【Sai Sai Jaran Jaran : #6】Hinanchu de SILENT SIREN visita un restaurante de comida indonesa en Tokyo

15.February.2019 | FEATURES / FOOD

Sai Sai Jaran Jaran es una serie destacada aquí en MOSHI MOSHI NIPPON de las integrantes de la banda femenina SILEN SIREN (también conocida como Sai Sai) que visitan varios lugares importantes en Japón y experimentan diferentes cosas, al estilo Sai Sai.

 

En esta ocasión, toca hablar de Hinanchu, miembro de la banda y que vivió desde los 5 hasta los 15 años en Indonesia. Con el fin de encontrar una tienda de comida indonesia con el auténtico sabor que evoca nostalgia a quienes vivieron allí, hemos hablado con ella, puesto que aunque Japón es un país lleno de sabores, no está familiarizado con esta cocina en particular.

 

cabe, un establecimiento en Meguro que provoca nostalgia a la propia Hinanchu

Comenzamos adentrándonos en cabe, en la zona de Meguro. Al encontrarse cerca de la embajada de Indonesia, más de la mitad de la clientela del establecimiento son locales. En consideración de los clientes islámicos, en cabe se puede disfrutar de auténtica comida indonesia desprovista de carne de cerdo. La chef, una mujer judía, nos muestra todo su talento ofreciéndonos los platos más emblemáticos de este tipo de cocina.

Empezamos pidiendo satay ayam (1 vale 220 yenes) y tempeh (500 yenes). El satay ayam es una variante del satay tradicional, que recibe ese nombre al utilizar carne de pollo. El tempeh consiste en soja fermentada, ideal para una comida sana. En lugar de carne, se utilizan muchos ingredientes alternativos convirtiéndolo en un plato vegetariano, perfecto para la gente que sigue una dieta macrobiótica.

“El tempeh es un plato obligatorio en los puestos de comida, así que lo llevo tomando desde pequeña. ¡Qué nostalgia! Es parecido a los edamame, pero con menos fuerte y fácil de comer”

Lo siguiente en la carta es soto ayam (730 yenes), una sopa de pollo con fideos harusame. De forma similar a la sopa de miso, puede encontrarse por todo el país. Es del color de la cúrcuma y con un aspecto parecido a la sopa de curry, pero su sabor es el de sopa de pollo. Se dice que la sopa de curry de Sapporo tiene sus raíces en este plato.

Seguimos con Mie Bakso (800 yen), una sopa de fideos con albóndigas de carne. Las albóndigas las hacen en la misma tienda, lo cual les da su forma y tamaño característicos.

“¡Me moría de ganas de tomar esto! Desde que volví a Japón, es la primera vez que tomo comida indonesia en condiciones, estoy emocionada. Al resto de miembros del grupo les gusta también este tipo de cocina, así que voy a volver con todos sí o sí.”

Es una tienda cómoda y amplia en la que además se venden accesorios variados. Tiene un extenso y variado, así que se la recomendamos a todo el que quiera adentrarse en la comida de Indonesia.

 

Sumergido en una entusiasta visión del mundo, Merah Putih Cafe, en Shin Okubo

La siguiente tienda es Merah Putih Cafe, en Shin Okubo. Tras entrar nos invade una sensación exótica, multicultural, que nos hace preguntarnos si verdaderamente estamos en Japón. Es un lugar en el que se puede degustar la comida típica de la ciudad de Padang, en la isla de Sumatra. Se trata de una comida conocida por todo el país por su impecable uso de las especias.

El menu mas popular es “Arroz estilo badan” 1280 yenes(Impuestos no incluidos)El contenido del plato cambia según el día. Hoy había tortilla frita, pollo frito sabor a coco, ensalada y arroz.

“La quitina era picante y sabrosa, como cuando vivía en Yakarta, ¡la comida de Padang es fresca!”

Vienen muchos clientes habituales, también gente de Indonesia, Malasia, Singapur y otros turistas del sudeste asiático. A los indonesios les encanta el arroz, así que va junto todos los platos del menú, tanto calientes como papas fritas. Se lo recomiendo a las personas que quieran probar el auténtico sabor local.

Después de visitar dos restaurante de comida indonesa Hinanchu comentó:  “quería comer comida indonesia desde que regresé a Japón, pero hay muchas tiendas que la mezclan con cocina del sudeste asiático y hoy porfin puedo comer el sabor local. Me ha encantado y impresionado mucho, tanto que me ha dado nostalgia, como si hubiera vuelto a mi tierra natal.” ※Hablamos con el staff del establecimiento y nos dejo tomar unas fotos con ellos.

 

Los japoneses no están muy familiarizados con la cocina indonesa pero hay muchisimas cosas deliciosas. ¿Y tu? ¿Has probado la comida indonesa alguna vez?

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