想要在日本吃到超好吃的麵包就去這裡!「Bread of the Year 2017」發表

23.December.2017 | FOOD

經營日本國內最大的麵包網站「Pansta」的Pansta編輯部發表了「Bread of the Year 2017」,選出今年備受麵包愛好者注目的7種麵包。

 

每年,Pansta編輯部作為一整年的統整發表的「Bread of the Year 2017」,在電視及雜誌等處廣泛出現。以喜愛麵包的人們的投稿、讚數、觸及數、Pansta編輯部每天的邊走邊吃活動等為基礎,麵包愛好者今年最矚目的麵包,依據不同部門共選出了7款。

 

法國麵包部門・金賞 Signifiant Signifie(東京都 / 世田谷區)

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在麵包愛好者之間人氣總是高居不下的這間店,在2017年大幅地更新了麵包菜單而成為話題。店家的招牌麵包「法國麵包」,因為志賀主廚永不停止的求知心而進化成「40小時發酵法國麵包」。加深了美味,餘韻清爽的法國麵包。即使隔天再吃還是能充分享受到它的美味。除了世田谷本店以外,在日本橋高島屋、二子玉川高島屋,及線上商店都買得到。

 

吐司部門 金賞 俺のBakery&Café(我的Bakery&Café)(東京都 / 澀谷區)

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加速了都內高級吐司熱潮的人氣名店。在開店當時就時常造成排隊盛況的惠比壽店之後,2017年也開幕了銀座店。「我的生食麵包」因為在剛出爐時,光是摸就像是要陷進去一般柔軟,所以只以不切片的完整2斤尺寸販賣。使用岩手縣中洞牧場的原乳,飄散著濃厚牛奶香味及甜味是它的特徵。不管男女老少都喜歡,所以雖然是高級吐司,但還是有很多人都會一次購買很多個。

 

牛角麵包部門 金賞 Bakery&Restaurant 澤村(長野縣 / 北佐久郡)

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每到假日,想要購買牛角麵包的人潮從早上就很多。只要吃過,任誰都能實際感受到食材的好。一口咬下酥脆的牛角麵包,奶油的香氣便會從鼻尖竄出。還有很多如田園風法國麵包一般巨大的麵包羅列著,仿佛身處巴黎的麵包店一般。除了輕井澤以外,在東京新宿及廣尾也都有店。

 

三明治部門 金賞 oeuf TAMACO三明治(福岡縣 / 福岡市)

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蛋三明治專賣店的第一人氣商品「TAMAKO」。Q彈口感的玄米麵包,滿滿的雞蛋感及無農藥・低菌的新鮮紅葉萵苣。簡單的究極美味讓人欲罷不能。其他還有用讓人意外的食材搭配出的三明治也擁有極高人氣。種類豐富,不管去幾次都不會膩,可以不停享受三明治的奧妙。繼一號店的博多店之後,也陸續在東京、千葉、埼玉、愛知等地出店。

 

咖哩麵包部門 金賞 あいわパン(aiwa pann)(神奈川縣 / 橫濱市)

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店主講究的咖哩麵包是參考帕基斯坦咖哩重複研究出的自信之作。有實在的辣味,還有煮的軟嫩的雞肉也加入了40%,濃縮了極濃風味。有酸味的番茄麵包包裹住濃郁的咖哩,達成絕妙的平衡。口感酥脆的酥炸麵包,其實是用椰子油炸而成的,十分健康。

 

紅豆麵包部門 金賞 吉田麵包(東京都 / 葛飾區)

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白豆餡使用的是菜豆的一種・十勝産大手亡,入口即化的高雅口味。顆粒豆餡可以享受到用法國產紅砂糖熬煮的十勝産有機小豆的美味及口感。不管哪一個都是如高雅的和菓子一般的風味,與咖啡十分相配,完美融合了日本的傳統麵包及現在的風格。包裹紅豆餡的麵包餅皮也十分有特色,Q彈的口感、溫和的甜味,及入口即化都是它的特色。

 

熱狗麵包部門 金賞 吉田麵包(東京都 / 葛飾區)

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光是看著就覺得幸福,帶有剛好的焦色的巨大熱狗麵包。拿到手上會發現比想像的還重。配料可以自己選擇,當場夾進麵包裡,可以自由搭配這點是最大魅力。

 

快去找出那些只能在日本品嚐到的麵包。

 

■Information

Pansta:http://pansta.jp/

Pansta編集部:http://pansta.jp/-/askme/

Bread of the Year 2017發表頁面:http://pansta.jp/poty/2017/

 

相關文章:【東京咖啡廳】中目黑・代官山的水果三明治專賣店「Futsu ni Fruits」

 

相關文章:超簡單!非“角色便當”的“角色餐”食譜大公開!這次的料理是“鬆軟扎實的懶懶熊麵包”

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  • 大阪新大谷酒店「Patisserie SATSUKI」松露吐司享受奢華氣氛

    22.March.2020 | FOOD

    大阪新大谷酒店春季限定,特別使用松露製作的「春季松露吐司~比安茄圖松露~」在糕點店「Patisserie SATSUKI」每日限量5份(六・日・假日限量10份)販售。

     

    空前的吐司熱潮到來

    近年在日本全國引發一陣“吐司熱潮”。不烤直接吃的“「生」吐司”也成為話題搜尋關鍵字,點燃這波熱潮的是總店設在大阪的高級「生」吐司專賣店『乃が美』,多家吐司專賣店也相繼開幕。大阪新大谷酒店希望藉由奢華高級吐司讓關西人驚艷!的想法,在2017年春季開發加入法國獨創風味的「春季松露吐司」。發售首日開始連日搶購一空,獲得沒有預約就買不到的熱烈反響,松露控不容錯過的超人氣商品今年也做好準備登場。

     

    充滿松露的奢華高級吐司

    春季松露吐司~比安茄圖松露~ 1斤/¥1,500(未稅)

    集合香氣・風味・口感的終極逸品・春季松露吐司。不採一般吐司製作時使用的雞蛋、牛奶、奶油等,改選高筋麵粉、酵母菌、水、切碎的春季松露,以及襯托出最佳風味的松露奶油、純橄欖油、起酥油,烤出更濃郁香氣。

    由於沒有使用雞蛋與牛奶,為了防止麵團沾黏,作業相比平常更加費力。並以溶岩釜烘烤,透過遠紅外線傳熱實現Q彈口感。

     

    「重視拆封瞬間香氣」的料理長堅持,在吐司整體塗上松露油,獻上濕潤風味。
    只需用烤吐司機烤過就能享受到充滿香氣的奢華吐司,還可以放上與松露絕配的半熟蛋或炒蛋等,完成超滿足美味吐司。

     

    使用春季限定的奢華松露

    世界三大珍味之一“松露”。使用松露中的“春季松露=比安茄圖松露(白松露)”成為美味秘訣。作為義大利正宗傳統松露獲得高人氣,上市約在3月中旬~4月期間,因日本國內難有機會入手,成為稀有高價松露。搭上最美味時期的本季,將香氣風味等魅力發揮至極限,成功開發・生產出高級吐司。

     

    品嚐大阪新大谷酒店「Patisserie SATSUKI」的春季限定松露吐司,享受早晨的奢華時光。

  • 大人的果醬麵包專賣店「銀座 月と花」於東銀座開幕

    04.January.2020 | FOOD

    1日售出3,000個的知名「果醬菠羅麵包」,菠羅麵包專賣店『淺草 花月堂』以新型態於2019年12月5日在東銀座開幕了~大人的果醬麵包專賣店~『銀座 月と花』。

    從銀座四丁目交叉口徒步約30秒的便利交通,帶和風氛圍的簡約玻璃開放感店鋪。正對歌舞伎座,為外國觀光客必訪的店鋪之一。

    「大人的果醬麵包」,外酥內軟的口感配上直接品嚐水果般的酸甜果醬。1日300個限量販售。

     

    說到果醬麵包,就會有人工甜果醬內餡的印象,但是本次店鋪選用的果醬,注重的非水果的「甜味」而是「酸味」,甜度僅市售果醬的一半。此外,果醬採「後注入」,也就是在麵包烤好後才注入果醬,即使降低了甜度,也能充分感受到水果本身的甜、酸以及香氣。

    當然在麵包體上也費盡心思,麵包酵母的發酵情況會隨當日季節、氣溫、濕度而有所不同,因此每天的發酵方式都需略做改變,才能在最佳狀態下烘烤製成!

    無論麵包或果醬都匯聚心思,一定要品嚐「大人的果醬麵包」感受不同以往的果醬麵包風味。

  • 在淺草「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」享受嚴選食材的Obanzai與日本文化

    07.December.2019 | FEATURES / FOOD / SPOT

    受到日本國內外旅客歡迎的淺草。眾多觀光景點與美食吸引世界各地的人們前來拜訪。本次為各位介紹的餐飲店「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」也於2019年11月19日在淺草開幕囉!

    「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」以嚴選日本食材製作的Obanzai、自製手毬壽司,或是穿著和服漫步於淺草等,準備了各式日本體驗計畫,除了品嚐美食外還能進行日本文化體驗的新型態餐飲店鋪。

    「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」從銀座線淺草站4號出口徒步約1分鐘的絕佳位置。面向隅田川的店內,透過大面玻璃窗眺望美麗景色。不僅提供美味料理,也能盡情享受淺草氛圍。

    在午、晚餐時段,以“享受色彩的和食”概念,提供美味與外觀兼具的12種色彩Obanzai。由營養師監修的餐點除了對身體有益外,皆使用日本產的嚴選食材製作。


    我品嚐的Obanzai,烤地瓜使用了千葉縣香取市地瓜農園「石田農園」栽培的“紅春香(べにはるか)”地瓜。享用了濕潤口感與濃厚香甜的地瓜,彷彿感受到秋天來訪。

     

    其他也有生魚片、干貝柚子、西京燒等,一口氣享受到各種風味的和食料理。

    Obanzai附贈的味噌湯準備了多種口味的“味噌玉”,可以從中挑選1款喜歡的口味。我選擇的是芝麻口味的味噌玉。

    將味噌與配料製成圓球狀的味噌玉,放入熱水中化開就變成味噌湯囉!甘甜白味噌讓身體暖和了起來。

    晚餐時段也有與自助式甜點或飲料組合的套餐,推薦給想要慢慢享受餐點的朋友們。

     

    此外在「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」除了提供美食外也準備了體驗計畫。可以在體驗活動中製作專屬的原創手毬壽司。

    手毬壽司的製作提供鮪魚、鮭魚等常用食材,或是海膽、魚子醬、金箔等高級食材的2種類選擇,也為海外的朋友準備了以紙芝居介紹淺草歷史、食譜的活動以及土產等。

    我們也親自體驗了手毬壽司的製作,嘗試將適量米飯塑造成圓球狀後放上配料,卻因作業繁雜想要完成得精緻真的很困難呢。但是自己動手製作的壽司吃起來格外美味!此活動需要提前預約,大家也來嘗試製作專屬的手毬壽司吧!

     

    另外,除了美食外也準備了3項日本文化體驗計畫。

    在人力車體驗計畫中,提供了周遊淺草、晴空塔的2種方案,乘著人力車拜訪知名或隱藏版景點。

    在手作玻璃杯的江戸切子體驗中,以江戸切子技術製作玻璃杯。與午餐或晚餐組成套餐預約的話就能獲得乾杯飲品1杯的優惠喔。

    和服體驗計畫,完成著裝與髮型後享受漫步於淺草的時光。

    以上3項文化體驗1人以3,500円預約。因需提前預約,想體驗的朋友別忘了至官方網站做事前預約喔!

    在和風中引入淺草傳統以及色彩繽紛的Obanzai,帶來現代日本文化的潮流感「体験型Dining 和色 -WASHOKU-」。來到淺草時,別忘了親自體驗看看喔!

  • 從古就以釜戶與薪火製作的終極年糕品牌 “THE OMOCHI”預約販售開始

    11.November.2019 | FOOD

    dot science於2019年11月6日起,展開「THE OMOCHI」的同時進行預約販售。以創新日本代表傳統美食「年糕」為目標的品牌夥伴,宮城的製作年糕店鋪「笠原餅店」。面臨失傳的傳統製法,使用釜戶與薪火蒸出的米糕,挑戰終極年糕製作。

    笠原餅店年糕職人 笠原的採訪影片

    THE OMOCHI第一彈為祖父母代代相傳,創業60餘年的年糕專賣店「笠原餅店」,以釜戶與薪火製作出獨一無二的方形年糕。以5款陣容販售。

    卵黄醤油漬け

    お餅のシナモンハニーバター

    此外,在THE OMOCHI,與主廚、糕點師,以及food coordinator共同開發”高級年糕特別吃法“、”發揮年糕風味的新穎吃法“。搭配葡萄酒享用或是作為甜點品等發表了原創配方,大家也別忘了確認喔!

     

    THE OMOCHI的原創配方一覽:https://theomochi.com/#recipe

  • 於銀座輕鬆享受正宗的和食料理「SHARI(シャリ)」開幕

    06.October.2019 | FEATURES / FOOD

    從銀座車站、東銀座車站徒步範圍內,銀座五丁目新開幕的飯店,位於『三井花園飯店銀座五丁目』2樓,能夠享受正宗和食、神戶牛排、小鉢御膳的餐廳,「SHARI(シャリ)」開幕。舒適享受正宗和食料理的秘密景點。

    進入店鋪,店內以珍貴的黑色木材呈現出沈穩氛圍。

    於店內設置的店中店,能夠品嚐神戶牛排的個室「鐵板燒Mitaki」也開幕囉!

    SHARI御膳 3,000円(未稅)

    於午間時段提供,由6個小鉢盛裝的SHARI御膳,可以享受到多種料理。外觀也十分可愛♡

    能夠品嘗到豐富肉、魚的御膳。肉品使用國產牛製成的牛排,軟嫩的肉質與濃厚的醬料在口中擴散。生魚片部分將隨季節使用當季的魚種。

    其他還有炸物、煮物、冷菜,以及米飯和味噌湯,也有附甜品喔。位於銀座的時尚店鋪,享受外觀與美味兼具的料理,價格卻意外親民!

    Ladies御膳 2,600円(未稅)

    向蔬菜和魚為中心的顧客推薦的Ladies御膳。2種季節生魚片和烤魚、炸物、茶碗蒸,還有4種配菜。

    米飯部分為炊き込みごはん以及壽司捲。與SHARI都附有甜品。

    晚餐為生魚片、天婦羅、燒烤等提供豐富日本料理,也有course料理。「鐵板燒Mitaki」的course料理為12,000円~。除了經典的神戶牛排外,享受多款使用嚴選素材的美味料理。

    朱 1,000円(未稅)

    推薦給晚間拜訪的顧客,和風雞尾酒。以歌舞伎臉譜為構思,黑七味・日本酒・番茄汁組成的血腥瑪麗「朱(しゅ)」。與杯緣的黑七味一起品嚐感受微辣的清爽風味。

    大家也別錯過了原創的可愛酒杯喔!

     

    從親民午餐到使用高級食材的晚間course,能夠享受各式餐點的「SHARI」。品嚐具有華麗外觀的正宗和食,享受銀座的“非日常街道”。

     

     

    Writer:Sayuri Mizuno(MOSHI MOSHI NIPPON)

  • 日本中目黑星巴克即將開幕人氣麵包店「Princi®」代官山店舖!

    08.July.2019 | FOOD

    日本星巴克將與人氣麵包店Princi®合作,並於7月24日(三)在東京・代官山開幕日本首間的單獨一號Princi®店舖。

    2019年2月在東京・中目黑開幕的星巴克「STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO」裡面,Princi®店舖可說是第一間以義式料理作為特色的糕餅麵包店,並獲得許多人的肯定。

    這間日本第一次開幕的單獨店舖「Princi 代官山T-SITE」,將會以義式麵包店為概念展開,並在早餐、午餐、下午茶、晚餐等時段推出各式各樣美味的餐點。

    店舖提供的餐點, 除了麵包以外,還有推出寬麵條餐點、沙拉、披薩等餐點,另外只有Princi 代官山T-SITE才有的獨特甜點也會登場。除此之外,義大利特有的「Aperitivo」餐前酒文化餐點也會從傍晚開始提供喔。讓客人一整天都能夠享用到美味的義式餐點!

    「Princi 代官山T-SITE」限定甜點“Vignolata al chococolato” ¥480(未含稅)

    滿滿生奶油的泡芙外層淋上巧克力做包覆,這道餐點可是Princi原創的料理。巧克力、生奶油加在一起形成滑順的口感餐點。

     

    快到「Princi 代官山T-SITE」度過最特別的時光吧。

  • Mogu Mogu Nippon|在淺草品嚐美味的松阪牛吧!可以享用到牛鮮丼的「おにくのおすし」店舖

    27.June.2019 | FEATURES / FOOD / SPOT

    淺草是東京知名的觀光勝地。包括淺草寺、雷門等地都相當有名,也有很多美食隱藏在這座城市,等著大家去發現喔。

     

    之前MOSHI MOSHI NIPPON曾經介紹過許多淺草知名的飲料店,與相關美食,不過這樣還不夠,這次要跟大家介紹的,是最近才剛開幕的肉壽司專賣店「おにくのおすし」,聽說還能吃到和牛喔。

     

    這間在京都祇園的人氣店舖首次進軍日本關東!在正式開幕前就成為大家熱議的店舖。現在就來跟大家介紹這間「おにくのおすし」淺草店吧。

    店舖就位在地下鐵淺草站走路約8分鐘的地方,距離筑波快線則是徒步2分鐘就可以抵達。

     

    以木頭材質設計的店舖外觀可說是這間店的特色之一。店裡面也有許多木頭設計的裝潢喔。這間店舖可以品嚐到日本代表性的「松阪牛」壽司!新鮮的赤身肉,以及霜降炙燒等壽司都能在店裡品嚐到喔。

    這次跟著我們一起來店裡進行品嚐的是來自中國的悅奈小姐。愛吃美食的她這次也是第一次品嚐美味珍貴的肉壽司呢!

     

    這次我們點了おにくのおすし店裡的招牌餐點「肉壽司組合」、「牛鮮丼」來做品嚐。

    肉壽司組合(8貫)5,000円

     

    肉壽司組合餐點由赤身、霜降、燒牛肉、牛絞肉軍艦各2貫來組合而成的,一共合計8貫。除了牛絞肉軍艦以外,建議大家可以由左到右來做品嚐喔。直接品嚐就非常美味呢。

     

    牛絞肉軍艦壽司,則要趁著還新鮮的時候趕緊品嚐比較好吃喔!所以我們馬上開動啦。牛絞肉一到嘴裡就入口即化了呢。帶點甜味,非常的美味。蛋黃與牛絞肉一到嘴巴裡混合後,非常順口呢。

     

    赤身、霜降、燒牛肉壽司的部分,肉非常的軟爛,如果搭上檸檬、蘿蔔等一起品嚐,超清爽的!咬一口肉之後,馬上可以感受到它的甜,以及濃厚的鮮味在嘴裡化開。可以分別品嚐到不同肉帶來的美味喔。

    牛鮮丼 ※附味增湯 2,480円

     

    接下來介紹的是只有在午餐期間推出的牛鮮丼。餐點包括新鮮的松阪牛肉,以及京都醃漬小菜、佐料,還有一口就能吃下肚的小巧肉塊喔。

     

    總之外觀上就非常吸引人!倒下醬油後與蛋黃做混合來做品嚐,雖然很捨不得吃・・・!大家可以先拍張照再來品嚐喔。

    跟牛絞肉壽司一樣。吃第一口就能感受它在嘴巴劃開的感覺,搭配上蛋黃,可以感受到料理本身的鮮味喔。因為丼飯裡加有佐料、醃漬小菜,一次能品嚐到多種美味喔。另外也能加入生薑來提味,還有醃漬小菜等吃起來脆脆的,完全是新口感!不只有丼飯本身,還有很多美味結合再一起的餐點。

     

    另外還有附贈味增湯,甜甜的白味增與生麴搭配在一塊的美味味增湯,跟丼飯品嚐在一塊相當契合呢。

    悅奈小姐給予了超棒的評價:「真的非常美味,肉壽司對於外國人來說還不是很熟悉料理呢,感覺之後會受到更多人的歡迎,是一道就算價格再高都會想品嚐的美味,非常值得推薦給到日本的觀光客喔!」

     

    在淺草邊逛邊品嚐的美食也相當有名,「おにくのおすし」店舖也有推出邊逛邊品嚐的美食,淺草限定商品販售中。

    肉蒸飯小點  福小判 500円

     

    大家到淺草散步逛逛時,可以點一個肉蒸飯小點來做品嚐,小小填飽一下肚子。這道小點心是只限給外帶的客人做消費的喔,是一道把牛肉、豬肉、糯米一起下去蒸的點心。可以品嚐到美味的牛肉鮮味,因為是小金幣(小判)的形狀,名字上也有很好的意義在,來淺草觀光可別錯過囉!

    這次介紹的淺草美食大家覺得怎麼樣呢?這間店舖晚上也有營業喔,喜歡吃松阪牛壽司的人,絕對要親自去「おにくのおすし」店舖走一趟喔♪

     

    Writer: Sayuri Mizuno(MMN 編集部)

    Model: 悦奈(Etsuna)

  • 東京車站人氣「麵包」排名大公開

    01.April.2019 | FOOD

    Tokyo Station City裡販售著200種以上的麵包,可說是「麵包激戰區」。這次將介紹GRANSTA 、ecute東京、ecute Keiyo Street販售的超人氣麵包,以及適合在早餐品嚐的美味麵包喔。

     

    【GRANSTA】

     

    1位 咖哩麵包(BURDIGALA EXPRESS)1個220円(含稅)

    擁有豐富的香辣餡料,並藉由燒烤形成的美味BURDIGALA咖哩麵包。。※4月1日(一)起將變更為226円(含税)價格。

    2位 牛角麵包(BURDIGALA EXPRESS1220円(含稅)

    以風味十足的日本國產發酵奶油製作,品嚐起來脆脆的牛角麵包。※4月1日(一)起將變更為226円(含税)價格。

    3位 法式巧克力麵包(BURDIGALA EXPRESS1240円(含

    在南法被稱為「巧可力可頌」,酥脆的外皮裡加了巧克力,形成超人氣的一樣餐點。※4月1日(一)起將變更為248円(含税)價格。

    4位 牛角麵包B.C.Daisy東京)1292円(含稅)

    將杏仁蛋糕包覆於牛角麵包表皮裡,外層還有碾碎的杏仁作裝飾。

    5位 日本國產洋蔥燒烤咖哩(BOULANGERIE淺野屋)1324円(含稅)

    具有日本國產的洋蔥風味的咖哩。是一道外層酥脆,不油膩的美食。

     

     

    ecute東京】

    1位 東京紅磚麵包(東京紅豆麵包豆一豆)1287円(含稅)

    將嚴選的紅豆包覆於麵包中在做燒烤。還有加入特製的奶油,另外還有「東京駅」文字印在麵包上,很適合作為伴手禮。

    2位 丹麥香腸卷ANDERSEN1291円(含稅)

    將丹麥產的香腸包覆於麵包中,還有起司在外層做搭配。很適合拿來當點心品嚐喔。

    3位 東京紅豆麵包(東京紅豆麵包豆一豆)1個入480円(含稅)

    以北海道產的低糖紅豆製作,並用鬆餅將其夾附著,形成超美味的紅豆點心。

    4位 Tochiotome草莓奶油紅豆麵包(東京紅豆麵包豆一豆)1280円(含

    將草莓品種的Tochiotome加上香醇的奶油以及紅豆做調和。外表看起來也十分吸引人,很想品嚐其中滋味呢。

    5位 法式牛奶麵包(ANDERSEN1172円(含稅)

    清脆的麵包,加上牛奶風味的奶油形成獨特風味。餐點特色在於入口即化,十分美味喔。

     

    【ecute Keiyo Street

     

    1位 燉牛肉麵包(BOULANGERIE LA TERRE)1個292円(含

    將燉煮過的牛肉軟Q的甜甜圈麵包做結合的一道點心。

    2位 被稱為幸福的奶油麵包(BOULANGERIE LA TERRE)1個195円(含

    以澤西牛奶製成的卡士達奶油,味道十分濃醇。因為奶油被軟綿綿麵包包覆著,所以是十分「幸福」的一道點心。

    鷹嘴豆咖哩麵包BOULANGERIE LA TERRE1216円(含

    加入鷹嘴豆的咖哩麵包。燉煮過的內餡有著牛肉與蔬菜的美味,是一道超級好吃的咖哩麵包餐點。

     

    好好在東京車站享用美味的麵包吧♩

  • 日本獨有的家常菜麵包! 與客美多咖啡與新宿中村屋合作的「豬排咖哩麵包」登場

    13.January.2019 | FOOD

    在全國的客美多咖啡店,「豬排咖哩麵包」將於2019年1月15日(星期二)起限定發售。

    所謂的咖哩麵包是咖哩包裹在麵包中,烘烤並油炸。 麵包中的咖哩有肉碎咖喱,牛肉咖哩,加入雞蛋等,每種商品都有其特色。 在日本,它是一種非常受歡迎的家常菜麵包,因此它不僅在麵包店出售,而且在超市和便利店也有出售。 最近它作為日本獨有的家常菜麵包在外國人中很受歡迎。

    豬排咖哩麵包 880日元/920日元(含稅)

    使用精心挑選的香料的與咖哩醬,和酥脆的質地肉餅與「豬排咖哩麵包」完美搭配。 「客美多咖啡店」和製造與銷售人氣咖哩麵包的「新宿中村屋」聯合開發所誕生。 即使你一個人吃,分享來吃,都可以吃得令人滿意! 不妨嘗試一下又熱又辣只有現在辛辣味道。

  • 以北海道產蕎麥粉為食材的十成蕎麥店「北海道百蕎麥」在東京淺草橋開幕

    24.December.2018 | FOOD

    以北海道產的蕎麥粉作為材料的十成蕎麥專門店舖「北海道百蕎麥 浅草橋店」,於東京淺草橋開幕。

    從昭和50年在北海道苫小牧市創業,作為當地人都相當熟悉的「一休蕎麥總本店」,首次將獨到的技術與美味提供至北海道以外的地區。「北海道百蕎麥」就是帶著「想把這樣的美味提供給東京的客人」的發想,結合「一休蕎麥總本店」的製作技術,開始展開營業的店舖。

     

    蕎麥都是由北海道嚴選來的,從產地直接購買,保持低價與新鮮,提供香味豐盛且十成的蕎麥。另外,所有麵都在店內製作,可以享受到最新鮮剛完成的餐點。

    使用蕎麥與北海道產的帆立貝,以及海鮮食材製成的「海鮮鹽炸蚵丼」,是師傅挑選最適合與海鮮炸蚵搭配的藻鹽、鹽麴等41種材料下去作調味,形成絕品的「上癮美味鹽佐料」,是一定要來品嚐看看的餐點。

    另外,店內使用的山葵是來自於「山川山葵」品牌。食材有些還是「帶土」直接配送至店內的。

    而使用山川山葵製作的「雪山葵板蕎麥」是比一般的山葵還要辣1.5倍的餐點。清爽的山葵味直接衝鼻而來,淡淡的甜味也在嘴中散開。

     

    試著去「北海道百蕎麥 浅草橋店」品嚐北海道道地的十成蕎麥美食吧。

  • 今年最受矚目的7種麵包「Bread of the Year 2018」

    02.December.2018 | FOOD

    經營日本國內最大的麵包網站「Pansta」的Pansta編輯部發表了「Bread of the Year 2018」,選出今年備受麵包愛好者注目的7種麵包。

    <法國麵包部門 金賞>

    バゲット ラビット(baguette rabbit)〔 愛知縣/ 名古屋市 〕

    baguette rabbit 

    名古屋知名人氣麵包店,今年2月在東京開幕。「baguette rabbit 」採日本三重縣產的麵包粉製作,深層的美味是它的特點。軟綿綿的口感超好吃。法國麵包有著日本國產的小麥鮮味與甜味,吸引許多愛好者品嚐。

    <吐司部門 金賞>

    吐司麵包専門店 利〔栃木縣 / 日光市 〕

    利之土司麵包

    日光是豐沛的自然環境孕育的吐司店。使用北海道高品質的小麥粉、長野縣得天然水、甜菜糖、沖繩縣產的鹽、發酵奶油等嚴選素材。「利之吐司麵包」的吐司麵包所飄出的小麥香、吐司本身的甜味,讓人忍不住想品嚐一口。

    <牛角麵包部門 金賞>

    パン デ フィロゾフ(Pain des Philosophes)〔 東京都 / 新宿區 〕

    牛角麵包

    由麵包職人榎本哲師傅所開幕的麵包店在神楽坂已經有1年左右的時間。一層一層的麵包皮,搭配上鮮豔的燒烤色澤,還有麵包中的奶油香氣,讓人擋都擋不住。真想咬一口試試。

    <貝果部門 金賞>

    オーゾウ ベーグル(OZO BAGEL)〔 東京都 / 中央區 〕

    貝果

    紐約風格的燒烤色澤,以及軟硬度恰好的貝果。一個貝果大概是吐司的1斤左右,捲捲的貝果,咬起來的嚼勁十分特別,特別的口感是這裡的麵包的特徵。而三明治同時也是店裡非常受歡迎的餐點。

    <三明治部門 金賞>

    パン工房 カワ 麵包工坊 KAWA〔 和歌山縣 / 有田郡 〕

    生奶油三明治

    厚實的吐司飄香氣十足的咖啡味。甜度部會太高的生奶油夾在吐司之間。內餡還有草莓醬等等的搭配,可以享受到三層組合而成的三明治。受和歌山當地長年支持的麵包千萬別錯過喔。

    <咖哩麵包部門 金賞>

    天馬〔 東京都 / 目黑區 〕

    咖哩麵包4種

    咖哩專門店4種類的咖哩麵包富有深層美味與複雜的辛辣香氣。4種類完全帶有不同的特色,一個接一個吃下去,從炸表皮一直到麵包內,每一口都是絕妙的美味口感。

    <熱狗麵包部門 金賞>

    (食)盛岡製麵包〔 千葉縣 / 市川市 〕

    受熱狗麵包風潮的麵包店。炸醬麵夾在之中的「盛岡炸醬麵」原創招牌商品。辛辣又帶甜味的濃厚醬汁所組合而成的蓬鬆熱狗麵包。是吃過一次就會上癮的美味餐點。

     

    嚴選麵包參考自 Pansta上的介紹,大家有找到自己喜歡的麵包嗎?

  • 由魔術變成拌飯素?!筆類型的拌飯素「日本的味道系列」發售

    18.November.2018 | FOOD

    在SNS·TV·雜誌等成為話題的筆類型的拌飯素「魔術拌飯素」的第二彈,在全國推出日本的味道系列(共7種)。

    「魔術拌飯素(第一彈:關西系列)」是在開始銷售緊著被大量的媒體報導變得大受歡迎。在SNS上也「有趣!」「想要!」「在哪裡可以買得到!?」,等獲得大量評語,一時之間變得趕不上商品供給程度的大受歡迎。

    其中,很多人表示「希望在關西以外也銷售」「也想要經典的味」「也想著不是特產是作為每天的便當輕鬆愉快地使用」。因此,為了回應那樣的要求登場的,「魔術拌飯素(第二彈:日本的味道系列)」。於2018年11月15日(星期四)起,在全國的土產店舖·雜貨店舖等開始發售。種類有,芥末,干木魚,梅紫蘇,湯汁醬油,小魚山椒,雞素燒,味噌。

    ?的標誌,熟識的萬能筆的外觀,把筆蓋取下揮動筆的話,各種各樣的獨創的味道的拌飯素就會撒出來!

     

    用在便當和日本土產也最適不過的魔術拌飯素,十分滿足的日本味道!

     

    ◼︎Information

    魔術拌飯素(第二彈:日本的味道系列)

    銷售區域:全國的土產店舖·雜貨店舖等

    發售日:2018年11月15日(星期四)※根據銷售地方引進時期會有所不同

    價格:680日元(不含消費稅)

    種類:全7種類(芥末,干木魚,梅紫蘇,湯汁醬油,小魚山椒,雞素燒,味噌)

    ※這個商品是拌飯素。不能寫用。

     

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