「廚菓子くろぎ × 猿田彦珈琲」コラボカフェが南青山に期間限定オープン

10.August.2018 | FOOD

猿田彦珈琲と廚菓子くろぎが、南青山にコラボカフェ「廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲」をオープンする。期間は8月12日(日)から11月11日(日)まで。(予定)

猿田彦珈琲と廚菓子くろぎは、これまでも相互の取り組みを行ってきた。猿田彦珈琲が夏季に提供しているかき氷の味の監修を、日本料理店くろぎの主人・黒木純に依頼。そして、廚菓子くろぎでは和菓子に合うように考えた猿田彦珈琲のオリジナル豆を使用したコーヒーを提供している。

 

そこでこの度、和食の世界、コーヒーの世界、それぞれの世界で妥協のない革新をもたらし続けてきた、黒木純と大塚朝之がついにタッグを組んだコラボカフェをオープンすることとなった。

コラボカフェの一番の特徴は、ここでしか味わえないオリジナルかき氷「墨橘〜すみたちばな〜」「墨純〜すみずみ〜」。

なかでも「墨橘〜すみたちばな〜」は、水出し珈琲蜜に、酢橘蜜、自家製チーズクリームを合わせて酸味を際立たせ、濃厚さと清涼感が一体となった斬新なかき氷となっている。

また、提供するコーヒーは、コーヒーの品評会(COE:カップオブエクセレンス)で優勝した希少価値の高い豆や超高級なゲイシャ種の豆を使用。1杯1杯丁寧にドリップして提供される。

 

店内は白を基調とした空間となっており、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置することで、異質でありながらも全体的に柔らかい雰囲気となった。

厳選された食材で作るスイーツとハイクラスなコーヒーを堪能しながら、心地よい時間を過ごすしてみてはいかが。

 

■Information

廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲
住所:東京都港区南青山5-4-50 2階営業時間 :11:30 – 20:00
定休日:なし

アクセス:東京メトロ「表参道駅」徒歩3分

廚菓子くろぎ URL:http://www.wagashi-kurogi.co.jp/

猿田彦珈琲 URL:http://sarutahiko.co/

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