El Shake Shack de Nueva York abre una sucursal en Kyoto con exclusivo Uji Matcha Shake

19.March.2019 | FOOD

La cadena de comida rápida con sede en Nueva York Shake Shack® abrirá su primera sucursal en Kyoto en el área de Shijo Karasuma el 1 de abril de 2019.

Shake Shack es un restaurante informal rápido que ofrece comida asequible de alta calidad servida con una hospitalidad excepcional en un espacio elegante. Es conocido en todo el mundo con restaurantes tanto en los EE. UU. Como en el extranjero.

El menú incluye hamburguesas hechas con carne 100% Angus, perritos calientes y patatas fritas, así como postres como natillas recién hechas todas las mañanas. El menú de bebidas incluye una selección de cervezas, vinos y otras bebidas elegidas especialmente para acompañar sus platos.

 

Se han creado dos elementos exclusivos del menú solo para la sucursal de Kyoto: el Uji Matcha Shake hecho con Uji matcha de alta calidad, y el Kioto Cookie Cleat rematado con crujientes galletas Uji matcha. La tienda también venderá merchandise original, como la linda camiseta de Kyoto, la toalla de mano de Kyoto y mucho más.

Uji Matcha Shake: ¥710 (impuestos no incluidos)

El Uji Matcha Shake está hecho en colaboración con la famosa y antigua tienda de té Itohkyuemon de Kyoto. Esta es la primera  colaboración de Shake Shack con Japón. El matcha Uji utilizado se muele en un polvo dentro de una gran piedra de molino durante un largo período de tiempo. Para maximizar al máximo su sabor y fragancia, no se utilizan otros ingredientes en el batido. Es una mezcla simple de batido de vainilla fresco y cremoso de Shake Shack y Uji matcha. Cada taza está hecha con tiempo, amor y dedicación, produciendo una bebida de matcha rica, tradicional y de alta calidad con su distintivo color verde.

 

Kyoto Cookie Cleat: Pequeño ¥490 (impuestos no incluidos) / Normal ¥660 (impuestos no incluidos)

Otra colaboración, esta vez con Jouvencelle, una tienda popular en Kioto que sirve dulces de estilo occidental hechos con ingredientes japoneses. El Kyoto Cookie Cleat está hecho con las populares galletas de chocolate de Jouvencelle, que cuando se combinan con la rica crema de vainilla congelada Shake Shack crean un dulce equilibrio de sabores. Las galletas también añaden un crujido satisfactorio a las natillas. Para resaltar sabores aún más profundos, se rocía sirope Uji matcha Marsh y se mezclan con fresas deshidratadas.

 

Si te encanta Shake Shack o el matcha, entonces no querrás perderte estos exclusivos productos.

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  • Las mejores cafeterías para probar matcha en Hokkaido

    07.January.2020 | FEATURES / FOOD

    Después de pasear por los mejores lugares para probar postres de matcha en Kyoto, ahora nos dirigimos a Hokkaido.

    Con la ayuda del experta en postres, Kei, te presentaremos algunos de los lugares más deliciosos para probar los postres matcha en Sapporo, Hokkaido.

     

    Si quieres descubrir más deliciosos cafés, postres y bebidas en Hokkaido, asegúrate de visitar su instagram (@607keih).♪

     

    Koto ni Sand/Nishi ku

    Tostada francesa de Matcha 1200 yenes

    Esta tienda ofrece no solo postres sino que además es conocida por sándwiches y panes variados, perfecto para ir un día a tomar algo o comer.

    Su famosa tostada francesa de matcha es muy esponjosa y que está impregnada con licor de matcha. Viene con pasta de judías rojas, una mezcla perfecta. Pero ves con ojo, porque hay una cantidad limitada de tostada francesa al día.

     

    ▼Koto ni Sand

    Dirección: Nishi-ku, Sapporo 5-1, 1-1, Yamanote

    Horario comercial: 11: 00-18: 00

    Festivo: Los martes

    HP:https://kotonisand.business.site

     

    Ame no Hi to Yuki no Hi / Minami ku

    Gelato de matcha 450 yenes

    Ame no Hi to Yuki no Hi es una cafetería situada en la ciudad termal de Jozankei. Puedes comer pizza y helado, ambos deliciosos. Los sabores de los helados van cambiando  y dependen de la temporada del año que sea, pero el gelato de matcha está increíblemente delicioso.

     

    ▼Ame no Hi to Yuki no Hi

    Dirección: 2-41, Jozankei Onsen Nishi, Minami-ku, Sapporo

    Horario de atención: 10: 00-17: 30

    Festivo: Los jueves

    HP:https://www.amenohitoyukinohi.com

     

    KANON pancakes /Shiroishi ku

    Tortitas tiramisu de Matcha 1500 yenes

    “Kannon Pancakes”  es muy famosa en Kikusui. El local es muy amplio y la decoración es muy relajante.

    Uno de sus postres más famosos son las tortitas de tiramisu y matcha Matcha. La tortita está un poco empapada en licor de matcha, lo que la hace ligeramente húmeda en comparación con las tortitas normales. Además del licor de matcha, también tiene polvo de matcha, para que pueda disfrutar de un matcha más amargo.

     

    ▼KANON pancakes

    Dirección: 3-5-5-18 Kikusui, Shiroishi-ku, Sapporo-shi

    Horario comercial: 10: 00-17: 00 (L.O16: 00)

    HP:https://kanon-pancakes.com

     

     

    Any cafe/Kita ku

    Matcha Kintoki 1350 yenes

    Esta cafetería utiliza ingredientes sin gluten, principalmente harina de arroz integral. Su plato más popular son tres tortitas que vienen con pasta de judías rojas, polvo de matcha y mascarpone de Hokkaido. La crema mascarpone le da un sabor dulce que en contraste con la amargura del matcha queda espectacular.

     

    ▼Any cafe

    Dirección: Sapporo City Kita-ku Kita 18 Nishi 3-2-24

    Horario de atención: 11: 00-18: 30 (L.O.18: 00)

    Festivo: Los martes

    HP:  https://www.instagram.com/any_cafe_sapporo/

     

    ¿Que te han parecido estos dulces de Hokkaido?

    En el Instagram de Kei, hay muchos otros dulces y platos bonitos.

    Cuando vayas a Hokkaido, asegúrate de visitar su Instagram y decidir a dónde ir.

     

    Foto y texto: Kei(@607keih

  • Los 5 mejores cafés de Kyoto en los que comer deliciosos dulces de fresa ♡

    07.January.2020 | FEATURES / FOOD

    Invierno es una estación ideal para disfrutar de unas ricas y aromáticas fresas. En esta ocasión, os traemos una selección de 5 tiendas en las que tomar postres basados en ellas, acompañadas de las imágenes de la conocida Instagramer, Tiara.

     

    LITT UP.KYOTO /  Shijou

    LITT UP.KYOTO es un lugar en el que disfrutar de las fresas con su forma original con su dulce ichigoame.

    Recordando a los matsuris por su forma, son perfectas para comer mientras vas andando por la calle, y su estallido de sabor en la boca hará las delicias de todo el mundo.

     

    ▼ LITT UP.KYOTO Tienda Gion

    Dirección: Kyoto City Higashiyama-ku Gioncho south side 533
    Horario de atención: 10:00 a 18:00
    Sitio oficial: https://www.instagram.com/litt_up_kyoto/

     

    Café Zou /Imadegawa

    Si hablamos de fresas se me viene directamente le café Zou a la mente con su crema bávara quedulce salsa hecha de fresas.♡

    La galleta con la crema bávara quedan muy bien juntas haciendo de este un postre más que delicioso.

     

    ▼ Café Zou

    Dirección: 440-3 Sanchocho, Kamigyo-ku, Kyoto
    Horario de atención: 9: 00-18: 00 (LO 17:00)
    Sitio oficial: https://www.instagram.com/kissa_zou/

     

    Chiisana Dagashi Koubou Chou no Hane

    En esta tienda, las especialidades son el Barquete de Fresa y el Manjar Blanco de Fresa mini. No son sólo preciosos, sino que además se sirven en antiguos platos que les dan un toque único.

     

    Chiisana Dagashi Koubou Chou no Hane

    Dirección: 791 Nishisuzakucho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto

    Días hábiles:

    Martes, sábado, domingo (confitería y café horneados) 11: 00-17: 00

    Viernes (solo venta de dulces horneados) desde las 11: 00

    Official site:https://www.instagram.com/chounohane/

     

    Machiya Cat cafe Utanekodo / Frente al ayuntamiento de Kyoto

    En este establecimiento podemos tomar el batido de fresa Nyanko que es super mono.

    Este cafe tiene ya 100 años de historia, tiene un primer piso entero a tu disposición para que te relajes junto a los gatos.

    No puedes dejar pasar esta bebida gatito tan mona.

     

    ▼ Machiya Cat Cafe Utanekodo

    Dirección: 155-4 Tachibana Yanagicho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
    Horario de atención: 13: 00-20: 00 (última recepción 19:00)
    Official site:http://utanekodo.com/

     

    MASHOLA / Frente al ayuntamiento de Kyoto

    En este café de estilo coreano MASHOLA nos encontramos con el Tiramisú de fresa CUBE CAKE. Con crema de tiramisú casera y una textura esponjosa, se realza el sabor de la fresa para crear un postre sin igual.

     

    ▼MASHOLA

    Dirección: 406 Sakuranocho, Nakagyo-ku, Kyoto, Kyoto 1-A Frente a MOVIX
    Horario de atención: 12:00 a 20:00

    Official site:https://mashola.business.site/

     

    Son todo tiendas estupendas para probar y oler las fresas, así que si tenéis libre pasad a visitar!

    En el Instagram de Tiara podréis encontrar también muchas imágenes de dulces variados, así que es casi obligatorio si sois amantes de los dulces y vivís al oeste de Japón.

    Texto y fotos:@happy_pinkrose_tiara

  • El hotel Suiran Luxury Collection gana el premio al mejor hotel según la revista de viajes más importante de EEUU.

    17.October.2019 | SPOT

    Según una encuesta de popularidad de la revista Condé Nast Traveler, el Readers Choice Award 2019, ha vuelto a ganar por segundo año consecutivo en la categoría de mejor hotel de Japón el Suiran Luxury Collection Kyoto.

    El Premio Condé Nast Traveler Leader’s Choice Award es uno de los premios de lectores más antiguos en la industria de los viajes y es ampliamente conocido como una selección de lo mejor del mundo. Este año, los premios de EE. UU. y del Reino Unido, que hasta ahora iban por separado, se fusionaron y se anunciaron los resultados con más de 600,000 votos, que fue el recuento más alto de la historia.

    El Suiran Luxury Collection Kyoto se inauguró en Arashiyama, Kyoto, en marzo de 2015 como el primer hotel en Japón en llevar la marca “The Luxury Collection®”. El hotel se basa en el concepto de “éxito y futuro”, y es un lugar que maximiza el encanto de Arashiyama, donde se nutre un alto nivel de historia y cultura. Da la bienvenida a viajeros de dentro y fuera del país, y ofrece un hermoso paisaje que cambia de una estación a otra, un espacio donde la tradición y la modernidad se mezclan, y la hospitalidad característica de Kioto.

    En respecto a este premio, el Sr. Hiroyuki Hatori, gerente general, dijo: “Es un gran honor haber sido galardonados por segundo año consecutivo en una votación de lectores reconocida en el mundo entero. Me gustaría expresar mi sincero agradecimiento a las personas que nos apoyan y a los clientes que usan Suiran. Seguiremos esforzándonos por todos ellos”.

     

    Siente el encanto de Kioto, donde el pasado y el futuro se encuentran en el nuevo “Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto”, que combina la cosmovisión moderna y el uso de las tradiciones del pasado.

  • El nuevo Museo de Arte BnA Alter Museum de Kyoto exhibirá arte japonés para el mundo

    14.May.2019 | SPOT

    BnA Alter Museum es un nuevo hotel de arte que abrirá en Kawaramachi-Takatsuji, Kioto, el 17 de mayo, que exhibirá obras de arte japonesas a huéspedes de todo el mundo. Sus 31 habitaciones cuentan con obras de arte de 16 artistas emergentes, hay una galería en el piso 10 y mucho más. El hotel servirá como un centro para promover la nueva cultura de la región de Kansai a través de obras de arte experimentales y sin precedentes.

     

    Cada habitación es su propio proyecto de arte único. Este es el tercer hotel que BnA ha abierto. Más de 250 compañías de medios de comunicación de todo el mundo han recogido la noticia de la cadena hotelera, como The Guardian y Conde Nast, por su enfoque para ayudar a los artistas al darles parte de los ingresos obtenidos de los huéspedes.

     

    El número de hoteles que utilizan obras de arte está aumentando, pero en BnA esto no es simplemente una pintura en la pared. La totalidad de cada habitación es una pieza de arte completa, desde los muebles hasta los materiales utilizados.

    9 directores de arte también están de acuerdo con el proyecto, además de los 16 artistas para garantizar que el hotel se convierta en una pieza importante en la escena artística de Kansai. Habrá una habitación en el hotel con un vídeo de 24 horas producido por Daito Manabe que ha trabajado en las actuaciones de Perfume y es una persona clave en los próximos Juegos Olímpicos de Tokio 2020.

    También hay una sala con luces y sonidos interactivos creados por el vocalista de BOREDOMS, Yamantaka EY ヨ, y una sala que juega con el agua como elemento de la misma y está producida por Tetsuya Umeda, quien ha creado varias instalaciones y espectáculos artísticos en todo el mundo. Entre los directores de arte se incluye Noboru Tsubaki de la Universidad de Arte y Diseño de Kyoto, Ogaki Gaku de ASITANOSIKAKU, y más.

     

    También habrá un bar llamado Untitled, una cafetería, una galería y una tienda de arte, todos los cuales pueden ser utilizados por personas que no sean huéspedes del hotel.

    Mientras subes las escaleras de la galería del piso 10 del Museo BnA Alter, te encuentras con una imponente obra de arte de 6 metros de altura. Los eventos también se llevarán a cabo en el hotel para que los que no sean huéspedes también puedan disfrutar de las instalaciones.

  • Lotte anuncia el helado con sabor a Matcha Yukimi Daifuku Mochi

    14.May.2019 | FOOD

    La compañía de confitería Lotte está preparada para lanzar las versiones matcha de su popular helado mochi Yukimi Daifuku de nuevo este año, el 20 de mayo.

    El helado está hecho con matchi Uji y envuelto en mochi. En el centro del helado en sí se encuentra la pasta de judías con sabor a matcha, lo que lo convierte en la máxima delicia de matcha. El diseño del embalaje tiene un diseño nuevo a medida que el clima comienza a calentarse en Japón.

     

    Si estás en Japón este verano, entonces refréscate con un refrescante Yukimi Daifuku.

  • Más de 30 postres de Matcha se venderán en la feria Green Sweets de Daimaru en Tokio

    14.May.2019 | FOOD

    El Matcha es una parte importante de la cultura gastronómica japonesa que se ha ganado mucho amor en todo el mundo. Su sabor amargo se disfruta tanto en los postres y delicias japonesas tradicionales como en los occidentales.

     

    Daimaru Tokio celebra actualmente la Feria Green Sweets hasta el 31 de mayo, donde puedes disfrutar de más de 30 postres de matcha diferentes. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

     

    <Nenrinya> Matcha Mound Baum: ¥1,836

    Esta torta de baumkuchen se deja madurar después de la cocción durante un largo período de tiempo. Está hecho con matcha Uji de Kyoto y tiene una fuerte fragancia de matcha.

     

    <YOKUMOKU> Barquillos de Matcha (8 piezas): ¥1,080

    Los barquillos están hechos con mucha mantequilla de Hokkaido y rellenos de chocolate de matcha.

     

    <Funabashiya> Dumplings De Harina De Arroz y Matcha Anmitsu: ¥583 (1 bol)

    Disfrute de un bol variado de rico agar de matcha, pasta de judías coladas especialmente hecha y albóndigas de harina de arroz.

     

    <Ginza Mamehana>  Animitsu Daifuku de crema de soja (Matcha/azucar morena): ¥1,029 (caja de 6)

    Estos daifuku vienen en dos sabores diferentes: uno con crema de soya y de sirope de azúcar moreno y agar y otro con matcha, pasta de judías y agar.

     

    Hay mucho más que esto, así que diríjete a Daimaru Tokio para la Feria Green Sweets.

  • ¡Quiero comer en Kyoto! Los 5 mejores Pudins de todo Kyoto

    12.May.2019 | FOOD / SPOT

    Los pudín son uno de los dulces predilectos tanto por niños como los adultos japoneses. Este postre tan simple esta hecho de leche y huevo. Son baratos y fáciles de comprar, y según la tienda están hechos de una manera u otra.

    En este artículo, veremos 5 pudins recomendados por el sitio de información regional de la Prefectura de Kyoto, “KYOTO SIDE”, todos están elaborados con ingredientes de la propia ciudad. ¡Además los frascos que los albergan son super lindos!

     

    KIMIIRO @ Kyotango – ¿!Pudín con mermelada!?

    Esta colección de pudins super sabrosa y colorida se vende en la tienda especializada de pudins “EGGTONE” producida por HISAMI. Hay un total de seis pudins de colores pastel . El pudín de mantequilla que se muestra en el extremo izquierdo es un nuevo sabor que acaba de salir esta primavera. Todos estos pudín de mermelada son excelentes opciones para disfrutar solos, con pan o con tortitas.

    Maizuru Purin @ Maizuru – Ganador del Premio Especial en el Festival de Pudín

    Bistro Arle es un bistro muy conocido ubicado en Maizuru. Allí los clientes pueden disfrutar de los mariscos locales y platos italianos. También venden Maizuru Purin, este pudín que ganó el Premio del Juez Especial en 2016 y 2018 en el festival anual de pudins P-1 Grand Prix celebrado en la Prefectura de Fukui. Este rico pudín está hecho con huevos de  Akaiwa Kougen de Maizuru y nata fresca de Hokkaido.♡

     

    Hozugawa Fuwa Toro Sakura Purin Premium Umaremashits @ Kameoka – Colaboración con la Universidad Seika de Kyoto

    Este pudín esta hecho en Kameoka en colaboración con la Universidad de Kyoto, Seika. Está hecho con leche de Tamba, miel de Kameoka y con huevos un tipo de pollo doméstico japonés llamado Sakura que se ha alimentado con arroz de Tamba. Tiene un sabor fuerte pero ademas tiene una textura que simplemente se derrite en la boca en el momento en que toca la lengua. Se vende por tiempo limitado solo en el área de descanso de la Galería Kameoka.

    Muracha Pudín @ Minamiyamashiro – Hecho con hojas de té locales

    La tienda Michi no Eki Ocha no Kyoto Minamiyamashiro-Mura abrió sus puertas en 2017. Su Muracha Pudín se prepara únicamente con té Okumidori de la aldea de Minamiyamashiro, la misma región donde se prepara el té Uji. El té se hierve lentamente para crear una textura espesa. Y su aspecto verde brillante confirma que se utilizan las hojas más frescas del té. ¡ Es un buen regalo para los amantes del té japonés!

    Shiroi Hana Pudín @ Kyotango – Un pudín de color blanco puro que es dulce en su justa medida

    Este pudín  tan especial se vende en Chiisana Shiroi Hana, un hotel que hay en Kyotango que se encuentra a la orilla del lago Hanare, el más ancho de Kyoto. Está hecho sin huevos, solo contiene leche fresca, nata y queso blanco. La dulzura proviene naturalmente de la leche, no contiene azucares, por lo tanto, no es demasiado dulce, pero mantiene un sabor suave.

    ¡Elija uno de estos lujosos pudins, ya sea como un pequeño recuerdo de algún viaje o como un regalo para ti mismo!

  • Reportaje: Colaboración de Detective Pikachu con Roll Ice

    26.April.2019 | ANIME&GAME / FEATURES / FOOD / SPOT

    Buenas a todos, soy Midori del departamento editorial de Moshi Moshi Nippon. Dentro de poco, este 3 de mayo, ¡se estrena al fin Detective Pikachu! Y no solo en Harajuku, sino en todo Japón se estrena a su vez una colaboración con la tienda de helados Roll Ice. ¡Allí que fui corriendo a ver el menú!

    Roll Ice Cream Factory es una tienda que abrió hace dos años en Harajuku en la que se tomarse un helado y echarse fotos bonitas.

    Un helado de Roll Ice consiste en echar helado líquido sobre una superficie congelada y luego darle forma redonda, todo ello realizado frente a los ojos de los transeúntes que pasan por la zona.

    En esta ocasión, la colaboración tendrá lugar tanto en la tienda de Omotesando, en Harajuku, como en la de Kyoto, contando con un lugar especial para hacerse fotos promocional de la película.

    ¡Hasta los dependientes llevan adorables camisetas de Pikachu!

    Me apresuré a pedir un Pikachu Roll Ice. Para este helado especial, se puede elegir entre bases de helado de fresa y chocolate.

     

    En mi caso, elegí la de fresa, así que primero esparcen la base.

    Y poco a poco van creando una forma redondeada… ¡Parece muy difícil!

    Poco a poco van poniendo toppings coloridos.

    ¡Es monísimo!

    Este es uno con base de chocolate.

    Es perfecto para posar con la decoración de la tienda. Y si nos fijamos, ¡en las nubes de azúcar hay pequeños Pikachus impresos! No puedo resistirme a hacerles una foto.

    La combinación de dulce de melocotón con mango le da un sabor suave que adorarán tanto los niños como los adultos

    La crema que hay encima tiene pica pica, ¡tened cuidado! Aunque es verdad que representa perfectamente a Pikachu.

     

    La colaboración sólo está disponible entre el 24 de abril y el 10 de mayo, así que os recomendamos que vayáis pronto, sobre todo durante la Golden Week♡

     

    Disfrutemos todos tanto de la película como de los helados〜

     

  • Abre el hotel producido por el dueño de Maru, el mundialmente popular Shiba Inu

    06.April.2019 | SPOT

    Shinjirou Ono, propietario del popular Shiba Inu “Maru”, se embarca en la aventura de abrir su propio hotel, el Marugott Hotel, decorado de forma hospitalaria que abre sus puertas el próximo 7 de abril en Shimogyou, Kyoto.

    Todas las habitaciones estarán supervisadas por el propio Ono, y decoradas con imágenes de artistas como Tatsuya Tanaka o Pantovisco.

    Sumando los followers de todos ellos en Instagram, superan los 5 millones. Saltando desde este mundo de Instagram que les ha hecho conocidos por el mundo entero, aterrizan en este hospitalario y artístico espacio para presentarlo a todos sus fans.

    Así mismo, el 5 de abril abre sus puertas la tienda de souvenirs oficial, de la cual será regente por un día el propio Ono.

    Habitación de juego de Maru (Supervisada por Shinjirou Ono)

    Los shiba inu tienen una imagen juguetona. La habitación está decorada como con una alfombra que se asemeja a la hierba y una cama similar a un futon.

     

    Sin cocina ni nevera, un espacio artístico fuera de lo común, ideal para una escapada en la que alejarse a un lugar escondido y contemplar un nuevo mundo

  • Buffet de dulces de Matcha en el Hotel New Otani Makuhari en Chiba

    01.April.2019 | FOOD

    El Hotel New Otani Makuhari se complace en deleitarse con su buffet premium lleno de postres hechos con el famoso té Uji Matcha de Kioto. Se llevará a cabo todos los días del 27 de abril al 6 de mayo, después de lo cual sólo se hará los fines de semana y festivos hasta el 7 de julio.

    El Uji matcha es conocido por su rico sabor y ligera amargura. Esas notas distintivas se hacen aún más ricas cuando se combinan con los postres. El Hotel New Otani Makuhari invita a todos a deleitarse del Uji matcha con su delicado sabor, ya sea en el lujoso Uji Matcha Roll Cake o en el suntuoso Uji Matcha Tiramisu.

    Un postre que no puedes perderte es el New Edo Dainagon Shortcake, elaborado por el gran chef del hotel, Shinsuke Nakajima. Es parte de su serie “Edo Sweets” en la que toma dulces e ingredientes japoneses tradicionales y los convierte hábilmente en algo contemporáneo.

     

    También en el menú está el Super Melon Shortcake y el Super Chocolate Shortcake. Estos son parte de la “Super Serie” que utiliza solo los mejores ingredientes cuidadosamente seleccionados. Esta serie ha dejado su marca en la medida en que incluso ha sido recogida por los medios de comunicación japoneses.

     

    En la panadería SATSUKI del hotel se puede disfrutar una rebanada de cualquiera de estos pasteles, como se muestra en la imagen de arriba. El buffet también le permitirá disfrutar de tantos otros pasteles como desee, todos los cuales normalmente tienen un precio de ¥ 1,500.

    Además del buffet matcha, los chefs llevarán a cabo un servicio de cena frente a los clientes con un menú que incluye carne asada, teppanyaki, sushi, tempura y más. Elige entre 25 opciones que abarcan cocina japonesa, occidental y china.

  • Comida vegana y un café increíble servidos en la nueva cafetería alt.coffee roasters en Kyoto

    25.March.2019 | FOOD

    alt.coffee roasters es una nueva tienda de café que ha abierto cerca del Castillo de Nijō en Kyoto el 16 de marzo de 2019. Se espera que sirvan un café por goteo a mano que brille con el sabor afrutado original de los granos de café y emita un aroma irresistible e interminable junto una selección de comida vegana hecha con ingredientes de Japón, y mucho más.

    El café que se sirve en los tostadores de alt.coffee utiliza granos tostados que rebosan un rico aroma y mantienen sabores tentadores. El uso del método del café por goteo manual significa que el gran sabor permanece incluso cuando se sirve frío.

    La razón por qué en alt. están obsesionados con los tuestes ligeros, es porque creen que cuanto más cerca está el sabor del grano original, más delicioso es, y como el sabor de cada grano es completamente diferente según el lugar donde se cultivan, tienen la intención de resaltar esos sabores a su máximo absoluto. Mantenerse más cerca del sabor original también significa que el café se puede disfrutar sin amargura.

     

    En Japón, los tuestes oscuros son los más populares. El café en Japón es sinónimo de amargo, y por eso alt. desea proporcionar una nueva forma de disfrutar el café a las personas, por lo que también lo sirven en copas de vino. Se sirve negro y tiene un sabor dulce incluso sin azúcar.

    Café por goteo: ¥500

    Café Flat White: ¥450

    El café es de origen único y utiliza granos de comercio justo de Etiopía, que tiene una historia de café que abarca más de 1.000 años. Sólo los mejores granos son seleccionados por los agricultores. Se venderá una variedad de cafés diferentes, incluidos los Flat White.

    Granola casera de frutas: ¥780

    Beagle Sandwich casero con verduras domésticas: ¥780

    El menú incluye un bagel casero y sin gluten hecho con ingredientes de temporada cultivados en Japón, postres veganos hechos con recetas originales y mucho más.

     

    Disfruta de un café fantástico y una excelente comida en alt.coffee

  • Té Premium de Uji llega al hotel Chinzanso en colaboración con Tsuji Rihei Honten

    24.March.2019 | FOOD

    El hotel Chinzanso Tokio comenzará a servir su nuevo set de té de la tarde Uji Premium, realizado en colaboración con Tsuji Rihei Honten (est. 1860), desde el 8 de abril en el salón del vestíbulo Le Jardin, que ofrece una vista completa de los jardines.

    Esta es la cuarta vez que se realiza este proyecto, que comenzó como una forma de apreciar el té único de Japón, en este caso el té Uji. Esta vez, el set de té servirá dulces Matcha completamente nuevos con recetas creadas por Shinsuke Tsuji, el chef de la sexta generación de Tsuji Rihei Honten, que ha reunido sabores de té y fragancias perfectas para esta nueva primavera.

     

    El set viene con una variedad de bocaditos que incluyen el White Bean Yatsuhashi, que tiene una inesperada combinación de judías blancas y bardana en escabeche. También está la quiche con sabor a queso crema y yuzu, canape de tofu con sésamo negro y mucho más.

     

    A menudo ocurre que el té de la tarde se sirve con un simple té negro, pero para este set de té, tres variedades de té Uji se han preparado especialmente para complementar los dulces. Esto incluye Murasakicha, un té púrpura que se vuelve rosa cuando le exprimes limón; Houjicha, un refrescante té sin cafeína; y Gyokuro Kukicha.

     

    El Welcome Drink plan está disponible para 20 personas por día, y se les ofrece un té especial servido en el salón de té Tsuji Rihei Honten. Tiene un sabor similar al dashi y una rica fragancia distintiva.

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