【東京咖啡廳】品嚐世界第一濃郁的抹茶義式冰淇淋 青山「nanaya」

22.August.2017 | FEATURES / FOOD

這次要介紹的東京咖啡廳是以帶有清爽甜味,十分適合夏天的抹茶義式冰淇淋作為人氣菜單的nanaya青山。

1988年於日本第一的茶葉產地・靜岡,創業的丸七制茶。在日本販賣了第一批冷凍乾燥抹茶,標榜能夠在自己家輕鬆享用抹茶的美味,在全國皆獲得了很高的人氣。在這樣的背景下,為作出不分男女老少都會喜愛的甜點,而創立了「nanaya青山」。

店家的推薦菜單為,大量使用了藤枝市産抹茶所製作出的義式冰淇淋。抹茶義式冰淇淋的口味從甜度較低的No.7到能完整享受甜味的No.1,共分為7個程度的甜度。另外,也推薦其他用講究的烘焙綠茶及玄米茶做成的義式冰淇淋!

其中人氣最高的就是被評為世界第一濃郁的抹茶高級No.7(單球含稅¥560)。這款義式冰淇淋使用了農林水産大臣賞獲獎的茶園抹茶,在抹茶的微苦風味中帶點甜味,是十分高雅的口味。

除了抹茶以外,在男性顧客群中獲得廣大支持,香氣十足的玄米茶義式冰淇淋(照片左、含稅¥370)也十分推薦。義式冰淇淋除了單球的以外,也有雙球(照片右、含稅¥470〜)跟三球(含稅¥500〜)等賣法,可以一次嚐到多種風味。

編輯部最推薦的是烘焙綠茶,與抹茶一齊享用的話,能在甜味中嚐到微微的茶香!

店家為了發揮和食的口味,配合青山的當地風情將店面統合成法式休閒風的室內設計。佇立於入口的駱駝藝術品,回收空杯的盒子。滿溢可愛感且充滿玩心的設計,讓造訪的人都忍不住會心一笑。


除了法式冰淇淋以外,店內還有許多在藤枝市細心栽培出的豐富茶種。在急需使用時,只需用水沖泡即可,作為夏天的伴手禮更是十分適合!

包裝採用了流行的設計,相對的沒有強調日本茶古典的印象,也是十分有趣。

工作人員穿的T-shirt上印有吃了抹茶冰後舌頭變色的愛因斯坦,十分有特色。在店面也有販賣,有興趣的人在品嚐義式冰淇淋之際也可以入手一件喲!

 

明明是夏天卻每天都下雨,無法感受到季節感的現在,來一支絕品和風甜點,感受一下夏天的風情如何呢?

Photo:Kayo Sekiguchi
Edit:Namiko Azuma
Text:Ryoichi KOMABA

Source:She magazine

■Information

nanaya青山店

Address:東京都澀谷區澀谷2-7-12 1F
Tel:03-6427-9008
Hours:11:00〜19:00
Holiday:星期二(國定假日仍照常營業)
WEB: http://nanaya-matcha.com

 

相關文章:只有在茶屋才能品嘗到的風味 靜岡「おやいづ」茶味冰淇淋

 

相關文章:井村屋紅豆冰棒與辻利兵衛本店合體!宇治抹茶金時冰品即將上市

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    新大谷飯店集團直營的3間飯店(東京、幕張、大阪)內,糕點店鋪「Patisserie SATSUKI」將於2020年5月7日(四)起推出選用京都銘茶宇治抹茶製作的新甜點。

     

    極上的入口即化感『新edo抹茶奶油蛋糕』

    新edo抹茶奶油蛋糕 1,200円(未稅)

    精美切面的抹茶奶油蛋糕。海綿蛋糕搭配入口即化的杏仁牛奶奶油,以及溫和香甜的豆漿白巧克力甘納許,襯托出濃郁宇治抹茶卡士達奶油香氣。黑蜜紅豆・黑蜜果凍使用來自青島的「Hingya鹽」製作,加入Q彈白玉,同時帶來奶油蛋糕與和菓子般細膩口感與風味。新鮮荔枝讓蛋糕整體清爽不甜膩。最後放上抹茶馬卡龍營造出華麗感。

     

    風味多樣化的『新edo抹茶蛋糕捲』

    新edo抹茶蛋糕捲 1,000円(未稅)*東京・幕張限定販售

    包裹濃郁宇治抹茶奶油的精緻蛋糕捲。抹茶葛加入1805年創業老舖「船橋屋」製作的葛餅乳酸菌『くず餅乳酸菌®』,以及清爽抹茶寒天,還有以青島「Hingya鹽」製作的黑蜜紅豆、豆漿白巧克力甘納許、Q彈白玉、新鮮荔枝。每一口都能嚐到新風味與口感,帶來充滿驚喜感的和洋折衷甜點。也非常推薦和菓子派的大家品嚐。

     

    堅持嚴選食材的「Patisserie SATSUKI」抹茶甜點,享受和洋的深厚美味。

  • 麥當勞奶昔®合作Pucchin布丁!「無法“Pucchin”的Pucchin布丁」登場

    08.April.2020 | FOOD

    日本麥當勞攜手江崎固力果,推出與「江崎固力果 Pucchin布丁」的合作商品「麥當勞奶昔®無法“Pucchin”的Pucchin布丁」,於2020年4月13日(一)起期間限定販售。

    在同時機更新的江崎固力果人氣商品「Pucchin布丁」與「麥當勞奶昔」實現合作!

     

    「麥當勞奶昔無法“Pucchin”的Pucchin布丁」發揮麥當勞奶昔特有的溫和香甜,再現牛奶感Pucchin布丁風味與焦糖美味,完成用喝的清涼甜點。雖然無法像Pucchin布丁那樣“Pucchin”,但味道上的重現度受到江崎固力果Pucchin布丁負責人認可。大家別忘了品嚐「麥當勞奶昔」盡情享受Pucchin布丁的美味。

    此外,本次附“焦糖醬”的「麥當勞奶昔®無法“Pucchin”的Pucchin布丁」也限量販售。自己“Pucchin”包裝加入焦糖醬,更加享受焦糖香甜。可以多一點或少一點,自由調整♪



    僅限量販售的S尺寸以充滿Pucchin布丁世界觀的原創包裝提供。帶來味道與包裝都能感受到合作氛圍的商品。

     

    麥當勞奶昔控,以及Pucchin布丁迷們絕不容錯過本次的合作商品喔!

  • mister Donut“misdo meets 祇園辻利 Toshi Yoroizuka”「抹茶頂級系列」限定發售

    07.April.2020 | FOOD

    日本Mister Donut推出6款“misdo meets 祇園辻利 Toshi Yoroizuka” 「抹茶頂級系列」於2020年4月10日(五)起在日本全國期間限定限量發售。

     

    本次發售的「misdo meets 祇園辻利 Toshi Yoroizuka」融合過去獲得好評的「misdo meets 祇園辻利」、「misdo meets Toshi Yoroizuka」,實現「misdo meets」首次的3社共同開發。祇園辻利精選宇治抹茶透過宇治出身的鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka主廚想法進化,成為最適Mister Donut創業50週年的特別商品。享受得到抹茶與巧克力的豐富組合以及口感,帶來充滿鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka主廚創意的陣容。

     

    宇治抹茶 巧克力杏仁波堤

    加入宇治抹茶製成的Q彈甜甜圈基底,表面塗上濃郁巧克力。感受宇治抹茶粉香氣與杏仁口感。

     

    雙層宇治抹茶酥脆牛奶波堤

    加入宇治抹茶製成的Q彈甜甜圈基底,表面塗上香濃宇治抹茶巧克力。以牛奶脆片點綴,增添圓滑風味與口感。

     

    宇治抹茶&巧克力奶油波堤

    加入宇治抹茶製成的Q彈甜甜圈基底,搭配宇治抹茶奶油與巧克力奶油2種類夾心。帶來濃郁宇治抹茶巧克力風味。

     

    販售期間:2020年4月10日(五)~6月上旬(預定依序結束販售)
    對象店鋪:日本Mister Donut全店(部分店鋪除外)

     

    提拉米蘇巧克力奶油

    加入可可製成的鬆軟基底,搭配巧克力奶油、提拉米蘇以及牛奶脆片增添圓潤風味與口感的奢華夾心。

     

    提拉米蘇宇治抹茶奶油

    加入可可製成的鬆軟基底,搭配宇治抹茶奶油、提拉米蘇以及杏仁的奢華夾心。

     

    宇治抹茶巧克力派

    將宇治抹茶巧克力與巧克力奶油以可可派皮包裹烘烤而成。獻上宇治抹茶巧克力的美味。

     

    販售期間:2020年4月10日(五)~5月上旬(預定依序結束販售)
    對象店鋪:日本Mister Donut全店(部分店鋪除外)

  • 赤阪「PASCAL LE GAC TOKYO」超人氣Parfait Fleuri化身蛋糕登場

    05.April.2020 | FOOD

    以法國為據點,世界著名巧克力「PASCAL LE GAC」海外1號店「PASCAL LE GAC TOKYO」於2020年4月1日(三)推出新作小蛋糕。

    Parfait Fleuri chocolat/Parfait Fleuri phrase

    玻璃杯上方的療癒花形巧克力聖代「Parfait Fleuri」,2019年4月推出隨即吸引巧克力控與聖代迷目光,在SNS等媒體引發話題。本次討論度極高的聖代首次化身蛋糕登場!

     

    聖代般蛋糕誕生

    新作蛋糕以人氣商品「Parfait Fleuri」為主題。不是將聖代的食材直接放上蛋糕,而是將聖代風味透過蛋糕再現,誕生出彷彿品聖代般蛋糕。鏡面巧克力表現出聖代使用的玻璃杯光澤,花朵造型巧克力配合蛋糕大小調整成更輕薄易入口的細膩規格。除了小蛋糕外,日後也預定販售法式蛋糕。

    Fleuri chocolat 864円(含稅)

    從下層開始為巧克力餅乾碎、巧克力風味杏仁海綿蛋糕、巧克力奶油、巧克力慕斯、可可風味香草奶油、巧克力鮮奶油、苦巧克力、牛奶巧克力、巧克力鏡面。皆使用了可可成為商品特色。

    Fleuri phrase 918円(含稅)  

    從下層開始為開心果餅乾碎、杏仁海綿蛋糕、開心果慕斯、草莓慕斯、荔枝果凍、醃漬草莓、覆盆子風鮮奶油、草莓風味巧克力、紅色鏡面。以草莓、荔枝、開心果交織的特色風味。

     

    拜訪赤阪時,別錯過了充滿春季感的花蛋糕喔!

     

    *受新冠病毒影響,可能臨時休息或變更營業時間。最新資訊請參閱Official site。

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!享受在家時光「三眼怪和風聖代」

    04.April.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

    本次受到新冠病毒影響,為各位介紹在家也能簡單享受的角色冰淇淋!

     

    參考「迪士尼TSUM TSUM卡通角色可愛造型甜點食譜集」的三眼怪和風聖代,教大家更簡單的做法!

     

    材料

    抹茶冰淇淋

    巧克力筆

    水果

    紅豆餡、黃豆粉等喜歡的裝飾

     

     

    1:

    使用巧克力筆在烤盤紙上畫出三眼怪的眼、耳、天線部分後放置冰箱冷卻。

     

    2:

    使用冰淇淋勺將室溫下稍微變軟的冰淇淋挖出一球。

    冰淇淋勺使用百元商品。如果沒有的話也可以將變軟的冰淇淋放入圓形容器後進冰箱冷卻凝固,之後再像作飯糰一樣用保鮮膜捏成圓球狀。

     

     

    3:

    在步驟2凝固前將步驟1製作的裝飾插入。如果冰淇淋已經凝固,裝飾插入時就會斷掉這邊要特別注意!裝飾擺好後就可以再放進冰箱等它完全變硬,這樣裝飾就固定好囉。

     

    4:

    食譜是以黃豆粉白玉裝飾,但這次我使用的是前幾天在電視看到的簡單大幅皮來裝飾。

    在碗中放入一大匙砂糖,兩大匙片栗粉,一點一點加入熱水混合直到變成透明。這樣簡單的求肥基底就完成囉!

     

    5:

    在紅豆餡上擺放4個求肥,撒上黃豆粉裝飾。

     

    6:

    擺上步驟3冷卻好的三眼怪以及喜歡的水果就完成囉!

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    ©Disney

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→ @kaopan72

  • 大人的果醬麵包專賣店銀座「月と花」春季餐點登場!主題為“草莓與花”

    03.April.2020 | FOOD

    去年12月開幕的「大人的果醬麵包專賣店 月と花」推出春季新商品。以稀有「白草莓」展開的「紅草莓」、「黑草莓」或是「薔薇」果醬麵包等,帶來“草莓與花”主題春季陣容。


    「月と花」店鋪陳列12種經典果醬麵包,3月開始的春季餐點第一彈、第二彈每次發表3~4種,階段式變換商品。2020年3月23日第三彈「水蜜桃與肉桂」、「黑莓」、「桃松菠蘿」、「終極蜜柑」發售,4月1日開始的第四彈推出「樹齡百年的夏季柑橘醬」。

     

    使用稀有白草莓的「白草莓」,在熊本白草莓中混入少量荔枝,一口就能感受到麵包與華麗氛圍。口感來自水蜜桃果肉,水嫩清爽風味襯托出白草莓的出色酸甜。外酥內軟的麵包基底,隱約的奶油香氣,透過各種果實優點交織出濃厚春季和聲。

    「薔薇果醬麵包」使用薔薇花與薔薇利口酒,以及無花果充滿香氣的中心部分,表現出薔薇特色的同時實現輕鬆入口的風味。體驗從未有過的新感覺。

     

    預定前往銀座附近的朋友,別忘了嘗試「月と花」的新果醬麵包喔!

  • 布丁狗與大耳狗化身超可愛甜點♡布丁和聖代商品發售

    02.April.2020 | ANIME&GAME / FOOD

    Domremy株式會社攜手三麗鷗人氣角色「布丁狗」與「大耳狗」,推出3款合作甜點「布丁狗塔」、「布丁狗可麗餅」、「大耳狗聖代」於2020年4月1日(三)起,在超市以及部分便利商店等期間限定發售。

     

    商品包裝也實施超可愛角色設計,彷彿“布丁狗”和“大耳狗”都變成了甜點!

    布丁狗塔

    香氣十足的塔上方為店家自製布丁。貼上印有布丁狗可愛表情與屁股的薄膜。推出4種不同表情,絕不容錯過!

    大耳狗聖代

    卡士達慕斯擠上草莓鮮奶油,以牛奶布丁和鮮奶油表現出可愛大耳狗的聖代。大耳狗表情共有3種類,大家別錯過了大耳狗的超可愛表情喔!

    布丁狗可麗餅

    店家自製可麗餅皮搭配鮮奶油、布丁,以及焦糖醬的牛奶風可麗餅。布丁狗共有4種不同表情,每個表情都超可愛♡

     

    把機會品布丁狗與大耳狗的超可愛甜點吧!

  • 靠近千歲機場的人氣咖啡廳「Doremo LeTao」春季感草莓鬆餅登場

    02.April.2020 | FOOD

    「Doremo LeTao」豐富使用雞蛋、奶油、起司的人氣鬆餅,搭配草莓與覆盆子製作出酸甜適中的春季新作鬆餅「Berry Berry」。

     

    Doremo LeTao是?

    從新千歲機場開車約7分鐘。1600坪敷地匯聚LeTAO魅力的甜點店「Doremo LeTao」。以“甜點度假勝地”為概念,展開各種LeTAO自豪的甜點併設咖啡廳。「甜點店」以使用白樺椿酵母的自製正統麵包展開,也準備了生蛋糕、人氣起司蛋糕等伴手禮,全年都能享受選用澤西牛奶與起司製成的美味霜淇淋。在「咖啡廳」體驗鬆餅入口即化的感動,以及季節聖代等甜點,使用匯聚牛柳與北海道食材美味的「酸奶牛肉(Beef Stroganoff)」製作的原創餐點,也十分推薦100%北海道小麥「yumechikara」製成的Q彈口感原創生義大利麵。

    鬆餅「Berry Berry」 單品 1600円(未稅)飲品套餐 1,930円(未稅)

    販售以來持續獲得人氣的鬆餅,散發出糕點師光輝的逸品。每一份花費20分鐘製作的鬆餅,推出固定與每月限定的6種口味。Doremo LeTao每年登場的新草莓鬆餅,今年春季新作為多汁酸甜的新鮮草莓結合清爽覆盆子。帶有起司風味的Doremo LeTao獨特鬆餅,享受與覆盆子交織出的美味。

    加入草莓的雪酪與醬汁,一旁的鮮奶油也是莓果口味,充滿春季色味的美味鬆餅。只有春季才能到的Doremo LeTao「Berry Berry」,大家千萬別錯過囉!

  • 入口即化軟綿口感!富山縣黑部溪谷起司蛋糕專賣店「ALPEN CHEESECAKE」

    30.March.2020 | FOOD

    黑部溪谷山腳,雪一般在口中化開的起司蛋糕專賣店「ALPEN CHEESECAKE」開幕囉!

    雪一般在口中化開的起司蛋糕

    每年都有許多觀光客前來拜訪的富山縣黑部溪谷。希望黑部溪谷的代表伴手禮能使用當地素材製作的想法,推出高地寒冬・涼夏都能得到美味,作為以大雪谷聞名的黑部風格起司蛋糕,誕生出雪一般在口中化開的新口感起司蛋糕專賣店。

    ALPEN CHEESECAKE無論香氣或風味都能感受到濃郁起司,並營造出彷彿因體溫而融化的雪一般,新感覺起司蛋糕。使用當地牛奶製成的茅屋起司,帶來入口即化的口感。

    夢幻ALPEN CHEESECAKE

    在店鋪咖啡廳區,每日限量提供賞味期限僅10分鐘的夢幻ALPEN CHEESECAKE。起司蛋糕為追求入口即化的優質口感,對溫度十分敏感,所以在店內也推薦大家10分鐘吃完。

    除了在店內享用,也提供外帶服務。以專用盒承裝,讓細膩的起司蛋糕帶回家也能保持完整不崩壞。

     

    拜訪黑部溪谷時,一定要品「ALPEN CHEESECAKE」的新感覺起司蛋糕喔!

  • 「布丁狗」與帶來柔滑布丁的「Pastel」合作

    29.March.2020 | ANIME&GAME / FOOD

    甜點品牌「Pastel」推出「布丁狗聯名商品」,於2020年4月1日(三)~4月30日(四)在全國Pastel店鋪期間限定販售。

     

    滑順口感的“柔滑布丁”人氣店鋪「Pastel」攜手4月16日迎接生日的人氣角色「布丁狗」。

    布丁狗設計的柔滑布丁、原創杯法式布丁等,共4款超可愛合作商品登場!

    布丁狗迷你布丁380円(未稅)

    招牌商品柔滑布丁搭配鮮奶油的超可愛布丁狗設計。

    鬆軟布丁狗布丁 450円(未稅)

    微微探出頭的布丁狗裝飾!「柔滑布丁」擠上焦糖奶油,再以焦糖醬與棉花糖點綴。

    布丁狗à la mode法式布丁 600円(未稅)

    「柔滑布丁」以橘子、櫻桃裝飾的超可愛布丁狗原創杯法式布丁♡

    布丁狗戚風蛋糕 2,200円(未稅)

    直徑15cm的鬆軟戚風蛋糕搭配布丁奶油與焦糖醬。

    在蛋糕上的布丁狗超可愛。*星期六日限定販售

    購買合作商品將以合作限定袋子提供。*1種類・正反樣式不同/送完為止

     

    柔和感設計包裝袋,非常適合作為送給親朋好友的伴手禮!袋子分成6個裝、4個裝、2個裝,購買戚風蛋糕則以一般紙袋提供,再另外放入合作紙袋。

     

    大家別錯過了布丁狗的美味布丁合作商品喔!

  • 5月迎接賞期!箱根蘆之湖3,000株杜鵑花盛開「杜鵑花庭園」

    29.March.2020 | SPOT

    5月為箱根・蘆之湖“小田急 山之飯店”1年當中最華麗的季節。眺望富士山與蘆之湖的寬廣庭園,約30種3,000株繽紛杜鵑花接連綻放,帶來無與倫比的景色。

     

    “山之飯店”的杜鵑花庭園

    山之飯店的杜鵑花庭園,曾為三菱第四代社長岩崎小彌太男爵的別墅所在處。庭園的杜鵑花大多是那時栽種的。當中還有高過常人身高樹齡100年以上的,杜鵑花以粉紅、紅、紫、白順序盛開。

     

    庭園綻放的繽紛杜鵑花與富士山

    飯店準備了能在庭園享受攝影樂趣的項目。在熟悉庭園的工作人員推薦的2處拍攝景點設置「相框立牌」。讓大家留下繽紛杜鵑花與富士山等如畫般浪漫回憶。

    杜鵑花甜點「Saison a colorier~彩る季節~」1,634円 茶套餐 2,360円(含稅)

    飯店前的蘆之湖畔甜點餐廳「Premium Shop&Salon de the ROSAGE」,新甜點「Saison a colorier~彩る季節~」隨杜鵑花盛開亮相。以各種形式表現出粉紅、紅、白、紫等繽紛杜鵑花,於盤中再現迷你飯店庭園。以紅色杜鵑花為主題的紅茶慕斯,裹上草莓醬果膠。慕斯使用的紅茶為Rosage原創「杜鵑花茶」,體驗這裏才能嚐到的美味。

    白色杜鵑花主題甜點為白色馬卡龍搭配覆盆子雪酪夾心。雪酪周圍的紅白色裝飾分別為杜鵑花茶製成的奶茶奶油以及新鮮覆盆子。再以粉紅果凍、食用花增添色彩。,不妨在優雅下午茶享受欣賞完杜鵑花庭園後的餘韻。

  • 繽紛可愛♡麥當勞“McCafe by Barista”馬卡龍「檸檬&開心果」登場

    26.March.2020 | FOOD

    日本麥當勞由專人咖啡師提供的「道地咖啡」附設區域“McCafé by Barista”「馬卡龍開心果」、「馬卡龍檸檬」於2020年3月25日(三)~8月下旬(預定)期間限定販售。

     

    “McCafé by Barista”馬卡龍系列,因色彩鮮豔與清爽口味獲得好評,本次「馬卡龍開心果」與「馬卡龍檸檬」以1個150円(含稅)的實惠價格復活。

    「馬卡龍開心果」享受得到口感與香氣的酥脆馬卡龍,搭配開心果粉製成的開心果奶油夾心。入口就能感受開心果的溫和風味與堅果感。

    「馬卡龍檸檬」搭配清爽酸甜的檸檬奶油夾心。兩種口味最適迎接春季轉換夏季的時期。也推薦大家搭配“McCafé by Barista”自豪的咖啡飲品一起享用。

     

    另外,為紀念人氣口味復活,將以500円(含稅)提供選擇2種喜歡的馬卡龍搭配M大小咖啡拿鐵(冰/熱)組成的「特別馬卡龍套餐」!優惠套餐相比平常可以省下90円。

     

    透過“McCafé by Barista”的清爽馬卡龍享受春季吧!

    TALENT PROFILE

    UNA

    歌手兼模特兒,同時也以走在流行尖端&冷酷的外表作為原宿“It Girl”博得高人氣,體現原宿街頭文化的獨特時尚獲得多方熱烈支持。出道前曾於法國參與Live演出,2014年也曾在洛杉磯・舊金山參與Live演出,除了日本國內之外,在世界各地也都十分活躍。

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