Shari The Tokyo Sushi Bar en Ginza trae nuevos cambios en su menú el 1 de noviembre de 2018. Nos ofrece una moderna experiencia gastronómica de sushi para que los clientes disfruten de la anhelada cultura del sushi de Ginza.

El nuevo Shari ahora dispone de mostradores donde puedes disfrutar de un niguirizushi hecho a mano. Ahora puedes disfrutar del típico ambiente en el que te imaginarías a un empresario japonés de unos 40 años que invita a sus jóvenes colegas de trabajo. Se estima que un cliente promedio gastará alrededor de ¥ 6,000 aquí.

El nuevo menú está diseñado por Issei Suzuki, que ganó experiencia en Nadaman y trabajó como chef ejecutivo en uno de los restaurantes del famoso chef Koumei Nakamura. Suzuki ha creado un estilo de cocina asequible de izakaya con cocina china de estilo japonés. Los clientes pueden disfrutar de una auténtica degustación de sushi y una selección de acompañamientos con 30 tipos de vino y 20 marcas de sake, todas ellas cuidadosamente seleccionadas por expertos.

El niguirizushi se sirve una vez has elegido los ingredientes que prefieras. Por cada ingrediente elegido se sirven dos piezas de sushi que vienen en sets de 6 piezas por ¥1,500, 12 piezas por ¥2,500 o 18 piezas por ¥3,500. La combinación de 18 piezas de este otoño viene con 9 ingredientes diferentes de alta calidad que incluyen erizos de mar, atún, atún medio graso, dorada, cigalas y más. Cada pieza cuesta ¥195 toda una ganga.

*Todos los precios llevan incluidos los impuestos

El nuevo menú también incluye makizushi también hecho con ingredientes de primera calidad. La nueva carta incluye el ‘Truffle Foie Gras Roll’, ‘Grilled Beef Roll’, ‘King Crab Roll’ y el bonito como una joya ‘Rainbow Roll’ de siete colores.

El ‘Truffle Foie Gras Roll’ está hecho de teriyaki de foie gras envuelto con arroz sazonado con vinagre y cubierto con trufa laminada lo que crea una apariencia de postre en esta pieza de sushi.

El ‘Grilled Beef Roll’ con erizo de mar se asa a la parrilla una vez envueltos por la carne y el arroz sazonado con vinagre. Está hecho con una salsa a base de vino de arroz y salsa de soja en la que también se usan los tendones de la carne.

El ‘King Crab Roll’ se come mejor con la salsa especial del restaurante que contiene tommalley (pasta de langosta) y ponzu.

El colorido ‘Rainbow Roll’ está hecho con cinco tipos de pescado – pez limón (seriola) atún, caballa, calamar y salmón – así como tortilla y pepino. Estos 7 ingredientes hacen que el sushi se vea como una gema preciosa a la cual acabarás haciendo una foto sin siquiera pensarlo.

La recomendación del chef consiste en dos platos. El ‘Kaisen Kamataki Gohan’ es un nuevo plato que contiene erizos de mar, camarones y calamares cocinados en una olla de hierro con los jugos de abulón y bramo de mar. El ‘Sake to Tappuri Ikura no Kamataki Gohan’ es un plato rojo brillante de de salmón y huevas de salmón saladas que hace que la gente que no lo haya probado vuelvan para comerlo en un 80% de las ocasiones.

Shari The Tokyo Sushi Bar es un lugar económico para disfrutar de la comida en Ginza, ya sea desde sus comidas de estilo izakaya hasta sus platos chinos de estilo japonés.