超簡單的「角色餐點」食譜介紹!「布丁狗五目握壽司」

19.May.2019 | FEATURES / FOOD

在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的kaori連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡食譜化身成可愛的餐點吧!

 

這次要製作的餐點,是很適合在運動會或是野餐的時候帶去的便當料理,「布丁狗五目握壽司」!讓我們一起用市面上的食材,做出可愛的餐點吧♪

 

1:材料

市面上販售的五目飯料理包

白飯(這次需要的是2個茶碗的份量)

雞蛋2個

馬鈴薯澱粉 少量

 

2白飯中加入五目料理包的食材,然後攪拌

3:把第2步驟的飯分成兩等份,捏成布丁狗臉的形狀做冷藏。

接下來的部分可以參考動畫再來製作喔!

1:開始製作薄燒蛋。

①打一顆蛋,然後攪拌,再用濾勺作過濾。

②把濾好的蛋液加上小小一匙過水的馬鈴薯澱粉做攪拌。

✩加入過水的馬鈴薯澱粉,會讓薄燒蛋比較不容易裂掉。

③先把平底鍋溫熱(中火到弱火)

④溫熱過後的平底鍋加上蛋液鋪平下去煎

⑤慢慢把蛋煎到表面乾乾的,就可以關火了。

 

2把薄燒蛋放在保鮮膜上,然後再把剛剛的五目白飯放上去,包起來,就成為了蛋握壽司。

 

3把薄燒蛋剩下的部分用來做布丁狗的耳朵形狀。

 

4在蛋握壽司上放上市面販售一半的肉丸子,再用炸義大利麵條做固定,就成為了布丁狗帽子。

 

炸義大利麵條的製作方式,就是把適當長度的義大利麵條,放到平底鍋,以弱火做燒烤就好,不用油炸,稍微有點焦色就可以關火了。

再用餘溫讓義大利麵條變成照片那樣的顏色就差不多了。

炸義大利麵條,可以用來裝飾很多餐點,十分方便,大家可以牢牢記住,之後也能自己使用在其他料理喔♪

5再用海苔做眼睛與鼻子、用火腿製作臉頰臉頰腮紅後~

完成!

 

薄燒蛋可以在前一天先準備好,這樣早上就可以直接做便當囉~

大家可以在市面上買好食材,再來製作,很便利的便當料理喔♡

 

之後預計還會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

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  • 超簡單的「角色餐點」食譜介紹!「布丁狗稻荷壽司」製作大公開

    17.February.2019 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身可愛角色的kaori連載文又來了。巧妙地運用些點子讓平凡的食譜化身可愛的餐點。

     

    這次要介紹的是「布丁狗稻荷壽司」。所謂的稻荷壽司就是將醋飯裝入油炸過的豆皮中,形成的一種豆皮壽司。雖然在Instagram中登場過許多次,但實際製作的方法許多人還不知道!因為相關提問很多,這次就配合著動畫來作介紹。

     

    1:材料

    4份豆皮壽司

    市場販售的稻荷豆皮5份

    醋飯 200g

    芝麻 適量

    香菇 4份

    炸義大利麵

    海苔

    切海苔器具

    可以切成耳朵形狀的器具

     

    2:在醋飯中加入些許芝麻攪拌。

    3:將市場販售的豆皮與醬油加入少許湯汁,再把香菇一起加熱。這樣的話,豆皮就會有濃濃的香氣,味道也會較濃郁,之後再將香菇一起煮到鬆軟為止。

    4:將第2步驟的飯分成50g一份,再以保鮮膜捏成橢圓形。

    5:剩下的一片豆皮用來製作布丁狗耳朵。

    6:壽司的醋飯裝法與加上耳朵的方式,請看動畫。

     

    之後也請繼續關注Kaori的相關「角色餐點」介紹!

    Instagram上也有介紹許多其他的角色餐點,大家可以參考看看喔。

  • 超簡單的「角色餐點」食譜介紹!「布丁狗甜點馬鈴薯蛋塔」

    04.May.2019 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的kaori連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡食譜化身成可愛的餐點吧!

     

    這次將介紹在普通市場就能購買到食材並製作的甜點馬鈴薯蛋塔。雖然很簡單,但需要用心製作才能成功喔,而且配合最近的天氣,這次介紹的甜點是不太會遇熱融化的點心,作為伴手禮相當適合喔♡

     

    材料

    市面上販售的蛋塔底座 6號
    市面販售馬鈴薯粉  1袋(這次以無印良品的食材包來製作)

     

    1:按照馬鈴薯粉食材包外包裝的材料,將原料丟入攪拌。
    並依照耳朵15g×2,手5g×2,帽子15g的比例去做調配。帽子的15g馬鈴薯粉另外加2g的無
    糖可可亞。耳朵以水滴形,手以小圓形,帽子以橢圓形來製作。

     

    按照片的步驟去做就可以輕鬆完成囉。
    左上:將140公克的馬鈴薯粉放入碗中。
    右上:然後倒入150毫升的牛奶。
    左下:倒入50公克的無鹽融化奶油。
    右下:耳朵15g×2,手5g×2,帽子15g

    2: 剩下的原料塗滿在蛋塔底座裡。記得要輕輕地把原料裝進蛋塔中,不然底座可能會不小心裂開喔。

    3:將加了一些水的蛋黃,塗在蛋塔的最上層表層,平平地塗上去。
    ✩蛋黃建議不要用刷具塗,用手塗的話比較不會有刷痕,也會比較好看喔。

    4:按照照片那樣塗上後,再拿去烘烤。這次,因為是用無印良品的馬鈴薯粉來製作,所以以180度10分鐘來燒烤,但如果想做出布丁狗的完美色調,建議以150度10分鐘來做燒烤會比較合適喔。耳朵等其他部位,則以140度5~10分鐘做燒烤。

     

    烘烤顏色、狀態,還是要依照各個家庭的烤箱做調整喔。

    5:烘烤完畢後,等冷卻後再畫上臉部的表情。大家可以參考動畫製作喔♪

    各部位可以用巧克力將其黏在蛋塔上。之後再放上草莓。最後畫上眼睛、鼻子等表情,就完成囉!

    之後預計還會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹 @kaopan72

  • 超簡單的“角色甜點”食譜介紹!「布丁狗杯型餅乾」

    11.February.2019 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身可愛角色的kaori連載文又來了。巧妙地運用些點子讓平凡的食譜化身可愛的餐點。

     

    這次將介紹符合情人節的甜點「布丁狗杯型餅乾」♡雖然看起來有點難度,但實際做起來其實一點都不難喔!

     

    1:材料

    布丁杯或玻璃杯2個

     

    無鹽奶油或無鹽人造奶油 40g

    薄力粉 75g

    砂糖 20g

    牛乳 一杯少量

    巧克力 適量

     

    2:

    ①將無鹽奶油、薄力粉、砂糖加在一起揉和。

    ②再加入一些牛奶揉和,直到比普通的餅乾麵皮還要濕潤為止。

    ③在玻璃杯中抹上油或奶油。

    ④將第②步驟的麵皮貼在玻璃杯中。

    ✩為了防止麵皮龜裂,需要將麵皮揉和到比普通餅乾的麵皮還柔軟才行(用牛奶做調整)

    ✩記得不要讓空氣在麵團中,也要注意別將杯型弄得太薄,不然會龜裂。

    ⑤烘烤時,為了別讓麵皮膨脹,可以在玻璃杯中放入圓形的鋁箔,好讓麵皮不膨脹,剩下還沒用到的麵皮可以留來製作取手與耳朵的部分。

    ✩以190度高溫烘烤10分鐘後就可以先拿出取手、耳朵的部分。之後杯子的部分繼續烤個5~10分鐘。

     

    3:將巧克力以熱開水燙到融化。

     

    4:

    將第2步驟烘烤過的圓形鋁箔取出,並將第3步驟的巧克力抹在杯型餅乾中。

     

    ✩雖然剛烘烤完的杯型餅乾,已經在玻璃杯中塗過了奶油,但在取出時還是要當心,慢慢地拿出來。

    取出圓形鋁箔時可能會讓杯型餅乾內部凹凸不平,但沒關係,可以用巧克力來塗抹,做美化。

     

    等到完全冷卻後,用剩下的巧克力來描繪布丁狗的眼睛、鼻子,並將取手與耳朵用巧克力黏上杯形餅乾上。取手、耳朵在黏時要稍微壓一下讓他固定住。帽子的部分用畫的也可以,但這次是以切過的薄巧克力設計成的帽子來呈現。

    完成了!

     

    今後,會繼續透過Kaori的文章介紹各式各樣的“角色餐”!

    Instagram上也有介紹許多角色餐點,大家可以參考看看喔。

  • 超簡單的“角色甜點”食譜介紹!「布丁狗起司蒸果子」

    24.November.2018 | FEATURES / FOOD

    為每天的料理加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的kaori連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡食譜化身成可愛的餐點吧。

     

    最近起司蒸果子的裝飾似乎很流行,所以這次就來試試起司蒸果子餐點,來為聖誕節氣氛應景一下♡

     

    1:材料

    起司蒸果子

    海苔

    巧克力

    色粉(紅)

    2:

    把喜歡的插畫圖描繪在烹飪用的烤盤紙上。這次要製作的是布丁狗,因為布丁狗的耳朵特別可愛,所以描繪完後,記得將臉與耳朵的部分分開來製作。

    3:

    ①將剛剛畫好的臉,輕輕放置在蒸果子上,並依照剛剛描繪的樣子切下來。

    ②切下來後的臉的蒸果子,可以開始切布丁狗的耳朵。

    ③蒸果子外觀上若有凹凸不平的情況,可以稍微用筷子輕輕地整平。

    4:

    第三步驟的蒸果子整理好後,把耳朵放上剛剛切過臉的蒸果子上,擺好。另外還有手的部分,將切過耳朵的剩下部分切成圓圓的形狀,並擺放至剛剛切過臉的蒸果子上。

    5

    再來製作聖誕帽與布丁狗手上拿著的聖誕靴。將剛剛的巧克力著上紅色,並製作白色與紅色的帽子與靴子,然後放在蒸果子上。眼睛與鼻子用海苔來完成。

    全部擺上去後就完成了!

    之後也預計在Kaori的筆記上介紹更多的「角色甜點」!

    Instagram上也有介紹很多的角色餐點喔,千萬別錯過。

     

    相關文章:介紹簡單就可以完成的“卡通甜點”食譜!「kitty的草莓牛奶布丁」

    相關文章:超簡單的“角色甜點”食譜介紹!“小熊維尼起司蛋糕”

  • 超簡單的“角色甜點”食譜介紹!“小熊維尼起司蛋糕”

    21.October.2018 | FEATURES / FOOD

    為每天的料理作可愛又具魅力的卡通人物變身吧,Kaori連載。花一些小巧思,就能夠讓你的料理變得更新引人喔~!

     

    這次從粉絲那邊收到很多關於製作料理的回應,大家都覺得輕鬆就能做出極具魅力的餐點很開心呢~!所以這次要來介紹用無印良品作出簡單的小熊維尼起司蛋糕!

     

    1:材料

    ・無印良品 ① 起司蛋糕mix(ベイクドチーズケーキミックス) ②厚切年輪蛋糕

     

    ・起司蛋糕外還需要蛋、牛奶、無鹽奶油

     

    ・模具(①因為會裝入紙模型,這次準備100円小小的鯊魚造型模具。分四部分烤。)

     

    ・拉出耳朵的圓形模具

     

    ・畫臉的巧克力筆

     

    2:起司蛋糕盒子背面寫的材料,全部裝進瓶子裡混合攪拌,再拿去烘烤。

    3:

    ①烘烤完後,用像照片上記載的杏醬,使用湯匙的背面來塗抹。(烘烤完後會有些許龜裂痕跡,塗上醬後,剛好會變成小熊維尼的顏色,所以沒關係。)

     

    ②厚切年輪蛋糕外面的茶色部分,像照片那樣用刀子切薄,然把模具拿起來放在耳朵的地方。(沒有模具的話,用剪刀或其他切具來切也沒關係)

     

    用巧克力筆畫上臉後就完成了~!

    臉的話,因為醬很滑的關係,第一次製作的各位,也可以很順利的完成喔。即使失敗了,等巧克力凝固後,再剝下來,用湯匙的背面塗上醬來作重新的裝飾,然後再重新畫上臉,就可以再次完成~!

     

    預計之後再介紹Kaori連載的卡通角色甜點~!

    Instagram上也有很多卡通料理,請多多關注。

  • 超簡單的“角色甜點”食譜介紹!“皮卡丘南瓜布丁”

    16.September.2018 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身可愛角色的kaori連載文又來了!運用巧妙的點子讓平凡食譜化身可愛餐點。

    這次的甜點是充滿萬聖節氣氛的“皮卡丘南瓜布丁”。是可以用攪拌機輕鬆完成的食譜喔!

     

    1:材料


    WECK的玻璃瓶2瓶的量
    南瓜(軟化去皮後的成品)200g
    牛奶 125cc
    生奶油 125cc(如果沒有生奶油的話,全部都用牛奶也沒關係)
    砂糖 30~40g(請配合南瓜的甜度做調整)
    吉利丁 5~7g

    2:
    軟化過後的南瓜,加入砂糖、牛奶、生奶油攪拌,再加入浸泡過水的吉利丁後再度攪拌。

    ☆吉利丁要先用約2大匙的水浸泡,再放入微波爐中加熱,使它完全融化。

    3:
    ①用融化的巧克力在杯中畫上鼻子和嘴巴。

    ②替plastic chocolate上色後,做出耳朵、眼睛、紅臉頰。

    耳朵用plastic chocolate做出來後,再用融化的巧克力畫上花紋。

    ③將②做好的部分從玻璃瓶的內側貼上

    這時要注意不能有空氣進入,牢牢地貼上。

    貼完後將玻璃瓶放入冰箱冷藏至完全凝固。

    ④待③完全冷卻後,將2做好的南瓜布丁液慢慢倒入。

    再放入冰箱待完全冷卻凝固後,擠上生奶油,插上耳朵後就完成囉!

     

    今後,也將透過Kaori的文章繼續介紹各式各樣的“角色甜點”!

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

     

    ■簡介

    窪田香理 (@kaopan27)

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包做成可愛角色♡

    為了看見家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理♡

    相關文章:超簡單的“角色甜點”食譜介紹!“小熊維尼烤起士蛋糕”

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    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

    這次因為萬聖節將近、所以就來個南瓜甜點吧。外脆內軟的餅乾♡只需要揉成麵團成形即可、對於不擅長使用餅乾模的人也很推薦喔!

     

    材料

    南瓜 50g *煮熟或蒸熟後去皮

    砂糖 20~25g *這次因為想引出南瓜甜味、我使用的是三溫糖。用上白糖也OK

    無鹽奶油30g

    鹽  一小撮

    低筋麵粉60g

     

    1

    蒸熟南瓜→放至室溫的奶油→砂糖、鹽→低筋麵粉 依此順序混合、成形。

     

    2

    成形。

    南瓜:滾圓的麵團上部做個凹陷、周圍用竹籤壓出5條線。在凹陷處加上南瓜皮或是南瓜子、做成南瓜蒂。

    維尼:滾圓加上耳朵即可!

     

    3

    用150℃的烤箱烤20~25。

    確實冷卻後用巧克力筆畫出維尼的臉即可!

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

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  • Perfume為音樂祭餐點提案!「”P.O.P” Festival」將有歌迷參加型的攤位

    04.September.2020 | FOOD / MUSIC

    CookPad公司與Perfume於2020年9月21日(一・國定假日)舉辦的線上音樂祭「”P.O.P” (Perfume Online Present) Festival」(以下稱「”P.O.P” Festival」)内、將共同創設歌迷參加型的攤位「“P.O.P” Fes美食街」。同時CookPad內也開始募集會在「”P.O.P” Fes美食街」中刊登的”希望Perfume享用的音樂祭餐點”食譜。

     

    「Perfume Online Present Festival」(”P.O.P” Festival)是

    因為新型肺炎的影響、音樂祭、演唱會等音樂活動相繼中止、2020年9月21日(一・國定假日)迎接出道15週年、組成20週年的Perfume、也決定中止本預定舉辦的巨蛋巡迴。Perfume帶著對歌迷的感謝、將以線上的方式舉辦週年活動集大成的「”P.O.P” Festival」。

    在網路上會有音樂祭的特設會場。會場內有展示・商品販售・美食街・成員演出的節目・體驗型內容等等、包含免費和付費的各種攤位、可以搭配表演時間表來到各攤位遊玩。

     

    可享用音樂祭餐點的「“P.O.P” Fes美食街」

    “P.O.P” Fes 美食街」、是在線上享受音樂祭不可或缺的「音樂祭餐點」參加型攤位。從歌迷中募集” 希望Perfume享用的音樂祭餐點”、被選中的食譜會在美食街網頁中介紹、還會公開Perfume實際試做試吃的「料理動畫」。不只可以看到3人挑戰料理的模樣、還可以邊看著動畫跟著她們一起做料理。食譜應募方法請參考這裡

     

    Perfume訪談

    我們決定在出道15週年的9月21日這天、舉辦Perfume Online Present Festival。現在已經開始募集在美食街刊登的音樂祭餐點、期待大家的參與喔。我們會從應募的食譜中選出一道料理來實際挑戰製作!自肅期間是不是真的有在做料理、這次就可以看出來了、同時也可以看到我們私底下的一面、我們也會用盡全力加油、希望大家也能看得開心。

    在同一地點體驗特別的1日、可共有各自的感動、新時代的全方位娛樂祭典。CookPad×Perfume「”P.O.P”(Perfume Online Present)Festival」線上美食街、滿足您的心也滿足您的胃。

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!Hello Kitty的草莓冰淇淋

    30.August.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!
    這次是使用冷凍草莓以調理機製作的簡單冰淇淋。

     

    材料

    冷凍草莓:500g*這次使用的是好市多的冷凍草莓

    *使用冷凍後的普通草莓也可以。

     

    煉乳:120g *小size一條

    白巧克力片:Hello Kitty

    1


    將冷凍草莓解凍3成左右。比起全凍的硬度會更好打散、口感也會比較好。

     

    2


    將1的草莓加入調理機中、再加入煉乳攪拌。

     

    3

    將2放入密封袋中冷凍、每隔1小時就將密封袋拿出來搓揉。重複這個動作大概2.3次。*有這個動作能讓成品口感更好

     

    完全結凍後盛裝到食器中、這次用白巧克力片裝飾盛Hello Kitty就完成囉!

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

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    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

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  • 自然派甜甜圈専賣店「Floresta(フロレスタ)」推出布丁狗甜甜圈

    11.August.2020 | FOOD

    不造成身體負擔又美味的自然派甜甜圈專賣店Floresta(フロレスタ)、在全國店舗(除了一部分之外)、及他們的購物網站發售「布丁狗summer甜甜圈(ポムポムプリン summerドーナツ)」。

    ポムポムプリンsummerドーナツ 各450円(税抜)

    使用北海道産的麵粉和豆漿、講究素材、在店裡一個一個手工製作的甜甜圈專賣店Floresta(フロレスタ)、在這個夏天推出「布丁狗summer甜甜圈(ポムポムプリン summerドーナツ)」。以套著泳圈玩耍的布丁狗和好朋友馬卡龍為印象的甜甜圈。色彩豐富的巧克力也使用了有機天然素材、不造成身體負擔、小朋友也可以安心食用。

    網路販售、將從2020年8月10日(一)中午開始在Floresta(フロレスタ)有機商店預約販售數量限定、以布丁狗和馬卡龍2種各兩個為一組的「布丁狗summer甜甜圈 BOX(ポムポムプリンsummerドーナツBOX)」。8月8日(六)起、除了一部分店鋪外、也將在Floresta(フロレスタ)各店鋪開始販賣。前往店舗前請先查詢各店SNS的營業狀況及販賣狀況、做好感染預防對策再出門喔。

     

    令人喜愛的「布丁狗summer甜甜圈 (ポムポムプリンsummerドーナツ)」讓你度過一個HAPPY的夏天喔♡

  • 簡單就能完成的”角色甜點食譜(キャラスイーツレシピ)”!Hello Kitty的麻糬蛋糕卷

    08.August.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!
    這次是將市販的蛋糕卷包上求肥、做成麻糬蛋糕卷!

     

    材料

    白玉粉 50g

    水 100ml

    白砂糖 70g

    日本太白粉(片栗粉)

    草莓・鮮奶油 適量

    裝飾巧克力 *製作Hello Kitty的臉

     

    1

    製作求肥。白玉粉50g慢慢加入水100ml混合均勻。


    混和完成後、再慢慢加入白砂糖70g。

     

    2


    將1蓋上保鮮膜用微波爐600w加熱2分鐘。

     

    3

    加熱完成後以刮刀攪拌、再使用600w加熱1分鐘。

     

    4


    將加熱完成的3使用刮刀攪拌成團後、在托盤中灑上稍多的日本太白粉(片栗粉)、倒入麻糬團。

     

    5


    待4散熱不燙手後、切成手掌大使用桿麵棍桿開放涼。

     

    6

    等待5冷卻的時間、在市販的蛋糕卷中加上草莓、上面擠上鮮奶油。

    *不先擠上鮮奶油、草莓就會從求肥內側透出、請注意!

     

    7


    將冷卻的求肥蓋在6上包起來封底。

     

    8

    剩下的求肥切成三角形做成耳朵。加上裝飾巧克力做成的眼睛和鬍鬚、切片的草莓做成蝴蝶結就完成了。

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

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  • 使用味醂的甜點感覺茶碗蒸食譜「紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸」

    31.July.2020 | FEATURES / FOOD

    提到和食不可缺少的調味料就是與醬油和味噌並列的「味醂」。使用味醂增添圓潤香甜,更加深入料理。

    本次為大家介紹使用以優質糯米作為原料的「三州三河味醂」製作的食譜!

    利用糯米本身的溫和香甜,製作出甜點感覺的茶碗蒸「紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸」。

     

    紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸

    溫和香甜的茶碗蒸是使用味醂才有的獨特風味。清爽視覺也非常適合炎熱夏季。

     

    材料(1人份)


    ●茶碗蒸
    紅蘿蔔60g
    高湯240cc
    醬油20cc
    三州三河味醂120cc
    砂糖 8g
    奶油起司18g
    雞蛋1顆

     

    ●秋葵餡
    秋葵
    高湯30cc
    鹽0.5g
    三州三河味醂3cc

     

    作法

    首先製作茶碗蒸

    1:把紅蘿蔔稍微切小・並用水燙軟。

    2:將煮軟的紅蘿蔔泡水,用高湯加入醬油・砂糖・大量的味醂下去煮

    3:中火煮20分鐘左右用冰塊冷卻,將冷卻的紅蘿蔔、起司奶油以及20cc高湯放入果汁機中打碎

    4:將步驟3加入雞蛋拌勻放置蒸煮器具以中火蒸12分鐘

     

    等茶碗蒸冷卻期間來製作秋葵餡

    5:將秋葵餡準備的高湯・味醂・鹽混合,加入水溶性片栗粉作成餡狀,並將切成細碎的秋葵放進餡中冷卻

    6:之後把秋葵餡放在冷卻完成的茶碗蒸上方即完成

    2層式餡與茶碗蒸超可愛!

    紅蘿蔔奶油起司茶碗蒸

    那麼讓我們來嚐嚐看吧!黏稠秋葵餡與茶碗蒸的雙重口感。

    除了作為午晚餐外,也推薦用於和朋友的家中派對。

     

    味道如何呢

    木村ミサMISA KIMURA:「味醂帶出的甜點般風味茶碗蒸。製作非常簡單,大家也可以在家試著動手做做看!」

     

    和食不可缺少的調味料味醂。除了王道和食外,也能像本次介紹的一樣成為創作和食隱藏的美味秘訣。

    三州三河味醂 700ml 1,122円(含稅)*不含運費

    正統味醂將糯米的美味以日本傳統釀造技術襯托。能直接飲用的美味,以傑出的優質香甜與光澤為特色。享受引領素材風味的豐富美味・口感。

     

    三州三河醂醸醸造元(株)角谷文治郎商店:http://www.mikawamirin.jp/
    Official EC平台:http://mikawamirin.jp/product/product_step1.php?m=n
    Official Facebook:https://www.facebook.com/mikawamirin

     

    食譜監修


    ITEMAE料理長

    累積登上米其林指南的日本料理名店經驗,目前在和食與創作料理店「ITEMAE」擔綱料理長。嚐得到時令海鮮與蔬菜等的ITEMAE人氣餐點土鍋飯。「希望已經習慣洋食的現代年輕人也能品嚐到正統的和食風味。」

     

    Model:Misa Kimura
    Photographer: Haruka Yamamoto

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!牛奶熊豆花

    12.July.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!
    這次介紹的是台灣的健康甜點豆花,以雪見大福點綴的夢幻食譜!

     

    材料

    豆漿:400cc

    羅漢果甜味劑(カロリー0の自然派甘味料):20g

    鹽:一小撮

    吉利丁:8g(用1大匙水泡軟)

     

    事前準備

    在玻璃杯內側貼上小熊圖案可塑型巧克力後放入冰箱冷卻。

     

    1

    將豆漿和羅漢果甜味劑放入鍋中加熱至甜味劑完全溶解。

     

    2

    加入事先泡軟的吉利丁並充分溶解。

     

    3

    等降溫後倒進事先放置於冰箱的玻璃杯中,再放入冰箱中冷卻凝固。

     

    4

    用杏仁片、巧克力筆在雪見大福上畫出臉變身成喜歡的角色。

     

    5

    取出放置冰箱冷卻的玻璃杯,加上雪見大福、黃豆粉、黑糖蜜等裝飾就完成囉!

     

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹 @kaopan72

  • 松屋與照壽司攜手合作!第1彈為「鰻魚漢堡」

    03.July.2020 | FOOD

    松屋食品、Gastroduce Japan株式會社以及照壽司3社聯手開發「鰻魚漢堡」於2020年7月4日(六)20時起,在松屋食品樂天市場店與牛めし松屋PayPay mall店限定發售。

    受新冠肺炎疫情影響來客減少的餐飲界。在電子商務市場成長顯著下,開始販售餐飲店合作商品的松屋。本次第1彈商品推出「鰻魚漢堡」。

    多位知名藝人拜訪的「照壽司」,每人平均客單價超過3萬日圓的高級壽司店。成為SNS等媒體話題,透過與生俱來的交流能力,被稱作“劇場型壽司娛樂”。「照壽司」熱門餐點「鰻魚漢堡」。220g的鰻魚包裹吸滿烤魚醬汁的醋飯,最外層選用高級國產海苔,帶來新漢堡風格。

     

    酥脆海苔與清香鰻魚的柔軟口感絕配,松屋攜手照壽司的合作「鰻魚漢堡」誕生。不妨在今年的土用丑日7月21日(二)品嚐不同以往的鰻魚美味。

  • 超簡單的「角色餐點」食譜介紹!「Kitty Q彈烤餅」

    21.June.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身可愛角色的kaori連載文又來了。巧妙地運用些點子讓平凡的食譜化身可愛的餐點。

    本次帶來的是Kitty的Q彈烤餅。不需發酵在家就能簡單完成的美味烤餅。餅皮用平底鍋煎即可,即使沒有烤箱也不必擔心的超簡單食譜!

     

    材料

    4枚份

    高筋麵粉  200g

    無糖優格  100g

    牛奶   40cc

    鹽  3g

    橄欖油  20g

     

    Kitty裝飾

    莫札瑞拉起司

    紅・黃甜椒(鼻子)

    海苔(眼睛・鬍鬚)

    Seria商品(蝴蝶結)

     

    1:

    照著高筋麵粉→鹽→優格→牛奶的順序倒入碗中用攪拌棒拌勻。

     

    2:

    在步驟1已經沒有粉狀後,加入橄欖油,捏成麵團狀。

     

    3:

    將步驟2分成4球,用桿麵棍桿平。

     

    4:

    將步驟3用橄欖油以平底鍋煎至兩面微焦。

     

    5:

    在煎好的餅皮放上熱騰騰的絞肉咖哩,擺上Kitty造型莫札瑞拉起司,以及事先準備好的甜椒等喜歡的裝飾就完成囉!

    省去麻煩的發酵和作業時間,只需10~15分鐘時間就能製作。雖然這次用的是絞肉咖哩,但大家可以多多嘗試,烤餅與其他口味的咖哩也十分契合。

     

    之後也請繼續關注Kaori的相關「角色餐點」介紹!

    Instagram上也有介紹許多其他的角色餐點,大家可以參考看看喔。

     

    窪田香理 (@kaopan27

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  • 透過Häagen-Dazs哈根達斯享受家中時光!吃法食譜&新商品「白桃」介紹

    15.June.2020 | FOOD

    Häagen-Dazs哈根達斯為了豐富家中時光,在官方網站公開大家都能挑戰的超簡單Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋吃法食譜。本次介紹使用了「綠茶」的食譜。

    作法非常簡單。只需以“迷你杯「綠茶」搭配帕馬森起司和杏仁”就完成囉!

     

    ▼材料(適量)

    Häagen-Dazs「綠茶」 1個/帕馬森起司 適量/杏仁 適量

     

    在日本開發的第1號商品「綠茶」,同時也是日本Häagen-Dazs的代表商品之一。食譜選用為了讓“牛奶風味Häagen-Dazs冰淇淋”與“香氣十足的微苦抹茶”兼容,歷經多次失敗後完成的「綠茶」。大家一定要試試看喔!

    另外,Häagen-Dazs哈根達斯 迷你杯「白桃」於2020年6月9日(二)起在日本全國期間限定發售。使用了溫和香甜白桃果汁的白桃冰淇淋中,加入多汁白桃果肉,帶來匯聚白桃素材魅力的冰淇淋。享受甜蜜白桃與醇厚牛奶的和諧美味。

     

    迷你杯「白桃」,感受得到水嫩芳醇白桃與濃郁牛奶口感的白桃冰淇淋搭配柔軟白桃果肉。入口瞬間,享受奢華白桃香與濃郁牛奶的溫和風味,完成最適初夏的美味。

     

    為了能品嘗到白桃本來的奢華香甜,使用不增加額外熱量的“凍結濃縮果汁”。

     

    在逐漸炎熱的季節,透過Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋享受初夏吧!

  • 超簡單的「角色甜點」食譜介紹!「布丁狗起司塔」

    17.May.2020 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入些小巧思,讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧!

    本次使用市售塔皮製作布丁狗起司塔。

     

    材料 (塔皮9〜10個份量)

    市售塔皮   9〜10個

    奶油起司   200g

    ✩恢復室溫變軟

    砂糖   20〜30g

    蛋黃   1個

    鮮奶油   50cc

    片栗粉   8g

    香草莢   適量

    *也可用香草精代替

    檸檬汁   1大匙

     

    1


    將恢復室溫的奶油起司→砂糖→蛋黃→香草莢→鮮奶油→片栗粉,依序放入拌勻。最後的片栗粉盡可能以鬆散撒下的方式加入為重點。

     

    2

    倒入市售的塔皮中以180℃烤15〜20分鐘。

    *如果沒有市售塔皮的話,也可使用烤盅等容器。

     

    3

    等完全冷卻後,就可以來畫臉。

    帽子用的是可塑型巧克力,耳朵為起司片,臉部使用巧克力筆。

    畫好臉就完成囉!

    之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」!

    Instagram也有許多角色餐點的介紹,趕快去關注吧。

     

    窪田香理 (@kaopan27

    住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡

    為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡

    Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹 @kaopan72

  • 料理家 栗原心平開設官方YouTube!專為料理男子公開的家中食譜

    10.May.2020 | FOOD

    栗原心平開設了官方YouTube頻道「ごちそうさまチャンネル(謝謝招待頻道)」。

    本次頻道由活躍於電視上等,最愛美酒的料理家栗原心平,為料理男子介紹「家中美食」的作法。約30分鐘內就能完成的簡單料理,最適作為下酒菜的自豪食譜陸續公開。

    「ごちそうさまチャンネル(謝謝招待頻道)」名稱中也使用到的「謝謝招待」一詞,是栗原家尤其重視的話語之一。

    「感謝製作料理的人」、「感謝生產者和店鋪人員」、「感謝自然與地球」、「感謝自己」…蘊含對食事相關的所有事物的感謝心意。

     

    51日(五)配信

    高山都客串出演「イワシの梅しそロール(沙丁魚紫蘇梅捲)」

     

    預定5月上旬配信
    使用春季高麗菜的「巻かないロールキャベツ(展開高麗菜捲)」

     

    栗原心平感想

    大家好。栗原心平開設YouTube頻道囉!在本頻道中,將使用各種當季食材,介紹每天都能活用的下酒菜食譜。即使忙碌的朋友也能在30分鐘內做出美味料理,希望大家都能參考頻道嘗試看看。黃金週收看謝謝招待頻道,大人與酒一起品嚐,小孩也可以配飯一起享受料理喔!

     

    料理家 栗原心平

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