日本でおいしいパンを食べるならここ!パンマニアが選ぶ「パン・オブ・ザ・イヤー2016」が決定

10.December.2016 | FOOD

日本といえばお米の国だが、おいしいパン屋さんもたくさんある。今回は国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」を運営するパンスタ編集部が発表した「パン・オブ・ザ・イヤー2016」を紹介しよう。このランキングはパンを愛するパンマニアからの投稿・いいね!・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、パンマニアが今年最も注目したパン10種を選出している。

 

■バゲット部門 金賞
ダヴィッド パン(david pain)・茨城県 / つくば市

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パン激戦区つくば市でも特に人気の「ダヴィッド パン」。フランス・コルシカ島出身の店主が作るパンは、香りが良く、噛みしめるほどに小麦の旨みが口に広がると評判。国産小麦と自家製酵母を使い、その他の材料にも全て拘っている。美味しいバゲットを求め他県からも買いに訪れる人気店。

 

ダヴィットパン
茨城県つくば市牧園7−11
電話: 029-871-1214

 

■食パン部門 金賞
高級「生」食パン専門店 乃が美 大阪府 / 大阪市天王寺区 ※他の地域にも店舗あり

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行列が絶えない関西の食パン専門店。トーストせずそのまま食べて欲しいという職人の思いから「生」食パンと命名。 柔らかくデリケートなためお店ではスライスをしていない。水分をたっぷりと含みしっとりとした生地は、肌理が細く均一。「生」のまま食べると、すっと溶けるような口溶けと、後からくる優しい甘味にうっとりとさせられる。

 

高級「生」食パン専門店 乃が美
店舗情報:http://nogaminopan.com/

 

■クロワッサン部門
ゴントラン シェリエ 東京(GONTRAN CHERRIER TOKYO)東京都 / 渋谷区

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パリの人気ブーランジェ、ゴントラン・シェリエ氏が手掛けるお店。パリで人気のクロワッサンが日本でも味わえると支持されており、 店頭に並ぶと次々に売れていく。 一層一層がはっきりとしたパリパリ系で、手に取った瞬間からバターの甘く香ばしい香りが漂ってくる。

 

ゴントラン シェリエ 東京(GONTRAN CHERRIER TOKYO)
東京都渋谷区渋谷1−14−11 BCサロン
オフィシャルサイト:http://gontran-cherrier.jp/

 

■フォカッチャ部門 金賞
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 東京都 / 渋谷区

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世界的に有名なフランス料理の重鎮、ジョエル・ロブション氏のお店。 一流店の味が手ごろな価格のパンで気軽に味わえるということで店内は常に賑わう。 人気のフォカッチャは、フレッシュで香りの良いオリーブオイルが染み込み、一口食べるとそのフルーティーな香りが鼻から抜ける。様々なお料理との相性が良いのも人気の理由。

 

ル パン ドゥ ジョエル・ロブション
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
オフィシャルサイト:http://www.robuchon.jp/lepain

 

■ベーグル部門 金賞
ポム・ド・テール(Pomme de terre)東京都 / 杉並区

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「外パリ中もち系ベーグル」「巻き込み系ベーグル」という日本独自のベーグルスタイルを最初に作った日本のベーグルの源流ともいうべき店。 元パティシエらしい店主のセンスとアイデアが感じられるメニューは、種類豊富でフィリングの組み合わせが素晴らしい。 食べる際は、霧吹き+リベイクすることで、簡単に外パリ中モチの焼きてのような美味しさが楽しめる。

 

ポム・ド・テール(Pomme de terre)
東京都杉並区西荻北4丁目8−2 ベイハイム西荻第三 101
オフィシャルサイト:http://www.pomme-de-terre.net/

 

まだまだ他にもカレーパン、クリームパンなどの金賞受賞店舗も掲載されているパンスタ調べのパン・オブ・ザ・イヤー2016。
日本でおいしいパンに出会いたいと思った時は記事をチェックして出かけよう!

 

■Information
パンスタ
オフィシャルサイト http://pansta.jp/
パン・オブ・ザ・イヤー2016  http://pansta.jp/poty/2016/

 

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