Hoshinoya Kyoto, un hotel ryokan tradicional con vistas al río desde todas las habitaciones, realizará actuaciones para el festival de la luna del 1 de octubre (sábado) al 31 de octubre (lunes) de 2022. Arashiyama, conocido por admirar la luna en esta temporada, se transforma en un impresionante experiencia de ensueño escuchando la suave música del concierto de celebración del otoño y la vista nocturna a la luz de la luna.

Ya en el período Heian, los aristócratas se habían asentado en la región para admirar el esplendor de la naturaleza. Disfrutaron de las largas noches de otoño mientras tocaban música y se deleitaban con el sake cuando nació el Festival de Celebración de la Luna.

El emperador Kameyama (período Kamakura) dijo una vez: “Cruzar el puente Togetsukyo es como caminar con luna llena en un cielo nocturno sin nubes. », refiriéndose a su significado etimológico. Por lo tanto, puede disfrutar de la luz de la luna que no ha cambiado desde la antigüedad en Oku-Arashiyama, donde se encuentra HOSHINOYA Kyoto, lejos de la contaminación lumínica.

En “Kangetsu no Yosoukai”, puedes disfrutar de un espectáculo de Gagaku mientras admiras la luna. Gagaku es una cultura tradicional japonesa establecida en el período Heian y catalogada como patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO. Escuche el sonido claro y ligero de la flauta ryuteki haciendo eco en el pacífico valle de Oku-Arashiyama.

El sake Tsukimi es un tipo de sake llamado “Gessho”, y es un sake daiginjo de arroz puro hecho con arroz de sake “Iwai” cultivado en la región de Saga en Kioto. El nombre “Tsukisho” proviene del hecho de que los aristócratas de Heian solían beber sake mientras miraban la luna en Arashiyama. ¿Qué tal pasar un momento elegante como los aristócratas de Heian y degustar sake con vistas a la luna bajo la luz de la luna del tranquilo Oku-Arashiyama?

Situada en Uji (Kioto), la famosa cafetería especializada en matcha (té verde), Itohkyuemon, fue fundada a finales del periodo Edo. Desde el 13 de mayo de 2022 llega un nuevo postre para celebrar la primavera, el parfait de hortensias.

Parfait de hortensia

Posavasos de hortensia

La tienda madre, ubicada cerca del Templo Mimuroto, y es famosa por sus hermosas hortensias, que atraen a miles de turistas durante la temporada de lluvias en junio.

El parfait de hortensias es un postre que vuelve cada año desde su creación en en 2013. Este postre incluye puré de batatas, gelatina de matcha, galletas y arándanos. Además por cada pedido recibirás un bonito posavasos como regalo.

¡No te pierdas este bonito postre!

Sumiya Kihoan, es un acogedor albergue en el pueblo de Yunohana Onsen en la ciudad de Kameoka, Kyoto. Este albergue abrió una nueva habitación llamada “Kofuu” el pasado28 de abril de 2022. En esa habitación puedes dormir rodeado de obras de arte contemporáneas. Están firmados por el artista contemporáneo de renombre internacional Yukinori Yanagi como parte del proyecto “Art Room”.

El corredor de Ícaro que conecta el cielo y la tierra

Baño celestial dando la bienvenida a un arcoíris al atardecer

Bañera de barro con cerámica esmaltada Oribe

Dibujo conceptual del proyecto Art Room de Yukinori Yanagi

La nueva habitación cuenta con un baño al aire libre que puede transportarse al mundo del diseño de Yanagi mientras admira el hermoso paisaje de Kioto. Al ingresar a la posada, deberá caminar por un largo pasillo que brinda acceso a las habitaciones, el comedor y dos creativos baños al aire libre. El espacio fue creado en colaboración con artesanos locales, como el ceramista Ishii Naoto, el artesano de obi Yamaguchi Genbei X, el yesero Kusumi Akira y el artesano de papel japonés Hatano Wakaru. El Chef Hosoi Kunihiko preparará un delicioso menú.

¡Esta habitación es ideal para relajarte en tus próximas vacaciones!

THE THOUSAND KYOTO lanzará un nuevo servicio de té el 9 de mayo de 2022 en colaboración con el Templo Budista Shoujuin. Estas deliciosas delicias se pueden disfrutar en el café y bar TEA AND BAR en el segundo piso del hotel hasta el 15 de julio.

Para escapar del calor del verano, el menú consta de ocho tipos de platos refrescantes, como quiche, sándwiches de salmón, bollos de miel y azuki (frijol rojo).

Recuerdos　

Kanou Himo

Sange

La entrada del café también se transformará para reflejar la majestuosidad del Templo Shoujuin.

Majestuosas hortensias, tan típicas de principios de verano, te acompañarán durante tu té.

Los clientes también pueden llevarse a casa dos recuerdos tradicionales: kanouhimo y sange, que son amuletos de la suerte que suelen estar disponibles en el templo de Shoujuin en verano.

“Ocha Crayon” te hecho con hojas de té desechadas ha comenzado un crowdfunding hasta el día 21 de marzo, en el que  puedes comprar un juego de té especialmente diseñado por un maestro de la ceremonia del té.

Hojicha: color del té tostado.

Sencha: El té Asamiya es uno de los cinco tés más famosos de Japón. Se caracteriza por su tonalidad amarilla a la antigua.

Kabusecha: representa al pueblo de Tsuchiyama. Este método de cultivo que cubre la plantación de té resalta la dulzura. Presenta un color verde brillante y un sabor refrescante como el sencha.

Gyokuro: Requiere mucho tiempo y esfuerzo, ya que hay que cubrir la plantación de té por más de 20 días. Muy suave, se caracteriza por un color verde oscuro.

Matcha: Matcha de la prefectura de Shiga aún es un desconocido en todo el país, pero es delicioso y se usa en la ceremonia del té. Su verde profundo e intenso es magnífico.

Esta creación se la debemos al maestro del té de octavo grado Yasuharu Maeno, que utiliza diferentes tipos de hojas de té.

La exposición especial “Paisajes encontrados por Japón: Un viaje a la hermosa era Meiji” se exhibe en el Museo Nacional de Arte Moderno de Kioto por un tiempo limitado desde el 7 de septiembre (martes) hasta el 31 de octubre (domingo) de 2021.

Vistas del lugar

Vistas del lugar

La exposición trata de viajar a través de la era Meiji, el comienzo del Japón moderno, a través de pinturas al óleo y acuarelas en ese momento y a través de los paisajes y costumbres que estos representan. En la segunda mitad del siglo XIX, cuando Japón abrió sus puertas al extranjero, Japón también acogió varias costumbres, artículos y personas de países occidentales y experimentó una gran transformación. No es exagerado decir que las costumbres se habían mantenido con el tiempo y fueron registradas como eran antes de que se perdieran. Mientras que los pintores que llegaron a Japón desde Occidente pintaron la apariencia y la impresión de que Japón es diferente de Occidente, los pintores japoneses comenzaron a ver el mundo desde la mirada de Occidente junto con los métodos de pintura y redescubriendose a sí mismos.

Las obras expuestas son aquellas descubiertas en el extranjero y coleccionadas por coleccionistas japoneses, como los óleos desaparecidos de Kuroda Seiki y las obras gigantes recién descubiertas de Tamura Soryu, la mayoría de ellas mostradas por primera vez en Japón, como obras del dibujante de prensa británico Charles Wirgman, el francés Georges Bigot y los pintores de paisajes británicos Alfred Parsons, Alfred East y John Varley Jr., que causaron el auge de la acuarela en Japón a finales de la era Meiji, etc. Las pinturas costumbristas de artistas extranjeros que visitaron Japón en la era Meiji también están expuestas al público. Así mismo, obras artistas como la pintora británica de acuarela Ella Du Cane, que amaba las flores y los jardines japoneses, así como Hiroshi Yoshida, Jirokichi Kasagi, Toyosu Watanabe y Shotaro Koyama, quienes han sido reevaluados en los últimos años. Y junto a todos ellos, muchas acuarelas y pinturas al óleo de pintores occidentales de Meiji como Bunsai Ioki están en exhibición y no pueden pasarse por alto.

Ver la apariencia de Japón expresada por pintores nacionales y extranjeros a través de estas obras será un redescubrimiento del yo perdido para la gente de hoy en día.

Pokémon ha estado trabajando con los gobiernos locales de diversas prefecturas desde diciembre de 2018 para poner alcantarillas de Pokémon por varias ciudades. En esta ocasión se han donado  5 tapas de alcantarilla “Poke Futa” para el 90 aniversario del saneamiento de la ciudad de Kioto que se celebro en 2020 y se han instalaron en los parques de la ciudad este pasado marzo de 2021.

Los diseños originales de Kioto

Pikachu estuvo presente como invitado en la inauguración de las  alcantarillas en  el Parque de arashiyama, Okazaki, Maruyama, Umekoji y Nishikyogoku Athletic dentro de la ciudad de Kioto. Estas alcantarillas han remplazado a las antiguas y estarán exhibidas durante aproximadamente 30 años.

Además, las “Poke Futa” serán nuevos “Poke stops” en el juego “Pokémon Go”.

¡No olvides de buscar las alcantarillas de Pokémon cuando viajes a Kioto!

 ©2021 Pokémon. ©1995-2021 Nintendo/Creatures Inc./GAME FREAK inc.

Después de pasear por los mejores lugares para probar postres de matcha en Kyoto, ahora nos dirigimos a Hokkaido.

Con la ayuda del experta en postres, Kei, te presentaremos algunos de los lugares más deliciosos para probar los postres matcha en Sapporo, Hokkaido.

Si quieres descubrir más deliciosos cafés, postres y bebidas en Hokkaido, asegúrate de visitar su instagram (@607keih).♪

Koto ni Sand／Nishi ku

Tostada francesa de Matcha 1200 yenes

Esta tienda ofrece no solo postres sino que además es conocida por sándwiches y panes variados, perfecto para ir un día a tomar algo o comer.

Su famosa tostada francesa de matcha es muy esponjosa y que está impregnada con licor de matcha. Viene con pasta de judías rojas, una mezcla perfecta. Pero ves con ojo, porque hay una cantidad limitada de tostada francesa al día.

▼Koto ni Sand

Dirección: Nishi-ku, Sapporo 5-1, 1-1, Yamanote

Horario comercial: 11: 00-18: 00

Festivo: Los martes

HP：https://kotonisand.business.site

Ame no Hi to Yuki no Hi ／ Minami ku

Gelato de matcha 450 yenes

Ame no Hi to Yuki no Hi es una cafetería situada en la ciudad termal de Jozankei. Puedes comer pizza y helado, ambos deliciosos. Los sabores de los helados van cambiando  y dependen de la temporada del año que sea, pero el gelato de matcha está increíblemente delicioso.

▼Ame no Hi to Yuki no Hi

Dirección: 2-41, Jozankei Onsen Nishi, Minami-ku, Sapporo

Horario de atención: 10: 00-17: 30

Festivo: Los jueves

HP：https://www.amenohitoyukinohi.com

KANON pancakes ／Shiroishi ku

Tortitas tiramisu de Matcha 1500 yenes

“Kannon Pancakes”  es muy famosa en Kikusui. El local es muy amplio y la decoración es muy relajante.

Uno de sus postres más famosos son las tortitas de tiramisu y matcha Matcha. La tortita está un poco empapada en licor de matcha, lo que la hace ligeramente húmeda en comparación con las tortitas normales. Además del licor de matcha, también tiene polvo de matcha, para que pueda disfrutar de un matcha más amargo.

▼KANON pancakes

Dirección: 3-5-5-18 Kikusui, Shiroishi-ku, Sapporo-shi

Horario comercial: 10: 00-17: 00 (L.O16: 00)

HP：https://kanon-pancakes.com

Any cafe／Kita ku

Matcha Kintoki 1350 yenes

Esta cafetería utiliza ingredientes sin gluten, principalmente harina de arroz integral. Su plato más popular son tres tortitas que vienen con pasta de judías rojas, polvo de matcha y mascarpone de Hokkaido. La crema mascarpone le da un sabor dulce que en contraste con la amargura del matcha queda espectacular.

▼Any cafe

Dirección: Sapporo City Kita-ku Kita 18 Nishi 3-2-24

Horario de atención: 11: 00-18: 30 (L.O.18: 00)

Festivo: Los martes

HP:  https://www.instagram.com/any_cafe_sapporo/

¿Que te han parecido estos dulces de Hokkaido?

En el Instagram de Kei, hay muchos otros dulces y platos bonitos.

Cuando vayas a Hokkaido, asegúrate de visitar su Instagram y decidir a dónde ir.

Foto y texto: Kei（@607keih）

La compañía de confitería Lotte está preparada para lanzar las versiones matcha de su popular helado mochi Yukimi Daifuku de nuevo este año, el 20 de mayo.

El helado está hecho con matchi Uji y envuelto en mochi. En el centro del helado en sí se encuentra la pasta de judías con sabor a matcha, lo que lo convierte en la máxima delicia de matcha. El diseño del embalaje tiene un diseño nuevo a medida que el clima comienza a calentarse en Japón.

Si estás en Japón este verano, entonces refréscate con un refrescante Yukimi Daifuku.

El Matcha es una parte importante de la cultura gastronómica japonesa que se ha ganado mucho amor en todo el mundo. Su sabor amargo se disfruta tanto en los postres y delicias japonesas tradicionales como en los occidentales.

Daimaru Tokio celebra actualmente la Feria Green Sweets hasta el 31 de mayo, donde puedes disfrutar de más de 30 postres de matcha diferentes. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

<Nenrinya> Matcha Mound Baum: ¥1,836

Esta torta de baumkuchen se deja madurar después de la cocción durante un largo período de tiempo. Está hecho con matcha Uji de Kyoto y tiene una fuerte fragancia de matcha.

<YOKUMOKU> Barquillos de Matcha (8 piezas): ¥1,080

Los barquillos están hechos con mucha mantequilla de Hokkaido y rellenos de chocolate de matcha.

<Funabashiya> Dumplings De Harina De Arroz y Matcha Anmitsu: ¥583 (1 bol)

Disfrute de un bol variado de rico agar de matcha, pasta de judías coladas especialmente hecha y albóndigas de harina de arroz.

<Ginza Mamehana>  Animitsu Daifuku de crema de soja (Matcha/azucar morena): ¥1,029 (caja de 6)

Estos daifuku vienen en dos sabores diferentes: uno con crema de soya y de sirope de azúcar moreno y agar y otro con matcha, pasta de judías y agar.

Hay mucho más que esto, así que diríjete a Daimaru Tokio para la Feria Green Sweets.

Los pudín son uno de los dulces predilectos tanto por niños como los adultos japoneses. Este postre tan simple esta hecho de leche y huevo. Son baratos y fáciles de comprar, y según la tienda están hechos de una manera u otra.

En este artículo, veremos 5 pudins recomendados por el sitio de información regional de la Prefectura de Kyoto, “KYOTO SIDE”, todos están elaborados con ingredientes de la propia ciudad. ¡Además los frascos que los albergan son super lindos!

KIMIIRO @ Kyotango – ¿!Pudín con mermelada!?

Esta colección de pudins super sabrosa y colorida se vende en la tienda especializada de pudins “EGGTONE” producida por HISAMI. Hay un total de seis pudins de colores pastel . El pudín de mantequilla que se muestra en el extremo izquierdo es un nuevo sabor que acaba de salir esta primavera. Todos estos pudín de mermelada son excelentes opciones para disfrutar solos, con pan o con tortitas.

Maizuru Purin @ Maizuru – Ganador del Premio Especial en el Festival de Pudín

Bistro Arle es un bistro muy conocido ubicado en Maizuru. Allí los clientes pueden disfrutar de los mariscos locales y platos italianos. También venden Maizuru Purin, este pudín que ganó el Premio del Juez Especial en 2016 y 2018 en el festival anual de pudins P-1 Grand Prix celebrado en la Prefectura de Fukui. Este rico pudín está hecho con huevos de  Akaiwa Kougen de Maizuru y nata fresca de Hokkaido.♡

Hozugawa Fuwa Toro Sakura Purin Premium Umaremashits @ Kameoka – Colaboración con la Universidad Seika de Kyoto

Este pudín esta hecho en Kameoka en colaboración con la Universidad de Kyoto, Seika. Está hecho con leche de Tamba, miel de Kameoka y con huevos un tipo de pollo doméstico japonés llamado Sakura que se ha alimentado con arroz de Tamba. Tiene un sabor fuerte pero ademas tiene una textura que simplemente se derrite en la boca en el momento en que toca la lengua. Se vende por tiempo limitado solo en el área de descanso de la Galería Kameoka.

Muracha Pudín @ Minamiyamashiro – Hecho con hojas de té locales

La tienda Michi no Eki Ocha no Kyoto Minamiyamashiro-Mura abrió sus puertas en 2017. Su Muracha Pudín se prepara únicamente con té Okumidori de la aldea de Minamiyamashiro, la misma región donde se prepara el té Uji. El té se hierve lentamente para crear una textura espesa. Y su aspecto verde brillante confirma que se utilizan las hojas más frescas del té. ¡ Es un buen regalo para los amantes del té japonés!

Shiroi Hana Pudín @ Kyotango – Un pudín de color blanco puro que es dulce en su justa medida

Este pudín  tan especial se vende en Chiisana Shiroi Hana, un hotel que hay en Kyotango que se encuentra a la orilla del lago Hanare, el más ancho de Kyoto. Está hecho sin huevos, solo contiene leche fresca, nata y queso blanco. La dulzura proviene naturalmente de la leche, no contiene azucares, por lo tanto, no es demasiado dulce, pero mantiene un sabor suave.

¡Elija uno de estos lujosos pudins, ya sea como un pequeño recuerdo de algún viaje o como un regalo para ti mismo!

Oniku no Chirashi tuvo su gran apertura en Ninenzaka, Kyoto, el 28 de marzo de este año. Este restaurante sirve chirashizushi, o “sushi esparcido”, combinando una variedad de ingredientes de Kyoto y productos de carne  japonesa y miso saikyo con cosas como el ‘kyotsukemono’, encurtidos al estilo de Kioto.

La comida se sirve al estilo tradicional japonés y combina carne de res y chirashizushi para resaltar el delicioso sabor de la carne.

Oniku no Masu Chirashi: ¥2,680 (Impuestos no incluidos)

Este plato de chirashizushi viene con todo, desde carne asada de wagyu negro japonés, carne asada con kōji salado, carne asada con miso saikyo y mucho más.

Oniku no Hana Chirashi: ¥2,280 (Impuestos no incluidos)

Este lujoso cuenco está lleno dearroz con carne asada wagyu negra japonesa y kyotsukemono con wasabi añadido para acentuar el sabor.

Para celebrar su gran inauguración, el restaurante actualmente está repartiendo el warabimochi de agua de primavera como en la foto superior hasta el 6 de mayo.