新しい学校のリーダーズ MIZYU 職人女子力 バリスタ極め道 withレーコールバンタン その1 〜手網焙煎〜

04.March.2019 | FEATURES / FOOD

個性と自由ではみ出し、強めに生きている『新しい学校のリーダーズ』の4人が、レコールバンタンの「カフェ&バリスタ学科」の体験入学するチャレンジ企画! 3週連続で配信するこの企画、第1回目はバリスタの基本と言えるコーヒー豆の焙煎に挑戦。レコールバンタンの制服とソムリエエプロンを着こなして、見た目からバリスタを気取りでスタート!

今回、教えていただいたのは、エスプレッソ・イタリアーノ・テイスターの資格を持つ佐藤講師。レコールバンタンで講師を務めながら、飲食店舗などでのバリスタトレーニング、機材やメニューの提案、サービス指導などのコンサルタント業、セミナーなどフリーランスで活動中。

今回の授業は、コーヒーに欠かせない焙煎をマシーンを使わずに自分の手で行う「手網焙煎」。コーヒー豆をコーヒーにするには、生の状態から焙煎する作業が必要。通常は焙煎機を使って焙煎しますが手網ですることで、コーヒーがどのような変化を経て焙煎されるかが分かるので、焙煎の基礎知識をつけることができます。

まずは、コーヒー豆を選別します。ハンドキックという作業で、虫食いやカビがある豆を取り除きます。はじくコーヒー豆はもったいないけど、コーヒーの味を決める重要な作業! 「チョコレートの匂いみたい!」とKANON。

選別した豆を手網に入れたら、ガスコンロの火にかけます。まずは「蒸らし」の作業。ガスコンロから離した高めの位置、遠火で煽って豆の水分を抜いていきます。8〜10分かかるので、メンバー4人で力を合わせて交代で行うことに。

全体の水分が抜けてきて黄色くなってきたら、「蒸発」の段階。手網をガスコンロに近づけて、水分を蒸発させてしっかり乾燥させます。これも8分くらいおこないます。豆の薄皮が取れて下に落ち、音も軽くなってきました。

最終工程は、「焦がし」。火に近づけてしっかり煽ります。ハゼというパチパチと弾ける音がしてきます。コーヒー豆の中の炭酸ガスが弾けて、コーヒー豆の香りが漂ってきます。「煙が上がってきた!」とRIN。

今回は中煎りにすることに。酸味、苦味、甘みのバランスが良く、日本人が好きな一般的なコーヒーの味わいです。栗色になったらバットに移してドライヤーで熱を冷まします。これで手網焙煎は終了。生の豆から、私達が知っているコーヒー豆の状態になりました。

コーヒー豆を挽いたら、コーヒーを実際に淹れて試飲しましょう。今回使ったのは、エチオピア100%のコーヒー豆で、ベリーのような柑橘系のフレーバーが特徴。

自分で焙煎したコーヒーを飲んだ感想は?

 

KANON 「手網を振るのが大変だったので、バリスタになるのは筋肉をつけなきゃいけないと思いました!」

RIN 「ブラックコーヒーって飲みにくいイメージがあったけど、さっぱりしててすっと飲めました」

SUZUKA 「機械じゃなくて自分の手でやるから愛情が湧きますね」

MIZYU 「実はコーヒーは苦手だけど、美味しく飲みやすかったです」

 

 

佐藤講師 「コーヒーは品種はもちろん、焙煎でも味が変わります。コーヒーの焙煎に手間がかかっていることを知って、コーヒーにもっと興味を持ってくれる人が増えれば幸いです」

手網焙煎をマスターし、バリスタ気分も盛り上がってきた4人。次回の授業は、イタリアのドリンク「チョコラータ」。お楽しみに!

TALENT PROFILE

新しい学校のリーダーズ

模範的なヤツばかりが評価される時代、くだらない不寛容社会から、個性と自由ではみ出していく 踊るセーラー服と奇行癖。その名も「新しい学校のリーダーズ」 攻めの利いたダンスとサウンド、独特なキャラクターとMCを武器に2015年7月から全国各地でライブ活動する傍ら、コイケヤ、UNIQLO、GooglAndroid、ロッテFit’s等の企業と、はみ出し具合が絶妙なコラボや出演を重ね、じわり若者に刺さりはじめているらしい。むむむ。

RELATED ENTRIES

  • 世界遺産・高野山名物 ”ごまとうふ”を築地「ONAKA PECO PECO by るるぶキッチン」で堪能しよう

    07.August.2019 | FEATURES / FOOD

    各地の物産を具材としたおむすびを提供し、夜はスタンドバーで物産品をつまみにお酒を楽しむことができる築地のお店「ONAKA PECO PECO byるるぶキッチン(おなかぺこぺこbyるるぶきっちん)」。同店が世界遺産「高野山」とコラボレーションし、老舗「角濱」のごまとうふを使ったメニューを期間限定で提供しています。

     

    ごまとうふは角濱のECサイト「角濱ごまとうふ総本舗」では購入できるものの、店舗は高野山の山上にある本店、もしくは三越・伊勢丹などのデパートでしか手に入りません。そんな「ごまとうふ」が店舗で食べられる、贅沢なコラボレーションを紹介します。

    高野山(こうやさん)は、和歌山県北部・和歌山県伊都郡高野町にあり、周囲を山々に囲まれた地域。約1200年前に弘法大師・空海が開いたとされる霊山は、2004年にユネスコの世界遺産に登録され、国内はもちろん海外の旅行者も多く訪れる観光スポットです。

    その高野山で長年愛されてきたのが老舗「角濱」のごまとうふ。添加物を一切使用しておらず、子供からお年寄りまで安心して食べることができます。

    「ONAKA PECO PECO byるるぶキッチン」× 高野山のスペシャルメニューは5種。どのメニューにも角濱のごまとうふがふんだんに使われています。

    さっそくこだわりの詰まったごまとうふ料理をいただきます!

    白野菜と豚の蒸ししゃぶー麹ごまとうふソース添えー 800円

    白野菜と肉をたっぷり味わうことができる「白野菜と豚の蒸ししゃぶー麹ごまとうふソース添えー」。プレートにはレンコン・えのき・カリフラワー・豚肉、そしてごまとうふ・塩麹・ごま油などで作った白いソースが乗っています。白いソースは、ごまとうふの風味をしっかりと感じられるマイルドな味わい。口当たりなめらかでさっぱりしているので、暑い夏にピッタリです。

    ごまとうふと梅の山盛りチーズむすび 250円

    ごまとうふと梅をペースト状にし、チーズをふんだんにかけた「ごまとうふと梅の山盛りチーズむすび」。

    ボリューミーなおむすびはハンバーガーのようにペーパーに包んでいただきます。濃厚なごまとうふとチーズを掛け合わせることで、梅の酸っぱさが減り優しい味に。

    ごまとうふとほわほわ卵の蟹汁 400円

    おにぎりと一緒に食べたい「ごまとうふとほわほわ卵の蟹汁」。ネギ・えのき・蟹がたっぷり入った味噌汁に、弾力のあるごまとうふが大きめにカットされて入っています。クリーミーで濃厚なごまとうふと蟹汁の相性は抜群!

    ごまとうふと甘酒のジュレッティ 350円

    ごまとうふのペーストと、甘酒を混ぜたヘルシーなドリンク。白い見た目もカワイイです。ごまとうふのトロトロ感はあるものの、後味はさっぱり!

    テイクアウトもOKなので、ドリンク片手に築地の街を歩くのもオススメです。

    角濱のごまとうふ 300円(イートイン)/ 240円〜(持ち帰り *常温)

    ごまとうふを冷奴で楽しむ場合は、わさび醤油か黒蜜で味わってください。ごまとうふは持ち帰りも可能!箱に入ったごまとうふは、1個から持ち帰ることができます。

    店内では今回のコラボレーションで制作したロゴを使ったグッズも販売しています。Tシャツ・サコッシュ・キャップが販売されていますが、どのアイテムもシンプルで使いやすいデザインです。

    世界遺産・高野山で伝統の製法を守り抜き、代々受け継がれてきた「角濱」のごまどうふ料理を手軽に味わえるのは「ONAKA PECO PECO by るるぶキッチン」だけ!たくさんの栄養素が詰まったヘルシーなごまとうふ料理をグルメの街・築地で堪能しよう。

     

    Model:Ririka Satsuki

    Writer:Sayuri Mizuno(MMN編集部)

    Photographer:Haruka Yamamoto

  • Travel Japan #10 大切な人たちへ送る日本ならではのお土産

    29.March.2019 | FEATURES / SPOT

    いよいよ、旅も終盤。最後に向かったのは、ビーチのそばにある大きなスーパーマーケット。地元の人々に混じってカートを押しながら、普通の沖縄の姿を感じにきたのだ。

    漢字・カタカタ・ひらがな。

    日本語で書かれたポップ郡は、謎解きのヒントを綴った記号のよう。

    陳列された商品と照らし合わせながら、何を示しているのか紐解いてゆく。

     

    さあ、海の向こうでわたしの帰りを待つ大切な人たちへ、お土産を買わなくちゃ!

    棚いっぱいに並べられたお菓子。どれを選ぶべきか迷うけれど、気になったパッケージを感覚的にバスケットに入れてゆく。

    どんな味かは、開けてからのお楽しみというのも悪くない。

    ハッピーバッグと呼ぶことにしよう。

    ところ狭しと並べられたお肉とお魚。それに貼られた商品名とプライスを表記したステッカー。レトルト食品の山。

    わたしの国にだってある、ありふれた、当たり前のものはずだけど、どこかすこしづつ違っていて、面白い。

    初めて見る野菜やフルーツもあった。

     

    どんな味がするのだろう?

    どんな料理を作るんだろう?

    ここには、日本の人々の暮らしが息づいている。

    旅の間に使い方を覚えた、箸も持ち帰ろう。

    この朱色は、日本独特。鮮烈でも上品で、記憶に残る赤だ。

    この国の文化が、ぎゅっと凝縮された箸。

    繊細さと謙虚さ、食事を尊ぶ心。誰かに渡して、そんな気持ちを共有できたらいいのに。

    日本にいれば、普段と変わらない日常のワンシーンは、外国人のわたしにとっては、どこか夢を見ているような時間。

     

    日本を離れてもこの風景を鮮やかに思い出し、異文化の中に飛び込んだ、この小さな勇気を誇りに思うだろう。

     

    本当の意味での旅の収穫は、これから続く道で生かされていく。

     

    わたしはカートを押し、前に進み始めた。

     

     

    Model / Mala Morgan

     

     

    大切な人へ贈る日本・沖縄ならではのアイテム

    トップバリュ 米油で三度揚げし、黒蜜の風味豊かな 黒糖かりんとう 本体価格98円(税込 105.84円) 規格:150g

    黒糖かりんとうは、沖縄らしい黒糖を使ったお菓子。米油だけでカリっと三度揚げした、自家炊き黒蜜仕上げ。リズムある歯ごたえが心地よく、何袋も買ってしまったから、友だちと一緒のアフタヌーンスナックにしようと思う。

    トップバリュ コクのある甘さ 沖縄県産黒糖使用 黒糖飴 本体価格90円(税込 97.20円) 規格:100g(個包装紙込み)

    お気に入りの黒糖のお菓子をもうひとつ。黒糖飴は、直火で炊き上げた飴。砂糖、黒糖、水あめを合わせた生地をくるんでいる。2つの食感が楽しめて、飽きない美味しさ。沖縄県産の黒糖に、すっかりハマってしまった。

     

    HOME COORDY 食洗機で洗える箸<アピトン>茶 本体価格398円(税込 429.84円) 規格:23cm

    箸は、手に取るだけでほっとする、木の素材感を楽しみたい。旅して気付いた、食から感じ取れる日本人の細かやさや、丁寧な所作。お土産として持ち帰って、その感動を伝えたい。

     

    日本・沖縄の”良いもの”が揃うイオン北谷店

    旅行中の日用品からお土産まで。あらゆる日本製品がお手頃価格で手に入るイオン。ビーチやホテルからも近いイオン北谷店に行けば、旅行中に必要なあらゆるアイテムがゲットできます。

    住所:中頭郡北谷町字美浜 8番地の3
    営業時間:食品売り場7:00〜0:00 衣料品・暮らしの品10:00〜0:00

    ※一部の売場と専門店は営業時間が異なります
    ※イオン直営売場(衣料品・暮らしの品売場)は毎週土曜・日曜日・感謝デーは9:00~0:00)

     

    電話:098-982-7575

     

     

    ※税込価格は小数点二位まで表示いたします。

    ※複数点購入される場合、小数点以下の端数も合計して消費税額を計算いたします。

  • 新しい学校のリーダーズ レコ発ワンマンライブツアーファイナルにH ZETT M参戦決定!

    20.March.2019 | MUSIC

    4月6日(土)に渋谷WWW Xにて行われる、新しい学校のリーダーズのレコ発ツアーファイナルとなる、「無名ですけど東名阪ワンマン ~有名になんかなりたくない。なりたいけど。~其の二」にスペシャルゲストとして「H ZETT M(エイチゼットエム)」の緊急参戦が決定した。

    奇才ピアニストH ZETT Mは、3月6日にリリースされた新しい学校のリーダーズの2ndアルバム「若気ガイタル」の全楽曲のサウンドプロデュースを担当しており、ライブ共演が実現。

    新しい学校のリーダーズの楽曲を生音で感じれる機会はほとんどなく、ファンならずとも極上のピアノサウンドに酔いしれることができるだろう。

     

    またバックバンドには、年末のビッグフェスでの演奏が記憶に新しいDrums吉田雄介(tricot)、Bass越智俊介a.k.aオチザファンク(CRCK/LCKS)、Guiter西田修大(吉田ヨウヘイgroup)の参加が決定している。

    TALENT PROFILE

    新しい学校のリーダーズ

    模範的なヤツばかりが評価される時代、くだらない不寛容社会から、個性と自由ではみ出していく 踊るセーラー服と奇行癖。その名も「新しい学校のリーダーズ」 攻めの利いたダンスとサウンド、独特なキャラクターとMCを武器に2015年7月から全国各地でライブ活動する傍ら、コイケヤ、UNIQLO、GooglAndroid、ロッテFit’s等の企業と、はみ出し具合が絶妙なコラボや出演を重ね、じわり若者に刺さりはじめているらしい。むむむ。

  • イラストから楽曲まで!あらゆるアートが集まった「まがたまアートコンテスト」応募作品を紹介

    19.March.2019 | FEATURES

    神話の時代から受け継がれてきた日本最古のお守り「勾玉(まがたま)」。勾玉の中でも”出雲型勾玉”を唯一伝承している「めのや」が主催の「勾玉アートコンテスト」が開催されました。

     

    イラスト・グラフィックデザイン・GIF・動画・フィギュア・写真・キャッチコピー・小説・ポエム・短歌・アクセサリーなど、表現方法は問わず、あらゆる「勾玉」をテーマとしたアート作品を募集したコンテストには、通常のコンテストと比べ、アーティスティックでユニークな応募作品が多く集まりました!

    そこで、今回は応募作品の中から様々なジャンルの「まがたまアート」をご紹介します。

     

    イラスト・グラフィック

    やはり一番応募が多かったのはイラスト・グラフィック。子供から大人まで、イラストレーターの方からの応募もあるなどバラエティ豊かな作品が並びました。

     

     

    絵本の中に入りこんだような作品。勾玉を抱えるうさぎがかわいい♡

     

     

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    口の中にも! #まがたまアート #イラスト#color #woman #mouth #red #赤#illustration #illustrator #art #lips #pink #look #face #tooth

    musubiさん(@musubicraft)がシェアした投稿 –

    口の中に勾玉が!?色合いがポップな作品です。

     

     

    小学2年生の作品もご紹介!勾玉の中に幸せなようすのイラストが散りばめられています。

     

    フォトグラフ

    描くだけがアートではありません。フォトグラフの応募は、奇跡の瞬間のような一枚や、素敵な空間を切り取られた一枚の応募がありました。

     

    うっすら色のついた勾玉が幻想的な空間を作り出します。

     

     

     

    ダンスをしているお姉さんが勾玉アートに!この一瞬の切り取りはフォトグラフならではの作品です。

     

    レジン

    アクセサリーづくりなど人気を集めるレジン。かわいいアート作品が揃いました。

     

    ハーバリウムの中に勾玉アートが。小さなお花で作られた勾玉が可愛らしい作品です。

     

     

     

    こちらの作品は星やキラキラした素材を使い、夜空が演出されています。

     

    その他

    アートの幅はとても広い!こんな作品も応募がありました。

     

     

    自分で作ったという器。色合いも素敵な作品です。

     

     

     

    アイシングクッキーの勾玉アート。パステルカラーのクッキーはかわいくて食べるのがもったいない!

     

     

     

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    オリジナル曲(まがたまアート作品) 「Your Heart」 まがたまアート出典の為書きおろしたオリジナル曲になります。 勾玉は古くからの装飾品(日本最古のお守り)でありそのモチーフは動物の牙や魂、または生まれてくる胎児の形など諸説あります。 そういったものから祈りや想いなどをインスピレーションとしてInstagramの1分間の芸術で表現してみました。 #まがたまアート #piano #pianosolo #yamaha #solitude #original #originalsong #music #live #1分間の芸術 #instagram #勾玉 #ピアノ #ピアノソロ #ピアニスト #pianist #1minute #art #1minuteart #伝統文化 #伝統工芸 #日本文化 #traditional #japanese #japan #musican #instrumental #インスト #インストゥルメンタル #八尺瓊勾玉

    鈴木慶大(KEi-DAi)さん(@kei0110dai)がシェアした投稿 –

    こちらの作品はオリジナル楽曲。勾玉からインスピレーションを受け、制作されたそうです。

     

    有名人の方の作品も!

    著名な方も、勾玉アートに挑戦!それぞれの個性が光る作品が登場しました。

     

    イラストレーター わかる

    LINEスタンプも人気、イラストレーターのわかるさんも勾玉アートに挑戦。シンプルなタッチですが、なんだか心がほっこりする作品です。

     

    もう中学生

    ダンボールを使ってネタを披露している芸人のもう中学生さんの作品。もちろん勾玉アートでもダンボールを使用し、勾玉の中には日本の象徴・富士山を描きました。

     

    フラワーアーティスト 竹内美稀

    フラワーアーティストの竹内美稀さんの作品。飾っただけでご利益が訪れそう!

     

    他の作品が気になった方は、Twitter・Instagramでハッシュタグ #まがたまアート で検索するとたくさんの作品をチェックすることができます。

    また、コンテストを主催している「めのや」では、簡単に勾玉アートにトライできるキットも販売中。幸せが訪れる”勾玉”を使ったアート制作にぜひ挑戦してみてくださいね。

  • Travel Japan #9 沖縄の雨がくれたプレゼントのような1日

    18.March.2019 | FEATURES / SPOT

    空が泣き出した!

     

    季節はずれの夏を感じに来た沖縄なのに、まさかの雨。濡れて濃くなるコンクリートの色を見つめながら決意した。

     

    「想定外の天気さえ、ポジティブに変えてしまおう」

    空から降る雫は甘いドロップス。小さな子どもになったつもりで想像力を膨らませる。気分が上がる折りたたみ傘も用意した。これさえあればまだまだ冒険できるから、とにかく前に進まなくては。

    雨宿りするために入ったかわいいカフェ。

    オープンテラスからはあの海が見える。青かった海は霧がかかり、白く高い波が寄せては返す。

    雨を避けて誰もいなくなったビーチは、ちょっぴり寂しいけれど、大きな海を独り占めしたような気持ちにもなれる。

    トロピカルなフルーツジュースだけがこの空間の常夏。だけど、ちぐはぐなテンションも悪くない。

    グラスについた水滴をぬぐいながら、ハイテンションな傘のデコレーションに心を奪われていた。

    これはきっと、雨の日をカラフルにしてしまう、魔法の傘なんだ。

    ジューシーなオレンジにかぶりついて、すっぱくなった口の中。雨の音はますます強くなるけれど、そんなこともおかまいなしの私だ。

    次なる冒険は、カフェのすぐそばにあるショップへ。どこかから懐かしい音色が聴こえてくる。

    あちらこちらに陳列されていたのはオルゴールだった。

    こんなにやさしい音を聴くのはいつぶりだろうか。

    旅の思い出を音楽に乗せたくて、自分だけのオルゴールを作ることにした。

    ガラス細工のパーツは、どれもこれも小さな沖縄。

    サンゴ礁に灯台。私が思う小さな海の世界を形成していく。

    時間が経つのも忘れて、自分だけの世界に浸っていた。

    外からは、雨の音。それすらも、オルゴールの音色に聴こえてくる。

     

    沖縄の雨がくれたプレゼントみたいな1日。

    雨と、波と、小さく響くオルゴールの音を、私はずっと、忘れないと思う。

     

     

    Model / Mala Morgan

     

     

    雨の日もハッピーな気持ちになれるアイテム

    トップバリュ HOME COORDY今治製タオルハンカチ 無地 ネイビー398円(税込 429.84円) 規格:25×25cm

     

    今治製タオルハンカチ。やさしい肌触りのタオルハンカチが、突然の雨から救ってくれた。シンプルなボーダーとさわやかな青と白は、なんだか沖縄の海みたい。

     

    ※税込価格は小数点二位まで表示いたします。

    ※複数点購入される場合、小数点以下の端数も合計して消費税額を計算いたします。

  • Travel Japan #8 冬の沖縄で過ごす、空と海の境界線

    15.March.2019 | FEATURES / SPOT

    沖縄の海は透明だった。街の中にある、小さなビーチでの昼下がり。泳ぐには時期外れだけど、入らずにはいられない、天国のような光景。

    白い砂は、太陽の光を受けて輝いている。

    こんな場所で暮らせたなら、どんなに幸福だろうと思う。

    空と海の境界線が曖昧で、このまま歩いてゆけば、雲までたどり着けそうな光景だった。

    沖縄の人々の日常の中に、当たり前に存在しているこのビーチ。

     

    朝目覚めて、砂浜を散歩がてら、それぞれの場所へ向かう。夕暮れになったらまたこのビーチに日が沈むのを見届けて、家に帰る。

    たったそれだけの、ありふれた営みも

    日常に海があるというだけで、とても贅沢な暮らしになるように思う。

    パンツの裾が濡れるのも気にならない。

    まるで初めて海を見た子どものようなわたし。

    海はおだやかで、打ち寄せる波も優しく、何もかもから解き放たれた気分になる。

    それから浜辺にビニールシートを敷いて、海に向かって座り、波の音を聴くことにした。

    太陽と会話するときの必需品。今日の日差しはやわらかいけれど、UVクリームは忘れずに。

    瞳を閉じれば、わたしは海の中にいて、海中散歩ができる。

     

    透明な海は、その中に入ってしまうとエメラルドグリーンに。

    海底から見た外の世界はとても幻想的で、魚達にとったらきっと、未知の世界に見えるのだろう。

     

    地球の70%は、海だという。

    無限の生命がみなぎる海が、自分の小ささと、自然の偉大さと、想像をはるかに超えた世界の広さを教えてくれた。

    ひとりで過ごすビーチでの時間。口の中でシュワシュワと弾ける、波の気泡のようなスパークリングウォーターで、ポテトチップスをのどの奥へと流し込む。

    濁りのない海は、わたしの気持ちを明白にしていく。

    陸に意識を戻して、再びビーチを散歩した。

     

    写真には映らない心の震えを、砂浜の足跡に残していった。

     

     

    Model / Mala Morgan

     

    ビーチで必要なものは現地で調達

    ビーチに到着したらまずは買い出し。北谷サンセットビーチから歩いて5分の場所に位置するイオン北谷店。帽子・UVクリームなどのビーチ必需品から飲み物・食べ物まで何でも手に入る。旅行前にあれこれ準備する必要がないのでとっても便利。

     

    住所:中頭郡北谷町字美浜 8番地の3
    営業時間:食品売り場7:00〜0:00 衣料品・暮らしの品10:00〜0:00

    ※一部の売場と専門店は営業時間が異なります
    ※イオン直営売場(衣料品・暮らしの品売場)は毎週土曜・日曜日・感謝デーは9:00~0:00)

     

    電話:098-982-7575

     

    トップバリュ Free From UV CREAM UVクリーム 無香料 本体価格980円(税込 1058.40円) 規格 30g

    肌を紫外線と乾燥から守ってくれたのは、トップバリュのUVクリーム。時期外れでも、沖縄の日差しはまだまだ夏のようだから、ケアをしながら旅を続けよう。少し硬めのクリームは、肌に乗せるとやわらかく溶けていく。自分の肌をいたわる、そんな瞬間が好き。

     

    トップバリュ グリーンアイ Free From 塩だけで味付けした 堅めに揚げたポテトチップス 本体価格78円(税込 84.24円) 規格:55g

    トップバリュ ベストプライス Sparkling Water 炭酸水 レモン 本体価格68円(税込 73.44円) 規格:500ml

     

    ポテトチップスと、炭酸水を持ってビーチで休憩。ポテトチップスは、じゃがいもの風味が活きた、塩だけのシンプルな味付け。パリパリした、香ばしい食感って気分がいいね。

    ポテトチップスを食べる時はやっぱり炭酸と一緒に。炭酸水は強炭酸。爽やかなレモンの風味と、シュワシュワの泡で、夏を取り戻したような気持ちになった。

     

    ※税込価格は小数点二位まで表示いたします。

    ※複数点購入される場合、小数点以下の端数も合計して消費税額を計算いたします。

  • 島根県”隠岐諸島”について学ぶ!「隠岐のお気に入り研究所」開催

    15.March.2019 | FEATURES / SPOT

    2019年3月2日、モデルの柴田紗希ちゃんと9名が集まり、島根県の隠岐諸島の旅プランを考える「隠岐のお気に入り研究所」が開催されました。

    島根県の隠岐諸島には、4つの有人島があり、フェリーや高速船などで行き来することが出来ます。

    約600万年前の火山活動により誕生した島で、貴重な大地の遺産や独自の動植物、文化・歴史があることから、「ユネスコ世界ジオパーク」に認定されています。

    日本の中で、ここでしか体験することが出来ない自然や、独特な文化をたくさん楽しむことが出来る場所なんです。

    また、日本地図をひっくり返してみてみると…日本海側が日本の中心に!

    昔、日本海に浮かぶ隠岐諸島は貿易の玄関口でとっても賑わっていたんだそうです。

    昨年、そんな隠岐諸島にはじめて訪問した紗希ちゃん。火山のマグマで出来た色鮮やかな断崖の赤壁(せきへき)、大断崖・摩天崖(まてんがい)の雄大な地形。その自然から生まれる波の情景や風など自然のパワーをたっぷり感じました。

    旅の様子はこちらでチェック:https://asbs.jp/archives/35188

     

    今回は「隠岐諸島の素晴らしさをみんなに伝えたい!」という地元からの要望により、「隠岐のお気に入り研究所」を発足。すでに隠岐の魅力を体験している紗希ちゃんが研究所リーダーとなって研究員を募りました。その経験を研究員に伝えながら、隠岐諸島のことを一緒に学び、一緒に旅行プランを考えていきます。

     

    イベントのスタートは柴田紗希リーダーの挨拶から。隠岐諸島への思いや、素敵な旅行プランをつくる意気込みを参加者に伝えました。昨年訪問した時に感じた隠岐の魅力を、スライドを使って話します。

    自然のパワーに圧倒されたこと、人の温かさに触れたことなど、楽しかった時間がプレイバックされていきます。研究員も興味津々。

    紗希ちゃんの報告が終わった後は、”隠岐諸島の魅力を伝える仕事”をされている隠岐ユネスコ世界ジオパーク推進協議会の方から隠岐についての紹介がありました。

    ジオパークとは、貴重な地質や地形がある場所で、それを使って教育・地域・観光振興など、人のためになることやっていこうという場所。

    現在、日本には9つのユネスコ世界ジオパークがありますが、隠岐諸島もその1つです。ドローンで撮影された大自然の動画は迫力満点!

    いつかこの大自然を自分の目で確かめに行きたいですね。

    早速隠岐諸島の旅行プランを作ります。それぞれが「隠岐で行ってみたいところ」「こんなのあったらいいのにな」を書き出してみます。

    「いか釣りできるの?」「スカイダイビングは?!」などジオパーク推進協議会の方に質問などしながら、やってみたいことをピックアップ。

    みんなの書き出したやりたいことを確認すると「隠岐牛を食べてみたい」という人が9人も!やっぱり地元のおいしいものは旅に必須です。

    柴田紗希リーダーと研究員9名が考えたオリジナルプランが完成!隠岐の自然を堪能し、パワーを感じるような旅のプランをつくりました。

    隠岐について学んだ後は、名物を堪能!紗希ちゃんの隠岐体験談などを聞きながら、隠岐の味に舌鼓。

    隠岐名物で有名なのは大きな岩牡蠣「春香」。春香は、中ノ島(海士町)のきれいな海で育った、厳しい規格をパスした牡蠣のブランド。その他にも、サザエのおにぎり・海藻のお味噌汁・酒粕クラッカーとこじょうゆ味噌・ふくぎ茶など隠岐の味を堪能しました。

    黒曜石

    藻塩のポルポロンクッキー(隠岐汽船商事)/酒粕クラッカー(隠岐酒造)/酒粕石鹸(jimono)/ふくぎミスト(jimono)/ふくぎ茶(海士町さくらの家)

    イベントの最後には、ジオパーク推進協議会の方から、リーダーと研究員に黒曜石のキーホルダーと隠岐グッズのお土産をプレゼント。東京にいながら隠岐諸島を堪能できるイベントは、無事に閉幕しました。

    今回の記事を読んで隠岐諸島について気になった方に朗報です!今回試食した隠岐の名物や、お土産の酒粕石鹸は、イベントを開催した「離島キッチン日本橋店」にて購入することができます。

     

    隠岐の自然が堪能できるアイテムはなかなか簡単に手にはいりません。この機会に是非ゲットしてみてくださいね。

    TALENT PROFILE

    柴田紗希

    ”しばさき” 愛称で年齢問わず幅広い女性から親しまれる愛知県出身 モデル・タレント。 ファッションモデルとして学研プラス「mer」 表紙を飾りながら、地方局、ネットTVでメインMCをこなし、 地方イベントも数多く出演する新しいメディア型リアルマルチプレイヤー。 トレンドや時代が変わっても、いつも変わらずそばにいてくれる身近な存在として全国に向け活動中。

  • Travel Japan#7 南の島で新たな旅のはじまり

    11.March.2019 | FEATURES / SPOT

    再び海を越えたわたしは、沖縄に向かった。150もの島と、熱帯気候。青く美しい広大なビーチ。京都とはまるで別の顔をした日本が見たい。

    独立した文化を持って栄えた琉球王国は、わたしに何を見せてくれるだろう? 空港に着くと、すでに南の島の風を感じた。今日から始まる、新たなストーリーを予感させる、序章のような風だった。

    ピンクのスーツケースを引きながら、空港の外の景色を想像していた。

    スーツケースのピンクは、海をたゆたうピンクの小舟。そして私は、たったひとりでそれを漕ぐ船員。

    沖縄の守り神、シーサーが出迎えてくれたので

    目を合わせてお礼を言った。

     

    なんだか、良いことが起こりそう。

    まだこの場から離れたくなくて

    飛行機の離発着する様子を眺めていると

    何だってできそうな気がしてきた

    エンジンの音や、真近で見る機体の迫力。

    離陸するときの加速のスピードを、まだ身体が覚えている。

    人は空を飛べるから、この世界の、どこへでも行けるんだ。

    そう思うだけで強くなれる。

    本土とはまた違う、ゆったり流れる時間の中、出口を探す。

    時間はたっぷりあるのだから、急がなくていい。

    のんびりした歩調で、始めの行き先を決めればいい。

     

    南の島の空気は、心を穏やかにさせるから、人の声も、表情も、柔らかくて優しいことに気がついた。

    自然と人の心は、つながっているんだと改めて思う。

    ベンチに座って、朝食代わりのナッツとバナナチップミックスをほうばる。

    なんとなくぼおっとしていた、頭の中が冴えてきて、次するべきことが見えてくる。

    ベンチのすぐそばには水槽があった。

     

    水槽で泳ぐ魚たちは、まだ海を覚えているだろうか。

    観光客に囲まれた水槽の中の、カラフルな熱帯魚は、脅威のない環境で、自由に生きていた。

    “のんびり小さく生きるのも素敵だけど、もっと広い世界を見てみたい“

    宝石と言っても言い過ぎでないほど、綺麗な海水魚に見とれながら、出発のときを待つ。

    魚たちに挨拶して、颯爽と外へ向かった。新たな旅の始まるよと、沖縄の空が微笑んでいる。

     

    Model / Mala Morgan

     

     

    旅の朝に体もよろこぶ朝ごはん 

    トップバリュ スムーブ ジッパーキャリーケースM 本体価格 9800円(税込 10584円) 規格:ピンク

    キャリーケースは、バゲージクレームでも目立つピンク。静音に優れたタイヤで、容量もたっぷり。拡張ファスナーがあるため、旅の途中で荷物が増えてもへっちゃらなんだ。この中に、沖縄の思い出を詰めて次の街へと旅立ちたい。

     

    トップバリュ ナッツとバナナチップミックス 158円(税込 170.64円) 規格:31g

    本日の朝ごはんナッツとバナナチップミックス。ヘルシーだから、ランチのサポートや旅のおやつとしても活躍中。バナンチップと食物繊維豊富なナッツは、思った以上に高相性で、ヤミツキになる。

     

    ※税込価格は小数点二位まで表示いたします。

    ※複数点購入される場合、小数点以下の端数も合計して消費税額を計算いたします。

  • Travel Japan #6 旅の合間にラフな私とランドリー

    06.March.2019 | FASHION / FEATURES

    京都の歴史と街をめぐり、ますます、この街に溶けたくなった。それなら、旅人をひと休みして、京都の住人になってみよう。

    街歩きしながら見つけた、小さなランドリーをその舞台にして。

     

    イエローのカーテンと、ブルーのウォッシングマシンは、わたしの洋服と同じ色。ブルーは、飛行機から見下ろした空の色。イエローは、まぶたの裏に今も焼きついた、イチョウのカーペットの色だ。

     

    ラフなファッションで、ふらりと出かけて、暮らすように旅してみたい。

    お気に入りの洗剤をバスケットに入れて、お目当てのランドリーへ。

    大きなウォッシングマシンを使うのは、実は初体験。

    日本語で書かれた「使い方」は、全部は読めないけれど、きっと、なんとなくで大丈夫。

    いろんなことに楽観的なこの性格を、自分ではなかなか気に入っているんだ。

    コインを入れて、ブルーのボタンを押す。たったそれだけのステップも、外国ですると冒険になる。小さな行動にドキドキできる。

    無添加の洗濯洗剤は、真っ白のパッケージ。

    ナチュラルな洗剤で洗い上げると、気分までクリーンになる。

    ほのかな香りが、清々しさを運んでくる。

    そのうち、マシンが、遠くの星に住む番犬みたいなうなり声を出して、くるくくると回り始めた。

    わたしはのんびり、洗い上がるのを待つ。

    マシンの音をBGMに、京都の旅を振り返り考えていた。

    小さな頃、泣き虫で臆病だったわたしは、

    いつの間にか

    行きたい場所へどこへでも行けて、ひとりで歩くことも怖くなくなっていた。

    むしろ、たったひとりでも、発見や出会いを楽しめるほど、

    この胸は好奇心にあふれている。

    かわらない部分もあるけれど、ハートは毎日更新されていく。

    無邪気な心のまま、強い心の大人になれたらいいのに。

    乾燥機から取り出したバスタオルは、新品みたいにふわふわで

    聖なる動物の毛並みみたいだと思った。子どもみたいな想像力で描いた

    私の指先を、優しく撫でる白い生き物を、

    ゆっくり丁寧にたたんでいった。

     

    小さな探検を積み重ねるほど、わたしは新しくなる。

    洗い上がりのシャツに袖を通したら、また違う場所へ飛び出したくなった。

     

     

    Model / Mala Morgan

     

    旅の合間にランドリーへ。暮らすように旅をする

    トップバリュFree From 衣料用液体洗剤 LAUNDRY DETERGENT 本体価格378円(税込 408.24円) 規格:800ml

    トップバリュFree Fromの衣料用液体洗剤は、5つの成分が無添加の洗剤。強すぎない香りは、飾らず素のままでいたい、そんなわたしにぴったりのパフューム。

     

    トップバリュFree From柔軟仕上げ剤 FABRICSOFTENER  本体価格348円(税込 375.84円) 規格:600ml

    トップバリュFree From柔軟仕上げ剤は、赤ちゃんの衣類にだって安心なアイテム。洗濯素を干しながら、幸せな気分になれるのは、この柔軟剤の自然な香りのおかげかも。

     

    HOME COORDY とてもやわらかバスタオル ホワイト 本体価格1280円(税込 1382.40円) 規格:60×120 cm

    旅の必需品となったホームコーディのやわらかバスタオル。真っ白のタオルは、積もったばかりの雪のような無垢な白さ。ふんわりと肌に触れて、朝も夜も、わたしをいやしてくれるんだ。

     

    ※税込価格は小数点二位まで表示いたします。

    ※複数点購入される場合、小数点以下の端数も合計して消費税額を計算いたします。

  • 新しい学校のリーダーズ MIZYU 職人女子力 バリスタ極め道 withレーコールバンタン その3 〜ココア&抹茶でラテアート〜

    06.March.2019 | FEATURES / FOOD

    個性と自由ではみ出し、強めに生きている『新しい学校のリーダーズ』が、レコールバンタンの「カフェ&バリスタ学科」に体験入学! 今回は、1年前にも体験したラテアートの応用編。ココアと抹茶を使ったラテアートに挑戦します。3週連続のこの企画も今回が最終回、有終の美を飾れるか?

    今回も引き続き、佐藤講師に教えていただきます。ココアや抹茶はエスプレッソよりも泡の量が少ないため、キレイなアートを作るにはしっかり泡を立てることが重要です。茶筅を使うときめ細かい泡が立つのでオススメだそう。

    まずは佐藤講師のお手本です。ハートのアートに、ニューアルバムのタイトル「若気ガイタル」の「若気」と描いてくれました!

    まずは、SUZUKAがココアのラテアートにチャレンジ! ココア5g、砂糖8g、お湯25gを茶筅でゆっくり混ぜます。

    ココアをカップに移したら、温めたフォームドミルクを注ぎます。最初は高い位置から落として、カップに近づけます。最後に表面すれすれの場所で縦に動かすことでハートの形が作れます。

    SUZUKAはハートというよりおしりのような形に見えたので、「おしり」の文字を描きました。

    お次はKANONが挑戦。先生に手伝ってもらいながら、ハートを作ります。

    ハートが割れて、横顔に見えたので、KANONは顔を描くことに!

    MIZYUとRINは抹茶で挑戦。抹茶もココアと作り方は同様です。抹茶2g、お湯25g、砂糖をお好みで入れて、しっかり茶筅で泡立てます。

    フォームドミルクを注いでいきます。バリスタ顔負けの佇まいで、ラテを作るMIZYU。さて上手にできたかな?

    キレイにハートが描けました。抹茶なので「茶」と描きました。

    RINは抹茶の「抹」を描いて、2つで「抹茶」の文字に。

    4人の個性あふれるラテアートが完成! 2回目の挑戦で前回よりも上達したのか、みんなキレイにハートが作れていました。

     

    初めてのココアと抹茶のラテアートはどうだった?

    SUZUKA 「普通のココアと違って、ミルクの滑らかさに驚き! 美味しい♡」

    KANON 「ラテアートは2回目だったけど、前回よりは上手くできたかな?」

    MIZYU 「前回のエスプレッソより難しかった。牛乳が思うような場所にいかなかったです」

    RIN 「抹茶って家で飲むとの全然違う! 自分で作ったのにお店の味みたい!」

     

    佐藤講師「エスプレッソじゃなくても、ラテアートはできます。ただ、粉末によって注ぎやすさが変わるので、ベースのドリンクの泡をしっかり立てることが重要ですね」

     

    思い思いのラテアートができて大満足!

     

    最後に佐藤講師がニューアルバム「若気ガイタル」のラテアートを作ってくれました! これで3週に渡ってお届けしたレコールバンタンの特別授業は終了。ありがとうございました!

    TALENT PROFILE

    新しい学校のリーダーズ

    模範的なヤツばかりが評価される時代、くだらない不寛容社会から、個性と自由ではみ出していく 踊るセーラー服と奇行癖。その名も「新しい学校のリーダーズ」 攻めの利いたダンスとサウンド、独特なキャラクターとMCを武器に2015年7月から全国各地でライブ活動する傍ら、コイケヤ、UNIQLO、GooglAndroid、ロッテFit’s等の企業と、はみ出し具合が絶妙なコラボや出演を重ね、じわり若者に刺さりはじめているらしい。むむむ。

  • 新しい学校のリーダーズ MIZYU 職人女子力 バリスタ極め道 withレーコールバンタン その2 〜チョコラータ〜

    05.March.2019 | FEATURES / FOOD

    個性と自由ではみ出し、強めに生きている『新しい学校のリーダーズ』が、レコールバンタンの「カフェ&バリスタ学科」に体験入学! 前回コーヒーの手網焙煎をマスターした4人、今回は、イタリアでよく飲まれている「チョコラータ」を初体験します。

    教えていただくのは、前回と同じく佐藤講師

    「チョコラータ」とは、イタリアでよく飲まれているドリンク。カカオパウダーにコーンスターチーが入ったもので、ココアに似ているけれど、ホットチョコレートに近くどろっとしているのが特徴です。市販されているチョカオという粉を使えば作れるので、家で再現することも可能です。

    チョカオ20gを100gの牛乳で割って、スチーマーで90℃まで加熱します。

    カップに移したら、生クリームとココアパウダーをふりかけて、甘く仕上げるのが特徴です。

    では、MIZYUが挑戦! チョカオを牛乳で割ったら、しっかり混ぜます。

    スチーマーを使ってチョコラータを温めます。メンバーみんなで応援!

    カップに移して、生クリームを絞ります。

    高く積み上げすぎて、斜めに倒れてしまいましたが、そこはご愛嬌。

    MIZYU特製チョコラータの完成です。

    飲み物にしてはかなりどろっとしているのが特徴。スプーンを使っていただきます。

     

    さて、お味の感想は?

    SUZUKA 「糖分が頭まで回りそうな甘さ!」

    MIZYU 「これが飲み物とは驚き! 飲むのには甘いけど、スイーツと思えば美味しい!」

    RIN 「海外の人の感覚ってすごい!」

    KANON 「いちごとかバナナとかつけたら美味しそう。今度みんなでこれを使ってチョコレートフォンデュ会をしよう!」

     

    佐藤講師 「世界には様々なドリンクがあります。ドリンクの種類は幅広く、食べるようなドリンクもあるのが面白いですよね」

     

    今回、これまで知らなかった「チョコラータ」を体験した4人。次回の授業は、ココアと抹茶を使ったラテアート。最終回をお楽しみに!

    TALENT PROFILE

    新しい学校のリーダーズ

    模範的なヤツばかりが評価される時代、くだらない不寛容社会から、個性と自由ではみ出していく 踊るセーラー服と奇行癖。その名も「新しい学校のリーダーズ」 攻めの利いたダンスとサウンド、独特なキャラクターとMCを武器に2015年7月から全国各地でライブ活動する傍ら、コイケヤ、UNIQLO、GooglAndroid、ロッテFit’s等の企業と、はみ出し具合が絶妙なコラボや出演を重ね、じわり若者に刺さりはじめているらしい。むむむ。

  • Travel Japan#5 京都のスーパーマーケットで感じる日本の日常

    25.February.2019 | FEATURES / SPOT

    京都の歴史に触れた後は、ふと、現在の京都が知りたくなった。

    大きくて近代的なターミナルは、趣深い寺院と対照的に見えて、バランスよく共存している。

    ガラス越しに見える京都タワーは、変化し続けるこの街を見守っているかのよう。

    昨日とは視点を変えて、今日は、京都に暮らす人々と同じ目線で歩いてみよう。

    行き先は決めていない。たまには人の流れに身を任せて、あみだくじを引くようにゴールへ向かうのも悪くない。

    偶然は時として、宝物になる出会いをプレゼントしてくれるのを旅の途中で学んだから。

    ガラス張りの通路は、未来へ続くトンネルみたい。

    窓に反射する私は、少し大人になったように思える。

    それから長い間、京都タワーを眺めていた。街も、人も、日々変化し続けるけれど、変わらないでいて欲しいものもある。

    そんなことを考えていた。

    次にやって来たのは、京都駅の近くにあるAEON MALLのショッピングセンター。

    海外のスーパーって、おもちゃ箱みたいでワクワクする。

    この国で暮らす人にとっての日常は、私にとっては非日常だ。

    どれもこれも見たことのないものばかり。

    時間が経つのも忘れて歩いたら、

    人々の、シンプルだけど幸せな生活が垣間見れた。

    モール内には、憧れだった回転寿司が。

    お寿司がベルトコンベアで運ばれてくるのって、ティム・バートンの映画の世界みたいだと言ったら、友人たちは笑うかな?

    流れてくるお寿司を食べる私は、映画の中の住人。

    100円で何でも揃う雑貨屋にも立ち寄った。

    ここでレターセットを買って、大切な人へ手紙を出そう。

     

     

    親愛なるあなたへ

     

    日本はとても素敵な所です。

    限られた時間の中、

    見たもの体験したものを

    吸収しようと精一杯です。

    この旅で何が見つかるか分からないし、

    何に向かっているのか

    言葉で説明するのも難しいけれど

    まだまだ、旅を続けようと思います。

     

    Model / Mala Morgan

     

     

    京都駅から徒歩10分、日本が詰まったショッピングモール「イオンモールKYOTO」

    京都駅から歩いて10分の場所に位置する「イオンモールKYOTO」は、日用品のあれこれを揃えたり、ご飯を食べたり、お土産を購入するのに最適なショッピングモール。

    土日・祝日には京都駅八条口からは15分置きに無料のシャトルバスも出ているので、荷物が多い旅行者でも便利に利用できるのが嬉しい。

    京都に訪れた時はぜひ立ち寄ってほしいオススメスポット。

     

    イオンモールKYOTO

    京都市南区西九条鳥居口町1番地

    営業時間:各店舗によって異なります。下記サイトからご確認ください。

    WEB:http://kyoto-aeonmall.com/

     

    KOHYO 京都店 Sakura館1F  

    京都阪神地区にあるKOHYOは、日本の色々なアイテムが揃ったスーパー。リアルな日本の暮らしを肌で感じながら、日用品や食材を購入。日本の野菜やフルーツ、お菓子などをゲット。

    営業時間9:00〜22:00

    WEB:http://www.kohyo.co.jp/

     

    海転寿司 魚海岸 Sakura館4F

    海転寿司魚海岸は、日替わりで活魚を毎日20種類以上仕入れている回転寿司屋さん。京都駅近くで本格的なお寿司を食べたい時は絶対オススメ。おいしいお寿司を食べながら、「いま私日本に来てるんだ!」と再確認。

    営業時間:10:00〜22:00(ラストオーダー21:30)※10:00〜11:00はドリンクのみ

    WEB:http://www.maruchu-sushi.com/

     

    DAISO Kaede館4F

    新商品が毎日入荷するDAISO。100円ショップは色々な国にあるけれど、やっぱり日本のショップは特別!日本のお土産にぴったりな雑貨やアイテムが盛りだくさんだった。買い物好きの女の子にはたまらない空間だから、友人たちにも教えてあげなくちゃ。

    営業時間10:00〜21:00

    WEB:http://www.daiso-sangyo.co.jp/

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