こだわり抜いた焼鳥を提供 「京都 焼き鳥 一(かず)」オープン

11.November.2018 | FOOD

日常の最高峰を目指す、こだわりの焼き鳥屋「京都 焼き鳥 一(かず)」が、2018年11月11日(日)京都にオープン。焼き鳥でミシュランビブグルマンを二年連続で獲得したメンバーが再びタッグを組み、京都の地で新たな焼き鳥の形を表現する。


料理には 新鮮な京赤地どりを使用し、趣向を凝らした数々のメニューを用意。 京都の開放的な山郷と無農薬飼料で、ストレスのない環境で育てられているので、肉の繊維がきめ細かく、旨味がたっぷり詰まっている。
調理には、遠赤外線効果が高く、素材の旨みを引き出す備長炭を使用。部位ごとに絶妙な焼き加減で、一串一串、一品一品丁寧に焼き上げる様はまさに職人技。日々その技を積み重ね、毎日魂を込めて焼き上げる。目の前で焼き上がる臨場感、音、炭の香り ・・・五感全てで焼き鳥を楽しんでほしい。


全18品の4,800円(税抜)のコースや、趣向を凝らした数々の一品を用意。店内は、焼きたて
を提供することにこだわり、カウンター席のみ20席。シンプルで落ち着いた空間にはゆったりとしたジャスが流れ、都会の喧騒から逃れた中でやすらぎの時間を過ごすことができる。


鶏肉以外にも、野菜は国産野菜を中心に旬の野菜を提供。野菜本来の自然な味を楽しめるように提供方法にもこだわる。また、お酒は日本酒や焼酎を含めて、焼き鳥に合う銘酒を定期的に入れ替えるほか、グラスワインの品揃えの豊富さが特徴だ。

素材の旨みを最大限に活かす上質な大人の隠れ家で、特別なひと時を過ごそう。

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  • 一軒家の日本料理店「瓢斗(ひょうと)」が京都駅前にオープン

    04.October.2018 | FOOD

    2003年の創業1号店以来15年ぶりに帰洛し、「京都 瓢斗」の旗艦店となる「京都 瓢斗 京都駅前本店」が2018年10月20日(土)グランドオープンする。 こだわりの料理は創業店「京都 瓢斗 四条烏丸店」で大人気の「出汁しゃぶ」。たっぷりの鰹と昆布でじっくりとった出汁で、ブランド豚を食べる名物料理が、更に味に磨きをかけて提供される。 また、熟練した料理人が作る四季を感じる京会席や、日本三大和牛の1つ近江牛を使ったしゃぶしゃぶ、ステーキもオススメ。 数々の受賞実績を持つ千葉学氏による建築設計。銀箔と白木で統一されたスタイリッシュな和空間には、1階に半個室・2階に完全個室を配し、竹を植えた風流な2つの中庭を望みながら、新しさの中にも伝統ある京都の風情を感じることができる。 京都ならではのおもてなしを感じてみて。
  • “ミッフィー × 和”のコンセプトショップ 京都・嵐山「みっふぃー桜きっちん & べーかりー」

    21.September.2018 | FOOD / SPOT

    「和 ×ミッフィー」をテーマにした、テイクアウトパン屋併設ショップ「みっふぃー桜きっちん」が京都・嵐山にオープンする。 「みっふぃー桜きっちん」は、京都屈指の人気観光地、嵐山の代表的な観光スポットである「渡月橋」~「竹林の小径」に向かうメイン通りに面したお店で、「和とキッチン」をコンセプトに掲げている。  

    ヴィンテージマグカップ 1,200円(税別)

     

    ランチボウル 2,000円(税別)

      お店では、京都の伝統工芸品や清水焼とコラボレーションをしたキッチン・和雑貨などの「みっふぃー桜きっちん」限定商品をはじめ、ミッフィーライセンスグッズを販売。   また、ミッフィーをテーマにした可愛いあんパンやデニッシュパン、ソフトクリームやドリンク等を取りそろえた「みっふぃー桜べーかりー」を常設で展開する。

    みっふぃーあんぱん 260円(税別)

    ミッフィーのかわいいお顔のかたちをしたこんがりふわふわのあんぱん。小倉あんを包んだ優しい味わい。  

    みっふぃー福だるまパン 350円(税別)

    ミッフィーの福だるまがパンに!コロンとまん丸なかわいい見た目に濃厚な抹茶クリームが入った一品。※数量限定販売  

    にんじんぱん 310円(税別)

    ミッフィーの大好きなにんじんがパンに。にんじんピューレを練り込んだパンはほんのり甘くてふんわり食感。たまごサラダ入り。  

    みっふぃーデニッシュ 500円(税別)

    トーストで焼くとサックリさくさく、バターの香りが口の中にいっぱい広がる。フレンチトーストやサンドイッチなどアレンジして楽しめるミッフィー型のデニッシュ。  

    みっふぃーキューブ(抹茶&ホワイトチョコレート) 230円(税別)

    ミッフィーとお店のロゴが入った四角いパン。お抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さがクセになる!     店内もミッフィーの装飾を施しており、ミッフィーファンにはたまらない空間となっている。京都観光の新たなお土産スポットにぜひ立ち寄ってみて。  
    ■Information 嵐山 みっふぃー桜きっちん 住所:京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20番27営業時間: みっふぃー桜きっちん:10:00~18:00 みっふぃー桜べーかりー:10:00~18:00   定休日:年中無休 オープン予定日:2018年10月3日(水)   TEL: みっふぃー桜きっちん:075-863-2022 みっふぃー桜べーかりー:075-496-4244   みっふぃー桜きっちん公式サイト:http://www.miffy-sakurakitchen.jp
  • 京都「南禅寺参道 菊水」庭園を眺めながら味わえるアフタヌーンティーセット販売

    10.July.2018 | FOOD / SPOT

    約830坪の広大な敷地と創業60年の歴史を持つ料理旅館「菊水」が、「南禅寺参道 菊水」として2018年6月にリオープン。この夏から新しくアフタヌーンティーセットの販売が開始する。 庭園や数寄屋作り建物など明治時代より伝わるその価値や情緒を継承しつつも、 庭に設置されたテラス席、 靴のままで上がるテーブルスタイルなど時代に合わせた進化・革新を取り入れ、生まれ変わった。 「アフタヌーンティーセット」3,000円 / 一人 抹茶や最中など和の食材も取り入れた、 和洋折衷のアフタヌーンティーセット。 12種のオリジナルスイーツ&フードと、ロンネフェルト社の紅茶などの10種類の飲み物が飲み放題。 庭園の散策をすることもできるので、時間の許す限りゆっくりと過ごすことができる。観光途中の寄り道はもちろん、 ボリュームたっぷりなので遅めのランチとしての利用もおすすめ。 風や水の音が聞こえる開放的なテラス席で、 一面ガラス張りの涼しい店内席から青々としたお庭を眺めながら、 好きな席でこの特別な時間を楽しもう。   その他にもおすすめのメニューが盛りだくさん! 「ショコラクレームとほうじ茶アイスのアフォガード」 1,200円 スペイン産ショコラを使用した濃厚なクレームにほうじ茶アイス・シナモンのシュトロイゼル・カカオニブを散らしたチュイールをあわせている。エスプレッソを注ぐことで、全体の一体感がうまれる大人のデザート。 「ソルティーなミルクアイスと北坂養鶏場“さくら卵“のこだわり焼きプリン」900円 濃厚なさくら卵をつかった昔ながらのしっかり焼きプリンは、ミルクアイスにあわせた塩がアクセントに。 クラシカルなデザート。 「宮崎マンゴーとパッションフルーツ、 杏仁のソルベ」 1,400円 良質なマンゴーに相性のいいパッションフルーツと杏仁をあわせたデザート。 アマレットで香り付けした杏仁ソルベがマンゴーの味を引き立てる。 「キャラメルバナナとマルカルポーネアイスの焼きたてダッチパンケーキ」 1,200円 250度の高温で一気に焼き上げることで、 独特の食感がうまれるパンケーキ。 スキレットの保温効果で最後までアツアツ焼き立てを楽しめる。  「マスクメロンと濃厚なパンナコッタ、 ハチミツのアイスと貴腐ワインゼリー」 1,400円 少し酸味を効かせた濃厚なパンナコッタや貴腐ワインゼリー、はちみつのアイスなど個性の強いパーツが旬のマスクメロンの甘みを引き立たせる。不思議と纏まりのある涼しげなデザートに。   京都ならではの贅沢なティータイムを満喫しよう。  
    ■Information 南禅寺参道 菊水 住所:京都市左京区南禅寺福地町31番地 営業時間:11:00~22:00 ランチ 11:00~14:00 L.O. / ティータイム:14:00~17:00 /ディナー  17:00~21:00 L.O.(コースは20:00 L.O.) 定休日:無 TEL:075-771-4101 URL: http://www.kyoto-kikusui.com/

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  • 築約100年、京都の名宿「四季十楽」がリブランドオープン

    10.December.2022 | SPOT

    10軒の京町家を改装した先鋭的な名宿として知られる「四季十楽」が町家型ホテルとして2022年12月21日(水)にリブランドオープンする。築約100年の歴史やこれまで関わった人々の想いを受け継ぎながら、京町家の歴史とホテルの快適さを兼ね備えた宿泊施設として次の時代へ繋ぐ。  

    「一楽」リビング

    「一楽」ベットルーム

    「七楽」リビング

    「五楽」バスルーム

    「七楽」バスルーム

        10軒の町家からなる当施設は、ホテルでありながらそれぞれが独立した京町家でもあり、「十室の愉しみ」をコンセプトに、全室が異なる設えとなっている。  

    サロン全景

    庭とサロン

    「Rinn四季十楽」の象徴ともいえる真っ赤に染められたサロンには、ライブラリーが新設された。また朝食時間からバータイムまでその時間に合わせた様々なドリンクやフードが提供され、宿泊者はそれらを無料で自由に楽しむことができる。庭を眺めながらゆっくりと非日常の時間を過ごしながら、宿泊者同士の交流も深まるような仕掛けが展開されていく。   築約100年の歴史を繋ぐ「Rinn四季十楽」で至福のひと時を過ごしてみては?
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    『ファイナルファンタジー』シリーズのロゴ/イメージイラストや『タイムボカンシリーズ ヤッターマン』『昆虫物語 みなしごハッチ』のキャラクターデザインを手がける世界的アーティスト・天野喜孝氏の生誕70周年を記念したアートプロジェクト「金色世界」が2022年11月23日(水・祝)〜12月8日(木)までの期間限定で京都・大本山妙心寺にてアート作品展を開催。 開催初日を迎えた11月23日(水・祝)は、紅葉に彩られた会場が外国人観光客を含む多くの来場者で賑わい、金と青の調和が織りなす幻想的な空間に感嘆の声があちこちからあがった。「金色世界」は、『天野喜孝 生誕70周年プロジェクト』のひとつとして、日本の伝統工芸である金箔・箔押し”の技術を活用したキャンパスに、天野喜孝氏の世界観を象徴するアートを創出するプロジェクト。この「金色世界」を日本のIPコンテンツとして、プロダクト化など様々なコラボレーションを進めながら、日本が世界に誇る技術・文化を世界に向けて発信していく。 今回妙心寺で行われるアート展終了後には、メインアートである「金色厨子」などの作品と会場である妙心寺が3DCG化され、「天野喜孝VRミュージアム」と連携し、「バーチャル金色世界」を展開予定だ。 そのほか、最新テクノロジーと融合し「金色世界」をより多角的に表現。デジタル領域に参画し、デジタルアート・メタバース・NFTなどデジタルコンテンツ化するなど、アートの持つ力や未来への可能性を描いていく。   重要文化財・法堂で公開される、江戸時代の名画と天野喜孝氏の描き下ろしメインアート『金色厨子』をお見逃しなく。
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    ネイキッドは、2022年12月8日(木)~12月25日(日)の期間限定で、エースホテル京都もある新風館の中庭にて、京都の子供たちとコラボレーションした『DANDELION PROJECT × Ace Hotel Kyoto @新風館』を展示する。本展示は、ネイキッドが京都市、宇治市、滋賀県大津市とともに発信する次世代型アートプロジェクト『NAKED GARDEN ONE KYOTO』の一環であり、『NAKED GARDEN ONE KYOTO』は12月25日(日)まで京都エリアで各イベントやアート展示を開催中。   『DANDELION PROJECT』は、アーティスト 村松亮太郎による、タンポポのアートオブジェ『DANDELION』を世界各地に植樹し(設置し)、平和の象徴である花を世界中に咲かせていくアートプロジェクト。この度、新風館、エースホテル京都とのトリプルコラボレーションが決定した。 新風館は、1926年に竣工したレンガ造りの「旧京都中央電話局」(京都市指定・登録文化財第一号)を生かした既存棟と、隈研吾氏がデザイン監修した新築棟から成る、まさに「伝統と革新」が融合された施設となっている。電話局として京都から各地をつないできた場所で、ネットワークで世界と繋がるDANDELION PROJECTを展示する。 館内にあるエースホテル京都は、隈研吾氏とロサンゼルスを拠点に活躍するCommune Design Inc.のコラボレーションによって、「East Meets West」のコンセプトのもとデザインされたホテル。日本とアメリカ西海岸のアーティストや職人によるクラフト、自然、地域の素材、カスタムアートなど、新しい感覚の空間・アート作品を感じることができる。 伝統と革新、東洋と西洋が融合・共存する新風館とエースホテル京都から、平和・調和のメッセージを乗せたタンポポの綿毛が世界へ飛んでいく。   今回のDANDELION PROJECTは、京都市立京都御池中学校 美術部の生徒とのコラボ作品にもなっており、他の開催地のDANDELIONとは違うデジタルの花を見ることができる。参加者がスマートフォンをタンポポのデジタルアートにかざすと、綿毛が広がり、生徒たちがタブレットに描いた平和の願いを込めた花がいっぱいに広がると同時に、ネットワークで『DANDELION』が植樹されている各地につながり、リアルタイムでデジタルの花を届けることができる。
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  • monopo、創業100年を迎える京都西陣織ブランド「織楽浅野」とコラボで日本の伝統工芸の魅力を世界に発信

    21.November.2022 | FASHION

    グローバルクリエイティブエージェンシーmonopoと、創業100年を迎える京都西陣の帯ブランド織楽浅野は、国際的に活躍するクリエーターとのコラボレーションにより、職人の物語をデジタル体験できる「帯」を制作した。新しい視点で切り取った日本の伝統工芸を、楽しむことができる。   QR帯というユニークなストーリーテリングの手法を用い、プロダクトとコンテンツを融合することで西陣織の価値を再定義。帯に織り込まれたQRコードをスマートフォンで読み取り、帯ができる過程やコンセプトをデジタル上で体験できる特設Webサイト・映像を公開した。実際の帯を見ることができなくても、世界中の人々が西陣織の歴史と工芸を目にすることで、京都のものづくり文化について世界中の人々に発信する。古都、京都。日本が誇る伝統や歴史を大切に守り、現代まで継承してきた場所。パンデミック前は、訪日ブームや日本文化の世界的な流行により、 街は大きな賑わいをみせている。しかし2020年に起こった世界的なパンデミックにより、街は一変。祇園周辺に溢れていたたくさんの観光客は姿を消し、各名所も今までが嘘だったかのようにしんと静まりかえった。しかし、日本が国境を開放した今、また注目が集まっている。   伝統を守りながらも時代への挑戦を続ける「織楽浅野」の姿勢と、グローバルとデジタル領域のクリエイティブに強みを持つmonopoがタッグを組むことで、今回のプロジェクトが実現した。プロジェクトでは、帯の制作だけでなく、帯の柄から読み込めるQRコードから閲覧できる特設Webサイト・本プロダクトストーリーを伝える映像コンテンツが公開された。   日本のローカル文化の魅力をグローバルに伝えているmonopoの今後の取り組みから目が離せない。
  • 京都のホテル「RESI STAY THE KYOTO」にサンリオ「クロミ」のルームがオープン

    20.November.2022 | FASHION / SPOT

    京都の西本願寺と東本願寺の間に位置するコンドミニアム型ホテル「RESI STAY THE KYOTO(レジステイ ザ キョウト)」は、ハローキティ ルームに続いてクロミ ルームを2022年11月1日にオープン。予約受付を開始した。  

    ピンクプラネット クロミ ルーム

    クロミ ルーム

    オリジナルグッズ

      宿泊1部屋につき、RESI STAYオリジナルのクロミ グッズをプレゼント。ここでしか手に入らない限定グッズをチェックしよう。   ゴスロリとプラネット、それぞれ異なるクロミの世界観のかわいい空間を楽しもう!