もしもしグルメ:外国人リピーターまでいる、人気の和食店の理由とは

12.January.2017 | FEATURES / FOOD

 世界で一番、ミシュラン三ツ星店が多い美食都市TOKYO。それだけに、本当に様々なお店があります。今回は、中でも外国人観光客に大人気の和食屋さんをご紹介しましょう。お店の名前は「傳」(でん)。アジアベストレストランにもランキングされていて、2016年の12月に神保町から神宮前に移転しました

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 若き店主の長谷川氏は、とにかくお客さんに喜んでもらうことが大好き。それだけに、コースにはサプライズが溢れています。

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 まず最初に供されるのがご覧の一品。日本伝統の和菓子「もなか」そのものの外観ですが、実はこちら、フォアグラのサンドなんです! 頻繁に海外のイベントに呼ばれるご主人のインスパイアで、その時々でフォアグラと共にサンドされる食材は変わるので、何度食べても驚きがあります。

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 そして、それ以上に有名なのがこの「デンタッキーチキン」! クリスマス、まかないを食べながらの雑談中に閃いたという一品は、遊び心満載。オリジナルが世界的に有名なだけに、どの国の人も喜んでくれるとか。ちなみに、写真は長谷川さんの顔ですが、特別なときには、お客さんの顔写真にすり替わっている場合もあります。揚げた手羽の中に、季節ごとの詰め物が入っていて、こちらも美味。

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 刺身や椀物のクオリティも高い上での楽しさですから、心から充実した時間を過ごせます。海外から訪れる理由も、「友達が最高って教えてくれた」などの口コミが一番多いというのもよくわかる気がします。

 伝統的なジャパンももちろんいいのですが、ぜひ最先端も味わってみてはいかがでしょう。

■傳

住所:東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館 B1F

大木淳夫(「東京最高のレストラン」編集長)

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