超簡單的「角色甜點」食譜介紹!「蛋黃哥聖代」

09.May.2020 | FEATURES / FOOD

在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

本次介紹的是優格慕斯以橘子和黃桃果凍裝飾的蛋黃哥聖代。

 

材料

優格慕斯材料

優格(無糖)100g

鮮奶油 50cc

砂糖 20g

吉利丁 3g

*用1大匙的水將吉利丁泡軟。

 

橘子和黃桃果凍材料

橘子汁          100cc

黃桃罐頭 (含糖漿)150g

吉利丁                         5g

*用1大匙的水將吉利丁泡軟。

 

1

①在優格中加入砂糖拌勻,再加入以7分鐘製成的鮮奶油後拌勻。

 

②把慕斯用泡軟的吉利丁以500w加熱約10〜20秒,完全融化後加入步驟①中拌勻。

 

2

倒入容器約3分之1的量後牢牢固定,之後用可塑型巧克力做出眼睛和嘴巴貼在內側。

形狀是用牙籤完成的,如果將它斜切的話切口就會很平整。


這時候將巧克力服貼在玻璃杯上。

 

3


1將除了吉利丁外的橘子和黃桃果凍材料混合。(由於糖漿就有甜味了,所以不需要加砂糖)

 

2把果凍用泡軟的吉利丁以500w加熱約10〜20秒,完全融化後加入步驟①中2在凝固的優格慕斯上慢慢倒入3

*將剩下的黃桃切小當作裝飾。

 

用鮮奶油與造型水果等裝飾!

這次我想讓蛋黃哥的臉可以看得清楚,所以在玻璃杯外側也貼了巧克力。大家可以參考看看喔。

 

之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

 

窪田香理 (@kaopan27

住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→ @kaopan72

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  • 品嚐餐點為生產者應援!Q-pot CAFE. 推出櫻桃聖代

    02.July.2020 | FOOD

    Q-pot.・Q-pot CAFE.為受到新冠肺炎影響的生產者們加油,開發出特別餐點於2020年6月27日(六)起作為應援餐點登場。

     

    跨縣市旅遊、觀光受到直至前幾天為止的防疫對策影響,採收櫻桃預約取消,伴隨祭典等活動中止下,「櫻桃」受到重創。

    希望大家都能品嚐到正直最美味時期的「櫻桃」!的想法下,攜手以「櫻桃」聞名的山形縣「山形果樹園」的筒井,打造出特別版聖代。

    Cherry Cherry Parfait (飲品套餐) 1,850円(含稅)

    純白鮮奶油搭配酥脆馬林糖,寶石般鮮紅櫻桃奢華點綴,帶來紅白對比的超美“Cherry Cherry Parfait”。

    選用被譽為「櫻桃之王」的最高級櫻桃「佐藤錦」點綴的豪華酸甜聖代,鹽牛奶冰、酥脆巧克力、糖漬櫻桃、海綿蛋糕、奶凍、鮮紅櫻桃般點點造型果凍的可愛設計。

    本次使用的“佐藤錦”,也被稱作「櫻桃之王」,是「櫻桃」中最高等級的代表品種。鮮紅果實與柔軟多汁的果肉,以種子小能盡情享受櫻桃美味為特色。

    生產者於「山形果樹園」嚴格進行員工的健康・衛生管理,即使在新冠肺炎疫情擴大下,仍獻上“美味「櫻桃」”。

     

    大家別忘了把握機會品嚐當季的美味櫻桃喔!

  • 茶色小熊今年也登場♪神谷町「Terrace Dining TANGO」鬆綿刨冰

    01.July.2020 | FOOD

    義式餐廳「Terrace Dining TANGO」於2020年7月1日(三)〜8月31日(一)期間,推出3款夏季限定原創刨冰。

    東京鐵塔盡收眼底的結婚典禮會場The Place of Tokyo附設餐廳Terrace Dining TANGO。夏季限定販售的超人氣刨冰今年又來囉!花費超過48小時緩緩凍結,使用無不純物的天然冰,帶來軟綿口感的刨冰淋上專屬糕點師手工特製醬汁的美味,每年都獲得高人氣。除了可愛造型大受好評的「茶色小熊~附黑糖蜜~」、經典「草莓牛奶」外,還加上了新口味「杏仁牛奶~附芒果醬~」的全3種類刨冰登場。

    茶色小熊〜附黑糖蜜〜 950円(未稅)

    每年都大獲好評的TANGO原創刨冰。今年刨冰以焙茶糖漿為基底,撒上黃豆粉,帶來日式風味。軟綿刨冰中加入綿密化開的煉乳奶油,以及Q彈珍珠,除了造型可愛與美味外還兼具豐富口感。最後推薦搭配融化的刨冰作為珍珠飲品享受。

    草莓牛奶 850円(未稅)

    經典人氣刨冰的特製草莓糖漿與濃厚特製煉乳牛奶絕配。中間藏著煉乳奶油,再以草莓果凍和果肉奢華點綴。

    杏仁牛奶〜附芒果醬〜 850円(未稅)

    刨冰加上滿滿的綿密杏仁風味奶油,搭配含果肉的芒果醬增添酸甜感。享受口味變化。

     

    最適炎熱夏季的3款刨冰。大家來到東京鐵塔時,別忘了拜訪喔!

  • 澀谷109「IMADA KITCHEN」與八天堂攜手合作!「入口即化小熊鬆餅」發售

    30.June.2020 | FOOD

    株式會社SHIBUYA109娛樂營運的「IMADA KITCHEN」攜手八天堂推出合作商品「入口即化小熊鬆餅」於2020年7月1日(三)~8月30日(日)期間限定販售。

     

    “未曾”在市面見過,孕育出澀谷原創餐點的「IMADA KITCHEN」全新推出,與販售國內外獨特“奶油麵包(くりーむパン)”的廣島品牌「八天堂」合作開發的「入口即化小熊鬆餅」。八天堂花費10年歲月開發出的新商品入口即化鬆餅,鎖定IMADA KITCHEN年輕族群進行特製。只需單手就能輕鬆品嚐的新感覺鬆餅,尤其受到女生朋友喜愛的“小熊”外觀,可愛程度讓人忍不住上傳SNS分享。

    入口即化小熊鬆餅(とろけるクマさんパンケーキ) 450円(未稅)

    軟綿基底配上之後填充的入口即化卡士達奶油,同時享受濕潤與化開口感。且內餡的卡士達奶油全部採手工製作。入口瞬間楓糖與蛋香擴展的溫和風味與一旁的香甜水果演奏出絕妙交響曲。

    
入口即化小熊三明治(とろけるコロたまクマサンド) 450円(未稅)

    平常只有在廣島才能嚐到的八天堂入口即化雞蛋三明治特製版「入口即化小熊三明治」也同時販售。麵包部分使用奶油麵包基底的濕潤口感,之後再以手工作業注入蛋沙拉。實現前所未有的柔軟口感。入口即化新感覺蛋沙拉與鬆軟可樂餅絕配!滿足的份量,中間加入清脆高麗菜,讓人還想再來一份的美味。

     

    只有在IMADA KITCHEN才吃得到的特別餐點,大家務必把握機會品嚐喔!

  • 京都・伊藤久右衛門推出4種“宇治抹茶×刨冰”商品

    30.June.2020 | FOOD

    江戶後期創業的京都・宇治 伊藤久右衛門,新作餐點「宇治抹茶聖代冰」於2020年6月29日(一)起開始提供。

     

    伊藤久右衛門於江戶後期・天保3年展開茶產業。目前仍持續在創業地宇治田原,伊藤家代代相傳的茶園製茶。

    宇治抹茶聖代冰 1,490円(含稅)

    提供期間:2020年6月29日(一)~9月底截止預定 販售店鋪:JR宇治站前店茶房/祇園四条店茶房

    今年推出4款「宇治抹茶×刨冰」商品。新作餐點「宇治抹茶聖代冰」以抹茶搭配牛奶的冰為基底製作,帶來抹茶聖代印象的刨冰。加入白玉、紅豆、冰淇淋、抹茶凍等配料,享受多樣化素材風味與口感。

    宇治抹茶大福冰 1,290円(含稅)

    提供期間:2020年6月24日(三)~9月底截止預定 販售店鋪:JR宇治站前店茶房/祇園四条店茶房

    去年登場的「宇治抹茶大福冰」也復活。以奶油作為卡士達醬基底,在冰中間藏著抹茶大福。

    軟綿冰宇治金時 香草冰淇淋 990円(含稅)、濃抹茶冰淇淋 1,090円(含稅)

    提供期間:~9月底截止預定 販售店鋪:JR宇治站前店茶房/祇園四条店茶房


    懷舊宇治金時 白玉 850円(含稅)/白玉香草冰淇淋 970円(含稅)/白玉濃抹茶冰淇淋 1,090円(含稅)

    提供期間:~9月底截止預定 販售店鋪:宇治本店茶房

    經典「宇治金時」隨店鋪冰的種類變換,宇治本店為懷舊感脆冰,JR宇治站前店&祇園四条店則提供軟綿口感的冰。享受茶屋獨有的4款「宇治抹茶×刨冰」。

     

    自江戶時代流傳的茶風味必嚐!

  • 天王寺「milk牧場」使用北海道產牛奶的霜淇淋限定發售

    29.June.2020 | FOOD

    營運『新鮮珍珠專門店 Một trăm モッチャム』、『布丁專門店プリーーーン!』的株式會社 Operation Factory,『鮮奶油專門店 milk ミルク』在阿倍野 Q’s MALL 4樓開設「milk牧場」。

     

    milk牧場商品採用北海道牛奶,以獨創比例製成鮮奶油,帶來濃郁香甜的冰涼甜點。只有這裏才能嚐到的6款天王寺店限定餐點登場!

    沖繩黑糖牛奶霜淇淋 550円

    生焦糖&餅乾霜淇淋 590円

    小倉煉乳牛奶霜淇淋 650円

    淋上店家自製黑糖醬的沖繩黑糖牛奶霜淇淋、滿滿焦糖與酥脆餅乾的生焦糖&餅乾霜淇淋、還有感動超越紅豆奶油麵包的小倉煉乳牛奶霜淇淋等個性餐點。

    草莓牛奶鬆餅 590円

    幸福舒芙蕾鬆餅 650円

    濃郁宇治抹茶金時鬆餅 650円

    另外,也推出鬆餅搭配霜淇淋一起享用的商品。鬆餅配上滿滿霜淇淋與鮮奶油,淋上草莓煉乳的草莓牛奶鬆餅,焦香紅糖起司舒芙蕾,中間放入鮮奶油與霜淇淋的幸福舒芙蕾鬆餅,宇治超濃抹茶與滑順鮮奶油&霜淇淋的濃郁宇治抹茶金時鬆餅必嚐!

    盡情享受堅持嚴選素材製作的「milk牧場」霜淇淋吧♪

  • 白雷神巧克力「函館限定包裝」地區限定發售

    28.June.2020 | FOOD

    有樂製菓株式會社,推出雷神巧克力系列「白雷神巧克力函館限定包裝」,於2020 年6月19日(五)起在函館(道南)地區限定發售。

    白雷神巧克力函館限定包裝 600円(未稅)

    北海道屈指可數的知名觀光景點「函館」。包裝表面整體採用被認為是「世界三大夜景」之一的函館山夜景。盒身側面配置「金森倉庫」「五稜郭公園」「五稜郭塔」,完成最適作為旅遊回憶的伴手禮。還有雷神巧克力風格的「ハコだけ限定」複寫,帶來買到很開心,收到很高興的商品。

    白雷神巧克力在位於北海道的自家工廠生產。可可脆餅搭配原味脆餅的「酥脆口感」,裹上濃郁北海道牛奶製成的白巧克力。微苦可可與香甜白巧克力溫和擴展的絕妙和諧,大家一定要試試看喔!

  • 《新世紀福音戰士》×PAPABUBBLE!駕駛服主題糖果發售

    27.June.2020 | ANIME&GAME / FOOD

    以「全世界最有趣的甜點店」為目標的PAPABUBBLE攜手《新世紀福音戰士》合作推出「新世紀福音戰士mix」於2020年6月11日(四)起在LUMINE新宿店限定發售。

     

    蘊含《新世紀福音戰士》粉絲職人魂的全5款合作糖果。

    新世紀福音戰士mix 649円

    碇真嗣:百香果
    綾波零:蘇打
    式波・明日香·蘭格雷:覆盆子
    渚薰:葡萄
    真希波·真理·伊拉絲多莉亞斯:水蜜桃

    享受再現了人物色調並配合發想的口味。

  • 人氣刨冰「こまち茶屋」&「Dear Bread 鎌倉」共演!在i-ZA鎌倉販售

    26.June.2020 | FOOD

    甘味處「こまち茶屋」刨冰與烘焙咖啡廳&餐廳的「Dear Bread鎌倉」刨冰,兩店合推10種類刨冰,在鎌倉小町通步行約1分鐘位置的商業設施「i-ZA鎌倉」販售。

     

    和・洋多樣化10種類刨冰新登場

    i-ZA鎌倉2樓的甘味處「こまち茶屋」推出鎌倉名物「紫陽花」印象的「紫陽花冰」,以及使用店家自製糖漿的古都鎌倉特色刨冰。i-ZA鎌倉1樓的烘焙咖啡廳&餐廳「Dear Bread鎌倉」,使用糕點師特製泡沫的濃郁刨冰6月19日(五)全新登場。還有準備了使用「極上 鎌倉生吐司」的外帶餐點以及最適夏季的消暑商品。

    鎌倉名物!會變色的刨冰「紫陽花冰」 1,420円/附白玉霜淇淋 1,630円(皆含稅)

    帶來渲染鎌倉景點的紫陽花印象,藍色調刨冰。淋上檸檬糖漿就會變身唯美紫色。酸味檸檬的帶來清爽感,可從6種水果糖漿中選擇2種,隨個人喜好變換口味。

    使用彷彿品嚐整顆草莓般店家自製糖漿的「佐賀穗香」 1,100円/附白玉霜淇淋1,310円(皆含稅)

    使用強烈甜味特色的「佐賀穗香草莓(さがほのか)」,採非加熱方式完成的店家自製草莓糖漿,帶來酸甜多汁的美味。彷彿品嚐整顆草莓果肉般。還可搭配一旁附贈的煉乳享受。

     

    其他還有神奈川縣特產「湘南GOLD」、使用2種梅子的「梅」、使用宇治抹茶的「抹茶」等,淋上店家自製糖漿的7款刨冰登場。

    極上 鎌倉刨冰 泡莓牛奶 泡沫製法 1,200円(未稅)

    加入草莓丁的店家自製草莓糖漿,搭配泡沫製法的綿密牛奶泡沫。享受像是小積雪般可愛視覺,以及草莓奶油蛋糕般風味。


    極上 鎌倉刨冰 黑糖抹茶 泡沫製法 單品1,200円(未稅)

    濃厚香甜黑糖漿搭配選用京都府產宇治抹茶製成的泡沫。微苦抹茶的滑順風味搭配紅豆餡與黑糖漿的和諧美味,非常推薦大人們嘗試的口味。

    除了泡沫刨冰外,還有淋上2種類店家自製糖漿的「芒果杏仁」也登場!糕點師特製的可愛蛋糕風刨冰絕不能錯過。

     

    「i-ZA鎌倉」為防止新冠肺炎疫情擴大,因應社交距離,擴大設施內露台座位、內用空間,實施讓遊客能安心享受的防疫對策。大家來到鎌倉旅遊時,別忘了拜訪喔!

  • ROLL ICE CREAM FACTORY在台北 SOGO「美食物産展」登場

    25.June.2020 | FOOD

    捲捲冰專門店「ROLL ICE CREAM FACTORY」於2020年6月23日(二)〜7月5日(日)期間,在台北遠東SOGO百貨忠孝店舉辦的「美食物產展」登場。

    台灣因提前部署控制疫情,累積死亡人數不超過10人,可說是全球防疫最成功的國家。在台北也找回安逸生活下,同市日系百貨公司「SOGO」於6月23日起推出美食物產展。

    在多數崇日朋友居住的台灣,每年舉辦的美食活動都聚集人潮。作為日本代表人氣甜點・冰淇淋專賣店的「ROLL ICE CREAM FACTORY」決定出攤。在喜愛日本可愛文化的台灣推出日本人氣「ROLL ICE CREAM FACTORY」。

    尤其受到台灣人歡迎的抹茶風味甜點,預定提供「抹茶KISS」以及人氣第一的「餅乾怪獸」等口味。

     

    盡情享受日本風細緻裝飾的美味冰淇淋吧!

  • 西式刨冰專門店「KAKIGOORI PARLOR FLOCHE」在LUMINE EST新宿開幕

    24.June.2020 | FOOD

    西式刨冰專門店「KAKIGOORI PARLOR FLOCHE」於2020年6月23日(二)〜8月31日(一)在LUMINE EST新宿8F美食區「The PARK SHINJUKU」期間限定開幕。

    集合個性4店鋪的美食區「PARK BAZAAR」內的其中1店鋪「KAKIGOORI PARLOR FLOCHE」。

     

    帶來70〜80年代日本純喫茶印象的西式刨冰店,享受“糕點師製作的蛋糕般刨冰”的奢華美味,繽紛裝飾騷動少女心讓人不經入迷。滿滿奶油的蛋糕 × 刨冰,表現出混血進化系的可愛感刨冰。

    「フローチェ(FLOCHE)」店名源自法語的「Floche:柔軟」。入口即化的柔軟刨冰,使用微甜煉乳。本次向所有人熱愛的蛋糕致敬,準備了奶油蛋糕、提拉米蘇、Japonais三種口味刨冰。

    奶油蛋糕 980円(未稅)

    以刨冰中經典的草莓口味表現出奶油蛋糕般風味。鮮奶油下方藏著含果肉的草莓醬・・・?吃過一次就深深著迷的懷舊兼具新感覺的刨冰。

    提拉米酥 830円(未稅)

    可可粉搭配微酸馬斯卡邦奶油,彷彿提拉米蘇蛋糕般的刨冰。微苦濃縮咖啡醬帶來大人風味。以可可餅乾點綴享受豐富口感。

    Japonais 880円(未稅)

    抹茶香在口中擴展,喜歡抹茶的朋友絕不能錯過的刨冰。千層酥帶來香甜酥脆口感。淋上宇治抹茶醬,盡情享受奢華風味。

     

    只有今夏才能嚐到的特別陣容,大家千萬別錯過囉!

  • 使用日本國產茶葉!貢茶「焙茶奶茶」&「玄米茶奶茶」

    22.June.2020 | FOOD

    日本貢茶每年獲得好評的「焙茶奶茶」與「玄米茶奶茶」於2020年6月17日(三)起期間限定販售。

     

    日本原創人氣餐點“Japanese Tea”

    「貢茶」於2018年起,將開發出的日本原創餐點“Japanese Tea”,採每年期間限定的方式販售。使用日本國產茶葉,堅持製法帶來正統香氣與風味,販售截止後仍收到希望再推出等反響成為超人氣餐點。

     

    今年2種類發售

    焙茶奶茶(M杯470円)/推薦搭配:奶蓋(70円)

    販售期間:2020年6月17日(三)~期間限定

    「焙茶奶茶」為貢茶”Japanese Tea”的象徵性餐點。以高品質靜岡縣一番茶茶葉混合靜岡縣Kabuse莖茶。使用2種類日本國產茶葉,拘泥焙煎製作,帶來強烈香甜美味的深厚焙茶。搭配綿密奶泡更加享受牛奶的香醇風味。

    玄米茶奶茶(M杯 470円)/推薦搭配:珍珠(70円)
    販售期間:2020年6月17日(三)~期間限定

    「玄米茶奶茶」選用日本國產玄米與靜岡縣茶葉的獨創搭配,帶來玄米清香,品嚐得到茶葉本身美味的奶茶。

     

    兩款茶飲皆為期間限定的日本原創餐點,大家來到貢茶時別忘了嘗試看看喔!

  • 京都「koe donuts」推出新口感甜甜圈!Donuts Melt 焙茶起司蛋糕登場

    21.June.2020 | FOOD

    甜甜圈工廠「koe donuts」推出「Donuts Melt 焙茶起司蛋糕」新作於2020年6月15日(一)起期間限定發售。

     

    koe donuts主打「有機」、「天然」、「地產地銷」,選擇考慮到健康與環境的素材,提供優質美味的甜甜圈。此外,在新風格甜甜圈工廠,能眺望甜甜圈製作過程同時以刀叉細細品味。

    Donuts Melt 焙茶起司蛋糕 1,050円(未稅)

    本次登場的商品延續去年大受好評的「Donuts Melt 抹茶提拉米蘇」採用在京都「地產地銷」主題。秉持「與日本傳統拉近距離」概念展開京都日本茶專門店的‘YUGEN’嚴選焙茶加入自家製有機小麥全粒粉甜甜圈麵團中,搭配清爽起司奶油與鮮奶油夾心。感受茶葉的香氣在口中擴展。

    焙茶燒甜甜圈 起司&椰子 320円(未稅)

    還有使用了焙茶的燒甜甜圈等商品也期間限定登場。以起司脆餅為靈感製作,享受焙茶・起司・椰子的組合帶來koe dunuts獨特風味的一品。

    豆沙麵包甜甜圈 抹茶檸檬 280円(未稅)

    檸檬風味白豆沙夾心裹上散發抹茶香氣的巧克力。完成最適夏季品嚐的清爽甜甜圈。

     

    享受koe donuts的獨特餐點感受京都氛圍。

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