生どら焼き専門店「DOU」抹茶・いちごフレーバー新登場

09.February.2018 | FOOD

生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」の3号店が、2018年2月17日(土)にアトレ川崎内にオープンする。どら焼きとは2枚の丸いカステラ生地に餡を挟んだ和菓子。日本ではおやつやデザートなどとして親しまれている。

 

「DOU」はできたてのおいしさへのこだわりを和菓子に掛け合わせた、新しい形のどら焼きを提供する専門店だ。2017年5月、池袋に1号店をオープンして以来、ボリュームたっぷりなスタンダードサイズの生どら焼きを販売してきた。

DOU (2)

今回、神奈川県初出店となるアトレ川崎店のオープンを機に、これまで展開していたプレーンに加えて、抹茶を生地と生クリームにミックスした「生どらやき 抹茶」と栃木産とちおとめをトッピングした「生どらやき いちご」の3 種類がラインナップ。更に、ワンハンドで気軽に食べられるサイズに刷新する。

DOU (6)

「生どらやき」は、洋菓子のスポンジケーキを思わせるふんわりとした食感の生地に、北海道産の牛乳を使用したなめらかな生クリーム、最高級小豆「雅(みやび)」を丁寧に炊きあげた香り高い粒あん、北海道で栽培されたもちもち食感が特徴の「はくちょうもち」で作った求肥など、こだわりの原材料を絶妙なバランスでサンドした和洋折衷の味わいが広がる、まったく新しいどら焼きだ。

DOU川崎店舗パース

今までの和菓子店ではめずらしいモダンな店装やパッケージにも注目しよう。

 

■Information

商品:

生どら焼き 1 個 270 円(税込)

生どら焼き [抹茶] 1個 270 円(税込)

生どら焼き [いちご] 1個 324 円(税込)

 

 

「DOU」アトレ川崎店

住所:神奈川県川崎市川崎区駅前本町 26-1 アトレ川崎 3階

営業時間:10:00-22:00

TEL:044-276-8663

URL:https://namadorayaki.com

 

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    19.June.2021 | FOOD

    1675年創業の東北宮城仙台市にある和菓子屋九重本舗玉澤が、「WA!GASHIプロジェクト」と共同で、絵文字で気持ちを伝えるお餅 「EMOCHI(えもち)」 を開発。”和菓子の日”でもある2021年6月16日(水)より公式オンラインショップ及び直営店にて販売開始。

     

    生菓子EMOCHI 3個入 選べるセット 1,512円(税込)

    生菓子EMOCHI 3個入 おすすめセット A 1,512円(税込)

    生菓子EMOCHI 3個入 おすすめセット B 1,512円(税込)

    生菓子EMOCHI 3個入 おすすめセットC1,512円(税込)

    生菓子 EMOCHI(えもち)10個入 全種類セット 3,996円(税込)

     

    九重本舗玉澤は西暦1675年に仙台藩のご城下・国分町に「御用御菓子司」として開業。創業から346年、独自の製菓技法を代々受け継ぎ、常に新しさと革新を求め続け、いまでは定番菓子となっている「九重」や冬季限定の「霜ばしら」といった時代を切り拓く独創的な和菓子を展開してきた。新たな取り組みとして、日本発祥のポップカルチャーであり現代のデジタル・コミュニケーションには欠かせない絵文字をモチーフにした新しい生菓子「EMOCHI(えもち)」を創利、表情豊かな10種類のバリエーションを、白あん・ゆずあん・みそあんの3種の味でラインアップ。


    絵文字は、いまや世界中で使われている日本発祥のコミュニケーションツール。メールやチャットの言葉だけでは伝えきれない気持ちやそのニュアンスも、絵文字を添えることで伝えることができる。これは、古くから和菓子が果たしてきた役割と似ている。相手を慮り、とする日本人のおもてなしの心を、オリジナル制作の絵文字の姿をしたお餅として表現した。

    様々なギフトシーンに利用可能な多彩な表情とメッセージ10種類登場。贈る相手やシーンに合わせて表情を選び、驚きと笑顔が生まれる楽しい贈り物として利用できる。さらに、一言メッセージを添えられる8種類のメッセージカードを用意した。無地タイプもあるので、手書きのメッセージを添えることも可能だ。



     

    気持ちを伝える楽しいEMOCHIを大切なあの人へ贈ってみては?

  • クラフトチョコレートショップ「nel」からカカオ氷で作るカカオ金時登場

    09.June.2021 | FOOD / SPOT

    東京・日本橋浜町のクラフトチョコレートショップnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO (以下nel)では、夏の定番人気商品、カカオ氷で作るチョコレートのかき氷 「カカオ金時」を2021年6月2日(水)より提供を開始した。

    また、今年は日本橋浜町のお店に加えて、世田谷代田の温泉旅館「由縁別邸 代田」内「茶寮 月かげ」でも「カカオ金時」が登場。趣きある和の空間で同店限定の「抹茶カカオ金時」を楽しむことができる。


    左)「カカオ金時」 右)「カカオ金時 珀(はく) 」

     

     

    カカオ金時はベトナム、ブンチャプの契約農家から届くカカオ豆を選別、焙煎するところから行うビーン・トゥ・バーの製法でつくる、チョコレートのかき氷。
    今年から、ベースのチョコレート氷にカカオパルプ(カカオ豆を包んでいる白い果肉の部分)をプラス。これにより、カカオのもつフルーティな香りをより一層楽しめるようになった。また、カカオソースのカカオ感もアップしている。

     

     

    白いかき氷「カカオ金時 珀」は、自家製ホワイトチョコレートを混ぜ込んだ氷からつくるかき氷。グラスの中のチョコレートはホワイトチョコレートに差し代わり、ソースは沖縄パッションフルーツとカカオパルプのソースに。ほどよい酸味のあるカカオパルプを加えることですっきりとした味わいにまとめている。

     

     

    茶寮 月かげ

     

    温泉露天風呂

     

    さらに、日本橋のお店を飛び出して、世田谷代田の温泉旅館「由縁別邸 代田」でも提供。温泉露天風呂に入って、かき氷を楽しむことができる。


    日本茶にこだわって展開している「茶寮 月かげ」限定で用意するのは「抹茶カカオ金時」。

    氷の部分にはnel自家製ホワイトチョコレートとビターチョコレート、カカオパルプ、そして地元世田谷の「しもきた茶苑大山」茶師十段厳選の八女抹茶を混ぜ込んだ。

     

     

    こだわりの食材で作られたnelのかき氷で、爽やかな夏の始まりを感じてみては。

  • 「白い恋人×萩の月×博多通りもん」銘菓3社による夢のコラボが実現

    20.May.2021 | FOOD

    石屋製菓株式会社、 株式会社菓匠三全、 株式会社明月堂は、 2021年5月16日(日)の“旅の日”に、3社協同の新プロジェクト「ニッポンのおみやげんきプロジェクト」を開始した。

     

    同プロジェクトは、 新型コロナウイルスの感染拡大による観光客の減少という、 共通の課題に直面する地方のお土産菓子メーカー3社が、 会社の垣根を越えて手を取り合い、 「コロナ禍で落ち込んだ世の中をお菓子のチカラで元気にしたい」という想いのもとに立ち上がった。

    まずはプロジェクト第1弾として、 3社それぞれの代表菓子である「白い恋人」「萩の月」「博多通りもん」を、 オリジナル風呂敷とセットでひと箱に詰め合わせた 「おみやげんきBOX」 を、 5月16日(日)からプロジェクトのWEBサイト限定でオンライン販売を開始した。

    おみやげんきBOX 5,400円(税込)

     

    3社代表コメント

     

    石屋製菓株式会社 代表取締役社長 石水 創

    「おみやげんきプロジェクトは、 「郷土に根を下ろし、 郷土を愛し、 旅行に来てくださるお客様におもてなしをしたい」という共通の理念をもった3社が立ち上げたプロジェクトです。 旅ができないいま、 お菓子が動き、 日本のみなさまに私たちが誇る地域を思い出していただけると幸いです。 ふたたび日本が元気になるその日まで。」

     

    株式会社菓匠三全 代表取締役社長 田中 秀史

    「本来でしたら、 緑あふれる山河、 のどかな田園風景、 遠くに光る海と、 東北の自然をご覧になり味覚をお楽しみ頂ける季節です。 今回は、 北海道、 九州を代表する銘菓と共に、 それぞれの地域の旅の情緒を、 ひとつの包みに、 想いを込めてお届けさせていただきます。」

     

    株式会社明月堂 代表取締役 秋丸 真一郎

    「コロナ禍で旅行や出張が今まで通りにできなくなった今、 お土産が思い出になることができなくなった今、 どうしたら皆様の心に“よろこび”をお届けすることができるかを考え、 北海道・宮城・福岡3社のお土産の力で少しでも日本を元気にできればと力をあわせました。」

     

    「おみやげんきBOX」で北海道・宮城・福岡への旅行気分を味わおう。

  • あじさいモチーフの抹茶パフェが京都・伊藤久右衛門で数量限定発売

    18.May.2021 | FOOD / SPOT

    江戸後期創業、京都・宇治 伊藤久右衛門が、伊藤久右衛門各茶房にて2021年5月10日(月)より「紫陽花パフェ」の提供を開始した。

     

    紫陽花パフェ

    紫陽花茶会

     

    伊藤久右衛門が店舗を構える京都・宇治には、あじさい寺として有名な紫陽花の名所「三室戸寺」があり、梅雨の時期は多くの観光客で賑わう。例年この時期の茶房は、最大180分待ち。SNSで話題の「紫陽花パフェ」は、お抹茶の紫陽花きんとん、紫陽花色のクラッシュゼリー、葉形の抹茶クッキーやブルーベリーなど、雨露に濡れる紫陽花をイメージした人気No.1の季節パフェ。数量限定での提供となり、完売次第、終了する。わらび餅と飲みもの付きの「紫陽花茶会」、飲みもの付きの「お茶セット」には、伊藤久右衛門特製の紫陽花コースターをランダムでプレゼントする。抹茶スイーツたちが織りなす、宇治の梅雨を堪能してみては?

  • 地上100mで楽しむスイーツ「和 –なごみ–」登場

    11.May.2021 | FOOD / SPOT

    小田急ホテルセンチュリーサザンタワー内、サザンタワーダイニングとラウンジ サウスコートでは、2021年6月1日(火)から9月30日(木)までの暑い季節限定でサザンタワー名物 ふわふわ淡雪スイーツ 「和 -なごみ-」 を提供する。

     

    サザンタワー名物ふわふわ淡雪スイーツ 「和 -なごみ-」1,470円/テイクアウト 700円

     

    淡雪のようにふわっとした食感が楽しめるかき氷、「サザンタワー名物ふわふわ淡雪スイーツ」が夏季限定で再登場する。今回ご用意するのは、抹茶の上品な味を堪能できる和テイストの「和 -なごみ-」。

     

    くちどけの良い抹茶の氷を食べ進めると、中から求肥(ぎゅうひ)や冬瓜のシロップ煮、黒豆きなこのアイスクリームが顔を出す。たっぷりのせた練乳のエスプーマと一緒に頬張ると、心なごむ香りとやさしい味わいが口いっぱいに広がり、味の変化が楽しめる。

     

    また、「和 -なごみ-」はテイクアウトメニューとしても販売。

    氷の中には黒豆きなこのアイスクリームとザクザク食感を楽しめる米のシリアルが。麩にチョコレートをコーティングした“お麩ショコラ” と黒蜜を表面に添え、テイクアウト用にアレンジしている。

     

    ふわふわ淡雪スイーツの「和 -なごみ-」でクールダウンしよう。

  • ミスタードーナッツと祇園辻利が大好評コラボ第二弾発売

    12.April.2021 | FOOD

    ミスタードーナツが、2021年4月9日(金)から、宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発した「misdo meets 祇園辻利 第二弾 つや抹茶」を数量・期間限定で発売する。

     

    ラインアップ

     

    ふわもち宇治抹茶 黒みつ

    ふわもち宇治抹茶 宇治抹茶&きなこホイップ

    ふわもち宇治抹茶 あずきもち

    ポン・デ・ダブル宇治抹茶

    ポン・デ・宇治抹茶 黒みつもち

    ポン・デ・宇治抹茶 きなこホイップあずき

    宇治抹茶チョコあずき白玉パイ

    ミスタードーナツカード オリジナルデザイン

     

     

    3月12日(金)発売の第一弾は抹茶の色を引き立てる“彩り”をテーマに開発され、今回発売する第二弾「つや抹茶」は、抹茶のおいしさを引き立てる艶やかな黒みつなどの“和素材”をテーマに開発した。今年初登場の、ふわもち食感の生地に宇治茶専門店「祇園辻利」の一番摘み宇治抹茶を練りこんだ「ふわもち宇治抹茶」は全3種。抹茶チョコと黒みつフィリングで仕上げた「ふわもち宇治抹茶 黒みつ」は見た目がとても艶やかなドーナツだ。そのほか、宇治抹茶を練りこんだポン・デ・リング生地に、もちフィリング、宇治抹茶ホイップ、黒みつフィリングをサンドした「ポン・デ・宇治抹茶 黒みつもち」や、サクサクのパイ生地にあずきと白玉を包んだ「宇治抹茶チョコあずき白玉パイ」など、抹茶と“和素材”の組み合わせを楽しめるバラエティ豊かな全7種が用意される。

     

    ミスタードーナツの公式Twitterアカウントをフォローした上で、撮影した対象商品の写真に、「#ミスドでつや抹茶」をつけてTwitterに投稿した人の中から抽選で428名に、現在ミスタードーナツのテレビCMに出演中の菅田将暉が主演する映画「キネマの神様」とタイアップしオリジナルデザインのミスタードーナツカード500円分をプレゼント。また、第一弾「#ミスドで咲く抹茶キャンペーン」にも応募した人の中から、さらに抽選で67名にオリジナルデザインのミスタードーナツカード2, 000円分がプレゼントされる。

     

    大人気の限定ドーナツで祇園辻利の抹茶を思う存分堪能してみては?

  • 創業170周年老舗茶舗が極めた贅沢な抹茶スイーツ誕生

    10.April.2021 | FOOD

    安土桃山時代の茶人千利休の故郷である堺にて、唯一江戸時代から続く製茶問屋として昨年創業170周年を迎えた、老舗茶製造/茶卸企業 株式会社つぼ市製茶本舗より、抹茶を贅沢に堪能できるおもてなし抹茶スイーツ「利休抹茶ろーるけーき~玄(げん)~」が新登場。つぼ市製茶本舗の茶鑑定士が厳選を重ねた抹茶菓子に合う、良質な抹茶を贅沢に使用した、まさに老舗茶舗が作る、とっておきの抹茶ロールケーキ。お抹茶にはもちろん、日本茶や紅茶にも合う抹茶スイーツに仕上がり、お家でのカフェタイムにぴったりだ。


     

    新登場「利休抹茶ろーるけーき~玄~」は、茶室で一服するお抹茶をイメージ。銘である「玄(げん)」は、“黒”を表す日本の伝統色であり、千利休もその卓越した美意識の中で黒を好んだといわれている。その千利休が求めた、もてなしの心を今に伝えるべく、つぼ市が老舗ならではの感性で作った新しい抹茶スイーツだ。また、銘の由来にも繋がる、大胆な黒と緑のコントラストを際立たせている深黒のケーキ生地には、高温で焼き上げた竹炭を使用してお里、竹炭をケーキ生地に混ぜ合わせることで、目にも鮮やかな深い黒を表現することが出来、艶やかな抹茶の緑色を一層際立たせている。それは、正に黒茶碗に点てられた抹茶を想像させ、茶室で一服するような趣を感じることができる。

     

    贅沢な抹茶スイーツを大切な人へのギフトや自分へのご褒美に贈ってみては?

  • 京都の美粧品ブランド「よーじや」が通販開始

    01.April.2021 | FOOD

    京都の美粧品のブランドよーじや」が、現在店頭にて販売しているお菓子3種について2021年3月25日(木)より通信販売でも取扱いを開始。コロナ禍でなかなか思うように外出ができず、通信販売を利用する人も増えている今、より多様な商品を届けることで今まで以上に買い物を楽しんでほしいとの思いで通信販売が実現した。

     

    よーじや お抹茶サンドクッキー 1,400円(税込)

     

    よーじや カフェラテ焼きショコラ 1,350円(税込)

    よーじや 抹茶ミルク950円(税込)

    よーじやでは、こだわりの味を自宅で楽しめるお菓子を店頭にて販売しており、幅広い人が気軽に購入できるように直営店舗に加え京都・大阪の駅構内のお土産店でも販売している。今回、通信販売で取扱うお菓子は、抹茶の風味豊かなこんがりサクサクの「よーじやのお抹茶サンドクッキー」、しっとり食感とコーヒーのほろ苦さが特徴の「よーじやのカフェラテ焼きショコラ」、宇治抹茶を使用した本格派「よーじや 抹茶ミルク」の3種。自宅でのリラックスタイムのお供にはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりのお菓子となっている。

  • ミスタードーナツと祇園辻利の期間限定コラボ開催

    15.March.2021 | FOOD

    ミスタードーナツが、2021年3月12日(金)から、宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発した「misdo meets 祇園辻利 第一弾 咲く抹茶」を数量・期間限定で発売開始する。

     

    桜もちっとドーナツ 桜あん風

    桜もちっとドーナツ 宇治抹茶チョコ

    桜もちっとドーナツ 宇治抹茶ホイップ

    わらびもち桜あん&宇治抹茶ホイップ

    わらびもち桜&宇治抹茶ホイップ

     

    「咲く抹茶」は、桜と抹茶の“彩り”をテーマに開発され、ミスタードーナツの春の定番商品「桜ドーナツ」と、毎年人気を博している宇治茶専門店「祇園辻利」の一番摘み宇治抹茶を合わせた。桜色の桜もち風味の生地に、宇治抹茶チョコや桜あんのグレーズなどをトッピングした色鮮やかな「桜もちっとドーナツ」や、桜風味のふんわり生地を使用した「わらびもち桜あん&宇治抹茶ホイップ」「わらびもち桜&宇治抹茶ホイップ」は、桜あんホイップやわらびもちをサンドした春にぴったりな色合いで季節を感じられる全5種を用意。抽選でミスタードーナツギフトチケットが当たるキャンペーンも開催される。

     

    春がさらに楽しくなる桜と抹茶が主役の限定ドーナツを堪能してみては?

  • 緑茶ブランド「綾鷹」から新シリーズ「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」発売

    10.March.2021 | FOOD

    急須でいれたような本格的なお茶の味わいを目指す緑茶ブランド「綾鷹」は、素材と製法にこだわった抹茶の味わいが楽しめる新製品「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を2021年3月22日(月)から全国で発売する。「綾鷹カフェ」は、京都・宇治の老舗茶舗「上林春松本店」とスペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」が監修した「綾鷹」ブランドの新シリーズ。厳選された上質素材と独自製法でお茶の新しいおいしさと楽しみ方を提案していく。

     

    「綾鷹カフェ」シリーズ第一弾となる「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は、上林春松本店の協力のもと「綾鷹カフェ」のために厳選した国産抹茶を使用。他にはない濃厚な味わいを楽しむことができる。また、緑茶「綾鷹」で使用している抹茶よりも大きい粒度で、口当たりや味わいを抹茶ラテに最適化し、国産牛乳やミルクブースト技術を駆使した上品な口当たりのミルクテイストを実現した。製法もコカ・コーラ社独自の技術によって贅沢で本格的な抹茶の味わいとなっている。

     

    「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」は、カフェで感じられるような親しみやすさと洗練さ、気持ちがやすらぐ雰囲気を表現したパッケージデザインを採用。また、カフェでラテを提供する際の一般的なトールとグランデの間のサイズとして、440mlPETで提供する。

    お茶の素材の良さを引き出した、これまでにない新しい抹茶ラテを試してみて。

  • 「すみっコぐらし」が和菓子になって登場!初登場のキャラクターも参加

    04.March.2021 | FOOD

    キャラクターをモチーフにした和菓子シリーズ「食べマス」より「すみっコぐらし」のしろくまとかげとんかつえびふらいのしっぽをかたどった「食べマス すみっコぐらし」が、202132日(火)より全国のファミリーマートのチルドデザートコーナーにて販売開始。

    食べマス すみっコぐらし 「しろくま(いちごみるく味)・とかげ(もも味)」/「とんかつ(チョコ味)・えびふらいのしっぽ(バナナ味)2個入りセット 2種類 369円(税抜)

     

    「すみっコぐらし」のキャラクターより、人気の4キャラクターをとってもかわいい和菓子にして「しろくま・とかげ」と「とんかつ・えびふらいのしっぽ」の2個入りセットを2種類同時発売で展開する。人気の「しろくま」と「とかげ」は中身の餡がいちごみるく味ともも味になって登場し、仲良しの「とんかつ」と「えびふらい」のしっぽは食べマスシリーズに初登場!味は見た目の色と合わせた、チョコ味とバナナ味となっている。「食べられるマスコット」の名の通り、キャラクター達のチャームポイントをぽってりとした練り切りで表現した。

    今回初登場のとんかつは、食べ残しのとんかつのはじっこ部分で、食べてもらうことを夢見ているキャラクター。「食べマス」でとんかつの夢を叶えてあげられるかも?味だけでなく見た目も楽しむことができ、思わず並べて写真に収めたくなるとってもかわいい和菓子をチェックしてみよう。

     

    (C)2021 San-X Co., Ltd. All Rights Reserved.

  • ナナズグリーンティがハーゲンダッツを使用した新作スイーツを発表

    12.January.2021 | FOOD

    ナナズグリーンティーが、2021年1月6日(水)から2月14日(日)の期間限定でバレンタインスイーツ新作「抹茶ショコラグラス with Häagen-Dazs(ハーゲンダッツ)」を全国77店舗にて販売開始。

    抹茶ショコラグラスwith Häagen-Dazs 880円(税抜)

    今回販売された「抹茶ショコラグラスwith Häagen-Dazs」は、五感で楽しむことができるスイーツとして、味わいだけでなく、食感やビジュアルにもこだわり、その世界観をグラスの中で表現した一品。

    バレンタインに向けた新たな挑戦として、これまでの自社開発の和の食材へのこだわりの枠を超えて、今回特別に、世界で愛されるブランド「Häagen-Dazs」アイスクリーム「スイートチョコレート」を採用し、ナナズグリーンティーオリジナルの抹茶アイスクリームとの風味を一度に堪能できるぜいたくな一品に仕上げた。食べ進めるに連れて、融合することで変化する味わいも楽しむことができる。グラスの中には、ふんわり軽くサクサクとした触感のメレンゲスティックに、香ばしいクランブルクッキー、ホワイトチョコレートのホイップクリーム、抹茶シフォンケーキを重ねた。程よい酸味がアクセントの苺ソースに絡めて、和と洋の絶妙な味わいを召し上がれ。

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