy valioso que ha sido envejecido durante un largo período de tiempo. Se mezcla con mermelada de ciruela y trozos de ciruela fresca para darle una textura dulce y espesa.

Además de este set de nivel introductorio, hay un set de nivel medio que se centra en el shochu, un set de nivel superior con una amplia variedad de bebidas, y un set adicional que incluye sake de frutas.

“Mm, ¡esta es delicioso! Tiene un verdadero sabor cítrico. Ah, pero el Hotei Fuku también es bueno”.

Yutaro-kun parece que realmente disfruta bebiendo y comparando las diferentes variedades de umeshu.

Mi corazón late rápido al ver a su lado adulto bebiendo sake. ¿Eh, ya estoy empezando a emborracharme?

 

Ensalada César Zeppin: ¥ 780

La ensalada César viene con un aderezo especial casero hecho con huevos pasados por agua. Es divertido mezclar el aderezo. Después de mezclarlo lo suficiente, lo echamos y a por ello.

“¿Comes tomates?”

Estoy feliz de lo considerado que es repartiendo la ensalada.

Carpaccio de Mariscos: ¥ 720

Ambos disfrutamos de un carpaccio hecho con pescado fresco comprado el día y una gelatina hecha con Kishu Akai Umeshu. El  pescado de hoy fue salmón graso!

El increíble sabor del salmón sale a través de la refrescante gelatina de umeshu.

Costillas De Cerdo: ¥ 820

Kishu Umeshu es la recomendación número 1 de este izakaya. Estas costillas de cerdo se cocinan lentamente, dándoles un sabor rico e intenso, así como un dulzor sutil.

¡Son tan deliciosas que podría comerlas todos los días!

“¡Qué tiernas! ¡Qué deliciosas! ¡Esta es la verdadera felicidad!”

Yutaro-kun nunca cambia, siempre tiene tanta energía aún cuando come algo sabroso.

“Gracias por la comida.”

La comida con umeshu y umeshu fueron increíbles, pero lo que más feliz me hizo fue que pude beber con Yutaro-kun. Me pregunto dónde nos llevará nuestra próxima cita.

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