天婦羅、蕎麥麵、餃子!可以享受到除了壽司以外的推薦和食 東京都內的6間餐廳介紹

06.November.2017 | FEATURES / FOOD / SPOT

和食的魅力可不是只有壽司!日本還有其他很多值得誇耀的和食料理。這次要介紹的是東京都內推薦的和食料理餐廳。

 

GYOZA BAR Comme a paris(青山)

餃子是日本“人氣美食”的一大代表。在這間店可以搭配香檳及葡萄酒一同享用餃子。在米其林指南中獲得星級的店家『鳴神』的鳴神正量主廚操刀的副餐菜單和醬料,濃縮了他的精華所在。除了“蔬菜餃”和“肉餃”等招牌菜單以外,還有“香菜餃”及“洋蔥焗烤餃”等人氣餐點。“洋蔥焗烤餃”結合了水餃般光滑Q彈的口感及濃郁的洋蔥焗烤風味,獲得了高評價。

 

詳情請至:http://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/42990

 

■Information

GYOZA BAR Comme a paris

地址:東京都渋谷区渋谷2-2-4 青山アルコープ205

營業時間:17:00~23:45(L.O. 23:30)

公休日:星期日

TEL:03-6427-6116

URL:http://www.aoyama-gyozabar.com

 

 

玉笑(原宿)

說到日本三大麵料理,就是拉麵・蕎麥麵・烏龍麵,其中又以蕎麥麵和烏龍麵是以地區來區分存在感上的差異。東部是蕎麥,西部則以烏龍麵為中心。也就是說,東京市蕎麥文化的街道。推薦的事位於原宿的時尚店家,米其林餐廳「玉笑」。位於住宅區之中,讓人想像不到是蕎麥麵店的外觀。偏粗的蕎麥麵條,咬下去香氣便在口中擴散開來。味噌蝦子燒賣及天婦羅,炊煮6天的鯡魚等,雖然種類不多,但是下酒菜則是一應俱全。

 

■Information

玉笑

地址:東京都渋谷区神宮前5-23-3

營業時間:

[二~五]

11:30~15:00(L.O.14:30)

18:30~21:30(L.O.21:00)

[六]

11:30~20:00(L.O.19:30)

[日]

11:30~17:00(L.O.16:30)

星期日營業

公休日:星期一(國定假日則照常營業,下個星期二休息。可能會有臨時休息日)

TEL:03-5485-0025

URL:https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13129390/

 

 

Mo-Mo-Paradise歌舞伎町本店(新宿)

在日本冬天的餐桌上絕對少不了的就是火鍋。在各式鍋類中,涮涮鍋對外國人來說也是十分具有人氣的日本料理。1993年於歌舞伎町開幕了1號店,現在在世界各地一共擁有40間店的國際餐廳『Mo-Mo-Paradise歌舞伎町本店』。肉片配合提供時間一片一片現切,涮涮鍋高湯是從嚴選的牛尾巴中抽出的精華,橙醋和芝麻醬也都是無化學添加的健康醬料,另外,將簽約農家直送的新鮮蔬菜用推車提供也是十分特別的方式。

 

■Information

Mo-Mo-Paradise歌舞伎町本店

地址:東京都新宿区 歌舞伎町1丁目20-1 ヒューマックスパビリオン新宿歌舞伎町 8F

營業時間:一~五17:00~23:00(L.O.22:30) 例假日11:30~23:00(L.O.22:30)

公休日:無

TEL:03-3208-0135

URL:http://www.mo-mo-paradise.com/index.html

 

 

 鶴亀樓(原宿)

「鶴亀樓」座落於竹下通及明治通背後的“裏原宿”區域。店面使用巨大的鶴和烏龜的浮雕呈現出嶄新摩登的設計。午餐時段除了提供生魚片、天丼、烏龍麵以外,還有被稱為日本國民美食的餃子及咖哩。晚餐時段則是以火鍋為中心,光是一道料理就能感受到滿滿充實感。推薦的鍋品是源自店名,一聽就覺得會有好兆頭的「可喜可賀鍋」。加入鯛魚頭、蝦子、春雨,濃郁的海鮮風味湯頭讓人欲罷不能。

 

■Information

鶴亀樓

地址:東京都渋谷区神宮前4-27-2

營業時間:12:00 – 23:00

公休日:不定休

TEL:03-5413-3947

URL:https://kiwa-group.co.jp/tsurukamerou_harajyuku/

 

 

おでん割烹ゆしま力(湯島)

「おでん割烹ゆしま力」是繼承了名店「くろぎ(黑木)」,使用昭和時期瀰漫著哀愁氛圍的舊房子作為店面的餐廳。招牌菜單「元祖 番茄關東煮」清澈的湯頭與番茄的酸味讓人一試成主顧。除此之外,「牛津兔土手燒 附法國麵包」及新開發的「章魚燒關東煮」也都享受得到。除了關東煮之外,季節的生魚片、熊本縣產的生馬肉、鯨魚脊椎培根肉,其他各種料理也都十分豐富。

 

■Information

おでん割烹ゆしま力

地址:〒113-0034 東京都文京区湯島3-35-1

營業時間:16:30~22:30(L.O22:00)

公休日:例假日

TEL:03-5816-6535

URL:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13210071/

 

 

権八(淺草)

「如果要招待外國旅客的話就帶他去権八吧」不只在日本國內,在外國旅客中也累積高人氣的権八。繼2002年前布希總統及前小泉首相在這裏舉辦了歷史性的「居酒屋會談」後,名氣扶搖直上。日本國內第11間店鋪的淺草吾妻橋店菜單包括手打蕎麥麵・串燒・使用嚴選高級海苔的海苔手卷等,其中最推薦的則是使用備長炭仔細燒烤而成的串燒。可以享受到滿滿的日本獨特燒烤風味。

 

■Information

権八 浅草吾妻橋

地址:東京都台東区雷門2-1-15 中川ビル 1F・2F

營業時間:11:00~23:00(Food 22:00L.O. Drink 22:30)

公休日:無休

TEL:03-5830-3791

URL:http://www.gonpachi.jp/asakusa/

 

 

大家覺得如何呢?下次就去挑戰看看新的和食料理吧。

 

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    東京地圖日記值得紀念的第一位介紹者,就是在演藝圈多方面活躍發展的緒形Ryo。去年以美容男子的身分上了日本電視台『踊る!さんま御殿』節目,發表講究的美容習慣造成話題。他也在以愛情酒店為舞台,講述男女,朋友,以及某個女性「到早上之前」的故事的劇團papercraft 第7回公演『世界が朝を知ろうとも』演出,身為演員也很受到注目。

     

      

    -緒形Ryo先生這次要介紹的東京推薦景點是哪裡呢

    代官山T SITE TSUTAYA。在這裡讓我很放鬆。可以被最喜歡的時尚雜誌環繞,不管是哪本雜誌都能讓我獲得刺激也學到東西。這是我喜歡書店的地方,就算是自己沒興趣的東西,只要拿來看看都會成為新的知識。超棒的。

     
     

    代官山T SITE TSUTAYA

    東京都渋谷区猿楽町16-15

    https://store.tsite.jp/daikanyama/

       

    -喜歡怎麼樣在「代官山T SITE TSUTAYA」渡過時光呢?

    喜歡拿本新的書坐著慢慢看。也喜歡觀察來這裡的人的穿搭。附近還有一間叫ivy place的咖啡廳,我也會在那兒慢慢的喝杯咖啡邊看書。

     
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    Ivy Place

    東京都渋谷区猿楽町16-15

    https://www.tysons.jp/ivyplace/

     

    -聽說你有在美國學習時尚設計。這樣的經驗給你帶來了什麼樣的影響?今後又想怎麼樣活用這個經驗呢?

    在藝術學校所學的時尚知識給了我很多刺激。

    身處於各種人種之中,時尚和個性都不相同,真的很有趣。比如,有個人已經高中了,但他不在意年齡,還是將小學生書包當成日常用包包來使用,很喜歡看大家這樣充滿個性的時尚穿搭。我覺得只要穿上自己喜歡的穿搭都是很美的,到現在都是這麼覺得。

    我也有打算設立自己的服裝品牌,希望能活用高中學到的時尚設計知識。

     

    有常去的服飾店嗎?

    常去Dover Street Ginza!

     

    Dover Street Ginza

    住所 :東京都中央区銀座6-9-5 Ginza Komatsu西館

    https://ginza.doverstreetmarket.com

     

    -最近有在注意的時尚風格是什麼呢

    我喜歡各種類型的服飾,最近比較有在看的是襯衫加毛衣,迷上了比較正式的穿搭呢。很憧憬THOM BROWNE風格的穿搭。我會努力賺到能買一件他們家商品的錢的。

    -你也會在IG上傳自己的插圖創作,平常也都會畫畫嗎?都在什麼時候畫呢?

    插畫真的是在新冠肺炎期間沒事做,所以才買了iPad開始畫的。

    對我來說,想著 要來畫囉!去畫的話,總是話不好。所以都是在突然想要畫的時候一次畫出來。

    沒有特別的風格,就是很自由的作畫!

    イラストは本当にコロナ禍で何かする事ないかなと思い、iPadを買って描いていました。

    僕の場合描くぞ!と思って描くと何故がうまくいかないのです。なので、描きたいなとふと思う時があるのでその時にばぁーって描きます。

    スタイルは特になく、自由に描いています!

    -身為表現者,什麼樣的事物會給你靈感?最近關心些什麼呢

    像是走在街上的人,搭著電車的人,能給我靈感的事物有很多,最近遇到了給我很多刺激,超棒的人們,聽他們說話的時候是最能激發我靈感的時間。不管是時尚,人性。還是氣場。

     

    -最後請對即將來到日本的人說句話吧

    日本真的很美好。非常棒喔。

    食物、人們、景色、所有一切!

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    銀杏BOYZ「君と僕の第三次世界大戦的恋愛革命」CD封面(2005)

    大滝 詠一「A LONG VACATION」40th 致敬插圖(2021)

      身為漫畫家・插畫家的江口壽史、明確地描繪東京街道與在街道中閃耀的人們,持續地傳遞著街道與人們的魅力。這次,東京中城日比谷迎接5週年,在日比谷區域的各處也都有迎接週年的場所,因此實現了只有在日比谷才能呈現的特別展示,江口壽史插畫展『東京彼女』。 本展示除了將有為了東京中城日比谷展示特別創作,站立於日比谷街道的新作品「彼女(她)」、還有江口在80〜90年代使用愛用畫材Pantone Overlay創作的多幅初次公開原畫作品展示。  

    期間中除了會展開簽名會,還會舉辦江口本人當場描繪人像畫的「現場素描」,及教授插畫秘訣的「教學工房」等活動。

      代表時代的創作者、就去看看他筆下充滿魅力的東京「彼女」吧? ©2023 Eguchi Hisashi