Té Premium de Uji llega al hotel Chinzanso en colaboración con Tsuji Rihei Honten

24.March.2019 | FOOD

El hotel Chinzanso Tokio comenzará a servir su nuevo set de té de la tarde Uji Premium, realizado en colaboración con Tsuji Rihei Honten (est. 1860), desde el 8 de abril en el salón del vestíbulo Le Jardin, que ofrece una vista completa de los jardines.

Esta es la cuarta vez que se realiza este proyecto, que comenzó como una forma de apreciar el té único de Japón, en este caso el té Uji. Esta vez, el set de té servirá dulces Matcha completamente nuevos con recetas creadas por Shinsuke Tsuji, el chef de la sexta generación de Tsuji Rihei Honten, que ha reunido sabores de té y fragancias perfectas para esta nueva primavera.

 

El set viene con una variedad de bocaditos que incluyen el White Bean Yatsuhashi, que tiene una inesperada combinación de judías blancas y bardana en escabeche. También está la quiche con sabor a queso crema y yuzu, canape de tofu con sésamo negro y mucho más.

 

A menudo ocurre que el té de la tarde se sirve con un simple té negro, pero para este set de té, tres variedades de té Uji se han preparado especialmente para complementar los dulces. Esto incluye Murasakicha, un té púrpura que se vuelve rosa cuando le exprimes limón; Houjicha, un refrescante té sin cafeína; y Gyokuro Kukicha.

 

El Welcome Drink plan está disponible para 20 personas por día, y se les ofrece un té especial servido en el salón de té Tsuji Rihei Honten. Tiene un sabor similar al dashi y una rica fragancia distintiva.

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