银座的音乐场所「PLUSTOKYO」白泷造酒在「POPUP-BAR」登场

14.January.2019 | FOOD

去年11月27日开业,引起话题的娱乐场所「PLUSTOKYO」内的日本酒快闪吧,将在2018年12月2日~2019年3月31日(日)期间特别推出白泷酒酒造的酒。

新潟的酒蔵白泷酒造建于安政2年(1855年),那年开始为越后和连接江户的汤泽地区的旅客和小贩提供清酒。

 

越后汤泽位于世界上少数的降雪区之一,新潟县鱼沼地方。大量积雪在春季融化,浸入地下,大约50年的上岁月进入地下水。

 

使用的水是适合于酿酒的软水。用于酿成所有的酒,并确定酒精的质量。出自中国的老子之言「上善如水」,意味“最上等的生活方式就像水一样”的话一样,白泷酒造灵活柔顺的姿势,是以酿成像水一样纯净的清酒为目标的企业。

这次,客人可以享受到白泷酒造的著名品牌「上善如水」中的两种,和以创始人的名字为名的纯米大吟醸酒三种类型。


向来馆的客人介绍日本酒特点的是由SAKE美丽的管理员负责。向日本酒初学者的嘉宾介绍日本酒的魅力。不妨到「POPUP-BAR」来感受日本酒的文化。

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  • 感受东京雅叙园酒店文化财产「和光×百段台阶」日本传统艺术的魅力

    24.July.2019 | FEATURES / SPOT

    能够感受到日本之美的艺术酒店东京雅叙园酒店,每年皆会推出人气展览「和のあかり×百段阶段(和光×百段台阶)」。这个展览在今年也会于2019年7月6日~9月1日(日)期间展开。

    本次为第5次举办的「和のあかり×百段阶段」展览,主办单位希望带给大家更舒适的观展环境,于是在整体空间的设计上做了升级。为「百段阶段」换上鲜艳的色彩,每件艺术品都非常的精湛。

    登上豪华的电梯后,门打开的瞬间,映入眼帘的是专为「和のあかり×百段阶段」展览所创作青森县睡魔祭的色彩缤纷灯笼。就连香气也是参照原型来制作,让观众可以感受到夏季的气味。

    穿过另一条信道,必须先将鞋子脱下才能继续前往~最前方展出的是以布为素材所创作的作品。宾客们可以细细品味此作品所保有的素质和光泽。

    因为这里并排着各式各样以“布”为素材所创作出的作品,大家可以从中找出自己最中意的作品。

    「百段阶段」由下往上看大概是这样的感觉。当爬上楼梯时,途中会有居室,居室有呈现“光”的艺术效果。

    第一间的居室在这里。这间居室是以居住在宫崎县日南市的竹光艺术创作家“NITTAKE”所幻想出来的空间作为概念来打造成的。

    接下来登场的是「长崎灯笼节」。在进入房间前展示了手提灯笼,很有祭典的气氛呢。居室里也十分豪华!!

     

    从昏暗中浮现出丰富色彩的光,让原本的居室瞬间变换为截然不同的景色。这样的景色让人都想去看看以100万观光人潮而自豪的「长崎灯笼节」了呢。

    还有熊本县山鹿市的百花百彩和伞。和散的色调带出居室的迷幻的氛围。静静地看着心情都跟着平静下来了。

    楼梯上还有风铃等夏季装饰物品的点缀,每个地方都充满夏日的元素!

    包括山口县柳井市的金鱼灯笼等独特展览品,以及将近40件个人、团体作品都有做展出,大家可以一件件地欣赏各自作品所带出的魅力。

    其实「百段阶段」实际上只有99个台阶,从最上层的展厅开始欣赏,往下走99阶就能回到最初拖鞋的房间哦!

    想在今年夏天好好感受日本文化财「百段阶段」的艺术魅力!就务必亲自去一趟东京雅叙园酒店好好体验一番喔!

  • 六本木新城即将开展“六本木日本酒周” 推出日本酒与世界各国料理组合

    28.February.2019 | FOOD / SPOT

    2019年4月19日(五)~29日(一・假日)11天期间,将在东京六本木开展110种珍藏日本酒&一流餐厅料理品尝活动“六本木日本酒周”(CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019 at 六本木新城)。

    今年的日本酒周将双双推出日本酒与世界各国料理作为主题。中田英寿说:“希望大家可以将日本酒搭配各国料理来享用。”所以有了这样的主题活动。

     

    参与者们,将有机会感受到新的发现,而提供世界各国料理的餐厅,也会在活动中开幕。近年来,日本酒不只局限于跟日式料理一起作品尝,而是可以跟各式各样的料理作搭配。自古以来与日本一样拥有米食文化的亚洲,也开始关注起日本酒的美味,亚洲销售也年年扩大中。

     

    因为这样,4月19日(五)~23日(二)活动前五天期间,将会有提供亚洲食物的相关店铺登场。让大家可以体验日本酒与亚洲料理搭再一起的新鲜滋味。4月24日(四)~28日(日)后五天,则因日本与欧洲经济伙伴关系协定中,从2019年2月1日起已撤消酒精饮料的关税,所以有许多欧洲料理相关餐厅出店,让大家感受欧洲料理与日本酒组合的美味。

     

    另外,最后一天29日(一・假日)则是由走访世界各国,品尝许多美食的中田英寿所推荐的5间餐厅,在当天出店。11天活动,共会有15间店铺登场。

    My Le 烧烤猪肉米粉

    活动前5天,包括在今年将迎接第30周年的越南料理店“My Le”,以及提供日本人相当熟悉的日韩料理店铺“若狭”、可以享用到地道泰国料理的“Saiphon Restaurant ”、新加坡本地人也很喜爱,且在女性朋友间大受欢迎的新加坡店铺“Five Star Café”等都将登场。

     

    4月24日(三)~28日(日)后五天,则有日本、德国融合的新风格餐厅“SCHMATZ”、拥有140年历史的鱼子酱店铺“Caviar House & Plunier”、集结创意料理,掳获世界VIP的高级铁板料理店铺“UKAI TEI”、从日本各地严选食材制作,由一流料理师制作的店铺“kappou ukai”等都将同时出店。

    中势以内店熟成牛火腿

    4月29日(一・祝)最后一天,则有将肉质原本的鲜味给原汁呈现的牛排馆“中势以内店”、传统与现代结合的独创法式餐点“MOTOI”、只有6座位的完全预约制的意大利餐厅“PELLEGRINO”等,豪华店铺集结登场。

     

    可以接触日本的清酒文化,并发现日本酒魅力,还能品尝美食美酒的机会千万别错过喔!

  • 使用AI的日本酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE」将在东京代官山开幕

    02.February.2019 | FOOD / SPOT

    使用AI(人工智能)对日本酒味觉的进行判别服务的「YUMMY SAKE」,将于代官山推出新的AI酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA」,并于2019年1月25日(五)开业。

     

    「YUMMY SAKE COLLECTIVE」的特色在于,不需要了解过于复杂的酒知识,就能品尝到好喝的日本酒,是间酒吧也是一家选货店铺。不必依赖先备知识以及视觉信息,只要依直觉「盲目地品尝」,并透过AI就会选出自己喜好的酒供客人品尝。

    在挑选日本酒时,会有针对初次品尝的客人推出「难以挑选日本酒」、「真的不知道自己适合喝什么酒」、「选择一直以来都很信任的酒来品尝吧」等不同的主题。不管是很了解日本酒,还是只想以简单味觉来决定自己想喝的酒,客人都能在店内简单地做出选择。

    楼层内设置的冷藏柜,收藏了在东京都内很难品尝到,十分希有的日本酒,且共约有90种类可选择。酒会依照味觉形容词来做分类,可以选择合乎自己味觉的酒来品尝,只要700日元就有机会可以品尝。店内也可接受瓶酒寄存。

    YUMMY SAKE 2000日元(不含税)

    将10种日本酒作不同品牌的品尝与比较,然后分成5阶段来作评价,再由AI来判定你适合的味觉。味觉会分成「Kyu Kyu(怦然心动)」、「Shara Shara(沙沙)」等拟音形容词来做12种分类。来到这里的酒吧、店铺、活动会场体验,就算是不知道生疏的酒文化用语的人,也能够选出适合的日本酒来品尝喔。

    柚子胡椒Highball 700日元(不含税)
    红白冰沙 900日元(不含税)

    酒配菜/每种500日元(不含税)

    提供12种种类的味觉来品尝各式各样的酒。配堆出适合自己的日本酒。

     

    轻松愉快地品酒,快来新感觉的AI酒吧试着找自己喜欢的酒吧。

  • 在银座新店「PLUSTOKYO」体验不同的概念酒吧

    27.November.2018 | SPOT

    位于东京・银座一丁目KIRARITO GINZA的12层,东京都内最大的音乐娱乐场所「PLUSTOKYO」将于2018年11月27日(二)盛大开业。

    厅堂的壁画 钱汤画师下的富士山映入眼帘

    艺术画廊

    「PLUSTOKYO」是一所以音乐为主轴,结合了艺术、美食、娱乐等元素;俱乐部、咖啡吧和艺术画廊兼用的综合娱乐设施。是迄今为止以“大人的社交场”为理念提出的新型的音乐场所。

    位于12层,同时提供了高品位的音乐与饮品,有三个概念不同的酒吧。入口附近30米的吧台,柏油素材打造出街头演出感觉。

    位于吧台后方的是透过落地窗能看到的银座夜景,鸡尾酒、葡萄酒等各式酒类供应齐全,还设置了咖啡机,咖啡也会提供。

     

    第2个“POPBAR”,与各种企业合作的快闪酒吧也将登场,将会提供期间限定的饮品。为开业造势的是位于西麻布的BIO日本酒专门店「twelv」的日本酒。这里和电子香烟品牌「IQOS」合作,是店内唯一能吸烟的角落。

     

    第3个「Code Name Mixology Group」是日本第6家店铺,主要是使用日本产的蒸馏酒“Mixolos Spirits Bang(k)”为主也会特别出店。

    能一边品尝近年来流行的日本威士忌、日本蒸馏酒等,一边度过大人的时光。

     

    通往12层的楼梯间

    在「PLUSTOKYO」的屋顶,日本第一个营业到早上的户外俱乐部也同时开业。

    在开放感的屋顶,除了可以同时看见看到东京铁塔和天空树两侧,春季还将设置旋转木马!春季到秋季都可以享用的BBQ也预定营业。

     

    大厅后方的墙面是红色富士山

    以粉色为基调的房间:ROSE

     

    「PLUSTOKO」更像是大人的游乐园,而且作为银座的新标志场所,从营业前就开始受到各种关注。希望享受到银座夜晚的各位,一定要去看看。

     

    Writer:Yuki Yokoo

    Photographer:Haruka Yamamoto/PLUSTOKYO Official Photos

    TALENT PROFILE

    UNA

    艺人兼模特的UNA是走在时尚尖端,炫酷风格的原宿“IT Girl”  代表。先端的Fashion和自由奔放的混搭,以街头风格来呈现个性的表现方式获得了很多粉丝的支持。 出道前曾在法国演出,2014年在洛杉矶、旧金山等地举办过演出,活跃在国际舞台。2015年7月、与LITTLE(KICK THE CAN CREW)合作,7月30日发行了VERBAL(m-flo)担任制作的名曲「Shimauta」翻唱单曲,新感觉的岛歌引发了话题讨论。  

  • 银座「PLUSTOKYO」 招待会&开店庆祝派对助阵嘉宾公布

    08.November.2018 | MUSIC / SPOT

    2018年11月27日(二),东京银座一丁目的音乐场所「PLUSTOKYO」迎来盛大开幕,招待会&开店庆祝派对助阵嘉宾阵容也随之公布!

    PLUSTOKYO是一所以音乐为主轴,结合了「MUSIC×ART」「MUSIC×FOOD」「MUSIC× WORKSHOP」「MUSIC×PARTY」等元素的综合娱乐设施。是迄今为止以“大人的娱乐”为理念提出的最新型的音乐场所。

     

    开业初日11月27日(二),集结了以“TOKYO”为中心活动的创意团队「Graphickers」“Graphickers NITE”、拥有数位著名摄影师团体的“TOKYO PHOTOGRAPHER’S NIGHT”、银座老店和果子店铺为首的“ankoman night”,三组合伙人加入。

     

    28日(三),冲野修也(KYOTO JAZZ MASSIVE)、田中知之(FPM)、大泽伸一(MONDO GROSSO)、okadada、OKAMOTO’S等加入。“PLUSTOKYO RECEPTION PARTY”两天的活动是关系者招待制。

     

    对外开放门票的活动则是在30日(五)的“PLUSTOKYO GRAND OPENING PARTY”。30日的嘉宾阵容有中田康贵(中田ヤスタカ)、☆Taku Takahashi(m-flo/block.fm)、KSUKE、TJO、DJ KOMORI、TeddyLoid等DJ出演。并且,在开业后的第一个周末,12月1日(六),迎来Alison Wonderland、banvox等艺人登场!

    在以音乐为中心传递文化的「PLUSTOKYO」,能体验到新型的娱乐方式!

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