【東京咖啡廳】極具視覺效果的創意咖啡廳Vol,5 銀座『喫茶You』

07.April.2017 | FEATURES / FOOD

不少觀光客都對歌舞伎和日本相聲、茶道、和服等日本傳統文化技藝很有興趣。

47年來抓住華麗的歌舞伎表演者的胃,這間『喫茶You』,就像是襯托著銀座歌舞伎座的存在。

挑嘴的表演者們愛的咖啡廳餐點,每天開門前就已經大排長龍。隨著聲音宏亮的服務生傳來這句「下一位請進~」,夢中的大門也同時敞開。

お店外観

店內的餐點分為從開門至下午三點為止的「午間套餐(1,100円)」和最後點餐時刻晚上八點前都可以點的「you特製套餐(1,300円)」共兩種。從歐姆蛋包飯、拿坡里義大利麵、蔬菜咖哩飯、奶油培根義大利麵、燉煮漢堡肉、培根歐姆蛋、綜合沙拉的餐點中選出一樣主食,再搭配上飲料的套餐。雖說也可以單點其他餐點,但是餐點多到幾乎沒有人會慢慢的看著菜單選擇要吃什麼。來到這裡的客人有一大半都是看準了代表著日本的“歐姆蛋包飯”!

オムライス㈰

傳說中的歐姆蛋包飯,一邊搖晃著,被送上桌來。柔軟鮮嫩的歐姆蛋讓人好想投入它的懷抱呀!

想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先,湯匙一切下歐姆蛋包,半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。

オムライス㈫

 

想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先,湯匙一切下歐姆蛋包,半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。

含有大量鮮奶油的歐姆蛋和清爽不膩口的蛋包飯搭配的剛剛好,一口吃下,似乎從未有過這樣入口即化的口感,好像可以直接吞下一般!

經營著這間店的主人是第二代的老闆娘ー松嶌龍子。說到這間店長年受到大家愛戴的理由,「使用調整過濃度的鮮奶油,並使用乳瑪琳而非奶油來煎歐姆蛋,為的就是讓成品不會太厚重。」老闆娘一直以來堅持保留著這清淡不膩口味,也難怪歌舞伎表演者們能夠吃著這樣的料理繼續努力表演著呢!

 

 

昆布茶

 

飯後的飲料推薦大家點日本的「昆布茶」。香氣四溢的高湯配上昆布的甜味,清淡的後韻襲之而來。

有一位特別深愛著這間店的人,那就是跨足昭和時代到平成時代的歌舞伎演員ー十八代目中村勘三郎。松嶌先生和我們一起談論著和這位名演員的回憶,「每次在歌舞伎座公演時每天都一定要喝一杯這裡的咖啡,餐點固定都是指定歐姆蛋包飯。直至離世前都還掛念著這間咖啡廳,當時還推薦了這裏給一起演出的演員們。」

知名的演員不只是留下了日本傳統技藝之美,也讓美食繼續流傳了下來,年輕的新一代演員們也將如此繼續在舞台上大放異彩。

■喫茶You

地址:東京都中央区銀座4-13-17

http://kissa-you.com/

植木祐梨子(Food writer)

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