Le salon Häagen-Dazs Matcha ouvrira ses portes à Roppongi cet avril

22.March.2019 | FOOD

Häagen-Dazs Japan ouvrira un salon Matcha pour vous faire découvrir avec vos 5 sens les arômes de la poudre de thé vert pour une durée limitée au Roppongi Hills Cafe du 24 avril au 5 mai.

Häagen-Dazs est arrivé au Japon en 1984 et est apprécié depuis près de 35 ans. Pour célébrer cet événement, ce salon Matcha proposera un cours de thé vert à travers 6 produits pour rendre hommage à la célèbre crème glacée Häagen-Dazs Green Tea, la première saveur à être vendue sur le marché japonais.

 

Avant de débuter la vente de la crème glacée aromatisée au thé vert, Häagen-Dazs vendait des arômes développés en Amérique au Japon. Mais par volonté de mieux répondre aux attentes des Japonais, la société s’est donc tournée vers le matcha, un ingrédient particulièrement apprécié au Japon depuis des centaines d’années. Ce n’est qu’après de nombreux essais et erreurs que ce produit est né, afin d’établir le parfait équilibre entre le goût crémeux de la glace et l’amertume du matcha.

 

Produire et stocker des feuilles de thé n’est pas une tâche facile. La saveur des feuilles peut complètement changer en fonction de divers facteurs tels que les conditions météorologiques. Afin de garantir la même saveur pour chaque pot de glace, de nombreux contrôles sont effectués par des experts, spécialement formés pour les glaces Häagen-Dazs.

 

Comme le matcha est vulnérable à la chaleur et la lumière, les feuilles de thé sont broyées dans une pièce sombre. Ceci est fait à l’aide d’une meule en pierre car il ne chauffe pas aussi facilement que le métal. Ce processus délicat ne permet de produire qu’une dizaine de grammes de matcha par heures !

 

 

Ainsi, le pot qui contient cette glace au thé vert a spécialement été conçu pour empêcher la lumière de passer au travers.

 

Si vous n’avez pas encore essayé cette crème glacée spéciale qui est l’emblème des Japonais, assurez-vous de vous la procurer lors de votre prochain voyage !

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